সাম্বল সস কী এবং আপনি কীভাবে এটি ব্যবহার করেন?

What Is Sambal Sauce

মশলাদার যদি আপনার জিনিস হয় এবং আপনার রান্নাঘরে সাম্বলের একটি জার এখনও উপস্থিত না করে থাকে তবে প্রস্তুত হোন: এই খাবারটি গরম জিনিস! তবে সাম্বল সস আসলে কী, এবং কেন আপনি এটি (প্রায়) সব কিছুতে লাগিয়ে রাখবেন? আপনার যা জানা দরকার তা এখানে।

সাম্বাল হ'ল মশলাদার ইন্দোনেশিয়ান চিলি পেস্ট যা দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার বিস্তৃত ইতিহাস এবং আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের একটি গুরুতর ফ্যান ক্লাব There এখানে রয়েছে সাম্বলের বিভিন্ন প্রকারভেদ — ইন্দোনেশিয়ান দ্বীপপুঞ্জ বিস্তৃত এবং 300-সংখ্যার নৃগোষ্ঠী তাদের নিজস্ব সংস্কৃতি স্ট্যাম্প সহ সাম্বল প্রস্তুত করে। আমেরিকান সুপারমার্কেটে, চিলির পেস্ট সাধারণত 'সাম্বল ওলেক' লেবেলযুক্ত জারে বিক্রি হয়। অন্যতম প্রধান বিতরণকারী হুই ফং ফুডস , আমাদের রান্নাঘরে শ্রীরাচাকে আনার জন্য সংস্থাটি মূলত দায়বদ্ধ। 'ওলেক' জ্বলন্ত গৃহস্থালীর প্রধান প্রস্তর তৈরিতে ব্যবহৃত পাথর মর্টার এবং পেস্টাল বোঝায় যা চিলি মরিচ পিষে তৈরি করা হয়।

সাম্বলে কী উপাদান রয়েছে?

বেসিক সাম্বল লাল চিলি মরিচ, ভিনেগার এবং লবণ দিয়ে তৈরি। এটি শ্রীরাচের চেয়ে কুঁচকানো এবং কম ভিনেগার এবং চিনি ছাড়াই তৈরি করা হয়েছে, এটি একটি উজ্জ্বল, মশলাদার স্বাদ দেয় যা চিলি মরিচের শুকনোকে আবেদন করে। বাড়িতে তৈরি সাম্বলকে কখনও কখনও চাইলসের থেকে প্রাকৃতিক মিষ্টি বলে বর্ণনা করা হয়। জমিন অনুসারে, সাম্বল একটি মসৃণ সসের চেয়ে চূর্ণিত পেস্টের কাছাকাছি বা স্বাদযুক্ত। চিংড়ির পেস্ট, অ্যাঙ্কোভি এবং রসুনের মতো উপাদান যুক্ত করে বাজারে কয়েকটি সংস্করণ তৈরি করা হয়। সাম্বলে ভিন্নতা প্রচুর পরিমাণে এবং পেস্টে যত উপাদান পাওয়া যায় তত গন্ধ আরও জটিল।

আপনি কিভাবে সাম্বল ব্যবহার করবেন?

সাম্বল সাহসী, তাই একটু একটু করে এগিয়ে যায়। এটি সহজলভ্য হিসাবে ব্যবহৃত হতে পারে: ডিম, নুডলস বা শস্যের থালাগুলিতে কিছুটা চামচ দেওয়ার চেষ্টা করুন। বা এটি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করুন: রি চোল চামচ এক চামচ রি স্কার্ট স্টেক মেরিনেড , নুডলস বা ভাজা ভেজিগুলির জন্য একটি দ্রুত সস তৈরি করতে এটি তেল দিয়ে পাতলা করুন বা আপনার পরবর্তীটিতে কিছু যুক্ত করুন আলোড়ন ভাজি ডিনার । আমরা মেয়ো মেশানো সাম্বল ওলেককেও ভালবাসি — এটি একটি আশ্চর্যজনক মশলাদার ডুবানো সস তৈরি করে। সম্ভাবনার শেষ নেই!