কীভাবে রসুন আইলি তৈরি করবেন

How Make Garlic Aioli

রসুন আইওলি হ'ল নিখুঁত সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত পরিচ্ছন্নতা — আপনি এটি আপনার পছন্দসই অনেক পছন্দসই খাবারগুলি সাজানোর জন্য ব্যবহার করতে পারেন। এই মেয়োনিজের মতো স্প্রেড, এবং আরও অনেক কিছুর জন্য ক্ষয়প্রাপ্ত টপিং বা ডুব হতে পারে। Ditionতিহ্যগতভাবে, এটি কাঁচা এবং রান্না করা শাকসব্জী, শক্ত-সিদ্ধ ডিম, বা 'লে গ্র্যান্ড আইওলি' নামক ফ্রেঞ্চ উপস্থাপনায় বাষ্পযুক্ত চিংড়ির পাশাপাশি পরিবেশন করা হয়। একবার আপনি কীভাবে রসুন আইলি তৈরি করবেন তা জানার পরে, আপনি এটির সাথে পরিবেশন করতে চাইবেন! সেরা অংশটি হ'ল আপনার হাতে ইতিমধ্যে প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান সম্ভবত রয়েছে।

আপনি কীভাবে শুরু থেকে রসুন আইলি তৈরি করবেন?

আপনার যদি ডিমের কুসুম, রসুন, লেবুর রস এবং জলপাই তেল থাকে তবে আপনি শুরু থেকে রসুন আইলি তৈরির পথে যাচ্ছেন। উপাদানগুলি সহজ। যাইহোক, কৌশলটি সমস্ত পার্থক্য করে।

রসুন আইওলি হ'ল মেয়োনিজের মতো a একটি চর্বিকে তরলে পরিণত করা। আপনার তরল একসাথে (ডিমের কুসুম, লেবুর রস, ডিজন সরিষা এবং একটুকরো জল) মাঝারি বাটিতে একটি বড় ঝাঁকনি দিয়ে মিশিয়ে শুরু করুন। বাটিটির আকার এবং হুইস্ক খুব গুরুত্বপূর্ণ - আপনার একটি বড় ঝাঁকুনি এবং একটি বড় পরিমাণের বাটি প্রয়োজন যাতে আপনি মিশ্রণটিতে আরও বাতাস অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এটি এমন একটি আইওলি তৈরি করে যা জমিন এবং স্বাদে হালকা। এই মুহুর্তে, আপনার অন্য যে কোনও সিজনিং যেমন রসুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করা উচিত, যাতে সেগুলি আপনার চূড়ান্ত আইওলিতে সম্পূর্ণরূপে সংহত করা যায়।

এরপরে, রান্নাঘরের তোয়ালে দৈর্ঘ্যের দিকে রোল করুন, যাতে এটি পাতলা লগের মতো লাগে। আপনার কাউন্টারটপটিতে আপনার বাটির গোড়ায় এটি মুড়িয়ে দিন। আপনার উভয় হাত পরবর্তী পদক্ষেপে ব্যস্ত থাকায় এটি বাটিটি স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে। ক্রমাগত ফিসফিস করার সময় প্রথমে উদ্ভিজ্জ তেলের ফোঁটা যুক্ত করা শুরু করুন। যদি মিশ্রণটি সম্মিলিত দেখায় এবং ঘন হতে শুরু করে, আপনি সঠিক পথে আছেন! আপনি সবসময় অবিচ্ছিন্নভাবে ঝাঁকুনির সময় একটি পাতলা প্রবাহে উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করতে আপনার গতি বাড়াতে পারেন।

এই আইওলির জন্য দুটি তেল ব্যবহার করুন: উদ্ভিজ্জ এবং জলপাই তেল। ইমালশনটি যেতে এবং উদ্ভিদের তেল দিয়ে শুরু করুন জলপাই তেলের একটি পাতলা স্রোত দিয়ে শেষ করুন, iতিহ্যবাহী তেল আইওলিতে ব্যবহৃত। জলপাই তেল উদ্ভিজ্জ তেলের চেয়ে শক্তিশালী গন্ধযুক্ত। এটি ভারী ফিসফিস করে উদ্বেগিত হতে পারে এবং তেতো স্বাদ তৈরি করতে পারে, তাই আপনি যখন আইওলি শেষ করেন এবং কম তীব্রভাবে ঝাঁকুনি দিয়ে থাকেন তবে এটি শেষ করা ভাল — এইভাবে আপনার স্বাদগুলি উজ্জ্বল এবং ফলদায়ক থাকে।

সমস্ত তেল যুক্ত হওয়ার আগে যদি মিশ্রণটি সহজেই ঝাঁকুনির জন্য খুব ঘন হয়ে যায় তবে আপনি একবারে এটি ছেড়ে দিতে এক চা চামচ জল যোগ করতে পারেন, তারপরে তেলে ঝাঁকুনি দিয়ে চালিয়ে যেতে পারেন।

আইলি কি কেবল রসুনের মেয়নেজ?

আইওলি এবং মেয়োনিজ উভয়ই একইরকম, তবে কয়েকটি স্বতন্ত্র পার্থক্য রয়েছে। উভয়ই চর্বি এবং তরলের একটি ইমালসন। সাধারণত, মায়োনিজ একটি উদ্ভিজ্জ তেল যেমন ক্যানোলা বা অ্যাভোকাডো তেলকে ডিমের কুসুমের সাথে একত্রিত করে। আইওলি অবশ্য traditionতিহ্যগতভাবে ডিমের কুসুম, রসুন এবং জলপাই তেল দিয়ে তৈরি। যদিও উভয় তৈরির প্রক্রিয়া একই, তবে ফল স্বাদগুলি একেবারেই আলাদা হবে।

রসুন আইওলি কতক্ষণ ফ্রিজে রাখবে?

1234 অর্থ দেখা হচ্ছে

আপনি ফ্রিজে 4 দিন পর্যন্ত আইওলি সঞ্চয় করতে পারেন। আইওলি কাঁচা ডিম দিয়ে তৈরি হওয়ার কারণে, আপনি তুলনামূলকভাবে তাজা অবস্থায় এটি খেতে চান। মনে রাখবেন যে আপনি যত দীর্ঘ সময় ধরে আইওলি রাখবেন তত নিবিড়ভাবে রসুন-ওয় হয়ে উঠবে। আপনি যদি কয়েক দিন আগে এটি তৈরি করেন তবে আপনি আপনার স্বাদ অনুসারে রসুনের পরিমাণ হ্রাস করতে চাইতে পারেন।

1. একটি বড় ঝাঁকুনি ব্যবহার করে ডিমের কুসুম, রসুন, ডিজন সরিষা, লেবুর রস, 1 চা চামচ জল, লবণ এবং কালো মরিচ একটি মাঝারি বাটিতে মিশ্রিত করুন।
   
2. একটি রান্নাঘর তোয়ালে রোল আপ এবং এটি স্থিতিশীল করতে বাটি বেস এর চারপাশে মোড়ানো। ক্রমাগত ফিসফিস করার সময় ডিমের মিশ্রণে কয়েক ফোঁটা উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করুন। মিশ্রণ ঘন হওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত ড্রপগুলি যোগ করা এবং ফিস ফিস করা চালিয়ে যান। যদি মিশ্রণটি ভালভাবে সম্মিলিত দেখায় তবে উদ্ভিজ্জ তেলটি একটি পাতলা প্রবাহে যুক্ত করতে শুরু করুন, সবসময় ফিস ফিস করে। জলপাই তেল দিয়ে চালিয়ে যান। অবিলম্বে পরিবেশন করুন, বা 4 দিন পর্যন্ত কভার এবং রেফ্রিজারেট করুন।