Aste Bhaja Tameto
ক্যাটলিন বেনসেল
পুরো দমে গ্রীষ্মের সাথে, এটি সমস্ত চমত্কার উপভোগ করার সময় গ্রীষ্মকালীন সবজি বাড়ির পিছনের দিকের উঠোন বা স্থানীয় কৃষকদের বাজার থেকে। টমেটো , ঋতু তারকা, সব ধরনের পাওয়া যায় গ্রীষ্মের রেসিপি . যদিও একটি পুরোপুরি পাকা টমেটোকে বীট করা যায় না, তবে ধীরে ধীরে ভাজা টমেটো সারা বছর ধরে যে কোনও টমেটোর স্বাদ এবং টেক্সচারকে সর্বাধিক করার জন্য আপনার হাতা ধরে রাখার নিখুঁত কৌশল। তাদের যোগ করুন দেবদূত চুল পাস্তা একটি সহজ ডিনারের জন্য বা তাজা টমেটোর জায়গায় ব্যবহার করুন ব্রুশেটা পরবর্তী স্তরে - তারা একটি হিট হতে নিশ্চিত!
টমেটো ভাজা কি তাদের মিষ্টি করে?
ধীরে-ধীরে ভাজা টমেটো তাদের প্রাকৃতিক শর্করাকে ঘনীভূত করতে এবং স্বাদে তীব্রতর করতে দেয়। আপনি হয়তো দেখতে পাচ্ছেন যে এটি টমেটোতে কিছুটা মিষ্টি যোগ করে, যা 'মৌসুমের বাইরে' বা পুরোপুরি পাকা নয় এমন টমেটো থেকে গভীর স্বাদ নেওয়ার নিখুঁত কৌশল তৈরি করে।
টমেটো ভাজা হয়ে গেলে কীভাবে বুঝবেন?
টমেটো একেবারে ভেঙ্গে না পড়ে কুঁচকে যাওয়া এবং রসালো দেখতে হবে। স্কিন ফেটে যাওয়ার বা বিভক্ত হওয়ার লক্ষণগুলি দেখুন যে চুলার তাপ তার অংশটি করছে।
আপনি কি ধরনের তেলে মুরগি ভাজবেন?
আমি কি ধরনের টমেটো ব্যবহার করা উচিত ?
যে কোন টমেটোর প্রকার ধীর ভাজা হতে পারে, তাই যা পাওয়া যায় তা ব্যবহার করুন। চেরি এবং আঙ্গুর টমেটো পুরো ভাজা জন্য নিখুঁত আকার. রোমা টমেটোর মতো মাঝারি আকারের টমেটোগুলিকে চার ভাগ করে নিতে হবে। বড় টমেটো, যেমন বিফস্টেক বা হেয়ারলুম জাতের, 2-ইঞ্চি টুকরো করে কাটা উচিত।
সব ধীর-ভাজা টমেটো কি একই রকম স্বাদের?
চেরি বা আঙ্গুর টমেটোর মতো ছোট জাতগুলি তাদের উজ্জ্বল অম্লতা বজায় রেখে কার্যত আপনার মুখে গলে যাওয়ার আগে কোমল এবং মিষ্টি হয়ে উঠবে। তারা নিজেরাই বা একটি হিসাবে খেতে যথেষ্ট স্বাদযুক্ত পিকনিক পাশ। রোমা টমেটোর আরও মধুর গন্ধ এবং একটি শক্ত টেক্সচার রয়েছে। তারা তাদের স্বাদ বের করার জন্য রসুন বা ভেষজ মত একটু বেশি মশলা থেকে উপকৃত হয়। রোমা টমেটো সস বা রান্না করা পাস্তায় ফেলে দেওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত, হৃদয়গ্রাহী বেস তৈরি করে।
চেরি বা রোমা টমেটো
পাখির জানালা আঘাত মানে3 চামচ
জলপাই তেল
2 চা চামচকোশের লবণ
1 চা চামচস্থল গোলমরিচ
8খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ (ঐচ্ছিক)
3তাজা থাইম স্প্রিগস (ঐচ্ছিক)
এই উপাদান কেনাকাটা মডিউল একটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়, এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়. আপনি তাদের ওয়েব সাইটে এই এবং অনুরূপ বিষয়বস্তু সম্পর্কে আরও তথ্য পেতে সক্ষম হতে পারে৷ দিকনির্দেশ- ওভেনটি 300º এ প্রিহিট করুন।
- রোমা টমেটো ব্যবহার করলে, লম্বায় চার ভাগে কেটে নিন; চেরি টমেটো পুরো ছেড়ে দিন। প্যানের উপর একটি সমান স্তরে টমেটো সাজান; জলপাই তেল দিয়ে সমানভাবে গুঁড়ি গুঁড়ি, টুকরো টুকরো টুকরো করে দিন বা চেরি টমেটো নাড়ুন। কোশের লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সমানভাবে ছিটিয়ে দিন।
- আপনি যদি চান টমেটোর ভিতরে এবং চারপাশে রসুনের লবঙ্গ এবং থাইমের ডাঁটা টেনে নিন। যতক্ষণ না টমেটোগুলি কুঁচকে যায় এবং ফেটে যেতে শুরু করে, 90 মিনিট।
