Exploring Greek Flavors
মারাত্মকভাবে সবচেয়ে সুস্বাদু ভাজা আলু আপনার হবে। হিদার ক্রিস্টো থেকে বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:ঘপরিবেশন প্র সময়:0ঘন্টারবিশমিনিট রান্নার সময়:ঘঘন্টা0মিনিট মোট সময়:ঘঘন্টাবিশমিনিট উপকরণ। বড় ইউকন সোনার আলু, 1/4 ইঞ্চি পুরু রাউন্ডে কাটা ১/৩ গ। টাটকা লেবুর রস, প্লাস লেবু থেকে উত্সাহ 8 লবঙ্গ রসুন, খাওয়া ১/২ গ। জলপাই তেল 1 টেবিল চামচ. শুকনো ওরেগানো, বেশিরভাগ গ্রীক ওরেগানো কোশের লবণএই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েব সাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারবেন। নির্দেশাবলী প্রিহিট ওভেন 350ºF এ º একটি বড় পাত্রে আলুর টুকরা যোগ করুন।
একটি পাত্রে, ঝাঁকুনি একসাথে লেবুর রস, উত্সাহ, রসুন, জলপাই তেল এবং ওরেগানো। আলুর উপর এটি .ালা। আলু তাদের কোট করতে টস।
একটি একক স্তরে একটি শীট প্যানে আলু ছড়িয়ে দিন এবং আলুগুলির উপরে অতিরিক্ত লেবু-তেলের মিশ্রণটি .ালা দিন। কোশার লবণ দিয়ে উদার মরসুম।
আলু 350ºF এ 1 ঘন্টা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আলু গরম বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।
আমার বয়স যখন 26 বছর তখন আমি আমার স্বামী পিটের সাথে দেখা করেছিলাম এবং আমার রন্ধনসম্পর্কিত অভিজ্ঞতা সহ আমার পুরো পৃথিবী অনেকটা পরিবর্তিত হয়েছিল।
পিট প্রথম প্রজন্মের গ্রীক আমেরিকান, তাঁর প্রথম ভাষা গ্রীক এবং তাঁর পুরো বর্ধিত পরিবার এখনও গ্রীসে রয়েছে। সুতরাং তার পরিবারের সংস্কৃতি, ভাষা এবং খাবার সত্যই সত্য। আমার কখনই গ্রীক খাবার ছিল না, এবং আমাকে তাড়াতাড়ি জানানো হয়েছিল যে কলেজে আমার যে গাইরো ছিল তা গণনা করেনি। আর হামস? জোর দিয়ে গ্রীক না!
তবে আমি ভাগ্যবান ছিলাম। গ্রীক খাবারের সাথে আমার পরিচয় আমার শ্বাশুড়ী, তুলা এবং তার সমস্ত বন্ধুদের সাথে শুরু হয়েছিল যারা অবিশ্বাস্য রান্না হয়। আমি শিখেছি কীভাবে বিশেষ সব খাবারের মতো করে তৈরি করতে হয় প্যাসিটিও , spanakopita স্টাফ মরিচ, যাবে , দৈত্য এবং আমার স্বামী যে মিষ্টিগুলির জন্য পিন করেন: বাকলভা , বুগটস এবং খসখসে বাটরি কৌলৌড়াকিয়া কুকি
13 বছর বয়সী ছেলে উপহার
আমি শিখেছি যে প্রতিটি ইয়া-ইয়া (ঠাকুরমার জন্য গ্রীক) এর একটি বিশেষ কৌশল রয়েছে যা তার স্বদেশে উদ্ভূত হয়েছিল। উদাহরণস্বরূপ, আমাদের বন্ধু এলেনি, যিনি গ্রিসের পাহাড় থেকে এসেছিলেন, তিনি তার সাথে এক টন নতুন তাগিদে যুক্ত করেছেন spanakopita (যা একটি আশ্চর্যজনক সংযোজন!), এবং তুলা যিনি এথেন্স থেকে এসেছেন তিনি উদার পরিমাণে ডিল ব্যবহার করেন। উভয়ই সুস্বাদু এবং উভয়ই তাদের নিজস্ব স্বাদগুলি ঘৃণা করে যা তাদের অঞ্চলে রান্না করা লোকদের জন্য যা উপলব্ধ ছিল তার সম্পূর্ণ প্রতিনিধিত্ব করে।
গত কয়েক বছরে আমি নিজে গ্রিসে সময় কাটানোর সৌভাগ্যবান হয়েছি এবং দু'বছর আগে আমার পরিবার রান্না এবং স্বাদের প্রথম হাতের অভিজ্ঞতা পেতে গ্রীষ্মকাল কাটিয়েছিল। গ্রীসের খাবার বুঝতে, আপনাকে প্রথমে ল্যান্ডস্কেপটি বুঝতে হবে। এজান সাগর আপনি যেখানেই ঘুরেছেন তেমনই নীল এবং তাই সতেজ সাদা মাছ, টুনা এবং অক্টোপাসের মতো টকটকে সামুদ্রিক খাবারের সাথে নোনতা এবং ঝাঁকুনি। তারপরে আপনি যখন শহর থেকে গাড়ি চালাচ্ছেন তখন ডুমুর গাছ এবং বুনো herষধিগুলি প্রচুর পরিমাণে বাড়ছে, এমনকি ফ্রিওয়ের পাশেও। পাহাড়গুলি অত্যাশ্চর্য। সবকিছুই ভোজ্য: ফলের গাছ, বুনো ভেষজ ও শাকসব্জী, ডালিম, লেবু, বাঙ্গি, টমেটো, শসা। উত্পাদন একেবারে অবিশ্বাস্য এবং সমস্ত কিছু সেখানে স্বাদযুক্ত। এটি সব সতেজতা সম্পর্কে। সবজি এবং গুল্মের চারপাশে সবকিছু ঘোরাফেরা করে। ভূমি এবং সমুদ্রের প্রাকৃতিক অনুগ্রহটি রান্নার কেন্দ্রস্থল এবং খুব সামান্য হেরফের প্রয়োজন।
স্বপ্নে মাকড়সা
গ্রীক রান্নায় যে স্বাদ এবং উপাদানগুলি আমি সবচেয়ে বেশি পাই তা হ'ল লেবু, জলপাই তেল, ওরেগানো, ডিল, পুদিনা এবং গার্লিক! আপনি গার্লিক টমেটো সস তৈরি করার মতো ছোট কৌশলও রয়েছে। তারা এক চিমটি দারুচিনি যোগ করতে পছন্দ করে - এটি একটি সামান্য সামান্য! এটি মিষ্টি একটি স্পর্শ এবং স্বাদ একটি মহান গভীরতা তৈরি করে।
আমি মনে করি কিছু উপাদানের পরিমাণেও আমি সর্বদা হতবাক হয়েছি। আমি যখন প্রথমবার শ্বশুড়কে শ্বশুর এবং আলুতে স্বাদযুক্ত খাবারগুলি তৈরি করতে দেখলাম, তখন আমার চোয়াল প্রায় মেঝেতে লাগল যে পরিমাণ রসুন এবং জলপাই তেল সে ব্যবহার করত, এবং আমি আশা করি আপনি যখন পড়বেন তখন আপনিও সেভাবে অনুভব করবেন রেসিপি! তবে বিশ্বাস করুন। আপনার জীবনে সবচেয়ে সুস্বাদু রোস্ট আলু তৈরির জন্য রান্না করা এবং মেলোয়গুলি সমস্ত কিছুই। আমি নিজে একটি পুরো প্যান খেতে পারি এবং আমি বাজি ধরছি যে আপনি আপনার পরিবারকেও প্রতিরোধ করতে অক্ষম!
