Caramel Macchiato Cupcakes
একটি জনপ্রিয় কফি শপের একটি পানীয় দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে, আমি একটি চকোলেট কাপকেক সংস্করণ তৈরি করেছিলাম যা এপ্রেসো বাটারক্রিম সম্পর্কিত। আপনি প্রজাপতির প্রতিরোধ করতে সক্ষম হবেন না! দি লিটল কিচেনের জুলি ডিলি থেকে। বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:18পরিবেশন প্র সময়:0ঘন্টারচার পাঁচমিনিট রান্নার সময়:0ঘন্টারপনেরমিনিট মোট সময়:ঘঘন্টা0মিনিট উপকরণচকোলেট প্যাকেজগুলির জন্য: ঘ বাক্স (15 1/4 ওজে। আকার) শয়তানের ফুড কেক মিক্স ঘ প্যাকেজ (3/4 ওজে। আকার) তাত্ক্ষণিক চকোলেট পুডিং মিক্স ১/২ গ। ব্রিড কফি, ঠান্ডা ১/২ গ। দুধ 1/4 গ। সব্জির তেল 2 চামচ। খাঁটি ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট ঘ বড় ডিম প্রেসিডো বাটারক্রিমের জন্য: ১/২ গ। আনসাল্টেড মাখন, নরম ১/২ গ। সল্ট মাখন, নরম 2 চামচ। খাঁটি কফি এক্সট্র্যাক্ট 2 পাউন্ড। চূর্ণ চিনি 2 চামচ। দুধ, বা প্রয়োজন মতো আরও দুই থেকে 3 স্কিওজ চকোলেট ব্রাউন নরম জেল খাবারের রঙ দুই থেকে 3 টি স্কুইজে উষ্ণ ব্রাউন সফট জেল খাবারের রঙ কারমেল সস, শীর্ষে বর্ষণের জন্যএই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েবসাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন। চকোলেট কাপকেকের জন্য দিকনির্দেশ: উত্তপ্ত চুলা 350ºF এ। কাপকেক / মাফিন টিন নিন এবং এতে কাপকেক লাইনার রাখুন। একপাশে সেট করুন।
একটি বড় মিক্সিং বাটিতে, কাপকেকের সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন। সংযুক্ত হওয়া পর্যন্ত হ্যান্ড মিক্সারের সাথে মিশ্রিত করুন এবং তারপরে আরও কয়েক সেকেন্ডের জন্য। ব্যাটারকে ওভার-মিশ্রণ না করতে সাবধান হন।
আকারে 3 টেবিল চামচ আকারের একটি বড় কুকি স্কুপ ব্যবহার করে প্রতিটি কাপকেক লাইনারে স্কুপ বাটার দিন।
প্রায় 15 থেকে 17 মিনিটের জন্য কাপকেকগুলি বেক করুন (একটি টুথপিক নিন এবং এটি একটি কাপ কাপের মাঝখানে আটকে দিন এবং এটি পরিষ্কারভাবে বেরিয়ে আসলে আপনার কাপকেকগুলি হয়ে যায়)। সাবধানে কাপকেকগুলি সরান এবং এগুলি একটি শীতল র্যাকের উপরে রাখুন।
এস্প্রেসো বাটারক্রিমের জন্য:
স্ট্যান্ড মিক্সারের পাত্রে নরম বাটার দিন এবং মিক্স করুন। কফি এক্সট্রাক্ট যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। এরপরে, গুঁড়ো চিনি যুক্ত করুন (2 থেকে 3 টি ব্যাচে, আপনি কোনও গোলযোগ করতে চান না) এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
একবারে গুঁড়ো চিনি দিয়ে মিশ্রিত হয়ে গেলে একবারে ১ টেবিল চামচ দুধ যোগ করতে শুরু করুন এবং মেশাতে থাকুন। পুরো 5 থেকে 6 মিনিটের জন্য বাটারক্রিম ফ্রস্টিং মিশ্রণ করুন।
ফ্রস্টিংয়ে জেল পেস্ট খাবারের রঙ যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত আবার মিশ্রণ করুন।
আমি বাটার ক্রিমটিকে দু'দিন আগে হিমশীতল করতে চাই। আমি এটি ফ্রিজে রেখেছি যদি এটি ফ্রিজে রাখা হয়, আপনার কাপকেকগুলি সাজাতে চেষ্টা করার আগে এটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য কাউন্টারে বসুন sit কখনও কখনও, প্রয়োজন হলে, আমি কিছুটা জল যোগ করব এবং একটি স্প্যাটুলার সাথে মিশিয়ে এটি ফ্রস্টিং কাপকেকগুলি আরও পাতলা করে তুলব।
একটি পাইপিং ব্যাগ এবং টিপটি নিন এবং আপনার কাপকেকগুলি সাজাবেন! উপরে গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁড়ো ক্যারামেল!
কাপকেকগুলি এখনও জনপ্রিয়? কারণ তারা এখনও আমার কাছে বন্যভাবে জনপ্রিয় — চকোলেট, ভ্যানিলা , আমি তাদের সব নিয়ে যাব। আমি ভালবাসি, সেই কাপকেক লাইনার পেপারটি ভাঁজ করতে এবং খনন করতে ভালবাসি, অবশ্যই, প্রতিটি কামড়ের কিছুটা ফ্রস্টিং থাকতে হবে। এমনকি আমি জানি কিছু লোকেরা কেকের চেয়ে বেশি ফ্রস্টিং করতে পছন্দ করেন যাতে তারা সত্যিই এটি লাগিয়ে দেয়।
এইগুলো ক্যারামেল মাচিয়াটো কাপকেকস একটি জনপ্রিয় কফি শপ থেকে একটি কফি পানীয় দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়। কেবল কাপকেকগুলি হ'ল চকোলেট c বাটারক্রিমটি একটি এস্প্রেসো বাটারক্রিম যা নিখরচায় আসক্তিযুক্ত।
এবং আপনি জানেন যে আমার উপরে কেরামালে গুঁড়ি গুঁজে ছিল!
আমি যখন এস্প্রেসো বাটারক্রিম তৈরির জন্য আমার মিশনটি শুরু করি তখন আমি প্রথমে এটি কফি দিয়ে তৈরি করার চেষ্টা করেছি। তবে বাটারক্রিমে পর্যাপ্ত কফির স্বাদ ছিল না।
তারপরে আমি কফির নির্যাস আবিষ্কার করলাম — এবং এটি একটি সুন্দর জিনিস! আমি এই ক্যাপকেকগুলি আমার কুকুর চার্লির জন্য ভেট্ট টেকের কাছে নিয়ে এসেছি (তিনি সপ্তাহে কমপক্ষে দুবার লেজার থেরাপি পান) এবং তিনি আমাকে এই বাটারক্রিমটির রেসিপি চেয়েছিলেন।
কাপকেকগুলি চুলায় থাকাকালীন বাটারক্রিমকে হিমশীতল করা বা আপনি কাপকেক শুরু করার আগে তাদের এগিয়ে রাখার বিষয়ে এটি সম্পূর্ণই আপনার ডাক। আমি আসলে আগের দিন প্রজাপতি তৈরি করতে চাই। মনে হচ্ছে অনেক কম কাজ সেভাবে!
আমি আমার বাটারক্রিমের জন্য অবিশ্রুত এবং লবণাক্ত মাখন উভয়ই ব্যবহার করতে চাই। আমি কয়েক বছর আগে কেক সাজানোর ক্লাস নিয়েছিলাম এবং এইভাবেই আমার শিক্ষক আমাকে বাটারক্রিম তৈরি করতে শিখিয়েছিলেন। এটাই উত্তম!
মাখন একসাথে মিশ্রিত করুন এবং তারপরে কফি এক্সট্রাক্ট করুন।
দেখতে দেখতে কতটা মসৃণ?
আপনি গুঁড়া চিনি যোগ যত্নবান হতে চান। এটি 2 থেকে 3 ব্যাচে করুন। ব্যাগের এক তৃতীয়াংশ যোগ করুন এবং তারপরে মিক্স করুন। তারপরে আরও কিছু যোগ করুন। আপনি যদি পুরো ব্যাগটি একবারে যুক্ত করেন তবে আপনার গণ্ডগোল হবে। আমি জানি না আমি কীভাবে জানি। হা!
আমি বাড়িতে তৈরি প্রজাপতি তৈরি করতে পছন্দ করি। এটি আপনার ভাবার চেয়ে অনেক সহজ!
কাপকেকসের জন্য, প্রথমে আপনার সমস্ত কাপকেক টিনকে কাপকেক লাইনারগুলির সাথে লাইন করুন।
কাপকেকসের জন্য সমস্ত উপাদান একটি বড় মিক্সিং বাটিতে রাখুন। আমি উপাদানগুলি একসাথে মিশ্রিত করতে একটি বৈদ্যুতিক মিশুক ব্যবহার করি। যদিও এটি অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না!
বক্সড কেক মিক্স কিভাবে উন্নত করা যায়
আমি কেকের বাটাটি আলাদা করার জন্য একটি কুকি স্কুপ ব্যবহার করি।
এত সহজ করে তোলে!
দেখুন কতটা সহজ এবং কম অগোছালো?
আমি আরও জানি যে প্রতিটি কাপকেক একই আকারের হবে।
কাপকেকগুলি বেক করার পরে এগুলি একটি শীতল র্যাকের উপর স্থানান্তর করুন। তারা ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, আপনি এগুলি হিম করতে পারেন।
আমি কাপকেকসের নীচে চামড়া কাগজের একটি শীট রাখলাম যাতে আমার পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা কম থাকে।
আপনার পছন্দের টিপটি নিন এবং এটি একটি ডেকরেটার ব্যাগে রাখুন। (আপনার যদি কোনও অনুস্মারক প্রয়োজন হয় তবে আমি আপনাকে দেখিয়েছিলাম কীভাবে কিছুক্ষণ আগে কাপকেককে ফ্রস্ট করা যায়))
আমি একটি কোণযুক্ত স্পটুলা দিয়ে ফ্রস্টিং স্থানান্তর করি।
বরাবরের মতো, আপনার অন্যান্য বিকল্প রয়েছে: আপনি পাইপিং ব্যাগ এবং টিপ ব্যবহার করতে পারেন সেগুলি হিম করতে বা পছন্দসই হলে একটি সহজ কৌশল (উদাঃ স্কুপিং বা স্লেথারিং) ব্যবহার করতে পারেন।
তারপরে গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁড়ি কিছু উপরে! আমি আপনাকে দেখিয়েছি কীভাবে এখানে খাদ্য ও বন্ধুরাতে ক্যারামেল সস তৈরি করতে হয়, বা আপনি স্টোর-ক্রয় করা ক্যারামেল ব্যবহার করতে পারেন।
এই কাপকেকগুলি আশ্চর্যজনক। আমার বন্ধুরা তাদের সম্পর্কে ভীত হয়েছিল এবং আমি জানি আপনার পরিবার এবং বন্ধুরাও তা করবে!
