চকোলেট খারাপ হয় না? এখানে মিষ্টি সত্য

Does Chocolate Go Bad

সমস্ত চকোলেট প্রেমীদের কল করা — এটি আপনার জন্য একটি! আপনি যদি কোনও বসন্ত পরিষ্কারের কাজ করে থাকেন এবং কয়েক বছর আগের পুরানো হ্যালোইন ক্যান্ডি বা ভ্যালেন্টাইন ডে চকোলেটগুলির একটি স্ট্যাশ পেয়ে থাকেন তবে আপনি জানেন যে এটি কতটা রোমাঞ্চকর এবং বিভ্রান্তিকর হতে পারে। আপনার মজাদার আকারের চকোলেটের টুকরোটি হতে পারে যা আপনি আপনার বার্ষিকীতে খুঁজে পেতে চেয়েছিলেন পেন্ট্রি সংস্থা , আপনি সম্ভবত ভাবছেন, এই ক্যান্ডির বয়স কত? এবং চকোলেট খারাপ হয় না? যখন নিরাপদে চকোলেট খাওয়ার কথা আসে তখন কয়েকটি বিষয় বিবেচনা করা উচিত যা আপনাকে অবাক করে দিতে পারে। আপনার পুরাতন চকোলেট খাওয়ার আগে (বা বেক করার) আগে এটি আগের থেকে এখনও আগের মতো সুস্বাদু হয়েছে কিনা তা জানতে পড়ুন।

রি ড্রামন্ডের টন রয়েছে চকোলেট মিষ্টি রেসিপি Ch সাদা চকোলেট চিপ থেকে দুধ চকোলেট ক্যান্ডিস থেকে গা dark় চকোলেট বার পর্যন্ত সমস্ত কিছু ব্যবহার করে - তাই বলা যায় যে তিনি অনেকবার তার রান্নাঘরে চকোলেট ব্যবহার করেন। তবে একটি ব্যাচ বেক করতে উত্তেজিত হওয়ার চেয়ে খারাপ আর কিছু নেই চকোলেট চিপ কুকি কেবল আবিষ্কার করার জন্য যে প্যান্ট্রির পিছনে থাকা চকোলেট চিপের পুরানো, অর্ধ-ব্যবহৃত ব্যাগটি কিছুটা ধূসর এবং বিরক্তিকর দেখাচ্ছে। দেখে মনে হচ্ছে আপনি ভাগ্য থেকে দূরে রয়েছেন, তবে একবার আপনি যদি চকোলেট খারাপ হয়ে যায় বা জানেন তবে আপনি নিজেরাই কুকিজ বেকিং পেতে পারেন।

আপনার চকোলেট টাটকা কিনা তা জানার জন্য কোনও শক্ত ও দ্রুত নিয়ম নেই। প্রকৃতপক্ষে, চকোলেটটির শেল্ফ জীবন চকোলেটটির ধরণ এবং গুণমান এবং এটি কীভাবে সংরক্ষণ করা হয় তার কয়েকটি কারণের উপর নির্ভর করে। সুসংবাদটি হ'ল যতক্ষণ না এটি দেখতে লাগে, গন্ধ লাগে এবং স্বাদ স্বাভাবিক থাকে ততক্ষণ এটি সাধারণত খাওয়া নিরাপদ। চকোলেট যতক্ষণ সম্ভব তার সতেজতা রক্ষা করার জন্য সংরক্ষণ করার জন্য কিছু টিপস এবং আপনার চকোলেটটি খারাপ হয়েছে কিনা তা কীভাবে বলা যায়।

চকোলেট খারাপ হতে কত সময় লাগে?

আপনার কোটের পকেটে কবর দেওয়া বেঁচে থাকা হ্যালোইন ক্যান্ডির টুকরোগুলি একবার না লক্ষ্য করে আপনি কয়েক বছর যেতে পারেন, তবে আপনি একবারে এটি পেরে গেলে, কীভাবে আপনি জানেন যে এটির মেয়াদ শেষ হয়ে গেছে? প্রথম জিনিসগুলি: প্যাকেজিংয়ের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি দেখুন। চকোলেটগুলি তাদের সেরা-তারিখের আগে খাওয়া হলে আরও ভাল স্বাদ আসবে, তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি আগামি সপ্তাহগুলিতে এখনও এটি স্তব্ধ করতে পারবেন না। চকোলেট এর শেল্ফ জীবন ধরণের উপর নির্ভর করে। উচ্চতর দুধের সামগ্রীযুক্ত চকোলেট (যেমন সাদা চকোলেট বা দুধ চকোলেট) কম দুধের সামগ্রীর (যেমন আধা-মিষ্টি, বিটারভিট এবং গা dark় চকোলেট) চকোলেটগুলির চেয়ে খারাপ খারাপ হবে। মেয়াদোত্তীর্ণ হওয়ার তারিখ পেরিয়ে খালি হাতে না রেখে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা থাকলে মাসের জন্য সাধারণত চকোলেট খাওয়া ঠিক আছে।

চকোলেট ধরণের এবং তাদের শেল্ফ জীবনের জন্য একটি দ্রুত গাইড এখানে:

গা ch় চকোলেট, বেকিং চকোলেট, বিটারওয়েট বা আধা-মিষ্টি: কোকো শতাংশ যত বেশি, তত বেশি শেল্ফের জীবন। এই চকোলেটগুলি সাধারণত এক থেকে দুই বছরের জন্য সতেজ থাকবে।

দুধ চকলেট: তাই অনেক হলিডে ক্যান্ডি দুধ চকোলেট দিয়ে তৈরি। যদি আপনি খালি না করা কোনও অংশটি দেখতে পান তবে এটি এক বছর পর্যন্ত সতেজ থাকতে পারে। তবে যদি বাদাম বা অন্যান্য উপাদান জড়িত থাকে (যেমন স্নিকার্স বা রিস এর সাথে থাকে) তবে ক্যান্ডি দ্রুত হারে খারাপ হওয়ার ঝুঁকিতে বেশি।

সাদা চকলেট: গোষ্ঠীর আউটিলার — কেউ কেউ বলতে পারে এটি সত্যিকারের চকোলেট নয়, তবে এটি অন্য দিনের জন্য। সাদা চকোলেট যেহেতু দুগ্ধ এবং কোকো মাখন দিয়ে তৈরি তাই এটি আগে খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এটি খালি খোলা ছয় মাস অবধি স্থায়ী হতে পারে।

এই চিপস সাদা চিহ্ন লক্ষ্য করুন? একে ব্লুম বলে। ভাগ্যক্রমে, তারা এখনও খাওয়া নিরাপদ!

আমার চকোলেটে সেই সাদা জিনিসটি কী?

আপনি কি কখনও চকোলেটের একটি পুরানো বারটি পেরিয়ে এসেছেন এবং পৃষ্ঠের উপরে একটি চকচকে সাদা রঙ লক্ষ্য করেছেন? নাকি ধূসর ধুলার মতো কিছু? চিন্তা করবেন না! এটি ঘটে যাওয়া অস্বাভাবিক নয় এবং এর জন্য একটি নামও রয়েছে - একে চকোলেট ব্লুম বলে। সুসংবাদটি হ'ল এর অর্থ এই নয় যে চকোলেটটি খারাপ হয়ে গেছে। ফুল দুটি ধরণের রয়েছে: ফ্যাট ব্লুম এবং চিনি ব্লুম। চকোলেটটি বেমানান তাপমাত্রা পরিবর্তনের সংস্পর্শে এলে ফ্যাট ব্লুম হয়, যার ফলে পৃষ্ঠের সেই সাদা ছায়াছবির সৃষ্টি হয়। চকোলেট যখন আর্দ্রতার সংস্পর্শে আসে তখন চিনির ফুল ফোটে, যখন গ্রিটি চেহারার চিনির স্ফটিক তৈরি হয়। পুষ্পযুক্ত চকোলেটটি এখনও খাওয়ার পক্ষে পুরোপুরি নিরাপদ তবে এটিতে টাটকা চকোলেটের মতো সুস্বাদু স্বাদ বা জমিন থাকবে না। পরিবর্তে, এটি দিয়ে বেকিং চেষ্টা করুন — আপনি আপনার কুকিজের কোনও পার্থক্য লক্ষ্য করবেন না!

বাম চকোলেট ব্যবহার করার উপায়গুলি খুঁজছেন? এই ট্রিটগুলি যে কোনও মিষ্টি দাঁত সন্তুষ্ট করবে

চকোলেট খারাপ হয়েছে কীভাবে আপনি বলতে পারেন?

আপনার চকোলেট যদি দুর্গন্ধযুক্ত হয় বা কোনও ধরণের ছাঁচ থাকে তবে এটি এটিকে আবর্জনার মধ্যে ফেলে দেওয়ার সময় এসেছে। এবং যদি পৃষ্ঠে কোনও ফাটল থাকে তবে সম্ভাবনা থাকে যে চকোলেটটি বাসি হয়ে গেছে এবং এর প্রাইমটি পেরিয়ে গেছে। আপনার সর্বোত্তম রায়টি ব্যবহার করুন: যদি এটি চকোলেটটির মতো লাগে এবং গন্ধ লাগে তবে এটি সম্ভবত চকোলেটের মতো স্বাদ পাবে। যে কোনও সন্দেহজনক গন্ধ বা ছাঁচ নিক্ষেপ করা ভাল।

চকোলেট কীভাবে সংরক্ষণ করবেন?

চকোলেটগুলি আপনার প্যান্ট্রিগুলির মতো শীতল, শুকনো জায়গায় সবচেয়ে ভাল সঞ্চয় করা হয়। খুব উষ্ণ বা খুব ঠান্ডা এবং আপনার চকোলেটগুলি গলানো, ঘনীভবন সংগ্রহ করতে বা moldালাই শুরু করতে বাধ্য। চকোলেটকে ফ্রিজে রাখার জন্য এটি লোভনীয়, তবে আপনি যদি কোথাও সত্যই গরম না থাকেন তবে তা না করাই ভাল। ফ্রিজ গন্ধগুলির জন্য একটি প্রজনন ক্ষেত্র এবং এটি চকোলেটগুলি পুষতে পারে। যদি সম্ভব হয় তবে আপনার চকোলেটটিকে তার মূল প্যাকেজিংয়ে রাখুন, বিশেষত যদি এটি অ্যালুমিনিয়াম বা অস্বচ্ছ কাগজে প্যাকেজ থাকে — এই উপকরণগুলি হালকা এবং আর্দ্রতা বজায় রাখতে সহায়তা করে। যদি চকোলেটটি মোড়ানো না থাকে তবে এটি সিলড ফ্রিজার ব্যাগ বা এয়ার-টাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

এই অগ্রণী মহিলা স্টোরেজ আইডিয়াগুলি দিয়ে আপনার প্যান্ট্রি নতুন করুন