টমেটো আদা জাম

Tomato Ginger Jam

টমেটোর সাথে আমার দীর্ঘ ও জটিল সম্পর্ক রয়েছে। আমি আপনাকে গল্প বলতে দিন।

আমি টমেটো ঘৃণা করতাম। আমি এটা করতে পারলাম না সম্ভবত এটি সেই অদ্ভুত, স্কোয়াশি বীজ সম্পর্কে কিছু ছিল। আমার মনে আছে আমি খুব ছোট ছিলাম এবং আমার বাচ্চা ভাই জনিকে আমার মায়ের সবজির বাগানে দেখছিলাম। তাঁর হাতে সোনার কার্লস এবং নিবিড় গাল ছিল, এবং প্রত্যেকে তার দিকে তাকিয়ে দেখতেন যে তিনি কী ভাল খাচ্ছেন কারণ তার মুখের চেরি টমেটো ছিল, রস আরও বেশি টমেটোতে পৌঁছানোর সাথে সাথে তার গুঁড়ো ছোট্ট হাতের উপরে রস বয়ে গেল। আমি যে praর্ষান্বিত হয়েছিল সে কেবল সেই টমেটো খাওয়ার জন্য যে প্রশংসা জিতবে।

ক্রিসমাস উপহার জন্য জিনিস তৈরি

জনি তার টমেটো খাওয়ার দক্ষতার জন্য মিষ্টিও জিততেন। আমার খালার বাড়িতে খুব কঠোর-আপনার-প্লেট নিয়ম ছিল, এবং আমি সমস্ত কিছুর সাথে সর্বাত্মক চেষ্টা করার সময়, আমি কেবল শেষ কয়েকটি টমেটো নামাতে পারিনি। তারা আমার সালাদের নীচে সাঁতার কাটছিল এবং দুঃখের সাথে, তারা এখানেই ছিল। হায়, আমি এখনও জিনজারব্রেডের কথা মনে করি না।

তারপরে আমার দাদা-দাদি আমাকে টমেটো খাওয়ার জন্য চেষ্টা করেছিলেন। আমার বাবার বাবা-মা ঠিক শিকাগোর বাইরেই থাকতেন এবং উত্তপ্ত মধ্য-পশ্চিমা গ্রীষ্ম তাদেরকে প্রচুর উদ্যানের উদ্যান দিয়ে আশীর্বাদ করেছিল। গ্র্যাম্পি বিশ্বাস করতে পারলেন না যে তাঁর একটি 10 ​​বছরের নাতনি আছে যিনি টমেটো খান না। তার সমাধান: একটি তাজা বাগান টমেটো মেয়োনেজে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। তিনি জোর দিয়েছিলেন যে আমি এটি পছন্দ করব। আমি জানিনা যে আমি কেবল তাকেই ঘৃণা করতে পেরে ভয় পেয়েছিলাম আরও টমেটো মায়োনিজ হওয়ার চেয়ে ছিল (এটি একটি ভাল-ডকুমেন্টড ফ্যাক্ট) বা যদি আমি কেবল আশা করি যে তিনি সঠিক হতে পারেন - যদি দুটি ভুল হঠাৎ করেই একটি গৌরবময় অধিকার অর্জন করে এবং আমি উভয়কেই ভালবাসি! ঠিক আছে, তার গভীর শোক এবং হতাশার জন্য এবং আমার দুর্দান্ত হতাশার জন্য, মেয়ো-স্ল্যাশার্ড টমেটো ওয়েজটি আমার মুখ থেকে তার দাগহীন লিনোলিয়াম মেঝেতে খুব দ্রুত ভ্রমণ করেছিল। (আমি জানি আমার মনে হয় আমার গভীর সংবেদনশীল টমেটো-ভিত্তিক ক্ষতগুলির জন্য আমার থেরাপি প্রয়োজন, তবে আসলে, শেষের গল্পটি আমাকে জোরে হাসতে বাধ্য করেছিল))

ক্রিসমাসে কি মুদি দোকান খোলে

এই কাহিনীটির একটি সুখী সমাপ্তি আছে। আমি অবশেষে উচ্চ বিদ্যালয়ে টমেটো পছন্দ করতে শিখেছি, কিছুটা টেন্টিভেটিভ সালসা-ডুবিয়ে দিয়ে উত্সাহিত করেছি। আপনি জানেন, আপনি চিপ উপর তরল কোথায় পাবেন? চুনকি টুকরো কেউ নেই? সেখান থেকে ব্রুশেটা আবিষ্কারের পরে আমি আসল টমেটো স্টাফগুলিতে স্নাতক হয়েছি। আমি মনে করি সমস্ত বালাসামিক ভিনেগার এবং তাজা তুলসী এটি আমার জন্য করেছিল।

এবং এখন, একজন প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবে আমি একেবারে টমেটোকে ভালবাসি! আমি অবশেষে তাদের নাজুক মিষ্টি এবং প্রশংসা করতে পারি, হ্যাঁ, এমনকি সেই রসালো সামান্য বিস্ফোরণও! আমি আমার নিজস্ব গ্রীষ্মকালীন শাকসব্জী বাগানে এগুলি প্রচুর পরিমাণে বাড়িয়েছি এবং তাদের একটি বাচ্চা আছে যারা সেগুলি খাবে এবং এমন এক যে আরও কিছু খেতে চায়। (এখনও এটির জন্য আশা আছে I আমি এটি সম্পর্কে নিশ্চিত))

কারণ আমি আদা জ্যাম টমেটো এই ভালবাসা হল যে এটা মিষ্টি, একটু মসলাযুক্ত ও ঝাল, একটি গভীরভাবে গন্ধ টমেটো ঘনীভূত সাথে। আমি এটি একটি পনির প্লেটারে পরিবেশন করতে পছন্দ করি (এটি ছাগলের পনির দিয়ে সেরা) তবে এটি গ্রিলড মাছের সাথে বা একটি স্যান্ডউইচের স্প্রেড হিসাবেও সুস্বাদু হবে। এই রেসিপিটি দ্বিগুণ, চারগুণ ইত্যাদিও করে And এবং যদি আমি ক্যানিং সম্পর্কে কিছু জানতাম (এটি আমার বালতির তালিকায় রয়েছে) তবে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে আমি অতিরিক্ত সরবরাহ করতে পারব।