চিকেন এনচিলাদাস

Chicken Enchiladas

খুব সুন্দর, একসাথে নৈশভোজ!

1. ওভেনটি 350 ফিতে তাপীকরণ করুন
2. একবারে স্টোভটপ বার্নার (মাঝারি আঁচে উত্তপ্ত) থেকে কিছুটা বাদামি হয়ে প্রতি পাছায় প্রায় 30 সেকেন্ডের উপরে টরটিলা ধরে রাখুন। উষ্ণ টর্টিলাস একদিকে রেখে দিন।
3. মুরগীর স্তনের দু'পাশে জিরা ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে স্কিললেটতে তেল গরম করুন এবং মাঝখানে না হওয়া পর্যন্ত প্রতি পাশের প্রায় 4-5 মিনিট বা রস পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত মুরগি উভয় দিকে রান্না করুন। এটিকে ঠাণ্ডা করার জন্য এটি একটি প্লেটে রেখে দিন, তারপরে কাঁটা দিয়ে এটি ভাল করে ছিটিয়ে দিন।
4. পেঁয়াজগুলি একই স্কেলেলেটে ফেলে দিন এবং 4 থেকে 5 মিনিট ধরে গভীর সোনালি বাদামী এবং ক্যারামেলাইজড হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে তাদের চারপাশে নাড়ুন। এগুলি প্যান থেকে সরান এবং এটিকে একটি প্লেটে রেখে দিন। এনচিলদা সস ourালা এবং তাপ কমিয়ে আনা, এটি মাধ্যমে উত্তপ্ত হতে দেয়।
5. 9 x 13 ইঞ্চির ক্যাসেরোল থালাটিতে 2 কাপ সস .ালা। এনচিলাদাসকে একত্রিত করার জন্য, টর্টিল্লাকে সসের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন তারপরে একটি শীট প্যান বা প্লেটের উপর রাখুন। মাঝখানে নীচে কিছু পনির ছিটিয়ে দিন, তারপরে কিছু মুরগী ​​এবং শেষ পর্যন্ত কিছুটা ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ। এটিকে শক্ত করে ঘূর্ণায়মান করুন, তারপরে এটি প্যানের দিকে, নীচে রেখে দিন। বাকি টর্টিলাসের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।
6. বাকি সসটি এনচিলাদাসের উপরে ourালুন, তারপরে বাকি পনিরের উপর ছিটিয়ে দিন। এটি মরিচের গুঁড়ো একটি চূড়ান্ত ছিটিয়ে দিন, তারপর এটি 30 মিনিটের জন্য, বা গরম এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
7. এটি চুলা থেকে সরান এবং পরিবেশন করার আগে 15-20 মিনিটের জন্য এটি বসতে দিন। একবারে 2 টি এনচিলাদাস পরিবেশন করুন, টক ক্রিমের একটি ডললপ, ডাইসড টমেটোগুলির একটি ছিটিয়ে এবং সিলেন্ট্রো ছিটিয়ে দিন to

এই সেই রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যা আমাকে হ্যাকটি কী ডাকতে পারে তা নিয়ে ঘন্টার পর ঘন্টা বসে থাকতে ও স্টু করতে বাধ্য করে। আমার শিরোনাম পছন্দগুলি ছিল:

চিকেন এবং গ্রিন চিলি এনচিলাদাস
গ্রিন চিলি এবং চিকেন এনচিলাদাস
চিকেন এবং গ্রিন চিলির সাথে এনচিলাদাস
গ্রিন চিলি এবং চিকেনের সাথে এনচিলাদাস
সবুজ এনচিলাদাস (ক্ষোভ!)
ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, গ্রিন চাইলস এবং অন্যান্য সত্যিই ভাল স্টাফ সহ চিকেন এনচিলাদাস

আমি রেসিপি শিরোনাম বিকল্পগুলির সাথে নিজেকে অভিভূত বোধ করি তখন আমি সাধারণত যা করি তা করেছিলাম: আমি একে একে একে খালি হাড়ের মধ্যে ফেলে দিয়েছি এবং একে চিকেন এনচিলাদাস বলেছি।

আমি পরিষ্কার হয়েছি

এগুলি সুস্বাদু! আমি গতকাল কিছু মুরগী, কর্ন টর্টিলাস এবং আমার ব্যবহার করা প্রয়োজন পনির খণ্ডগুলি ব্যবহার করার প্রয়াসে সেগুলি শেষ করে দিয়েছিলাম এবং তারা অত্যন্ত সুস্বাদু হয়ে গিয়েছিল wound এখন, এই মুরগির এনচিলাদের আমার সাথে বিভ্রান্ত হওয়ার দরকার নেই সাদা চিকেন এনচিলাদাস এখানে আমার ওয়েবসাইটে, যেগুলির মধ্যে আরও সাদার সস রয়েছে, এবং তারা আমার দ্বিতীয় কুকবুকে আমার সাদা চিকেন এনচিলাদাসের সাথে বিভ্রান্ত হবে না, যা আমার ওয়েবসাইটের অনুরূপ, তবে এটি জুড়ে মরিচ ভুনা করেছে এবং তারা আমার সাথে বিভ্রান্ত হবে না ইজি গ্রিন চিলি এনচিলাদাস , যা আমি 2012 সালে আলবুকার্কে যাওয়ার সময় তৈরি করতে শিখেছি।

অপেক্ষা করুন। আমি এখন দ্বিধান্বিত. সুতরাং আমি এই রেসিপিটি নিয়ে কেবল এগিয়ে যাব।

প্রচুর সিজনিংয়ের সাথে কিছু হাড়বিহীন, চামড়াবিহীন মুরগির স্তন ছিটিয়ে দিন: আমি সামান্য কাজুন মশলা, জিরা এবং মরিচের গুঁড়া ব্যবহার করেছি। এই থালাটির অন্যান্য উপাদানগুলির কারণে, লবণযুক্ত মরসুম মিশ্রণগুলি ব্যবহার না করা ভাল। তবে অন্যথায়, মরসুম দূরে!

দ্রষ্টব্য: আমি শুরু করার জন্য তিনটি স্তন রান্না করার সময়, আমি কেবল দুটি প্রয়োজন জখম করেছি। তৃতীয়টি করুণভাবে আমার প্রিয়জনকে দোলা দিয়েছিল।

মিষ্টি আলু এবং কালো মটরশুটি tacos

মাঝারি আঁচে একটি বড় স্কিললে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং দুধারে মুরগি রান্না করুন…

এটি পুরোপুরি কেন্দ্রে সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত। এটি 8 মিনিট বা আরও ভাল সময় নিতে পারে।

ইতিমধ্যে, একটি পেঁয়াজ কাটা ...

এবং আপনি যখন স্কিললেট থেকে মুরগি টানবেন…

স্কিললেটে পেঁয়াজ ফেলে দিন!

পেঁয়াজকে নাড়ুন এবং এগুলি সেই সমস্ত স্বাদে বিস্ময়কর অবস্থায় রান্না করুন ...

স্বপ্নে হ্রদের বাইবেলের অর্থ

যতক্ষণ না তারা চূড়ান্ত অন্ধকার এবং ক্যারামেলাইজড এবং সুস্বাদু হয়। এগুলি প্যান থেকে সরান এবং তাদের একপাশে রেখে দিন। এগুলি এনচিলাদার স্বাদে এক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে, সুতরাং তাদেরকে হ্রাস করো না!

আঁচ কমিয়ে নিন এবং 3 ক্যান গ্রিন চিলি এনচিলদা সস .েলে দিন।

এবং কি অনুমান? পরিবর্তে আপনি নিয়মিত এনচিলদা সস ব্যবহার করতে পারেন! এই রেসিপিটি মোটামুটি নমনীয়। এবং সে কারণেই আমি শেষ পর্যন্ত রেসিপি শিরোনামে গ্রিন চিলি অন্তর্ভুক্ত না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি এটি পায়রাহোল করতে চাইনি।

ওহ, এবং হ্যাঁ: আপনি আপনার নিজের সবুজ চিলি ভুনা করতে পারেন, তাদের ঘামতে, ছোলার জন্য একটি ব্যাগের মধ্যে রাখুন এবং যদি আপনি নিজের গ্রিন চিলি এনচিলদা সস তৈরি করতে পছন্দ করেন তবে এগুলি আপনার পছন্দসই অন্যান্য উপাদানের সাথে খাঁটি করে ফেলুন। তবে গতকাল আমি যেভাবে ঘুরেছি তা সেভাবে হয়নি।

সসটি স্কাইলেটে গরম হতে দিন। এবং আপনি এখানে দেখতে পান যে আমি এই জাতীয় থালা সম্পর্কে কী পছন্দ করি: আমি স্কিললেটে মুরগি রান্না করেছি, এবং এটি মুছে ফেলা সমস্ত মুরগির স্বাদে পেঁয়াজ রান্না করে। তারপরে আমি সমস্ত মুরগী ​​এবং পেঁয়াজের স্বাদে পেঁয়াজ এবং সস গরম করে তুললাম। স্বাদের স্তর, বাবু!

সস গরম হয়ে যাওয়ার সময়, গরম স্কিললে বা আপনার স্টোভটপ বার্নারের উপরে কিছু কর্ন টর্টিলাস বাদামি করুন। খুব বেশি সময় নেয় না।

আপনি এগুলি কিছুটা নরম করতে চাইবেন এবং আপনি তাদের ব্রাউন করতে চাইবেন যাতে তাদের কয়েকটি কালো ফলক থাকে।

এদিকে, মুরগিটিকে সূক্ষ্মভাবে ছিঁড়ে ফেলার জন্য একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন ...

এবং এই ডিশের সমস্ত স্বাদগুলি রাখার বিষয়ে আমরা আগ্রহী তাই, মুরগির প্লেট থেকে রস সরাসরি এনচিলদা সসে pourালুন…

এবং এটি চারপাশে আলোড়ন।

পুরো গোছা পনিরটি কষান। আমি ভান করব যে এটি চেডার-জ্যাক সংমিশ্রণ, তবে এটি আসলে it এটির জন্য অপেক্ষা করুন hed চেডার-মোজ্জারেলা। আমার কাছে মোজারেলা পনির একটি ব্লক ছিল যা জ্যাকের তুলনায় এর সমাপ্তির তারিখের অনেক কাছাকাছি ছিল এবং আমি রায় দিয়েছিলাম। মহাদেশ পেরোনোর ​​জন্য দুঃখিত!

এনচিলাদাসকে একত্রিত করার জন্য আপনি এখন শারীরিক ও আবেগগতভাবে সমস্ত প্রস্তুত।

প্রথমে, একটি বড় ক্যাসেরোল ডিশের নীচে প্রায় 2 কাপ সস pourালুন ...

এবং এটি একটি সম স্তরে ছড়িয়ে দিন।

তারপরে, একবারে, টর্টিলাসগুলি সসের মধ্যে ফেলে দিন…

মাঝখানে কিছু পনির ছিটিয়ে দিন ...

কিছু মুরগির সাথে…

এবং কিছু অন্ধকার, সুস্বাদু পেঁয়াজ।

ইউম!

তারপরে এটি রোল আপ করুন ...

এর নিচে সেরা উপহার

এবং এটি সস মধ্যে নিচে seam- পাশে রাখুন।

তারপরে প্যানের সমস্ত পূরণ না হওয়া পর্যন্ত কেবল চালিয়ে যান!

সমস্ত এনচিলাদাস একত্রিত হওয়ার পরে আপনার প্যানে যা যা অবশিষ্ট আছে তা স্কুপ করুন ...

পেঁয়াজের সাথেও যদি আপনার কোন বাকী থাকে তবে তাও করুন!

অবশেষে, স্কিললেটে বাকি এনচিলাদ সসটি pourালুন…

এবং বাকি পনিরের উপর ছিটিয়ে দিন।

আমি উপরে সামান্য মরিচের গুঁড়ো ছিটিয়ে দিতে পছন্দ করি, তারপরে এটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য চুলায় যায়।

বাডা বিং!

ওহ আমার, এই কি কখনও ভাল গন্ধ আছে।

এখন, এটি শক্ত অংশ, তবে এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ: এনচিলাদাস পরিবেশন করার আগে আপনাকে প্রায় 15-20 মিনিট প্যানে বসতে হবে। তারা এইভাবে আরও ভাল একসাথে থাকে এবং তারা এখনও সুন্দর এবং উষ্ণ থাকবে।

একটি প্লেটে একটি দম্পতি পরিবেশন করুন, কিছু ডাইসড টমেটোগুলিতে ছিটিয়ে দিন এবং টক ক্রিমের একটি পুতুল যোগ করুন।

তারপরে কিছুটা কাটা ধনেপাতা যুক্ত করুন।

আমি এটি আবার বলব: বাডা বিং!

আরও সেরিব্রাল বর্ণনার অভাবে (আমি আমার সমস্ত মস্তিষ্কের শক্তিটি রেসিপি শিরোনামটি বের করে ব্যবহার করেছি), এটি খুব, খুব মুখরোচক ছিল।