কাউবয় কুকিজ

Ka Ubaya Kukija

কুকিজ চটকান , পিষ্টক মিশ্রণ , চিনি , বা ক্লাসিক চকলেট চিপস —এটা মনে করা কঠিন অগ্রগামী মহিলা কুকি রেসিপি যে আমরা ভালোবাসি না! এগিয়ে যান এবং এই তালিকায় কাউবয় কুকিজ যোগ করুন। তারা হৃদয়গ্রাহী মিক্স-ইন সহ ক্লাসিক চকলেট চিপ কুকিতে একটি রিফ, যার মানে তারা আর্দ্র, চিবানো এবং গুই চকোলেটে লোড। স্যাডল আপ এবং আজ এই চেষ্টা করুন!

কেন তাদের 'কাউবয় কুকিজ' বলা হয়?

এই কুকিগুলি প্রাক্তন ফার্স্ট লেডি লরা বুশ দ্বারা বিখ্যাত করা হয়েছিল, যিনি 2000 সালের রাষ্ট্রপতি নির্বাচনের সময় একটি বেকিং প্রতিযোগিতার জন্য জমা দিয়েছিলেন। তার টেক্সাস-আকারের, কাউবয় কুকিজ তার প্রতিযোগী টিপার গোরের আদা স্ন্যাপ রেসিপিকে পরাজিত করে, এবং তারা সেখান থেকে তাদের খ্যাতির পথ শুরু করে!

কাউবয় কুকিজ কি উপাদান আছে?

কাউবয় কুকি একটি চকোলেট চিপ কুকির বেস দিয়ে শুরু হয়; সেখান থেকে, আপনি ওটস, পেকান, নারকেল এবং দারুচিনির মতো বোনাস উপাদান যোগ করতে পারেন। আমাদের রেসিপিটি আরও বেশি টোস্টি, বাদামের স্বাদ যোগ করতে এবং সহজে স্কুপ করা কুকি ময়দা তৈরি করতে কিছু মাখন ব্রাউন করে শুরু হয়। এই রেসিপিটি ক্লাসিক মিক্স-ইনগুলির সাথে লেগে আছে, তবে আপনি অবশ্যই সেগুলিকে আপনার পছন্দ অনুযায়ী কাস্টমাইজ করতে পারেন! পেকানগুলির জন্য চিনাবাদাম অদলবদল করুন বা এমনকি তাদের সাথে চেষ্টা করুন মিছরিযুক্ত পেকান মিশ্রিত

এইচ কতক্ষণ আপনি কাউবয় কুকিজ বেক করেন?

এই কুকিগুলি একটি বৃহত্তর ক্ষুধার জন্য মাপ করা হয়, বেক করার আগে প্রায় 2 টেবিল চামচ আকারের বলগুলিতে রোল করা হয়। এটি বলেছে, তারা একটি ক্লাসিক চকোলেট চিপ কুকির চেয়ে কিছুটা বেশি সময় নেয়, প্রতি ট্রেতে প্রায় 12 থেকে 14 মিনিট। এই কুকির ময়দার সেরা অংশগুলির মধ্যে একটি হল যে এই ময়দার ফ্রিজে ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার দরকার নেই। এটি এই বৃহত্তর কুকিকে সমানভাবে এবং দ্রুত বেক করতে সাহায্য করে!

1. মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যানে গলিয়ে মাখনের 1 টি স্টিক বাদামী করুন, তারপরে এটিকে অতিরিক্ত 3 থেকে 5 মিনিট বা নীচের ফেনা এবং মাখন সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং বুদবুদ করুন। অবিলম্বে এটি একটি বড়, তাপরোধী মিশ্রণের বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং এটি বাদামী হওয়া বন্ধ করতে সাহায্য করার জন্য কয়েকবার ঘোরান। ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন, প্রায় 30 মিনিট। এদিকে, মাখনের অবশিষ্ট লাঠিটি নরম হতে দিন।
2. ওভেনটি 350 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
3. বাদামী মাখনের সাথে মেশানো পাত্রে মাখনের নরম স্টিক, বাদামী চিনি এবং দানাদার চিনি যোগ করুন। একটি স্ট্যান্ড বা হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে মাঝারি-উচ্চ গতিতে বীট করুন যতক্ষণ না রঙ এবং টেক্সচারে হালকা হয়, 2 থেকে 3 মিনিট।
4. মিক্সারের গতি কমিয়ে কম করুন। ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, তারপর মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, বাটির পাশ এবং নীচের অংশে প্রয়োজন মতো স্ক্র্যাপ করুন।
5. অন্য একটি মাঝারি পাত্রে ময়দা, বেকিং সোডা এবং দারুচিনি একত্রিত করতে ফেটান। সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মাখনের মিশ্রণে এটিকে তিনটি বৃদ্ধিতে যোগ করুন, এর মধ্যে কম গতিতে মিশ্রিত করুন। প্রয়োজনে বাটির পাশ এবং নীচে স্ক্র্যাপ করুন। ওটস, পেকান, নারকেল ফ্লেক্স এবং চকলেট চিপস যোগ করুন এবং কম গতিতে মেশান বা একত্রিত করতে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন।
6. পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে দুটি বড় বেকিং শীট লাইন করুন। একটি 2-টেবিল-চামচ আকারের কুকি স্কুপ ব্যবহার করে, বেকিং শীটে কুকির ময়দা রাখুন, প্রতিটির মধ্যে প্রায় 2-ইঞ্চি জায়গা রেখে দিন। 12 থেকে 14 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা উপরে সোনালী বাদামী এবং শুকনো না হওয়া পর্যন্ত। কুকিজগুলিকে বেকিং শীটে 2 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটি কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করুন। শেষ করতে ফ্লেকি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, যদি আপনি চান।

আপনি নরম করা মাখনের 2 টি স্টিক দিয়েও এটি তৈরি করতে পারেন এবং বাদামী মাখনের ধাপটি এড়িয়ে যেতে পারেন!