চকোলেট ট্রফলস সি লবণ দিয়ে

Chocolate Truffles With Sea Salt

একটি 13 বছর বয়সী তার জন্মদিন 2018 এর জন্য কি পেতে হবে

এগুলি হ'ল সুস্বাদু এবং খুব সহজেই তৈরি চকোলেট ট্রাফলগুলি একটি অসম্ভব বিস্ময়ের সাথে: হালকা ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা, সমুদ্রের লবণ।

আপনি যদি এখনও সামুদ্রিক লবণের সাথে মুখরোচক চকোলেট ট্রলফিটের অভিজ্ঞতা না পেয়ে থাকেন তবে আপনি ... সামুদ্রিক লবণের সাথে একটি সুস্বাদু চকোলেট ট্রাফল অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারেন নি। এটি একটি আপাতদৃষ্টিতে অসম্ভব, তবে একেবারে দুর্দান্ত এবং বিশেষ, গন্ধযুক্ত সংমিশ্রণ যা বিশ্বাস করতে হবে।

আমি বিশ্বাস করি. এবং আমি আপনাকে বিশ্বাস করতে চান।

আমি সোনার টিকিট পেয়েছি ঠিক আছে, মানুষ। শোনো। আপনি যে ব্র্যান্ড বা চকোলেট মানের চান তা ব্যবহার করতে পারেন, বেসিক মুদি দোকান থেকে শুরু করে অতি-দামি (এবং সুস্বাদু সুস্বাদু) অভিনব স্টাফ stuff আমি ঘোড়াদেল্লির সাথে যাবার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, কারণ আমি মনে করি এটি সুস্বাদু ... এবং কারণ আমার প্যান্ট্রিতে কিছু ছিল।

আমারও কিছু Scharffen বার্গার ছিল। তবে আমি পরের সপ্তাহে ব্রাউনিজদের জন্য এটি সংরক্ষণ করছি।

শার্প বার্জার ব্রাউনিজ হুই এটাই আমি কী সম্পর্কে কথা বলছি।

সুতরাং এই ট্রাফলগুলির জন্য, আমি সমান অংশগুলি আধা-মিষ্টি চকোলেট ব্যবহার করতে যাচ্ছি ...

এবং বিটার বিট চকোলেট। আমি খুঁজে পেয়েছি যে এই সূত্রটি শীর্ষে না গিয়ে সত্যই গভীর, ধনী চকোলেট স্বাদ তৈরি করে অন্ধকার চকোলেট স্বাদ, যা আমি মাঝে মাঝে একটু অতিরিক্ত পাওয়ার বলে মনে করি।

তবে এটি কেবল আমি। এখন, আমার বাবা? তিনি সম্ভবত বিটারউইট স্টাফের বারগুলি কিছুটা ছাঁচে ফেলে রাখা চকোলেট দিয়ে খেতে পারলেন এবং বাতা হিসাবে খুশি হবেন।

তবে তিনি স্প্যামও পছন্দ করেন, তাই তাঁর কথা শুনবেন না।

নিউজ ফ্ল্যাশ: আপনার যদি ডাবল বয়লার না থাকে ... একটি কিনবেন না। আমার জীবনে আমি কখনও অফিসিয়াল ডাবল বয়লার ব্যবহার করি নি। এক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো রাখুন

সমস্ত চকোলেট বাটিতে ফেলে দিন এবং কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন।

এটি কোনও সময়েই গলে যেতে শুরু করবে।

আপনি এমনকি স্টাফ আলোড়ন আগে, এগিয়ে যান এবং 1 14 আউন্স মিষ্টি, ঘনীভূত দুধ pourালা।

গম্ভীরভাবে। যখন এটি নির্দিষ্ট মিষ্টান্ন ও আচরণের বিষয়টি আসে তখন মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ককে বীট দেওয়া যায় না।

আমি শুনেছি সাদার্ন লিভিংয়ের প্রতিটি গ্রাহক একটি বড় * এএমএন * বলে উঠলেন।

এখন আপনি একে একে আলতো করে নাড়াচাড়া করতে পারেন, জলটি মৃদু আঁচে রাখার বিষয়ে সতর্ক হয়ে।

চকোলেট মিশ্রণের টেক্সচারটি কিছুক্ষণের জন্য সেখানে কিছুটা অদ্ভুত মনে হবে, তবে চিন্তা করবেন না। এটা ভালো হবে.

কনডেন্সড মিল্কে সমস্ত চকোলেট সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত কেবল আলতো করে ভাঁজ করুন।

অবশেষে, তাপটি বন্ধ করুন এবং 1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট যুক্ত করুন। এটি ট্রফলসকে একটি দুর্দান্ত, বৃত্তাকার স্বাদ দেয়।

যে যাই হোক না কেন মানে।

এটি সমস্ত একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত এটিকে একসাথে নাড়ুন — ভ্যানিলা চকোলেটকে চকচকে করে তুলবে। সসপ্যান থেকে বাটিটি সরিয়ে ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন। চকোলেট দৃ firm় এবং কার্যক্ষম না হওয়া পর্যন্ত এটিকে কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। আমি আসলে এটি রাতারাতি ফ্রিজে রেখেছিলাম, কারণ আমার একটি সাপের সাথে বিচ্ছেদ হয়েছিল এবং আমার ক্যান্ডিমেকিং স্বপ্নগুলি নষ্ট হয়ে গেছে।

দ্রুত ফরোয়ার্ড: 24 ঘন্টা পরে। আমি বাটিটি ফ্রিজের বাইরে নিয়ে আসি এবং ঘরের তাপমাত্রায় আসি, এতে ভাল দুই ঘন্টা সময় লাগে। যখন চকোলেটটি এক চা চামচ দিয়ে স্নিগ্ধ করার মতো যথেষ্ট নরম হয়, আমি সেগুলি প্রায় 1/2 থেকে 3/4 ″ ইঞ্চি ব্যাসের বলগুলিতে রোল করি। ট্রুফলগুলি ছোট দিকে একটু থাকতে পছন্দ করি — তারা ধনী সামান্য সাফলার।

মমমম। সুদৃশ্য! এখন, আমি তাদের বলগুলিতে পরিণত করার পরে, আমি কিছুটা দৃ firm় করার জন্য প্রায় পনের মিনিটের জন্য ফ্রিজে প্যানটি আটকে রেখেছিলাম।

আপনি এখন যা খুঁজছেন তা হ'ল একটি চকোলেট ট্রাফলের অভ্যন্তর। এখন, এই মুহুর্তে আপনি এগুলি ছিটিয়ে, মোটা শর্করা বা সূক্ষ্ম কাটা বাদামে রোল করতে পারেন। তবে আমি আমার ট্রাফলগুলি পছন্দ করি যাতে চকোলেটের শক্ত বাইরের আবরণ থাকে।

আমি একটি হালকা, মিষ্টি দুধ চকোলেট নিয়ে সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এগুলি হ'ল মের্কেন্স গলনা ওয়েফার — আপনি মিলিয়ন মিলিয়ন বিভিন্ন অনলাইন খুচরা বিক্রেতাকে এগুলি খুঁজে পেতে পারেন। দুধ চকোলেট নিখুঁত, কারণ ভরাটটি অন্ধকার এবং সমৃদ্ধ। এটি ট্রুফলকে অতিরিক্ত মিষ্টি না করে একেবারে ভারসাম্যহীন করে তোলে।

তবে আপনি যা চান গলিত ওয়েফার এমনকি সাদা চকোলেট ব্যবহার করতে পারেন! অথবা সহজ রুটে যান এবং সুপারমার্কেট থেকে বাদামের ছাল ব্যবহার করুন। এটা ঠিক কাজ করবে।

গলিত (মাইক্রোওয়েভ) চকোলেটে একের পর এক ট্রাফলগুলি ফেলে দিন। তারপরে ট্র্যাফলটি সমস্ত লেপা আছে তা নিশ্চিত করার জন্য উপরের অংশে আরও চকোলেট চামচ করুন।

কাঁটাচামচ দিয়ে ট্রফেলটি পুনরুদ্ধার করুন। এটি অতিরিক্ত চকোলেটটি বাটিতে ফিরে সরিয়ে দেবে।

ট্রফলের পাশ দিয়ে চকোলেট শীটটিতে সহায়তা করতে বাটির রিমের উপর কাঁটাচামচটি হালকাভাবে আলতো চাপুন।

এটি সত্যই যেমন শোনাচ্ছে ততটা বৈজ্ঞানিক এবং নির্ভুল নয়। আপনি এখানে কার সাথে কাজ করছেন তা কেবল মনে রাখবেন। আমি অশ্রদ্ধার রানী!

মোমযুক্ত কাগজের একটি শীটে ট্রাফলকে স্থানান্তর করুন (বা বেকিং মাদুর।)

যদি প্রয়োজন হয়, কাঁটাচামচ থেকে ট্রফলটি স্লাইড করতে সহায়তা করতে একটি টুথপিক ব্যবহার করুন।

এবং, এটি একটি দুর্দান্ত কৌশল আমি শিখেছি বাকেরেলা যখন সে এবং আমি গত বসন্তে একসাথে কেক তৈরি করলাম: নীচের অংশে সংগ্রহ করা চকোলেটটি স্কোর করতে টুথপিকের টিপটি ব্যবহার করুন। এইভাবে, যখন চকোলেট শুকিয়ে যায় তখন বেসের চারপাশে এটির একটি বড় অঙ্কুর থাকবে না।

বেকেরেলা খুব, খুব স্মার্ট। ওহ, এবং খুব সুনির্দিষ্ট।

আপনি যে কোনও জায়গাতে ফিলিংয়ের মধ্য দিয়ে যাচ্ছেন তা স্পর্শ করতে আপনি টুথপিকটি ব্যবহার করতে পারেন।

এখন আসছে মজার ব্যাপারটি।

আমার একটি নতুন বন্ধু আছে তার নাম অ্যালিস এবং তার একটি সুন্দর খাবার ব্লগ রয়েছে স্যাভরি মিষ্টি জীবন । যদিও আমরা অল্প সময়ের জন্য অনলাইনে পরিচিত হয়েছি, আমরা গত মাসে সান ফ্রান্সিসকোতে দেখা করেছি এবং তাত্ক্ষণিক প্রেমে পড়েছি।

আমি যখন মানুষের সাথে দেখা করি তখন তাদের প্রেমে পড়ে যাই। আমি সবাইকে ভালোবাসি. এটি আসলেই একটি সমস্যা।

যাইহোক, অ্যালিসের কাছে আমার জন্য কিছু উপহার ছিল এবং এটি ছিল সুন্দর, অলৌকিক সমুদ্রের লবণের এই বয়াম, যা আমার জন্য প্যুগেট সাউন্ডের বাইরেই কাস্টম তৈরি হয়েছিল।

সেটা ঠিক. তারা তৈরি লবণ. সোজা সমুদ্রের জল থেকে। আমি এই বয়াম লালন করি

ভ্রমণকারীদের জন্য একটি নোট: আপনি যদি আপনার ক্যারি-অন ব্যাগে এমন জিনিস প্যাক করেন তবে থামার জন্য প্রস্তুত থাকুন। সাদা পাউডারযুক্ত পদার্থটি কী তা বিমানবন্দর সুরক্ষা সম্পর্কে ব্যাখ্যা করতে প্রস্তুত থাকুন এবং আপনার সুন্দর, কাস্টম তৈরি সামুদ্রিক লবণের রাসায়নিক অস্ত্র পরীক্ষার জন্য প্রস্তুত থাকতে প্রস্তুত হোন।

তবে এটি আপনাকে আরও বেশি লালন করতে বাধ্য করবে।

গলিত চকোলেটে আপনি প্রতিটি ট্রফল ডুবিয়ে দেওয়ার পরে সামান্য পরিমাণে সামুদ্রিক লবণ (বা কোশার বা আপনার হাতে থাকা মোটা লবণের উপর ছিটিয়ে দিন))

চকোলেট এখনও নরম থাকাকালীন লবণের উপরে ছিটানোর বিষয়টি নিশ্চিত করুন। এটি নিশ্চিত করবে নুনটি ট্রফলে থাকবে।

এমএমএম।

সুন্দর! সত্য, আপনি সল্টেড চকোলেট একটি ট্রিট কি বিশ্বাস করবেন না; এটি বিশ্বাস করার জন্য আপনাকে এটি চেষ্টা করতে হবে। এবং নিশ্চিত, আপনি যদি লবণের বিষয়ে কিছুটা কুঁচক অনুভব করছেন তবে আপনি কিছুটা মোটা স্যান্ডিং চিনির ছিটিয়ে দিতে পারেন… বা অন্য যে কোনও মিষ্টি ছিটিয়ে পাওয়া যায়। ট্রাফলগুলি সুন্দর এবং সুন্দর, আপনি শীর্ষে কী ছিটান তা বিবেচনা করে না।

তবে আপনি যদি সাধারণের থেকে কিছুটা বাইরে, কিছুটা দু: সাহসিক কাজ খুঁজছেন তবে এগুলি ব্যবহার করে দেখুন।

এবং যদি আপনি শৈল্পিক / সৃজনশীল বোধ করে থাকেন তবে আপনি এটি বিশেষ বন্ধুদের ছুটির উপহারের জন্য আপনার বন্ধুদের জন্য তৈরি করতে পারেন। আপনার স্থানীয় কারুকাজের দোকানে কেবলমাত্র ছোট ক্যান্ডির বাক্স কিনুন এবং সেটিকে সাজান তবে আপনার আত্মা নির্দেশ দেয়।

এটি ’Em সত্যিই বিশেষ বোধ করবে।