ওয়ান-পট চিংড়ি এবং নারকেল ভাত

One Pot Shrimp Coconut Rice

থাই-অনুপ্রাণিত স্বাদে ফেটে পড়া এক পাত্রের খাবার।

বাটার্ড সাইড আপের এরিকা কাস্টনার থেকে।

ডাচ ওভেনে মাঝারি আঁচে 1 টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো তেল গরম করুন। চিংড়ি যোগ করুন এবং নীচে গোলাপী হওয়া পর্যন্ত প্রায় 2 মিনিট রান্না করুন। ফ্লিপ করুন, রসুন এবং আদা যোগ করুন এবং প্রায় ২-৩ মিনিট মাঝে মাঝে নাড়তে throughout নুন দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম। একটি প্লেটে সরান।

অ্যাভোকাডো তেল এবং লাল বেল মরিচ আরও একটি চামচ যোগ করুন। প্রায় 2 মিনিট, স্নিগ্ধ-খাস্তা হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। নুন দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম। চিংড়ি দিয়ে প্লেটে সরান।

অ্যাভোকাডো তেল এবং মাশরুমের বাকি টেবিল চামচ যোগ করুন। নুন দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম। প্রায় 4 মিনিট নরম হওয়া শুরু করুন।

নারকেল দুধ, জল, চাল, লবণ, ফিশ সস এবং ম্যাপেল সিরাপ যুক্ত করুন। একটি অল্প আঁচে আনা. Coverেকে রাখুন, আস্তে আস্তে নিচে নামিয়ে আনুন এবং চালটি প্রায় 20 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

চিংড়ি, বেল মরিচ, ধনেপাতা এবং চুনের রস দিয়ে নাড়ুন। স্বাদ এবং সিজনিং সামঞ্জস্য করুন। জালাপেও এবং অতিরিক্ত সিলান্টো দিয়ে সাজিয়ে নিন। অতিরিক্ত ফিশ সসের সাথে পরিবেশন করুন।

আমি যখন ছোট ছিলাম তখন থেকেই আমি থাই খাবার পছন্দ করতাম। আমার মনে আছে একটি মিশনারি থিয়েটার ডিনারে যাচ্ছি যেখানে আমি প্রথম থাই প্যাড করেছিলাম I এবং আমাকে আটকানো হয়েছিল।

এই বিশেষ রেসিপিটির অনুপ্রেরণা আমার বোনের কাছ থেকে এসেছে। তার স্বাক্ষরযুক্ত খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল চিকেন এবং মাশরুম সহ নারকেল চাল। আমি গন্ধ কম্বো পছন্দ করেছিলাম, তাই অবশ্যই আমি এটিতে নিজের স্পিন লাগাতে চেয়েছিলাম।

মনুষ্য, এই উপাদানগুলি সজ্জিত দেখে কেবল আমার উত্তেজিত হয়!

এই এক পাত্রের খাবারটিতে আমার আগের সহজ সপ্তাহের রাতের খাবারের চেয়ে বেশি উপাদান রয়েছে। তবে আমাকে বিশ্বাস করুন: তারা এত মূল্যবান! তারা প্রত্যেকে একটি গুরুত্বপূর্ণ গন্ধ বা জমিনের ভূমিকা পালন করে। চুন, বেল মরিচ, জলপেও এবং সিলান্ট্রো এই থালাটিতে একটি সতেজতা দেয়। চিংড়ি এবং মাশরুমগুলি সেই মজাদার উমামির স্বাদ দেয়। ফিশ সস ধানের মৌসুমে সহায়তা করে এবং এটি দুর্দান্ত মজাদার গন্ধযুক্ত গন্ধ যুক্ত করে। ভাত স্টার্চ সরবরাহ করে এবং ম্যাপেল সিরাপ (যা আমি এই ফটোতে যুক্ত করতে ভুলে গিয়েছিলাম) পুরো ডিশটি কিছুটা মিষ্টি করে তোলে।

আসুন (সহজ) রান্না প্রক্রিয়ায় আসুন।

প্রথমে কিছুটা রসুন এবং আদা দিয়ে চিংড়ি রান্না করুন। একটি প্লেটে সরান।

এরপরে, লাল মরিচটি আপনার পছন্দসই দানতে সরিয়ে নিন (আমি আমার স্নেহ-খাস্তা পছন্দ করি, রূবেন তার সম্পূর্ণ নরম পছন্দ করেন)। চিংড়ি দিয়ে প্লেটে সরান।

কয়েক মিনিটের জন্য শীটকে মাশরুম সরিয়ে দিন।

নারকেল দুধ এবং জল যোগ করুন।

এবার চাল, লবণ, মাছের সস এবং ম্যাপেল সিরাপে নাড়ুন। একটি অল্প আঁচে আনা.

আচ্ছাদন করুন, আঁচটি কমতে দিন এবং এটি 20 মিনিটের জন্য বা চাল পুরোপুরি স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত হতে দিন।

পাত্রে চিংড়ি এবং মরিচ ফিরিয়ে দিন। ধনেপাতা যোগ করুন, এবং চুনের রসে চেপে নিন।

হ্যাঁ, আমি বুঝতে পারি যে আমার থাম্বনেলটি আমার পয়েন্টার-আঙুলের পেরেকের চেয়ে দীর্ঘ। আমি ম্যানিকিউরগুলিতে জিতেছি (না!)।

এই সমস্ত স্বাদযুক্ত উপাদান দেখুন!

এখন সবাইকে একসাথে আলোড়ন দিন। এটি এই সময়ে যে আমি সাধারণত অতি উত্তেজিত এবং খেতে অধৈর্য হয়ে।

তবে প্রথমে আপনাকে জালাপেওস, সুন্দর সিলান্ট্রো পাতা এবং অতিরিক্ত ফিশ সস এবং / অথবা চুনের রস দিয়ে গার্নিশ করতে হবে।

হাঙ্গর ট্যাঙ্কে সবচেয়ে বড় বিনিয়োগ কি?

ঠিক আছে, এখন আপনি শহরে গিয়ে তা গ্রাস করতে পারেন। আপনি যদি চপস্টিক ব্যবহার না করেন এমনকি আপনি দক্ষ না হয়েও ধীরে ধীরে খেতে বাধ্য করতে পারেন। আমি অভিজ্ঞতা থেকে কথা বলি।

মন্তব্য:

• সর্বদা হিসাবে, আপনি নিজের পছন্দ মতো বা হাতে থাকা যে কোনও ভিজিই প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি গাজর, শিশুর কর্ন, বোক চয় ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন যদি আপনি শীটকে মাশরুমগুলিতে হাত না পেতে পারেন তবে আপনি শিশুর বেলা বা বোতাম মাশরুমের বিকল্প নিতে পারেন। স্বাদ যদিও মুষ্ট্যাঘাত হবে না, যদিও।
• আপনি চাইলে চিংড়ির জায়গায় মুরগিও ব্যবহার করতে পারেন (বা এটি আপনার ফ্রিজের মধ্যে রয়েছে)।
• আপনার চিংড়ি কতটা নোনতা তা নিশ্চিত হয়ে নিন। আমি প্রথমবার এই থালাটি তৈরি করেছিলাম, আমি চিংড়ি ব্যবহার করেছি যা লবণের মোটেই প্রয়োজন ছিল না। দ্বিতীয়বার, আমি একটি ভিন্ন ধরণের চিংড়ি ব্যবহার করেছি এবং আমার আরও আক্রমণাত্মকভাবে পাকা করা উচিত ছিল।
• যদি আপনি একেবারে ফিশ সস না দাঁড়াতে পারেন তবে আপনি অবশ্যই বিকল্প হিসাবে সয়া সস ব্যবহার করতে পারেন। তবে আপনার অবশ্যই ফিশ সসের একটি সুযোগ দেওয়া উচিত!
• আমি ঘরে তৈরি নারকেল দুধ ব্যবহার করেছি, তবে এটি সম্পূর্ণ প্রয়োজনীয় নয়। খালি নারকেলের দুধের বিকল্প দিন।