My 5 Best Pie Making Tips
ছুটির মরসুম যেমন এগিয়ে আসছে ততই পরিকল্পনা শুরু করা জরুরী।
সর্বোপরি, আপনি আপনার এ-গেমটি আপনার হ্যালোইন পার্টিতে, থ্যাঙ্কসগিভিং ভোজন এবং সাপ্তাহিক দীর্ঘদিনের ক্রিসমাস-নিউ ইয়ার এক্সট্রাভানজায় আনতে চান, তাই না?
420 দেবদূতের সংখ্যা
অবশ্যই তুমি করবে!
সময়টি এপ্রোনটিকে ধুয়ে ফেলার, আপনার সৃজনশীল শক্তি প্রবাহিত করার এবং কয়েকটি রান্নাঘরের টিপস এবং কৌশলগুলিতে ব্রাশ করার সময়।
আজ আমরা পাই তৈরির বিষয়ে আলোচনা করছি।
যদিও নিখুঁত পাইগুলির সাথে সম্পর্কিত অবিরাম ডস এবং ডোনস না রয়েছে তবে কয়েকটি টিপস রয়েছে যা সবচেয়ে বেশি প্রভাব ফেলে।
আমি আমার 5 টি সেরা পাই তৈরির টিপস ভাগ করছি। এটি সেই অঞ্চল যেখানে আমি অনুভব করি পাই পাই বিভাগে আপনি আপনার পুকুরের জন্য সবচেয়ে বড় ঠাঁই পেয়েছেন।
এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন এবং আপনি এই মরসুমে আপনার বন্ধুরা এবং পরিবারকে মাইল-হাই পাইগুলিকে টানটালাইজিং দিয়ে মুগ্ধ করবেন!
1 - ঠান্ডা ময়দার ফ্লেকি ক্রাস্ট সমান
আমি আপনার নিজের পাই ক্রাস্ট তৈরি দিয়ে শুরু করতে পারি এবং আমি এটি গুরুত্বপূর্ণ মনে করি। আপনি যখন স্ক্র্যাচ থেকে পাই ক্রাস্ট তৈরি করেন, আপনার পিষ্টকৃত বাদাম, কর্নমিল বা বার্বোন জাতীয় উপাদানগুলি দিয়ে ব্যক্তিগতকৃত করার সুযোগ পাবেন!
তবে, আমি জানি কীভাবে ছুটির দিনে এটি পায় around প্রায়শই আমরা একাধিক টাস্ক এবং রেসিপিগুলিতে কাজ করতে ব্যস্ত হয়ে পড়েছি এবং পাইগুলি ভরাট করার আগে এবং চুলায় ফেলে দেওয়ার আগে পাই ক্রাস্ট তৈরির ধারণাটি কেবল স্পষ্টতই অপ্রতিরোধ্য।
আপনি নিজের বাড়ির তৈরি পাই ময়দা সময়ের আগে প্রস্তুতি নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিন বা সহজ রেফ্রিজারেটেড রোল-আউট পাই ইভেন্টের দিনটিকে ক্রাস্ট করেই যান না কেন, তা উল্লেখ করা জরুরী ঠান্ডা ভূত্বক সমস্ত পার্থক্য তোলে।
ভারী হুইপিং ক্রিম এবং ভারী ক্রিম মধ্যে পার্থক্য
ওভেনে যাওয়ার সাথে সাথে এটি ঠান্ডা হওয়ার গ্যারান্টি দেওয়ার জন্য, আপনার ময়দা একাধিকবার চিল করুন।
শীতল উপাদান দিয়ে শুরু করুন। আটা গুটিয়ে নেওয়ার আগে ময়দা ঠান্ডা করুন একটি পাই প্যানে সরানোর পরে ময়দা চিট করুন। এমনকি পাইটি পূরণ করার পরে আপনার ময়দাও চিট করা উচিত, কেবলমাত্র নিশ্চিত।
এই দুই কারণে খুবই গুরুত্বপূর্ণ:
- যখন ঠান্ডা ময়দা একটি গরম চুলায় রাখা হয়, এটি একটি দ্রুত বাহ্যিক সহায়ক বহিরাগত স্তর তৈরি করবে যা তার জায়গায় ভূত্বকটি ধরে রাখে। আমরা সকলেই পাই পাই ভূত্বকের অভিজ্ঞতা পেয়েছি যা ডুবে গেছে। ঠান্ডা আটা হ্রাসের বিরুদ্ধে আপনার বীমা নীতি।
- গরম চুলায় রাখলে ঠাণ্ডা ময়দার একটি অনন্য রাসায়নিক বিক্রিয়া থাকে। উষ্ণ ময়দা মাখন (বা চর্বি) দ্রুত অন্যান্য উপাদানের সাথে দ্রবীভূত করতে দেয়। তবে, ঠান্ডা ময়দা চর্বি গলানোর প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়, সমৃদ্ধ ফ্লেকি ক্রাস্ট স্তরগুলি তৈরি করে।
2 - উদ্দেশ্য অনুযায়ী আপনার পাইগুলি ওভারফিল করুন ... বেশিরভাগ সময়
পাই তৈরির ক্ষেত্রে যখন কথা হয় তখন কম বেশি হয় না। পাইগুলি প্রচুর স্বাচ্ছন্দ্যের অনুভূতি প্রদান করে বড় এবং সাহসী হওয়া উচিত। স্কিপি পাই কেউ পছন্দ করে না।
নো-বেক বা প্রি-বেক পাইগুলি, আপনার যেমন প্রাক-রান্না করা ফল বা ক্রিমি ফিলিংস আপনি সেট করতে পছন্দ করেন, তা রিম এবং তার বাইরেও পূরণ করা উচিত। যদি ফিলিংটি ঠান্ডা এবং দৃ is় হয় তবে পর্যাপ্ত পরিমাণ যুক্ত করুন যাতে পাইটি একটি বিশাল গম্বুজ।
শীর্ষ-ক্রাস্টযুক্ত ফলের পাইগুলি দিয়ে, পাইটি দীর্ঘ লম্বা oundিবিযুক্ত ফলের সাথে পূরণ করুন। একবার শীর্ষ ক্রাস্ট একবার প্রান্তের চারপাশে শক্তভাবে আবদ্ধ হয়, এবং একটি বায়ু ভেন্ট শীর্ষে কেটে দেওয়া হয়, ভূত্বকটি সম্ভাব্য ফোঁটা রসগুলিতে ধারণ করবে।
ব্যতিক্রম? কোনও শীর্ষবিহীন আনব্যাকড পাইগুলি কেবল ক্রিম্পিংয়ের প্রান্তে পূরণ করা উচিত। এইভাবে, তারা চুলায় চালিত হয় না। এটি কোনও কাস্টার্ড এবং ফলের পাইগুলির সাথে সম্পর্কিত, যা ভালতা ধরে রাখতে শীর্ষ ক্রাস্ট ছাড়াই।
3 - কম তাক উপর বেক
আপনি ক্রিম পাইয়ের জন্য খালি পাই ক্রাস্ট বেক করছেন, বা ভারী ডাবল ক্রাস্টযুক্ত ফলের পাই বেক করছেন, আপনার পাইগুলি সর্বনিম্ন ওভেন রাকের উপর বেক করুন।
এই টিপটির পাশাপাশি দুটি কারণ রয়েছে:
- এটি নীচের ক্রাস্টটি দেয়, বিশেষত ভেজা ফিলিংসের সাথে পাইগুলিতে, বেক করার সর্বোত্তম সম্ভাবনা সুযোগ opportunity আপাতদৃষ্টিতে নিখুঁত পাইয়ের চেয়ে খারাপ আর কিছু নেই যা শেষ হয়ে যাবে ধীরে ধীরে।
- এটি পাই ক্রাস্ট প্রান্তগুলি চুলায় খুব অন্ধকার হতে বাধা দেয়। পাই চুলা থেকে বেরিয়ে আসার আগে যদি প্রান্তগুলি এখনও অন্ধকার হয় তবে আলতো করে ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং বেকিং চালিয়ে যান।
4 - আপনার প্রাক-বেকড ক্রাস্টগুলি ধরে রাখুন
ওজন কেবল জিমের জন্য নয়! একটি ভাল পাই ক্রাস্টগুলি প্রান্ত এবং নীচে যথাসম্ভব হওয়া উচিত। যাইহোক, আপনি কোনও ভর্তি যোগ করার আগে একটি খালি ভূত্বক বেক করার সময়, ময়দার অদ্ভুত জায়গায় উত্থিত এবং বুদবুদ হওয়ার প্রবণতা থাকে, অসম এবং কম শক্ত পাই ক্রাস্ট তৈরি করে।
আপনার পাই ক্রাস্ট স্থানটি ধরে রাখতে আপনি সিরামিক পাই ওজন কিনতে পারেন। অথবা আপনি পাইয়ের ওজন হিসাবে চালের শুকনো মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন।
কেবলমাত্র একটি ঠান্ডা পাই ক্রাস্টের উপরে চামড়া কাগজের টুকরোটি রাখুন যা চুলাতে পপ করতে প্রস্তুত এবং তারপরে পাইটি পূরণ করার জন্য পর্যাপ্ত ওজন .ালা। আপনার রেসিপি নির্দেশিত হিসাবে ক্রাস্ট বেক করুন। তারপরে পার্চমেন্ট কাগজের প্রান্ত দিয়ে আলতো করে ওজন তুলুন। ভরাট করার আগে বেকড ক্রাস্ট পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।
5 - আপনার পাই কাটা বন্ধ
ধৈর্য একটি পুণ্য, বিশেষত পাই-তৈরিতে।
আপনি ধৈর্য ধরে আপনার পাই ময়দা শীতল করেছেন, একাধিকবার। আপনি আপনার ফিলিংটি শুরু করেছেন। পাই বেক করার সময় আপনি অপেক্ষা করেছিলেন, কখনও কখনও এক ঘন্টারও বেশি সময় ধরে। এখন আবার অপেক্ষা করার সময় এসেছে।
কালো চুলের জন্য সেরা লাল চুলের ছোপ
আমি জানি আমি জানি. পাই গরম এবং বোটারি মিষ্টি সুবাস আপনার নাম কল করছে। তবে যদি আপনি চুলা থেকে সরাসরি পাই কাটা করেন তবে আপনি একটি বড় opালু জগাখিচুড়ি দিয়ে শেষ করবেন। এটির আশপাশে যাওয়ার কোনও উপায় নেই।
আপনি যদি পাই এর পরিস্কার টুকরা চান, কাটানোর আগে আপনাকে পাইকে শীতল করতে (বা চিলতে) প্রচুর সময় দিতে হবে। কখনও কখনও ভয়ঙ্কর অপেক্ষার সময়টি আপনি যে পাই তৈরি করেন তার উপর নির্ভর করে 6 ঘন্টা সময় নিতে পারে।
দৃ filling় ফিলিং এবং মসৃণ পক্ষগুলির গ্যারান্টি দেওয়ার একমাত্র উপায় সম্পূর্ণ পাইকে শীতল করা। আমি জানি এটি বেদনাদায়ক, তবে এটি অপেক্ষা করার মতো!
আশা করা যায় যে এই 5 টি সহজ টিপসটি আপনি এই মরসুমে তৈরি করেছেন সেরা পাইগুলি উত্পাদন করবে। তাদের চেষ্টা করুন; তারা পাই হিসাবে সহজ!
দুঃখিত, আমি প্রতিরোধ করতে পারিনি।
