রোস্ট থ্যাঙ্কসগিভিং তুরস্ক

Roasted Thanksgiving Turkey

অনলাইনে প্রারিতে ছোট্ট ঘরটি দেখুন

প্রতিবারই সুন্দর পরিণত হয়!

1. প্রিহিট ওভেন 275 এ।
2. আপনি যদি নিজের টার্কিটি ব্রিন করেন তবে এটি ঠান্ডা জলের নীচে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। সিঙ্কটি তাজা ঠান্ডা জলে ভরাট করুন এবং টার্কিটিকে কোনও লবণাক্ততা দূর করতে 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য ভিজতে দিন। টার্কি শুকনো এবং এটি একটি ভুনা র‌্যাকের উপর রাখুন, স্তনের পাশে। পা ক্রস করুন এবং তাদের রান্নাঘরের সুতোর সাথে একসাথে বেঁধে রাখুন। ভারী অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে পুরো প্যানটি Coverেকে দিন, এটি প্যানের নীচে টাক করে। পাউন্ড প্রতি প্রায় 10 মিনিটের জন্য প্রথম পর্যায়ে রোস্ট করুন (সুতরাং, 20 পাউন্ড টার্কির জন্য, প্রায় 3/2 ঘন্টা।)
3. একটি উদ্ভিজ্জ পিলার ব্যবহার করে কমলার খোসার মোটা টুকরো কেটে ফেলুন এবং এগুলি খুব পাতলা করে নিন। মাখন, রোজমেরি, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন।
4. রান্নার প্রথম পর্যায়ে, চুলা থেকে টার্কিটি সরান এবং ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন (টার্কি এখনও ফ্যাকাশে হয়ে যাবে)) পুরো ত্বকে মাখনের মিশ্রণটি, ক্রেভিচে ইত্যাদি মিশ্রিত করুন যাতে এটি সম্পূর্ণ coveredাকা থাকে। উরুতে একটি মাংসের থার্মোমিটার sertোকান, চুলা তাপমাত্রা 350 কে বাড়িয়ে নিন এবং টার্কিটি চুলায় ফিরিয়ে দিন, প্রতি 30 মিনিট পরে নষ্ট করুন। থার্মোমিটারটি 165 থেকে 168 না পড়া পর্যন্ত টার্কি ভাজতে থাকুন, তারপরে চুলা থেকে টার্কিটি সরিয়ে দিন। আপনি খোদাই করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া অবধি পরিষ্কার অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে Coverেকে রাখুন!
   

গ্রাভি তৈরির জন্য প্যান থেকে সমস্ত সুন্দর জুস সংরক্ষণ করুন!

(দ্রষ্টব্য: এই পোস্টের 2007 সংস্করণের জন্য, এই পৃষ্ঠাটি দেখুন ।)

ইহা সুন্দর! এটা অত্যাশ্চর্য! এটি পুরো কেন্দ্রস্থল কৃতজ্ঞতাজ্ঞাপন খাবার !

এবং এখানে দুর্দান্ত খবর: এটি তৈরি করা মোটেই কঠিন নয়। প্রতিশ্রুতি।

নিখুঁত থ্যাঙ্কসগিভিং টার্কি ভাজায়ে দেওয়ার গোপন পরিকল্পনা করছে: প্রথমত, আপনাকে বড় ভোজের আগের দিন আপনার ব্রিনে টার্কি নিতে হবে। দ্বিতীয়ত, আপনাকে দুপুরের ভোজের জন্য ওভেনে পাখিটি পেতে থ্যাঙ্কসগিভিং সকালে খুব তাড়াতাড়ি নিজেকে উঠতে হবে। আমি বেশ কয়েকবার স্নুজের বোতামটি চাপ দিয়েছি এমন এক বছরে আমার হয়েছে এবং আমাদের এক ঘন্টা বা দু'দিক দেরিতে খেতে হয়েছিল।

আমি একটি সাবধানী গল্প। এটি আপনার হতে দেবেন না!

প্রথমে আপনার দরকার টার্কি! আমি আমার টার্কি brine; এখানে আমার ঘরে তৈরি টার্কি ব্রাইন রেসিপি সহ উজ্জ্বল নির্দেশাবলী instructions

ব্রাউন থেকে টার্কি সরান এবং এটি ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। এর পরে, ঠান্ডা জলে সিঙ্কটি পূরণ করুন এবং টার্কি 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। এটি ত্বকের উপরে / নীচে যে কোনও অতিরিক্ত লবণাক্ততা দূর করবে এবং আপনাকে চমত্কারভাবে ব্রিনযুক্ত, কোমল টার্কি দিয়ে ছেড়ে দেবে।

সম্পর্কিত: উজ্জ্বল হওয়ার পরে কীভাবে লবণাক্ততা নিয়ন্ত্রণ করতে হয় সে সম্পর্কে আমার পোস্টটি দেখুন।

এরপরে ওভেন র্যাকটি তার সর্বনিম্ন স্তরে রাখুন এবং চুলাটি প্রিহিট করুন 275। ফিতে।

শরীরের নীচের ডানাগুলিতে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখুন পাগুলি পেরোুন এবং তাদের সুরক্ষিত করার জন্য তাদের রান্নাঘরের স্ট্রিং দিয়ে বেঁধে দিন।

টার্কি পুরোপুরি Coverেকে দিন…

ভারী শুল্ক অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এ, প্যানটির নিচে ফয়েলটি সরিয়ে নেওয়া হয়েছে তা নিশ্চিত করে। তারপরে, প্রথম পর্যায়ে, টার্কিটি প্রতি পাউন্ডে প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজুন (সুতরাং 20 পাউন্ডের টার্কির জন্য, এটি প্রায় 3 & frac12; ঘন্টা এই তাপমাত্রায় রোস্ট হবে)।

টার্কি চুলায় থাকাকালীন রোজমেরি-সিট্রাস মাখন তৈরি করুন। ১ টি কমলার খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি উদ্ভিজ্জ পিলার ব্যবহার করুন।

খুব ধারালো ছুরি দিয়ে খোসারটি পাতলা স্ট্রাইপ করে কেটে নিন…

এবং এগুলিকে নরম বাটার এবং রোসমেরি দিয়ে একটি পাত্রে ফেলে দিন।

এটি কিছুটা নাড়ুন, তারপরে কিছু লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন। টার্কি প্রথম পর্যায়ে শেষ না হওয়া পর্যন্ত এটিকে আলাদা করে রাখুন।

প্রথম পর্যায়ে টার্কি ভাজা হওয়ার পরে, ফয়েলটি সরান এবং টার্কির ত্বক জুড়ে মাখনের মিশ্রণটি ধুয়ে ফেলুন। দ্রষ্টব্য যে টার্কিটি আচ্ছাদিত হয়েছে তাই এটি এখনও খুব ফ্যাকাশে হয়ে যাবে। এটি সম্পূর্ণ স্বাভাবিক! এটি এখানে কিছুটা চমত্কার হয়ে উঠতে প্রস্তুত।

সব ক্রেইভে মাখনের মিশ্রণটি পান! এটাকে একটু টিকল! তারপরে টার্কির উরুতে একটি মাংসের থার্মোমিটার ,োকান, চুলা তাপমাত্রা 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে বাড়িয়ে টার্কিটি পুনরায় চুলায় putুকিয়ে রাখুন, প্রতি 30 মিনিটে প্যানের নীচে জুস / মাখন দিয়ে সেঁকুন।

তাপমাত্রা 165 ° F নিবন্ধিত না হওয়া পর্যন্ত টার্কি ভাজুন। 20 পাউন্ড টার্কির জন্য, এটি অতিরিক্ত 1 & frac12 নেওয়া উচিত; 2 ঘন্টা। এই পর্যায়ে প্রতি 30 মিনিট পরে এটি নষ্ট করে রাখুন যাতে ত্বক গভীর সোনালি বাদামী হয়ে যায়। (পুরোপুরি কাজ শেষ করতে এই টার্কির আরও 20 মিনিট বা তার বেশি সময় প্রয়োজন))

চুলা থেকে টার্কিটি সরান, এটি ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং পরিবেশন করার আগে 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

আপনি অভিনব হতে চাইলে কমলার টুকরা এবং সবুজ রঙের একটি বড়, সুন্দর থালায় টার্কি পরিবেশন করুন।

বিভিন্নতা

সিট্রাস ছাড়ুন এবং মাখনের জন্য কাটা গুল্ম যেমন পার্সলে, ageষি, রোজমেরি এবং থাইমের সংমিশ্রণ যোগ করুন।

প্লেইন মাখন ব্যবহার করুন। তবুও সম্পূর্ণ সুস্বাদু!

খোদাই

ব্রেস্টবোনটির দুপাশে একটি টুকরো দিয়ে শুরু করুন ...

তারপরে সমস্ত স্তনের মাংস আলগা করতে দুপাশে টুকরো টুকরো করুন।

আজ উইন-ডিক্সি খোলা আছে

এরপরে, কেবল ঝরঝরে টুকরো কাটা…

এবং সরাসরি তাদের উত্তোলন! (আপনি স্তনের অংশগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন, তারপরে সেগুলি কাটিয়া বোর্ডে টুকরো টুকরো করে ফেলুন।)

তারপরে গোড়ায় ড্রামস্টিকস কেটে নিন। । ।

এবং লেগটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করার জন্য।

আমি একটি ড্রামস্টিক পেয়েছি!

তারপরে, টার্কির চারপাশে আপনার পথ তৈরি করুন, যতটা সাদা এবং গা dark় মাংস সন্ধান করতে পারেন তেমন পরিমাণে ধরে ফেলুন। সমস্ত মাংস একটি থালায় সাজান ... বা পাখির বাইরে সরাসরি পরিবেশন করুন।