Coq Au Vin
আপনি এই ক্লাসিক মুরগি এবং ওয়াইন ফরাসি থালা পছন্দ করবেন। এটি আপনার বাড়ির আধ্যাত্মিক গন্ধকে জাগিয়ে তুলবে এবং আপনার নিজের মতো করে তৈরি করা হোক বা বন্ধুদের টেবিল তৈরি করে আপনি অতিরিক্ত কিছু খাচ্ছেন বলে মনে হবে। এবং এটি তৈরি করা কঠিন নয়। একটি নিখরচায় আচরণ, এবং যতটা ক্ষয়িষ্ণু এবং অভিনব বলে মনে হচ্ছে এটি কোনও বাজেট ব্রেকার নয়।আরও পড়ুন + কম পড়ুন -বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:।পরিবেশন প্র সময়:0ঘন্টার25মিনিট রান্নার সময়:ঘঘন্টা0মিনিট মোট সময়:ঘঘন্টা25মিনিট উপকরণঘ টুকরা বেকন, ছোট টুকরা কাটা ঘ পুরো ফ্রায়ার চিকেন ১/২ পুরো মাঝারি পেঁয়াজ, সজ্জিত ১/২ গ। গাজর, ধোয়া, খোসা এবং মোটামুটি কাটা ৫ লবঙ্গ রসুন, খাওয়া 2 চামচ। মাখন 1 পাউন্ড. সাদা মাশরুম, কাটা 2 সি। বারগান্ডি ওয়াইন 1 পাউন্ড. পাস্তা (ডিম নুডলস বা ফেটুচিনি) 2 চামচ। মাখন পার্সলে, টাটকা, খাওয়া লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুনএই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েবসাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন। দিকনির্দেশগুলি ফ্যাট রেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি কম আঁচে একটি বড় স্কিললে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। স্কিললেট থেকে বেকন সরান এবং একপাশে সেট করুন। মাঝারি থেকে উত্তাপ বাড়ান। মুরগির টুকরোগুলির লবণের ফ্যাট সাইট, তারপরে মুরগী, ফ্যাট সাইডকে নীচে রেখে স্কিললেটে রাখুন এবং উভয় পক্ষের সুন্দর এবং সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেকন গ্রীসে রান্না করুন। প্যান থেকে সরান এবং একটি 2-কোয়ার্ট বেকিং ডিশে রাখুন, ত্বকের পাশে।
পেঁয়াজ গ্রিজে পেঁয়াজ, গাজর এবং রসুন দিয়ে সরিয়ে নিন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ প্রায় 3 মিনিটের মতো স্বচ্ছ হয়। স্লটেড চামচ দিয়ে গ্রিজ থেকে সরান এবং একপাশে সেট করুন।
একটি পৃথক স্কিললেটতে, 2 টেবিল চামচ মাখনে সোনালী না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 3 মিনিট মাখুন। একপাশে সেট করুন।
বেকন টুকরা, গাজর / পেঁয়াজ মিশ্রণ এবং মুরগির সাথে প্যানে মাশরুমের অর্ধেক স্তর।
বড় স্কিললেট থেকে গ্রীস ড্রেন করুন, তারপরে মাঝারি আঁচে রাখুন। 2 বার্গুন্ডি ওয়াইন ourালুন, জ্বলন্ত / বাদামি সমস্ত বিট looseিলে করতে তারের ঝাঁকুনির সাহায্যে ব্যবহার করুন। হালকা নুন তরল এবং 3 মিনিট ধরে রান্না করার অনুমতি দিন। মুরগী এবং শাকসবজি উপর .ালা। 1 ঘন্টা 15 মিনিট থেকে 1 1/2 ঘন্টা একটি 350 ডিগ্রি চুলায় nেকে রাখুন এবং বেক করুন।
আল দন্ত না হওয়া পর্যন্ত পাস্তা রান্না করুন। ড্রেন এবং 2 টেবিল চামচ মাখন দিয়ে টস।
নুডলসের সাথে পাস্তা বাটিতে চিকেন পরিবেশন করুন, উপরে কাঁচা পার্সলে ছিটিয়ে দিন। বেকিং ডিশ থেকে চামচ রস সবকিছুর শীর্ষে।
আমার গত রাতের রান্না করার জন্য আমার একটি সম্পূর্ণ ফ্রায়ার মুরগি ছিল, এবং এতে আমার হৃদয় ছিল না
প্রতি) এটিকে ভাজুন, যদিও আমি সাধারণত এ জাতীয় জিনিসগুলির উপরে না
বা
খ) এটি সিদ্ধ করুন, চিকেন স্প্যাগেটি বা চিকেন এবং নুডলসের মতো কোনও কিছুর জন্য হাড় থেকে মাংসটি সরাতে
যদিও আমি সেই দুটি পদ্ধতির মধ্যে উভয়ই পছন্দ করি, তবে আমি কেবল গত রাতে আলাদা কিছু করতে চেয়েছিলাম।
তাই আমি কোক অউ ভিনকে বেত্রাঘাত করলাম (উচ্চারণ করা) কোক আউ ভায়ায়ুন লোকেরা 'এই অংশগুলির চারপাশে), ক্লাসিক মুরগি এবং মদ ফরাসি থালা। এটি হ'ল চিকেন ক্যাকিয়াটোর বা চিকেন পরমেশান, আমি মুরগির টুকরো টুকরো টুকরো করে তৈরি করি make তবে আমি মদের মেজাজে ছিলাম… আমি কী বলতে পারি? আমি একজন পাপী.
আপনি এই থালা পছন্দ করবেন। এটি আপনার বাড়ির আধ্যাত্মিক গন্ধকে জাগিয়ে তুলবে এবং আপনার নিজের মতো করে তৈরি করা হোক বা বন্ধুদের টেবিল তৈরি করে আপনি অতিরিক্ত কিছু খাচ্ছেন বলে মনে হবে। এবং এটি তৈরি করা কঠিন নয়।
শুধু দেখ:
বেকন 4 টি টুকরা দিয়ে শুরু করুন। পাতলা, নিয়মিত স্টাফ ঠিক আছে তবে আমি সাধারণত ঘন কাট, মরিচ জাতীয় ব্যবহার করি।
বাইবেলের সংখ্যার অর্থ
বেকনটি ছোট (1/2 ইঞ্চি) টুকরো টুকরো করে কাটুন।
মাঝারি স্বল্প আঁচে বেকন রান্না করুন। আপনি বেকনকে একটি চকচকে ভাজাতে চান না; যে কোনও কিছুর চেয়ে বেশি, আপনি চর্বি রেন্ডার করতে চান। আমরা মুরগি রান্না করতে এটি ব্যবহার করব।
এবং তার জন্য, আমি খুব দুঃখিত, খুব দুঃখিত।
যখন ফ্যাটটি রেন্ডার করা হয় তখন বেকনটি সরিয়ে আলাদা করে রাখুন।
এবার বড় সাদা পেঁয়াজের অর্ধেক অংশের ডাইস: পেঁয়াজকে মূল থেকে ডগা পর্যন্ত অর্ধেক কেটে নিন, তারপরে উপরের অংশটি লুপ করুন।
তারপরে বাইরের স্তরটি খোসা ছাড়িয়ে কয়েকটি উল্লম্ব টুকরো করুন।
আপনি কীভাবে আমাকে পেঁয়াজকে পাশা করে দেখিয়ে ক্লান্ত হয়ে পড়েছেন? আমি কখনই মনে করি না যে কেউ আমার সাইটে দু'বার পড়েন, তাই আমি এখানে প্রতিটি পোস্ট দিয়ে স্ক্র্যাচ থেকে শুরু করি।
ডাইস করতে, পেঁয়াজকে 90 ডিগ্রি ঘোরান, তারপরে একটি ডাইস তৈরির জন্য স্লাইস তৈরি করুন।
তিন বা চারটি ভাল মাপের গাজর ধুয়ে ফেলুন। আমি আমার খোসা ছাড়তে পছন্দ করি না তবে এটি আপনি যদি মহাবিশ্ব সম্পর্কে আরও ভাল অনুভব করতে পারেন তবে তা করতে পারেন।
গাজরগুলি চতুর্থাংশে দৈর্ঘ্যের দিকে টুকরো টুকরো করুন ...
তারপরে মোটামুটিভাবে তাদের কেটে নিন। আমি যখন রুক্ষ কথা বলি, তখন আমার অর্থ এক দিকের টুকরো কাটা ...
তারপরে পরেরটিটিকে অন্য দিকে টুকরো টুকরো করুন। এটি গাজরকে নিখুঁত ছোট ছোট টুকরা হতে আটকাবে।
4 থেকে 5 টি রসুনের খোসা ছাড়ুন ...
চিকেন এবং বন্য চাল ক্যাসেরোল অগ্রগামী মহিলা
এবং সেগুলি কাটা।
উত্তাপ মাঝারি থেকে মাঝারি-উচ্চে বাড়ান ...
তারপরে মুরগির টুকরোগুলি প্যানে রাখুন, ত্বকের পাশ দিয়ে রাখুন। (প্রথমে উভয় পক্ষের নুন।)
প্রতিটি দিকে কয়েক মিনিটের জন্য বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তাদের বেকন গ্রীসে রান্না করুন।
এটার মত!
এগুলি বাদামি হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে মুরগী, ত্বকের পাশে উপরে 2-কোয়ার্ট বেকিং ডিশে রাখুন এবং গরম রাখুন।
এখন মাঝারি আঁচে কড়া দিয়ে প্যান দিয়ে পেঁয়াজ, গাজর এবং রসুন দিন।
কয়েক মিনিট ধরে রান্না করুন বা যতক্ষণ না পেঁয়াজ সোনালি এবং স্বচ্ছ হতে শুরু করে। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরান, বেকন গ্রীসটি নিষ্কাশনের অনুমতি দেয়।
এবং মিশ্রণটি একপাশে রেখে দিন।
একটি পৃথক স্কিললেট (সমস্ত বেকন গ্রীসগুলি তাদের শোষণ করা থেকে বিরত রাখতে) কয়েক টেবিল চামচ মাখন গলে…
এবং 1 পাউন্ড কাটা সাদা মাশরুম স্যুট করুন। তারা রান্না করার সময় হালকাভাবে লবণ দিন।
কাজ শেষ হয়ে গেলে সেগুলি সরিয়ে রাখুন।
এখন, বেকন স্কিলেট ফিরে। সমস্ত গ্রীস বন্ধ করুন ...
তারপরে মাঝারি আঁচে এটি আবার চুলায় রেখে দিন।
ডান প্যানে 2 কাপ বরগুন্ডি ওয়াইন .ালুন। যদি আপনার চুলার খোলা শিখা থাকে এবং আপনি নার্ভাস হয়ে থাকেন তবে ওয়াইনে whileালার সময় উত্তাপ বন্ধ করুন ... তারপরে ডানদিকে ফিরিয়ে দিন।
প্যানের নীচে থেকে সমস্ত পোড়া / বাদামী বিটগুলি স্ক্র্যাপ করুন (ঝাঁকুনির সাথে)। তরলটি কয়েক মিনিট রান্না করার অনুমতি দিন, রান্না করার সাথে সাথে সামান্য বিট লবণ যোগ করুন।
বিঃদ্রঃ: এই পদ্ধতির ফলে হালকা, পাতলা বারগুন্ডির সস তৈরি হবে, যা আমি সাধারণত পছন্দ করি। তবে আপনি যদি চূড়ান্ত সসটি আরও ঘন হতে চান তবে আপনি প্যানে কয়েক টেবিল চামচ ময়দা ছড়িয়ে দিতে পারেন এবং ওয়াইনে ingালার আগে এটি চারপাশে (কী গ্রিজ বাকি তা শোষক) ঝাঁকুনি দিতে পারেন। এটি প্যানে এবং তারপরে বেকিং ডিশে উভয়ই ঘন হবে।
এখন, বাদামী মুরগির দিকে ফিরে আসুন। গাজর / পেঁয়াজের মিশ্রণ, বেকন টুকরা এবং মাশরুমের উপর স্তর রাখুন যাতে তারা মুরগিটি coverেকে দেয় এবং ফাটলে পড়ে যায়।
আপনি যদি ঘন কাটা বেকন ব্যবহার করেন তবে আপনি এটির অর্ধেক যোগ করতে চাইতে পারেন। আমি সমস্ত টুকরোগুলি ব্যবহার করেছি, তবে এটি করার ফলে বেশ শক্তিশালী বেকন স্বাদ দেওয়া যায়। তাই প্রথমে সহজ হয়ে যান, তারপরে আপনার যদি এটির প্রয়োজন মনে হয় তবে আরও যোগ করুন।
অবশেষে, প্যান থেকে সোজা বরগুন্দিতে .ালা।
মমমম। দেখতে অনেক ধনী এবং মুখরোচক! এবার এটি ফয়েল দিয়ে coverাকুন এবং 1 ঘন্টা, 15 মিনিট বা 1 1/2 ঘন্টা ধরে 350 এ বেক করুন।
এটি প্রায় পনের মিনিট বাকি আছে, কিছু পাস্তা সিদ্ধ করুন। ডিম নুডলস সর্বাধিক ক্লাসিক পছন্দ, তবে আমার কাছে নিকটতম জিনিস ছিল ফেটুচিন।
আমি মুদি ভ্রমণে যাওয়ার আগে এবং শীতের জন্য মজুত করার আগে গত ছয় সপ্তাহ বা তার বেশি আগে আমাদের পেন্ট্রিটি বন্ধ করার চেষ্টা করছি।
আমি আমার শেষ ডিং ডংয়ের প্রায় নিচে!
পাস্তা আল দানতে হয়ে এলে এড়িয়ে নিন এবং কয়েক টেবিল চামচ মাখন যোগ করুন। আতঙ্কিত হবেন না I আমি এই ছবিটি ছড়িয়ে দেওয়ার পরে আমি এর অর্ধেকটি সরিয়েছি।
এটিকে চারপাশে টস করুন এবং হালকাভাবে লবণ দিন, তারপরে চুলা থেকে মুরগিটি সরানোর সময় এটিকে আলাদা করে রাখুন।
এবং এটি এখানে! ওহ, প্রিয়। সমৃদ্ধ এবং মদযুক্ত এবং মুরগি এবং সুগন্ধযুক্ত।
রসুনের পাঁচটি (বা আরও) লবঙ্গ যেতে ভয় পাবেন না। এই সমস্ত ওয়াইন এটি নিজস্ব রাখা প্রয়োজন।
কিছু টাটকা পার্সলে ছড়িয়ে দিন, তারপরে এটি শীর্ষে ছিটিয়ে দিন। এটি কিছু ভাল রঙ যুক্ত করবে, তেমনি একটি টাটকা ভেষজ স্বাদও যুক্ত হবে।
আমি ফ্ল্যাট পাস্তা বাটি / স্যুপ প্লেটে কক অউ ভিন পরিবেশন করতে চাই, পারসলে দিয়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে বাটারি নুডলস দিয়ে।
তারপরে প্যানটি থেকে এক চামচ চমত্কার পান…
(এটি এখানে আপনি বারগুন্ডিতে যুক্ত করার আগে প্যানটি থেকে গ্রীসটি অঙ্কিত করার গুরুত্ব দেখেন You আপনি এটি পাতলা গ্রীস পিট হিসাবে দেখতে চান না))
এবং এটি সমস্ত কিছুতে এমনকি নুডলসকে চামচ করুন।
আমি পছন্দ করি নুডুলসটি বার্গুন্দি এবং শাকসব্জিগুলির সাথে অল্প পরিমাণে মিশ্রিত হোক; এটি কেবল পুরো জিনিসটি বোঝায়।
এখানে মুরগির ঘনিষ্ঠ চেহারা স্বাদযুক্ত, কোমল, ওয়াইনে রান্না করা এবং সুস্বাদু ভিজিতে coveredাকা। মুরগি এর জন্যই বোঝানো হয়েছিল।
ক্রিসমাস ডিনার জন্য কি করা
এই থালা একটি পরম ট্রিট, আমার প্রিয়। এবং এটি একটি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য সংরক্ষণ করবেন না! যতটা ক্ষয়িষ্ণু এবং অভিনব বলে মনে হচ্ছে, এটি অগত্যা বাজেট ব্রেকার নয়।
আপনি যদি না চাচা পিটারের 1970 এর মদ বরগুন্ডির জন্য যান, যা রেকর্ডের জন্য, আমি সুপারিশ করব না।
আমি আপনার চাচা পিটারের খারাপ দিকে যেতে চাই না।
এই থালা উপভোগ করুন! এটা মরতে হবে।
