7 Best Tapioca Flour Substitutes If You Need An Easy Swap
আপনার প্যান্ট্রিতে সম্ভবত কমপক্ষে এক ধরণের ময়দা রয়েছে তবে আপনার কি টেপিয়োকা ময়দা রয়েছে? এটি স্যুপ, সস, গ্রাভি এবং পাই ফিলিংস ঘন করতে ব্যবহৃত হতে পারে এবং বেকাররা রুটি এবং মিষ্টান্নগুলি একটি সুস্বাদু চিবানো জমিন দিতে গ্লুটেন মুক্ত ময়দা ব্যবহার করে। ক্যারিবীয় ও দক্ষিণ আমেরিকা সহ বিশ্বের অনেক জায়গায় টেপিয়োকা আটা প্রধান প্রধান জিনিস (এটি এটি চেষ্টা করে দেখুন!) তবে এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তেমন সাধারণ নয়। যদি আপনি নিজেকে টেপিওকার ময়দা প্রয়োজন বলে মনে করেন তবে চিন্তা করবেন না: কয়েকটি সহজ টপিয়োকা ময়দার বিকল্প রয়েছে যা আপনি চিমটি দিয়ে দেখতে পারেন। আপনার রেসিপিটির জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করে এমন একটি সন্ধান করুন Read
তবে প্রথমে টেপিওকার আটা ঠিক কী? যদি আপনার মন সরাসরি টেপিওকার পুডিংয়ের দিকে যায় তবে আপনি পুরোপুরি বন্ধ নেই — তবে ট্যাপিওকার আটা ক্লাসিক মিষ্টান্নগুলিতে ব্যবহৃত মুক্তোগুলির মতো নয় same টেপিওকার আটা কাসাভা থেকে তৈরি করা হয়, এটি একটি স্টার্চি মূল উদ্ভিজ্জ (যা ইউকা নামেও পরিচিত)। বেশিরভাগ ময়দার মতো, টেপিয়োকা ময়দা একটি সূক্ষ্ম, সাদা গুঁড়ো। এটি স্বাদহীন, যার অর্থ এটি মিষ্টি এবং মজাদার উভয় রেসিপিগুলির জন্য দুর্দান্ত। আপনি এটি টেপিওকা স্টার্চ হিসাবে লেবেলযুক্ত দেখতে পাবেন। আসলে এটি অনেকগুলি রেসিপিগুলিতে কর্নস্টार्চের মতো ব্যবহার করা যেতে পারে। সেরা টেপিয়োকা ময়দার বিকল্পগুলি হ'ল অন্য ময়দা বা স্টার্চ।
টেপিয়োকা ময়দা আঠালো মুক্ত?
হ্যাঁ! টাপিওকার ময়দা প্রাকৃতিকভাবে আঠালো-মুক্ত। (আপনার আটা গ্লুটেনমুক্ত সুবিধার ক্ষেত্রে উত্পাদিত হয়েছে তা নিশ্চিত করতে সর্বদা উপাদানগুলির লেবেল যাচাই করুন)) কারণ এটি বেকিংয়ের জন্য বা একটি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে কর্নস্টার্চ বিকল্প ফলের পাই, পুডিংস, স্যুপস, সস এবং গ্রাভিগুলি ঘন করার জন্য, ট্যাপিওকার ময়দা হ'ল হাতের কাছে রাখার জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান যা আপনার যদি আঠালো অসহিষ্ণুতা থাকে বা কেবল আঠাতে কাটাতে চান তবে।
কোথা থেকে আমি কিনতে পারি ট্যাপিওকা ময়দা ?
সীমিত বিভিন্ন ধরণের ব্যবহৃত হত ময়দা জাত সুপার মার্কেটে, তবে আজকাল, ময়দার বিকল্পগুলি অন্তহীন! আপনার মুদি দোকানে বেকিং আইলে টেপিয়োকা আটা সন্ধান করুন বা একটি প্রাকৃতিক খাবারের দোকান ব্যবহার করে দেখুন। অনলাইন অর্ডার করা যেতে পারে। এটিকে কেবল টেপিওকার মুক্তো দিয়ে বিভ্রান্ত করবেন না — এগুলি পুডিং তৈরিতে ব্যবহৃত হয়!
(আরও সাধারণ প্যান্ট্রি অদলবদল শিখতে চান? এগুলি নিয়মিত দেখুন ময়দা বিকল্প ।)
বিজ্ঞাপন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
যদি আপনি একটি চিম্টিতে থাকেন তবে বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে আপনি ট্যাপিয়োকা ময়দার জন্য সমপরিমাণ ময়দা সমানভাবে অদলবদল করতে পারেন তবে মনে রাখবেন যে সমস্ত উদ্দেশ্যমূলক ময়দাতে আঠা রয়েছে। অদলবস্তু বেকড পণ্যগুলির টেক্সচারকে সামান্য প্রভাবিত করতে পারে - তাদের সামান্য কম চিবানো হবে এবং কিছুটা আরও ঘন হবে। আপনি যদি ঘন ঘন হিসাবে সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা ব্যবহার করছেন তবে মনে রাখবেন এটির কাঁচা স্বাদ রয়েছে যা রান্না করা দরকার — আপনাকে আরও কিছুক্ষণ সস বা গ্রেভি রান্না করতে হবে। যোগ করা রান্নার সময়টি টেপিয়োকা ময়দার চেয়ে খানিকটা ঘন হওয়ায় এটি সমস্ত উদ্দেশ্যমূলক ময়দার গুঁড়োযুক্ত অঙ্গবিন্যাসকে সংযুক্ত করতে সহায়তা করবে। আরেকটি বিষয় লক্ষণীয়: আপনি যদি সর্ব-উদ্দেশ্যমূলক ময়দা ব্যবহার করেন তবে টেপিয়োকা ময়দা ব্যবহার করার সময় আপনার থালাটির মতো একই চকচকে সমাপ্তি আশা করবেন না।
গেট্টি ইমেজ আলু স্টার্চ টেপিয়োকা ময়দার জন্য আরও একটি গ্লুটেন মুক্ত বিকল্প। এটি অনেক বেশি ভারী, সুতরাং আপনি কী তৈরি করছেন তার উপর নির্ভর করে প্রতিস্থাপনের অনুপাতটি পৃথক হবে: আপনি যদি সস বা গ্রেভি ঘন করার জন্য অল্প পরিমাণ ব্যবহার করতে চান তবে টেপিয়োকা ময়দার জন্য সমান অংশ আলুর স্টার্চ অদলবদল করুন। বেকড পণ্যগুলি যদি আপনি 1: 1 অনুপাত ব্যবহার করেন তবে আরও ঘন হবে, তাই আপনি 25 থেকে 50 শতাংশ আলু স্টার্চ এবং অন্য একটি ময়দা মিশ্রণটি ব্যবহার করতে চাইবেন।
গেট্টি ইমেজ টেপিয়োকা ময়দার আর একটি গ্লুটেন মুক্ত বিকল্প হ'ল চালের ময়দা। এটি টেপিওকার ময়দার তুলনায় খানিকটা আঠালো এবং ঘন, তাই আপনার রেসিপিটিতে টেপিয়োকা আটার পরিমাণের চেয়ে প্রায় অর্ধেক পরিমাণ চালের ময়দা ব্যবহার করুন। যদি আপনি বেকিং করেন তবে আপনি অন্য ময়দা দিয়ে পার্থক্য তৈরি করতে চাইবেন।
অ্যারোরোটকে স্টার্চ বা ময়দা হিসাবে চিহ্নিত করা যায়। ঠিক তেঁতুলের ময়দার মতো। অ্যারোরোট এছাড়াও আঠালো-মুক্ত, এটি কার্যত স্বাদহীন এবং এটি টেপিওকার ময়দার সাথে একই রকম জমিনযুক্ত। আপনি যদি স্ট্রে-ফ্রাইয়ের মতো থালা ঘন করার জন্য এটি ব্যবহার করে থাকেন তবে আপনি এমনকি অদলবদল করতে পারেন। তবে, আপনি বেকিংয়ের জন্য অন্য ময়দা বা স্টার্চ দিয়ে আররোট ব্যবহার করতে চাইবেন - এটি 1: 1 বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করবেন না। আপনি যদি একা ত্রুটি ব্যবহার করেন তবে আপনার বেকড পণ্যগুলি খুব ঘন হবে।
এই সামগ্রীটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং ব্যবহারকারীদের তাদের ইমেল ঠিকানা সরবরাহ করতে সহায়তা করার জন্য এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি পিয়ানো.ইও বিজ্ঞাপনে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
