কিভাবে 3 সহজ উপায়ে একটি লেবু জেস্ট

How Zest Lemon 3 Easy Ways

আপনি যে কোনও খাবারে লেবু of বা যে কোনও সিট্রাস ফল দিয়ে এই খাবারটির জন্য সামান্য উজ্জ্বলতা যোগ করতে পারেন। লেবু জেস্ট বিশেষত দুর্দান্ত কারণ আপনি কোনও ডিশে খুব বেশি অ্যাসিড যোগ না করে পপির স্বাদ যোগ করতে পারেন। লেবু জেস্টের সাথে রান্না করার অসংখ্য উপায় রয়েছে, আপনি এটি লেবু প্যানকেকগুলি তৈরি করতে প্যানকেক বাটাতে যুক্ত করছেন কিনা? , বা একটি জিপ্পি লেবু তুলসী চিংড়ি রিসোটো, বা মিষ্টি লেবু স্কোনগুলির একটি ব্যাচ। আপনি যে ভাবেন তার চেয়ে লেবু কীভাবে জেস্ট করবেন তা শিখতে সহজ তবে কিছু বিষয় মনে রাখা উচিত।

সিট্রাসের বহিরাগত স্তরটি, ছুলি उर्फ, ছোলার মধ্যে প্রাকৃতিক তেল থাকে যা সর্বাধিক ঘন ঘন (রসের চেয়েও বেশি!) দিয়ে ভরা থাকে। যদি আপনি কোনও রেসিপিটির জন্য লেবু ছাড়িয়ে যান, আপনি চুন, কমলা বা আঙুরের মতো আরও একটি সাইট্রাস ফল ব্যবহার করার চেষ্টা করতে পারেন। গন্ধটি কিছুটা আলাদা হবে তবে এটি আপনার রেসিপিটিতে একটি উজ্জ্বল, সাইট্রাসি নোট যুক্ত করবে। অন্য বিকল্পের জন্য, আপনি শুকনো লেবুর খোসা ব্যবহার করতে পারেন: স্বাদটি আরও ঘনীভূত হয়, তাই রেসিপিটিতে যা আহ্বান করা হয়েছে তার চেয়ে কম ব্যবহার করুন।

সেন্ট ক্লেয়ারের কাছে প্রার্থনা

উত্সাহটি একটি লেবুর উজ্জ্বল, হলুদ বাহ্যিক। ফলটিকে ঘেস্ট আলাদা করা একটি সাদা স্তর যা পিথ নামে পরিচিত। এই নরম, সাদা স্তরটি অত্যন্ত তিক্ত, সুতরাং আপনি যখন ঘেমে যাচ্ছেন তখন এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ to তবে আপনি জেস্টিং শুরু করার আগে, লেবুগুলি ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না। এটা সুস্পষ্ট মনে হয়, কিন্তু অনেক সময়, আমরা ভুলে যাই! যদি আপনি রস এবং উত্সাহ উভয়ই ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন, তবে আপনাকে প্রথমে লেবুটি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে কাটুন এবং রস দিন। লেবু জেস্ট সম্পর্কে আপনি এখন আরও কিছু জানেন, চূড়ান্ত স্বাদে লেবু জেস্ট করার কয়েকটি সেরা উপায় সম্পর্কে কথা বলা যাক।

একটি লেবু জেস্ট করার জন্য আমার কোন সরঞ্জামগুলির প্রয়োজন?

আমাদের প্রিয় রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির মধ্যে একটি হ'ল মাইক্রোপ্লেন, যা রাস্প এবং লজ্জাজনক হিসাবেও পরিচিত। এই দীর্ঘ-পরিচালিত গ্রাটারটিতে ছোট, তীক্ষ্ণ রেড রয়েছে যা সূক্ষ্ম ঝুরা জাস্টের জন্য উপযুক্ত এবং এটি রসুনের টুকরো টুকরো টুকরো করতে বা পার্মেসন পনিরের ঝাঁঝালো ধূলো তৈরি করতেও ব্যবহৃত হতে পারে।

মাইক্রোপ্লেনের অনুরূপ হ্যান্ডহেল্ড পনির গ্রেটার। মাইক্রোপ্লেনের তুলনায় ছিদ্রগুলি একটি গ্রেটারের তুলনায় কিছুটা বড় হয় তবে জাস্টিংয়ের জন্য একটি গ্রেটার সূক্ষ্মভাবে কাজ করবে। খালি চেদার পনির আঁটির জন্য আপনি যেমন ব্যবহার করেছেন ঠিক তেমন কোনও বৃহত্তর ছিদ্রযুক্ত খাঁটি ব্যবহার করবেন না তা নিশ্চিত করুন: আপনি আপনার ঘেঁষে কিছুটা তেতো মিশ্রিত হওয়ার ঝুঁকি ফেলবেন।

লেবু জেস্টিংয়ের জন্য যদি আমার কাছে মাইক্রোপ্লেন না থাকে তবে কী হবে?

সুসংবাদটি হ'ল লেবু জেস্ট করার জন্য কেবলমাত্র একটি সরঞ্জামের চেয়ে বেশি। এটি কীভাবে আপনি উত্স ব্যবহার করতে চান তার উপর নির্ভর করে। আপনার যদি মাইক্রোপ্লেন না থাকে তবে আপনি পুরানো ফ্যাশনযুক্ত বক্স গ্রেটারের সেরা গর্তগুলি ব্যবহার করতে পারেন। যদি আপনি রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির জন্য এখনও ক্ষতি করে থাকেন তবে আপনি জাস্টটি সরিয়ে ফেলতে একটি উদ্ভিজ্জ খোসার বা একটি সাধারণ পারিং ছুরিও ব্যবহার করতে পারেন, তবে আপনি এটি সূক্ষ্মভাবে কাটাতে পারেন। উত্সবযুক্ত ককটেল গার্নিশের জন্য, আমরা কোঁকড়ানো লেবু মোচড় তৈরি করতে একটি চ্যানেল ছুরি হিসাবে পরিচিত একটি লেবু জেস্টার ব্যবহার করতে চাই। এখন কী কী সরঞ্জামগুলির প্রয়োজন তা আপনি জানেন, কীভাবে তিনটি উপায়ে একটি লেবু জেস্ট করা যায়।

মাইক্রোপ্লেন বা গ্রেটার ব্যবহার করে কীভাবে একটি লেবু জেস্ট করবেন:

আপনার বাটি বা ডিশের উপরে সরাসরি লেবুটি ধরে রাখুন। রঙিন, হলুদ ঘাটাকে সরিয়ে দিতে নীচের দিকে গতিতে মাইক্রোপ্লেনের উপরে লেবুটি চালান (আপনি যখন তেতো সাদা অংশে পৌঁছবেন তখন থামার কথা মনে রাখবেন!), এবং যেতে যেতে লেবুটি ঘোরান। মাইক্রোপ্ল্যানে আলতোভাবে আলতো চাপুন বা নীচে আটকে থাকা সমস্ত উত্সাহটি সরিয়ে ফেলতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন।

কিভাবে একটি ছুরি বা উদ্ভিজ্জ খোসার ব্যবহার করে একটি লেবু জেস্ট করবেন: