কফি চকোলেট কাঙ্ক কুকিজ

Coffee Chocolate Chunk Cookies

ভাল কাপ কফির চেয়ে ভাল কিছু আছে কি? এই কুকিজ কাছাকাছি আসা!

সেন্ট ইরাসমাস

1. কুকিগুলির জন্য: মাঝারি আঁচে 1 স্টিক মাখনকে মাঝারি স্কাইলে গলে দিন। 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য এটি বুদ্বুদ হতে দিন, প্যানটি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে মাখনটিকে ঘুরিয়ে রাখুন। মাখনটি মাঝারি স্বর্ণের বাদামী হয়ে গেলে, প্যানটি উত্তাপ থেকে সরিয়ে নিন (পরবর্তী 30 সেকেন্ড বা তার বেশি পরে প্যানে মাখন বাদামি অবিরত থাকবে)। প্যানের নীচে মাখন এবং যে কোনও সলিডকে হিটারপ্রুফ বাটিতে ourালুন এবং প্রায় 30 মিনিটের পরে এটি পুরোপুরি শীতল হতে দিন।
2. মাখনের বাকী স্টিকটি, ব্রাউন সুগার এবং দানাদার চিনিটি একটি বড় পাত্রে মাঝারি উচ্চ গতিতে একটি মিশ্রণযুক্ত ফুঁকড়ানো, 3 থেকে 4 মিনিট না হয়ে পিটুন। গতি কমিয়ে আনা এবং ডিম এবং ভ্যানিলায় মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পিটান, সমস্ত কিছু অন্তর্ভুক্ত রয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য প্রয়োজনে বাটিটি স্ক্র্যাপ করে।
3. মাঝারি স্বল্প গতিতে মিক্সারের সাহায্যে আস্তে আস্তে শীতল বাদামী মাখনের মধ্যে ঝরঝরে বৃষ্টিপাত এবং মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান প্রায় 1 মিনিট।
4. একটি পৃথক বাটিতে, ময়দা, তাত্ক্ষণিক কফি, বেকিং সোডা এবং লবণ ঝাঁকুনি দিন। কম গতিতে মিক্সারের সাহায্যে আস্তে আস্তে ময়দার ময়দার মিশ্রণটি যোগ করুন এবং প্রায় 2 মিনিট পর্যন্ত সম্পূর্ণ সংমিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত পেটান। কাঠের চামচ দিয়ে চকোলেট খণ্ড এবং পেচানগুলিতে ব্যবহার করুন, যদি ব্যবহার করা হয়।
5. ওভেনকে 375˚ এবং প্রারম্ভিক কাগজ দিয়ে 2 বেকিং শিটগুলিতে প্রিহিট করুন। প্রস্তুত প্যান সম্মুখের মালকড়ি এর tablespoonfuls heaping ছাড়া 2 ইঞ্চি সম্পর্কে আইসক্রীম। দৃ firm় না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 15 মিনিটের মধ্যে ফ্রিজ রেখে দিন। সোনালি বাদামী, 9 থেকে 10 মিনিট অবধি কুকিগুলি বেক করুন। বেকিং শিটগুলিতে 5 মিনিট শীতল হতে দিন, তারপরে পুরোপুরি শীতল হওয়ার জন্য একটি র্যাক থেকে সরিয়ে দিন।
6. গ্লাসের জন্য: সাদা চকোলেট চিপ এবং তেলকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটি এবং মাইক্রোওয়েভ 30 সেকেন্ডের বিরতিতে মিশ্রণ করুন, গলে যাওয়া পর্যন্ত। ভ্যানিলা নাড়ুন। সাদা চকোলেটটিকে পুনরায় বিক্রিযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে ourালুন এবং একটি কোণ থেকে স্নিপ করুন। কুকিগুলির উপর ঝরঝরে বৃষ্টি। 15 মিনিট সেট করা যাক।