ব্রাউন বাটার এম অ্যান্ড এম কুকিজ

Browned Butter M M Cookies



আপনার দেবদূতের সংখ্যাটি সন্ধান করুন

বাদামী মাখন কুকিগুলির জন্য মারা যায় এবং এম অ্যান্ড এম যুক্ত করা তাদের অতিরিক্ত পাগল করে তোলে! (আপনি যদি চান তবে আধ চকোলেট চিপগুলিতে সাব করুন)) বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:36পরিবেশন প্র সময়:0ঘন্টার30মিনিট রান্নার সময়:0ঘন্টার7মিনিট মোট সময়:0ঘন্টার37মিনিট উপকরণ1 গ। (2 লাঠি) সল্ট মাখন 1 গ। ব্রাউন সুগার, প্যাকড ১/২ গ। চিনি দুই পুরো বড় ডিম 1 টেবিল চামচ. ভ্যানিলা 2 সি। সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা 2 চামচ। (অতিরিক্ত) সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা (গোল টেবিল চামচ) 2 চামচ। (হিপিং) তাত্ক্ষণিক কফি গ্রানুলস 1 চা চামচ. বেকিং সোডা 1 চা চামচ. লবণ 2 সি। এম অ্যান্ড এম এর, শীর্ষের জন্য অতিরিক্ত অতিরিক্ত কাটা পেচান (alচ্ছিক) আধা-মিষ্টি চকোলেট চিপস (alচ্ছিক)এই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েবসাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন। দিকনির্দেশগুলি মাঝারি আঁচে একটি মাখনের একটি কাঠি যুক্ত করুন। এটিকে গলতে এবং বুদ্বুদ হতে দিন 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য, প্যানটি ঘূর্ণায়মান মাখনটি প্রায় চলমান রাখতে। মাখনটি মাঝারি স্বর্ণের বাদামি হয়ে গেলে, প্যানটি উত্তাপ থেকে সরিয়ে নিন (এটি পরবর্তী 30 সেকেন্ড বা তার বেশি সময় প্যানে ব্রাউন করা অবিরত থাকবে!) একটি হিটারপ্রুফ বাটিতে মাখন (এবং প্যানের নীচে কোনও সলিড) ourালা এবং প্রায় 30 মিনিট এটিকে পুরোপুরি শীতল হতে দিন। এদিকে মাখনের অন্যান্য স্টিকটি নরম হতে দিন।

ওভেনকে 375 ডিগ্রি তাপীকরণ করুন *।

নরম হওয়া মাখনটি একসাথে ব্রাউন চিনি এবং নিয়মিত চিনির সাথে সুন্দর এবং সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ক্রিম করুন। ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য প্রয়োজনীয় বাটিটি স্ক্র্যাপ করে।

মাঝারি-নিচুতে মিশ্রণের সাহায্যে ধীরে ধীরে ঠান্ডা গলিত মাখনের মধ্যে ঝরঝরে বৃষ্টিপাতের সাথে সমস্ত গা brown় বাদামী রঙের সলিড যুক্ত করার বিষয়টি নিশ্চিত করে নিন। সবকিছু একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত, 20-30 সেকেন্ডের জন্য আবার এই বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন।

একটি পৃথক বাটিতে, ময়দা, কফি দানা, বেকিং সোডা এবং লবণ একত্রিত করুন। একসাথে নাড়াচাড়া করুন, তারপরে এটি সম্পূর্ণভাবে সংহত না হওয়া পর্যন্ত কমতে মিশ্রিত করে 1/3 ইনক্রিমেন্টে যুক্ত করুন। বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন এবং আরও কয়েক সেকেন্ডের জন্য বীট করুন। এম এবং এম এবং চকোলেট চিপগুলি ব্যবহার করুন, নাড়াচাড়া করুন। (আমি মনে করি অর্ধ চকোলেট চিপগুলি ব্যবহার করে অর্ধেক এমএন্ড এম নিখুঁত হবে))

ব্যাচগুলিতে, বেকিং মাদুরের সাথে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শিটের উপর চা চামচটি apুকিয়ে স্কুপ করুন, যদি ইচ্ছা হয় তবে উপরে 2 থেকে 3 অতিরিক্ত এম ও এম টিপুন। আপনার যদি সময় থাকে তবে 10 মিনিটের জন্য স্কুপড ময়দা ফ্রিজে রেখে দিন (যদি না হয় তবে তা ভাল)) 7 থেকে 8 মিনিট বা গভীর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। এক বা দুই মিনিট অপেক্ষা করুন, তারপরে কুকিগুলিকে শীতল র্যাকে স্থানান্তর করুন। বাকি ময়দার সাথে পুনরাবৃত্তি করুন। একটি বড় গ্লাস ঠান্ডা দুধ দিয়ে কুকি পরিবেশন করুন!

* আপনি যদি কুকিগুলি এতটা বাদামি না চান তবে আপনি কিছুটা বেশি সময় ধরে 350 এ বেক করতে পারেন। (আমি ব্রাউন কুকি পছন্দ করি!)

বাদামী মাখন হ'ল জীবনের অন্যতম শুদ্ধ আনন্দ, এটি মাছের উপরে চামচ দেওয়া হোক না কেন, পপকর্ন দিয়ে টস করা হোক বা খড় দিয়ে চুমুক দেওয়া হোক। খড়ের জিনিস নিয়ে শুধু মজা করছি। আমি মনে করি.



বাদামি মাখন কুকি, আপনি কল্পনা করতে পারেন, ব্রাউন মাখনের সবচেয়ে অলৌকিক ব্যবহার। এটি ওটমিল কুকিজ, চিনির কুকিজ, চিনাবাদাম মাখন কুকিজ, বা চকোলেট চিপ কুকিজ হোক না কেন, যে কোনও রেসিপিতে আপনি যে কোনও রেসিপি ব্যবহার করেন না কেন বাটার কিছু বাদামি মাখনকে আপনার কুকিকে অন্য মাত্রায় রূপান্তরিত করে। কিছুক্ষণ চেষ্টা করে দেখুন! আপনি সারা জীবনের জন্য আবদ্ধ করা হবে।

আমি গতকাল এমএন্ডএম কুকিজ তৈরি করেছি এবং কারণ আমার মনে হয়েছে যে আমি বাদামি মাখনের রুটে যাব। আমি সাধারণত চকোলেট চিপ কুকিজের যে কোনও অবতারের জন্য ব্যবহার করি এমন রেসিপিটি ব্যবহার করেছিলাম, তবে রেসিপিটিতে সমস্ত মাখন বাদামি না করে জয় বেকার যা করেছিলেন তা আমি করেছি তার বাদামী মাখন কুকি রেসিপি যা অর্ধেক বাদামী মাখন, অর্ধেক নরম মাখন ব্যবহার করতে হয়। কবজির মতো কাজ করেছেন। (হাই, জয়! আমি আপনাকে ভালবাসি।)

এখানে ধাপে ধাপে রেসিপি! আমরা চালিয়ে যাওয়ার আগে আমার যুক্ত করা উচিত যে আমি গতকাল 4:00 টায় কুকিগুলি তৈরি করেছি। আজ সকালে 8:18 পর্যন্ত, তারা সমস্ত চলে গেছে।



* বার্প *


প্রথমে মাখন বাদামি করুন: মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি স্কাইলেটে নুনযুক্ত মাখনের কাঠি যুক্ত করুন।




এটি গলে যাক ...


সবসময় উষ্ণ, ক্রাস্টি রুটির এক অংশে ডুবিয়ে জলখাবার হিসাবে খাওয়ার তাগিদকে প্রতিহত করে।

আমি মাখন পছন্দ করি।

আমি রুটি পছন্দ করি।

আমেন।


মাখনটি পুরোপুরি গলে যাওয়ার পরে উপরে ফোম তৈরি হয়ে যাবে এবং এটি সিজল শুরু করবে। সবকিছু সরিয়ে রাখতে প্যান করার জন্য মৃদুভাবে মাখনকে ঘোরানো শুরু করুন এবং মাখনের দিকে নজর রাখুন। এটি একবার বাদামী হতে শুরু করলে, এটি খুব তাড়াতাড়ি বাদামি করতে পারে, তাই সময়টির মূল কথা!


আমি চুলা থেকে প্যানটি খুলে ফেললাম যখন দেখলাম মাখনের রঙ গভীর সোনালি বাদামী brown


আপনি চান মাখনটি গভীর সোনালি বাদামী এবং নীচের অংশের সলিডগুলি আরও গভীর বাদামী হতে ... তবে অবশ্যই কালো নয়! যদি তারা কালো হয় তবে মাখনটি পুড়ে যায় এবং মাখনের একটি নতুন কাঠি দিয়ে শুরু করা ভাল।


চুলা থেকে নামার পরে খুব তাড়াতাড়ি একটি আলাদা পাত্রে মাখন .েলে দিন, কারণ প্যানে রান্না / বাদামি রান্না করে রাখবে। (এবং পিছনে ফেলে রাখা সমস্ত সলিডগুলিতে স্ক্র্যাপ করুন That এটাই ভাল জিনিস, বাবু))


আপনাকে এই পদক্ষেপটি করতে হবে না, তবে আমি করেছি: অতিরিক্ত ফেনা উপরের দিকে ছেড়ে দিন। আবার পুরোপুরি alচ্ছিক। আমি কেবল এটি করেছি কারণ আমার একটু অনুশীলন প্রয়োজন।

তারপরে — খুব গুরুত্বপূর্ণ — কেবল মাখনকে প্রায় পুরোপুরি শীতল হতে দিন — কমপক্ষে 30 মিনিট বা তার বেশি!


তারপরে কুকিজের জন্য অন্য সমস্ত কিছু প্রস্তুত করুন: মাখনের আরও একটি কাঠি (নরম), ব্রাউন সুগার, নিয়মিত চিনি, ময়দা, তাত্ক্ষণিক কফি, বেকিং সোডা, লবণ, ভ্যানিলা, ডিম এবং এম অ্যান্ড এম। (বাদামী মাখনটি এই ছবিটিতে কাচের বাটিতে স্থানান্তরিত করা হয়েছে কারণ স্পষ্টতই আমার জীবনে তেমন খাবার নেই))


কুকির সময়! ওভেনকে 375 ডিগ্রি আগে গরম করুন, তারপরে একটি মিশ্রণের বাটিতে মাখনের নরম স্টিক যুক্ত করুন।

আমি এক্স মাস এর জন্য কি চাই?


ব্রাউন চিনির যোগ করুন ...


এবং নিয়মিত চিনি এবং এক মিনিটের জন্য একসাথে মিশিয়ে বাটিটি একবার স্ক্র্যাপ করে মাখন এবং চিনিগুলি সমস্ত অন্তর্ভুক্ত রয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করুন।


পরবর্তী ... এটি বাদামী মাখন সময়! মাঝারি-নীচে মিশ্রণটি দিয়ে, খুব ধীরে ধীরে বাদামী মাখনে ঝরঝরে বৃষ্টি হবে। অর্ধেক পথ বন্ধ করুন এবং বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন, তারপরে চালিয়ে যান। (বাদামী মাখনকে পুরোপুরি ঠাণ্ডা করার জন্য এখানে স্পষ্টতই গুরুত্বপূর্ণ, সুতরাং সেই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যাবেন না বা আপনি আপনার সারা জীবন আফসোস করবেন))


এবং আমি একটি ভাঙ্গা রেকর্ড হতে ঘৃণা করি ... তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে সমস্ত ভাল জিনিস এটি তৈরি করেছে।


তারপরে বাদামি মাখন সব মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত এটি মিশ্রিত করুন regular এই পর্যায়ে নিয়মিত চকোলেট চিপ কুকি ময়দার চেয়ে কিছুটা রানার হওয়া উচিত ... তবে এটি সাধারণ, মানুষ।


একবারে একটি করে 2 টি ডিম ফাটান এবং এগুলিতে মিশ্রিত করুন।


তারপরে শুকনো উপাদান প্রস্তুত করুন! ময়দা, বেকিং সোডা, লবণ।

আমেন।


এটি একসাথে আলোড়ন…


তারপরে তাত্ক্ষণিক কফি যুক্ত করুন ...


এবং এটি নাড়ুন।

এখন, কফি বিদ্বেষীদের জন্য সেখানে: চিন্তা করবেন না! আপনি এটি স্বাদ পাবেন না। আমার স্বামী তার পুরো জীবনে কখনও এক কাপ কফি খায়নি, তবে সে আমার চকোলেট চিপ কুকিজ পছন্দ করে… এবং এটি কারণ সেগুলিতে কোনও কফি নেই তার কোনও ধারণা নেই। কফি কেবল স্বাদ এবং সমৃদ্ধির একটি দুর্দান্ত গভীরতা যুক্ত করে, তবে অবশ্যই একটি অত্যধিক কফির স্বাদ নয়। আমার হৃদয় পার।


ওহ… ভ্যানিলা ভুলে গেছি! (এটি ডিমের সাথে যুক্ত করুন))


3 টি সংযোজনে শুকনো উপাদানগুলিতে মেশান, প্রতিটি সংযোজনের পরে বাটিটি থামিয়ে স্ক্র্যাপ করে।

এই রেসিপিটিতে বাটিটি স্ক্র্যাপ করা বড়। আপনি কেবল নিশ্চিত করতে চান যে সবকিছুতে সমানভাবে মিশ্রিত হওয়ার সুযোগ রয়েছে।


গৌরব হোক। আপনি কি তাকান? সম্পূর্ণ লাস্যতা। পুরো জায়গা জুড়ে সামান্য বাদামি বিট — কিছু কফি থেকে, কিছু বাদামি মাখন থেকে। আমি এটিতে প্রায় কিছুই যুক্ত করতে চাইনি। আমি প্রায় এটি বেক করতে চাইনি। আমি কেবল বাটিটির ভিতরে আরোহণ করতে এবং আমার বাকি দিনগুলিতে সেখানে থাকতে চাইছিলাম।

কিন্তু আমি করিনি।

(আমি যাই হোক না কেন ফিট না।)


এর পরে, আমি এম ও এম এর যোগ করেছি!


তারপর আমি তাদের মিশ্রিত।

এবং আমি আপনাকে এখনই এটি বলব: স্বর্গীয় ছিল এমন সমাপ্ত কুকিজের স্বাদ নেওয়ার পরে, আমি স্থির করেছিলাম যে আমি আশা করি আমি এম & এম এর এবং চকোলেট চিপগুলির মিশ্রণ করতাম। কেবলমাত্র এম অ্যান্ড এম ব্যবহার করেই একটি দুর্দান্ত মিষ্টি কুকি তৈরি হয়েছিল এবং আমি ভেবেছিলাম যে তারা দুধের চকোলেট মিষ্টি থেকে কিছুটা দূরে সরিয়ে নিতে কেবল কিছুটা আধা-মিষ্টি চকোলেট ব্যবহার করতে পারত।

সুতরাং এম ও এম এর 1 কাপ এবং চকোলেট চিপগুলির 1 কাপ। পারফেক্ট!


আমি এখানে যা করেছি তা এখানে: চামচ আকারের সহায়তাগুলি স্কুপ করা হয়েছে ...


তারপরে আমি উপরে 2 বা 3 অতিরিক্ত এম ও এম চাপলাম যাতে কুকিগুলি অতিরিক্ত রঙিন এবং উন্মাদ হয়ে যায়।

এর পরে, আমি প্যানগুলি গুলি বেক করার আগে প্রায় 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখেছিলাম ... তবে এটি সম্পূর্ণ alচ্ছিক।


বেক করতে তারা প্রায় 7 মিনিট সময় নিয়েছিল।


সুন্দর! এখন, আপনি যদি এগুলিকে তেমন টোস্টি ব্রাউন না চান (আমি তাদের সেভাবে পছন্দ করি) তবে আপনি এটিকে অল্প অল্পের জন্য 350 এ বেক করতে পারেন। কেবল এটি নিয়ে খেলুন এবং আপনার পছন্দগুলি দেখুন।


এক কাপ ঠান্ডা দুধ দিয়ে তাদের পরিবেশন করুন।


এগুলি উপভোগ করুন, বন্ধুরা! তারা একটি ট্রিট।

এখানে সহজেই ছদ্মবেশযুক্ত মুদ্রণযোগ্য।

এই সামগ্রীটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং ব্যবহারকারীদের তাদের ইমেল ঠিকানা সরবরাহ করতে সহায়তা করার জন্য এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি পিয়ানো.ইও বিজ্ঞাপনে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন - নীচে পড়া চালিয়ে যান