Diy Citrus Honey Olives Gift 40110584
কয়েক সপ্তাহ আগে, আমি একটি স্থানীয় চায়ের দোকানে অধ্যয়ন করছিলাম এবং সিট্রাস মধু জলপাই অর্ডার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। এরপর যা ঘটেছিল তা হয়তো বিব্রতকর হতো যদি আমি অন্য কারো সাথে থাকতাম; আমি খুব দ্রুত গতিতে আমার মুখের মধ্যে তাদের shoveled. এটি আমাকে ভাবতে পেরেছিল যে আমার সত্যিই কিছু তৈরি করার চেষ্টা করা দরকার, তাই আমি আমার নিজের বাড়ির গোপনীয়তায় সেগুলিকে আমার মুখে ঢেলে দিতে পারি, নিজের কাছেই, কারণ আমার স্ত্রী একজন জলপাই-বিদ্বেষী। আমি আরও ভেবেছিলাম যে তারা ক্রিসমাস মরসুমের জন্য হাতে একটি দুর্দান্ত ছোট উপহার দেবে, তারা প্রতিবেশী, সহকর্মী এবং ডিনারের বাইরে নিয়ে যাওয়ার জন্য সঠিক আকারের হবে। তারা এত ভাল পরিণত হয়েছে যে আমি মনে করি খুব সংক্ষিপ্ত ক্রমে আমাকে দ্বিতীয় ব্যাচ করতে হবে!
DIY সাইট্রাস মধু জলপাই উপহার
আপনার প্রয়োজন হবে:
- আনুমানিক 1 উদার কাপ মিশ্রিত আচার জিনিস
- খালি, পরিষ্কার জার(গুলি)
- জলপাই মিশ্রণ প্রতি কাপ ন্যূনতম 1 কমলা; আরও স্বাদের জন্য বিভিন্ন সাইট্রাস (আপনার রসও লাগবে)
- প্রতি কাপ জলপাইয়ের মিশ্রণে প্রায় 3 টেবিল চামচ মধু
- একটি ছাঁকনি
- একটি বড় মিশ্রণ বাটি
- একটি সসপ্যান
- একটি জেস্টার
- একটি স্কুপ
- মুদ্রিত লেবেল (নিচে বিনামূল্যে মুদ্রণযোগ্য!)
দ্রষ্টব্য: এই সমস্ত পরিমাপ আনুমানিক, আপনার স্বাদ অনুসারে পরিমাণগুলি সামঞ্জস্য করুন!
মিশ্র আচারের জন্য, জলপাই, মিষ্টি আচারযুক্ত পেঁয়াজ এবং আচার থেকে বাছাই করুন।
আমি যা ব্যবহার করেছি:
- আনুমানিক 10 কাপ আচারযুক্ত স্টাফ: পিমেন্টো সহ স্টাফড সবুজ জলপাই, কালামতা জলপাই, স্প্যানিশ রানী জলপাই, মিষ্টি আচারযুক্ত পেঁয়াজ এবং মিষ্টি শিশু ঘেরকিন।
- আমি এই উদ্দেশ্যে কেনা আচার থেকে খালি কাচের বয়াম (অলিভের সাথে সেই সুন্দর কাচের বয়ামগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য দোকানটি কতটা উদার!) আমি কিছু খালি দোকানের জ্যাম জার এবং একটি মিষ্টি এবং টক বয়াম ব্যবহার করেছি। আপনি খুব সহজেই রাজমিস্ত্রির বয়াম ব্যবহার করতে পারেন।
- 4টি কমলা, 1টি জাম্বুরা এবং 2টি লেবু
- প্রায় 1 কাপ মধু
আপনি যখন আপনার আচারযুক্ত জিনিস বাছাই করেন (হ্যাঁ, পিটার পাইপারকে এই ছোট্ট পার্টিতে আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল), আপনি রঙের সংমিশ্রণ চান যা শেষ পর্যন্ত ভাল দেখাবে। আমি বেশিরভাগ দামের উপর ভিত্তি করে নির্বাচন করেছি, কালামাটা জলপাইয়ের মাত্র দুটি বয়াম বেছে নিয়েছি কারণ সেগুলি স্প্যানিশ কুইন্স, পেঁয়াজ বা ঘেরকিনের চেয়ে যথেষ্ট বেশি ব্যয়বহুল। আমি আরও কিছু রঙের বৈচিত্র যোগ করতে শেষ মুহূর্তে ঘেরকিনগুলিকে ধরেছিলাম। আমার মুদি দোকানে পিমেন্টো সহ সবুজ জলপাইয়ের বড় জারটির দাম ছিল .88। সামগ্রিকভাবে, এগুলো তৈরি করতে আমার প্রায় খরচ হয়েছে।
ধাপ এক: জার
প্রথম ধাপ হল আপনি জার জন্য কি ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তা নির্ধারণ করা। যদি সেগুলি কেবল বাড়িতে ব্যবহারের জন্য হয় তবে আপনি সেগুলিকে এই সাইট্রাস মধু জলপাইয়ের সাথে মিশিয়ে ফ্রিজে একটি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখতে পারেন, তারপর পরিবেশনের জন্য একটি বাটিতে রাখতে পারেন। আপনি যদি সেগুলিকে উপহার হিসাবে দিতে চান, আমি অত্যন্ত সুপারিশ করছি যে আপনি যে জারগুলিতে জলপাই কিনেছেন, যদি সেগুলি উপযুক্ত আকারের হয়। আমি সম্প্রতি একটি ফ্রিজ ক্লিন-আউট কিকে ছিলাম, তাই কিছু খালি সস জার ব্যবহার করতে সক্ষম হয়েছিলাম। জার পুনরায় ব্যবহার করার সময় আপনার দুটি পছন্দ আছে। প্রথমটি, যা আপনাকে করতে হবে যদি তারা নন-আচারযুক্ত জিনিস ধারণ করে থাকে, তা হল লেবেলগুলি সরানোর চেষ্টা করা এবং জার এবং ঢাকনাগুলি ভালভাবে ধুয়ে (বা ডিশওয়াশার চালানো)। যাইহোক, আপনি যে জারগুলি খালি করতে চলেছেন তা ব্যবহার করলে, আপনি তাত্ত্বিকভাবে লেবেলগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন (যদি সেগুলি বন্ধ হয়ে যায়, আমার অনেকেই তা করবে না!) এবং জারগুলি ধুয়ে ফেলতে, যেমন আপনি ফিরে আসবেন ভিতরের অংশে একই বিষয়বস্তু যেমন শুরুতে ছিল। সিদ্ধান্ত আপনার. তৃতীয় বিকল্প হল পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত ক্যানিং জার ব্যবহার করা।
ধাপ দুই: ধুয়ে ফেলুন
আসলে জলপাই তৈরি করতে, জলপাইয়ের জারগুলিকে ছাঁকনিতে ডাম্প করে এবং কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। আমরা চাই না যে লবণাক্ততা মিষ্টতাকে কাটিয়ে উঠুক, এবং আমরা চাই যে মধু বাইরের সাথে লেগে থাকতে পারে।
উচ্চ শেষ স্পা উপহার ঝুড়ি
তারপর আলতো করে একটি (খুব) বড় মিশ্রণ বাটি মধ্যে ডাম্প. আপনার পেঁয়াজ, অবশিষ্ট জলপাই, আচার বা অন্য যা কিছু সহ আপনি ধুয়ে ফেলুন।
আপনি যদি দোকানের বয়াম ধুতে যাচ্ছেন, এখনই সময় সেগুলোকে ডিশওয়াশারে পপ করার। আপনি যদি হাত ধোয়া থাকেন তবে মধু সিদ্ধ হওয়ার সময় আপনি এটি করতে পারেন।
ধাপ তিন: জেস্ট!
পরবর্তী, আপনার সাইট্রাস zest. জেস্ট প্রচুর এবং প্রচুর সাইট্রাস, আপনি যথেষ্ট চান যে প্রতিটি একক জলপাইয়ের উপর একটি ভাল আবরণ থাকে। জাম্বুরা একটি শক্তিশালী গন্ধ আছে, তাই আপনি সত্যিই আঙ্গুর পছন্দ না হলে তাদের সঙ্গে অতিরিক্ত যান না। আপনি প্যান মধ্যে সরাসরি zest পারেন.
ধাপ চার: সিদ্ধ করুন
চুলার উপর একটি ভারী পাত্রে জেস্ট এবং মধু রাখুন এবং পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এটিকে এত গরম হতে দেবেন না যে এটি পুড়ে যায়!
আপনি সেই সুদৃশ্য সাইট্রাস গন্ধের একটি গুচ্ছ প্রকাশ করতে চান। তারপর অর্ধেক কমলার রস এবং একটি লেবুর রস যোগ করুন। আরও কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন। আপনি যদি বয়ামগুলি হাত ধোয়া থাকেন তবে অপেক্ষা করার সময় এটি করুন।
ধাপ পাঁচ: মিশ্রিত করুন
চুলা থেকে মধুর মিশ্রণটি সরান এবং এটি আপনার বড় মিশ্রণের বাটিতে ঢেলে দিন।
এখন খুব আলতো করে পুরো জিনিস মিশ্রিত করুন, squishing এবং ছিঁড়ে এড়াতে চেষ্টা করে.
ধাপ ছয়: জার
যখন মিশ্রণটি সব কিছু লেপে দেয় এবং রঙগুলি ছড়িয়ে পড়ে, জলপাইয়ের মিশ্রণ দিয়ে আপনার জারগুলি পূরণ করা শুরু করুন। সমস্ত জলপাই বয়ামে হয়ে গেলে, বাটির নীচে থাকা তরলটিকে সমানভাবে বয়ামে বিভক্ত করুন। যত বেশি তরল, তত ভাল, কারণ সেখানেই সমস্ত গন্ধ বসে যায়! আপনার জারগুলির রিম এবং পাশগুলি মুছুন এবং ঢাকনাগুলিতে স্ক্রু করুন। আপনি প্রায় শেষ করেছেন!
গুরুত্বপূর্ণ: খাবার সংরক্ষণে ক্যানিং যে কাজ করে তার অন্যতম কারণ হল খাবারের পিএইচ। লবণ থেকে চিনিতে অর্ধেক পরিবর্তন করে, আমরা pH এবং সংরক্ষণের পদ্ধতিতে ব্যাপক পরিবর্তন করছি। সেই কারণে, এই সুস্বাদু জলপাইগুলিকে ঠিক ফ্রিজে ফিরে যেতে হবে এবং তৈরি হওয়ার কয়েক সপ্তাহের মধ্যে সেগুলি খাওয়া না হওয়া পর্যন্ত সেখানে রাখা উচিত।
ধাপ সাত: লেবেল
আপনি বিনামূল্যের লেবেলটি মুদ্রণ করতে পারেন যা আমি এখানে তৈরি করেছিএখানে ক্লিক করুনএবং তারপর মুদ্রণ ক্লিক করুন, বা Ctrl + P টিপে। এই চিত্রটি একটি সম্পূর্ণ অক্ষর আকারের কাগজের শীট নেয়, যাতে আপনি এটিকে আপনার জারের জন্য প্রয়োজনীয় আকারে কাটতে পারেন। কালি সংরক্ষণ করতে প্রথমে আপনার কম্পিউটারে ছবিটি ক্রপ করুন। লেবেলটিকে আপনার প্রয়োজনীয় আকারে কাটুন এবং আপনার জারে লেবেলটি লাগানোর জন্য আঠালো, কিছু টেপ বা কিছু দ্বিমুখী টেপ ব্যবহার করুন। ঢাকনায় ফ্যাব্রিকের একটি ছোট বর্গক্ষেত্র যোগ করার এবং সুতা বা ফিতা দিয়ে বাঁধার কথা বিবেচনা করুন। এগুলি এখনই বেশ ভাল স্বাদ, তবে এক সপ্তাহ মেরিনেট করার পরে আরও ভাল! পরিবেশন করার আগে বয়ামটি ঝাঁকান, নিশ্চিত করুন যে সবকিছু মধু এবং সাইট্রাসে সুস্বাদুভাবে প্রলিপ্ত হয়েছে!
সাইট্রাস মধু জলপাই এর বৈচিত্র
- তাপ দিয়ে মিষ্টি করতে এক ড্যাশ লালমরিচ বা লাল মরিচের ফ্লেক্স যোগ করুন
- পরিবেশন করার সময়, কিছু কিউবড পনির যোগ করুন, যেমন মানচেগো, এবং মেরিনেডে টস করুন
- শুধুমাত্র জাম্বুরা এবং লেবু ব্যবহার করুন এবং গ্রেট করা তাজা আদা একটি স্বাস্থ্যকর ডোজ যোগ করুন
তারা দেখতে সুস্বাদু কারণ তারা!
PS: ধন্যবাদ মিতব্যয়ী পোর্টল্যান্ড একটি ফটো এডিটর সম্পর্কে আমাকে বলার জন্য যা এই সব সঙ্কুচিত করবে!
