Lemon Curd Ripple Ice Cream
টাঙ্গি লেবু দইয়ের সাথে ক্রিমযুক্ত ভ্যানিলা আইসক্রিমটি এটি ছড়িয়ে গেল। দ্রষ্টব্য: প্রিপ টাইমের মধ্যে লেবু দইটি ফ্রিজে ঠান্ডা করার জন্য 2 ঘন্টা অন্তর্ভুক্ত থাকে এবং আইসক্রিমটি ফ্রিজটিতে দৃ to় থাকতে হবে। বাটার্ড সাইড আপের এরিকা কাস্টনার থেকে। বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:।পরিবেশন প্র সময়:৫ঘন্টার0মিনিট রান্নার সময়:0ঘন্টারপনেরমিনিট মোট সময়:৫ঘন্টারপনেরমিনিট উপকরণলেমন কর্ডের জন্য: ঘ বড় ডিমের কুসুম ১/২ গ। ম্যাপল সিরাপ বা বেত চিনি 1/4 গ। টুকরো টুকরো টুকরো লেবু রস ঘ লেবু, জাস্টড 6 চামচ। বাটার, টেবিল চামচ আকারের টুকরা কাটা আইস ক্রিম বেসের জন্য: 2 1/2 গ। ভারী হুইপিং ক্রিম 6 চামচ। আখ 2 চামচ। খাঁটি ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 3/4 গ। সম্পূর্ন দুধ 1 1/4 গ। লেবু দই, উপরের (বা স্টোর-কেনা)এই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েবসাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন। লেবু দইয়ের জন্য দিকনির্দেশ: হিট প্রুফ বাটিতে (বা ডাবল বয়লার শীর্ষে), 1 মিনিটের জন্য ইয়েলসকে বীট করুন। সিরাপ বা চিনি যুক্ত করুন এবং আরও এক মিনিটের জন্য বেট করুন। লেবুর রস এবং ঘেস্ট যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
একগাদা পানির প্যানের উপরে রাখুন (নিশ্চিত করুন যে পাতলের নীচে আসলে জলটি স্পর্শ করছে না)। প্রায় 10-20 মিনিট, ঘন হওয়া অবধি প্রায় অবিচ্ছিন্নভাবে রান্না করুন Cook
মাখন 1 টুকরোগুলি এক সময় নাড়ুন, প্রতিটি টুকরা অন্য একটি যোগ করার আগে গলে যাওয়া অবধি অপেক্ষা করুন। স্টোরেজ জারে সূক্ষ্ম-জাল চালুনির মাধ্যমে উত্তাপ এবং স্ট্রেন থেকে সরান।
ঠিক গরম হওয়া পর্যন্ত শীতল। কমপক্ষে 2 ঘন্টা সেট না হওয়া পর্যন্ত Coverেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
আইসক্রিম বেসের জন্য:
একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে, ক্রিম, চিনি এবং ভ্যানিলা একটি হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে ক্রিম করুন যতক্ষণ না ক্রিম ঘন হয়ে যায় তবে ডললপিংয়ের পক্ষে যথেষ্ট নয়। আপনি এটি কিছুটা তরল হতে এবং শিখর ধরে রাখতে সক্ষম না হওয়া চান। কম মিশ্রণকারী দিয়ে আস্তে আস্তে দুধে pourেলে ভাল করে মিলিত হওয়া পর্যন্ত মেশান।
আপনার আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের নির্দেশনা অনুযায়ী মন্থন করুন।
এটি একবার মন্থন হয়ে গেলে আইসক্রিমটিকে একটি ফ্রিজ-নিরাপদ স্টোরেজ ধারক হিসাবে স্কুপ করুন। উপরের দিকে লেবু দইয়ের অর্ধেক অংশ এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে আইসক্রিমে ভাঁজ করুন। উপরের অংশে অবশিষ্ট লেবু দই ডলপ করুন এবং ভাঁজ করুন।
বেশ কয়েক ঘন্টা বা স্থির হওয়া পর্যন্ত স্থির রাখা (আপনার ফ্রিজার শীতল হওয়া নির্ভর করে, এটি এক ঘন্টার মতো কম বা 4 ঘন্টা পর্যন্ত সময় নিতে পারে)।
নন-মন্থর সংস্করণের জন্য, আইসক্রিম বেস মিশ্রিত করুন এবং এটি একটি ফ্রিজার-নিরাপদ ধারক মধ্যে .ালা। দৃ firm় না হওয়া পর্যন্ত স্থির করুন তবে এখনও প্রায় 3 ঘন্টা আলোড়ন তৈরি করতে সক্ষম।
উপরে বর্ণিত হিসাবে লেবু দই ভাঁজ করুন। সম্পূর্ণ দৃ firm় না হওয়া পর্যন্ত আরও কয়েক ঘন্টা স্থির করুন।
ডোনা হায় দ্বারা অনুপ্রাণিত রেসিপি। লেবু দই রেসিপি উইলিয়ামস-সোনোমা থেকে অভিযোজিত।
আপনি কি কখনও লেবু দই পেয়েছেন? আপনি যদি সেই আনন্দটি অনুভব করে থাকেন তবে আপনি জানেন যে এটি আসক্তি করছে। এটি একইসাথে এতটাই মসৃণ এবং সমৃদ্ধ এবং ঝাঁঝালো। এটি আইসক্রিমের আবর্তে ঘুরান এবং আপনি নিজেকে একটি উন্মাদ আশ্চর্যজনক মিষ্টান্ন পেয়েছেন।
আমি মূলত এই আইসক্রিমের একটি অতি-লেবু সংস্করণে গিয়েছিলাম, লেবু দইয়ের রিপল পরিপূরক হিসাবে একটি লেবু-স্বাদযুক্ত আইসক্রিম বেস তৈরি করে। এটি সুন্দর ছিল তবে আমি বিপরীত স্বাদগুলি আরও ভালভাবে কাজ করে কিনা তা দেখার জন্য একটি স্ট্রেট-আপ ভ্যানিলা সংস্করণ চেষ্টা করতে চেয়েছিলাম। আমরা (আমার স্বামী, বোন এবং আমি) সকলেই একমত হয়েছি যে ভ্যানিলা সংস্করণটি আরও ভাল: লেবু দইয়ের স্বাদটি আরও স্বতন্ত্র।
এই আইসক্রিমটির আমার প্রাথমিক পরীক্ষার সময় আমি গত বছর আমার মিন্ট চিপ আইসক্রিমের জন্য একই কাস্টার্ড বেসটি তৈরি করেছিলাম (অবশ্যই পুদিনা বাদ দিয়ে লেবু যোগ করব)। লেবু দই তৈরির জন্য চুলার উপরে ইতিমধ্যে দাঁড়িয়ে থাকার পরে রান্না করা কাস্টার্ড বেস তৈরি করার জন্য আমাকে চুলার ওপরে দাঁড়িয়ে দেখার পরে, আমার স্বামী আমাকে বলেছিলেন যে এটি খুব বেশি কাজ। আমি একটি ভাল কাস্টার্ড আইসক্রিম পছন্দ করলেও আমি অনিচ্ছায় রাজি হয়েছি। সুতরাং আমি পরিবর্তে একটি নো-কুক সংস্করণ তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এটি একটি কাস্টার্ড বেস তৈরি করার চেয়ে অনেক সহজ এবং দ্রুত এবং আমার স্বামী আসলে এটি পছন্দ করে! এটি একটি নরম এবং তুলতুলে আইসক্রিম তৈরি করে।
2323 এর অর্থ
বানাতে এই আইসক্রিম , আপনি প্রথমে চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে ক্রিমটি বীট করেন। হুইপযুক্ত ক্রিম পর্যায়ে আপনি এটি পুরোপুরি পরাস্ত করতে চান না। এটি আমার মতে আইসক্রিমের জন্য কিছুটা ঝাপটায়। আপনি এটি ঘন হতে চান, কিন্তু তরল ধরণের এখনও। মূলত, আপনার পছন্দসই মিষ্টান্নে ডলপ করার মতো যথেষ্ট পুরু হওয়ার আগেই বেত্রাঘাত বন্ধ করুন।
তারপরে, স্বল্পভাবে দুধ যোগ করুন। দুধটি ক্রিমের সাথে মেশানো পেতে অসুবিধা হতে পারে। এটি যুক্ত করা ধীরে ধীরে সহায়তা করে।
আপনার আইসক্রিম প্রস্তুতকারকের নির্দেশনা অনুযায়ী মন্থন করুন। তবে আপনার আইসক্রিমটি অত্যধিক মন্থন না করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। আপনি ইতিমধ্যে ক্রিমটি পিটিয়েছেন বলে আপনার আইসক্রিমটি খুব দীর্ঘভাবে মন্থন করা এবং এটি একটি বাটরি টেক্সচার দেওয়া সহজ। আপনার স্বাভাবিকভাবে কমপক্ষে 5-10 মিনিট আগে আইসক্রিমটি থামান এবং পরীক্ষা করুন।
আইসক্রিমটি একটি ফ্রিজের পাত্রে স্কুপ করুন। আইসক্রিমের উপর প্রায় অর্ধেক লেবু দইয়ের ডলাপ।
অর্থের জন্য সেন্ট জুডের কাছে প্রার্থনা
এটি একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ভাঁজ করুন।
বাকি লেবু দই দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। দৃ firm় না হওয়া পর্যন্ত স্থির করুন, কমপক্ষে কয়েক ঘন্টা।
আপনি কি এটিতে ডুব দিতে চান না?
এটি মূলত আমার স্বামীর স্বপ্নের মিষ্টান্ন: ক্রিমযুক্ত, নরম ভ্যানিলা আইসক্রিম সাথে আনন্দের সাথে জিপি এবং সমৃদ্ধ লেবু দই ছড়িয়ে যায়। সে এতে কিছুটা অবসন্ন। পছন্দ করুন, আমি অন্য কাউকে এটি খাওয়ানোর চেষ্টা করলে তিনি অধিকারী হন।
হ্যাঁ এটা খুব ভাল।
মন্তব্য:
- আপনি এটি একটি নন-মন্থ আইসক্রিমও বানাতে পারেন! এটি মথিত সংস্করণ থেকে কিছুটা বেশি বরফ হবে তবে এটি এখনও খুব ভাল থাকবে। আমি নীচে রেসিপি নির্দেশাবলী অন্তর্ভুক্ত।
- আমি আমার আইসক্রিমটি খুব মিষ্টি পছন্দ করি না, যেমন আপনি দেখতে পাবেন এই রেসিপিটিতে প্রতিবিম্বিত lected আপনি যদি মিষ্টি মিষ্টি পছন্দ করেন তবে এগিয়ে যান এবং চিনিটি আধ কাপ বা আরও বাড়িয়ে দিন।
- আপনি যদি বাড়িতে তৈরি লেবু দই দিয়ে বিরক্ত করতে না চান (বিশ্বাস করুন: এটি মূল্যবান!), আপনি স্টোর কেনা যেতে পারেন। 1 1/4 কাপ ব্যবহার করুন।
- আমি প্রস্তুতি সময়ের জন্য 5 ঘন্টা তালিকাভুক্ত। এর মধ্যে লেবু দইয়ের শীতল হওয়া প্রয়োজন এবং আইসক্রিমটি ফ্রিজের সাথে দৃ firm় হওয়াতে যে সময়টি প্রয়োজন তা অন্তর্ভুক্ত। আপনি যদি স্টোর কেনা লেবু দই ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন তবে পুরো প্রক্রিয়াটি প্রায় ২-৩ ঘন্টা সময় নিতে হবে (আপনার ফ্রিজারটি কত ঠান্ডা তার উপর নির্ভর করে)।
