Homemade Cinnamon Raisin Bread
এই বাড়িতে তৈরি দারুচিনি কিসমিন রুটি সকালে টোস্ট হিসাবে দুর্দান্ত এবং বিভিন্ন ডায়েটরি নিষেধাজ্ঞার সাথে মানানসই। প্রস্তুতির সময়টিতে প্রায় 2 ঘন্টা নিষ্ক্রিয় সময় অন্তর্ভুক্ত থাকে না। পনেরো স্প্যাটুলাসের জোয়ান ওজুগ থেকে। বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:8পরিবেশন প্র সময়:0ঘন্টারবিশমিনিট রান্নার সময়:0ঘন্টারচার পাঁচমিনিট মোট সময়:ঘঘন্টা৫মিনিট উপকরণকুকুরের জন্য: 1 গ। দুধ, বাদাম দুধ, বা সয়া দুধ, 110ºF এ 2 চামচ। ব্রাউন সুগার (দ্রষ্টব্য দেখুন) 2 1/4 চামচ। তাত্ক্ষণিক রাইজ ইস্ট 6 চামচ। নিরপেক্ষ তেল (দ্রষ্টব্য দেখুন) বা গলিত আনসাল্টেড মাখন দুই ডিম 3 1/2 গ। অল-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা (ওজনের মাধ্যমে 17 1/2 আউন্স), ধুলাবালি করার জন্য আরও বেশি 1 চা চামচ. লবণ ১/২ গ। কিসমিস সিনামন ফিলিংয়ের জন্য: ১/৩ গ। বাদামী চিনি 2 চামচ। দারুচিনি স্থল 3 চামচ। গলিত মাখন (বা তেল)এই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েবসাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন। দিকনির্দেশগুলি একটি পাত্রে বা পরিমাপের কাপে দুধ, ব্রাউন সুগার এবং খামির একত্রিত করুন। ফেনা হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন। এটি ইঙ্গিত দেয় যে খামিরটি জীবিত এবং ভাল। একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে খামির তরল ourালুন এবং তেল এবং ডিম দিন। ভিজা উপাদান একত্রিত করতে ঝাঁকুনি, তারপর ময়দা এবং লবণ যোগ করুন। ভেজা এবং শুকনো উপাদানগুলিকে মোটামুটি কুঁচকানো ময়দার সাথে একত্রিত করতে ময়দার হুক বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। কিসমিস যোগ করুন, তারপরে স্ট্যান্ড মিক্সারে বাটি এবং ময়দার হুক ফিট করুন। 10 মিনিটের জন্য মাঝারি স্বল্প গতিতে হাঁটুন।
ময়দার হুকটি সরান, বাটিটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখুন এবং আকারে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দাটি 1 ঘন্টার জন্য বাড়তে দিন।
আপনার কাউন্টারটপটিকে যতটা সম্ভব হালকাভাবে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে lo ইঞ্চি বাই 9 ইঞ্চি করে আপনার পাউনের দৈর্ঘ্য। আমি একটি 9x5 রুটি প্যান ব্যবহার করতে পছন্দ করি।
বাদামি চিনি, দারুচিনি এবং মাখন একসাথে নাড়তে দারুচিনি ভরাট করুন। এই মিশ্রণটি ময়দার আয়তক্ষেত্রের উপরের অংশে ছড়িয়ে দিন, তারপরে লম্বা পথ ঘূর্ণায়মানভাবে যতটা শক্ত করে নিতে পারেন ময়দার উপরের অংশটি নিন। রোল সিভ-পাশটি নীচে একটি গ্রিজযুক্ত রুটি প্যানে রাখুন, তারপরে 30 মিনিটের জন্য বাড়তে দিতে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখুন।
প্রি-হিট ওভেন 375ºF এ, তারপরে 40-50 মিনিটের জন্য রুটি বেক করুন যতক্ষণ না ভিতরে থার্মোমিটার দিয়ে 190ºF থেকে 200ºF পর্যন্ত পড়তে হয়। টুকরো টুকরো করার আগে রুটিটি তারের রাকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। উপভোগ করুন!
মন্তব্য:
1. 2 টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার রুটি খুব মিষ্টি করে না। আপনি যদি মিষ্টি রুটি চান তবে ব্রাউন সুগার দ্বিগুণ করুন।
২. আমি আঙ্গুরের তেল ব্যবহার করি তবে আপনি ক্যানোলা তেল, উদ্ভিজ্জ তেল, হালকা জলপাই তেল ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন
3. ময়দা আঠালো হবে, তবে আরও ময়দা যুক্ত করার তাড়না প্রতিরোধ করবে, কারণ এটি রুটি আরও ঘন করে তুলবে।
সঞ্চয়স্থান: যেহেতু কোনও সংরক্ষণক নেই, তাই রুটিটি কেবলমাত্র কয়েক দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রাখবে। আমি কোনও অব্যবহৃত রুটি জমা করার পরামর্শ দিই।
আমি যখন ছোট ছিলাম তখন দারুচিনি রাইসিন আমার পছন্দের টোস্ট ছিল এবং এখনও তা আজও রয়েছে। আমি প্রতিটি টুকরো জুড়ে মিষ্টি দারুচিনি এবং ব্রাউন চিনির ঘূর্ণি খুব পছন্দ করি এবং রসালো কিশমিশ ময়দার মধ্যে বিন্দুযুক্ত।
আমি কয়েক বছর ধরে সমস্ত ধরণের ঘরে বসে রুটি নিয়ে পরীক্ষা নিরীক্ষা করেছি, তবে সত্য কথা, ঘরের তৈরি ব্যাগুয়েটস থেকে সায়াবাট্টা থেকে শুরু করে প্যাসানো পর্যন্ত সমস্ত কিছু তৈরি করার পরে, আমি সাধারণত ফ্যানসিয়ার ব্রেডগুলি বেকারিতে ছেড়ে দেই এবং বাড়িতে স্যান্ডউইচ রুটির মতো সহজ জিনিস তৈরি করতে থাকি।
বাড়িতে আমার নিজের দারুচিনি কিশমিশ রুটি বানাতে পছন্দ করার কয়েকটি কারণ রয়েছে।
প্রথমত, দোকানে প্রচুর স্যান্ডউইচ ব্রেডগুলিতে প্রচুর সংরক্ষণাগার এবং সংযোজন রয়েছে এবং সাধারণভাবে বলতে গেলে আমি সেগুলি না খাওয়াকে পছন্দ করি।
দ্বিতীয়ত, আমি যতটা কিশমিশ পছন্দ করি সেভাবে রুটি লোড করতে পারি এবং আমার অভিনব দারুচিনিও ব্যবহার করতে পারি (সমস্ত দারুচিনি সমানভাবে তৈরি হয় না)।
এবং তৃতীয়ত, এটি মজাদার এবং বানাতে সহজ। সত্যিই। নিজের রুটি তৈরির মতো সন্তুষ্টিজনক কিছু রয়েছে এবং এটি আপনার বাড়িকে স্বপ্নে গন্ধযুক্ত করে তোলে।
আমি আজ যে রেসিপিটি শেয়ার করছি তা বিভিন্ন খাদ্যতালিকার প্রয়োজন অনুসারে অভিযোজ্য, তাই এটি অনেকের দ্বারা উপভোগ করা যায়। এটি দুগ্ধ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে (মিমি, মাখন), বা এটি ছাড়া এটি তৈরি করা যেতে পারে। আমি রেসিপি জুড়ে ব্যবহার করতে পারেন এমন বিভিন্ন বিকল্পগুলি ভাগ করব।
শুরু করার জন্য, একসাথে উষ্ণ দুধ, খামির এবং ব্রাউন চিনির মিশ্রণ দিন এবং এটি ফোম না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন। এটি ইঙ্গিত দেয় যে খামির প্রস্তুত এবং জাগ্রত!
দুধ যতদূর যায়, আপনি গরুর দুধ, বাদামের দুধ, সয়া দুধ, ভাতের দুধ ... ব্যবহার করতে পারেন এখানে কোনও স্বাদযুক্ত দুধের তরল।
এর পরে, স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, খামির দুধের মিশ্রণ, দুটি ডিম এবং কিছুটা গলানো মাখন বা তেল যোগ করুন। তেলগুলির জন্য, আপনি দ্রাক্ষা তেল, ক্যানোলা তেল, উদ্ভিজ্জ তেল, হালকা জলপাই তেল ইত্যাদি করতে পারেন।
একসাথে একত্রিত করার জন্য ঝাঁকুনি দিন, তারপরে সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা এবং লবণ যুক্ত করুন।
মোটামুটি ময়দার একত্রিত করতে ময়দার হুক বা চামচ ব্যবহার করুন।
তারপরে বাটিটি ফিট করুন এবং স্ট্যান্ড মিক্সারের উপর হুক করুন এবং যুক্ত করুন & frac12; কিশমিশ কাপ, এবং মাঝারি স্বল্প গতিতে 10 মিনিটের জন্য গোঁড়ান।
ময়দার হুক সরান। সম্পূর্ণ প্রকাশ: ময়দা আঠালো হবে!
তোয়ালে বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং ডাবল না হওয়া পর্যন্ত এক ঘন্টার জন্য ময়দা উঠতে দিন।
একটি ছোট পাত্রে, বাদামী চিনি, গ্রাউন্ড দারুচিনি এবং গলিত মাখন বা তেল একত্রিত করুন। এটি দারুচিনি ঘূর্ণি পূর্ণ হবে।
ময়দা দিয়ে খুব হালকা করে সমতল পৃষ্ঠটি ধুলা করুন, তারপরে ময়দার আস্তরণটি প্রায় 9 ইঞ্চি লম্বা এবং 18 ইঞ্চি প্রস্থে প্রসারিত করুন। এটি সঠিক হতে হবে না, তবে আপনি এটিকে দীর্ঘ পথ ঘুরিয়ে দেওয়ার এবং এটি একটি 9 × 5 রুটি প্যানে ঝরঝরে করে ফিট করার কল্পনা করতে চান।
রুটির উপরে দারুচিনি চিনি ভরাট করে ছড়িয়ে দিন, তারপরে যতটা শক্ত করে পারেন ততটুকু করে এটিকে রোল আপ করুন।
রোল সীম-পাশটি নীচে একটি গ্রিজযুক্ত 9 × 5 লফ প্যানে রাখুন, তারপরে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখুন। এটি আরও 30 মিনিটের জন্য উঠতে দিন।
ব্রেকআপ সম্পর্কে আয়াত
প্রায় 45 মিনিটের জন্য রুটি বেক করুন, যতক্ষণ না অভ্যন্তরটি থার্মোমিটার দিয়ে 190ºF এ 200ºF এ নিবন্ধিত হয়, এবং ভূত্বকটি সোনালি বাদামী হয়।
টুকরো টুকরো করার আগে রুটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন, তারপর উপভোগ করুন!
