জিঞ্জারব্রেড কুকিজ

Gingerbread Cookies

একটি সুস্বাদু অন্ধকার, সমৃদ্ধ জিনজারব্রেড ময়দা। আপনার পছন্দ মতো যে আকারটি কাটুন এবং সাজান!

1. একটি বড় পাত্রে ময়দা, নুন, অলস্পাইস, লবঙ্গ, আদা, জায়ফল এবং দারুচিনি একত্রিত করুন। একপাশে সেট করুন।
2. একটি মিক্সারে, মার্জারিন (বা মাখন) এবং ব্রাউন চিনির ফ্লাফি হওয়া পর্যন্ত পেটান। গুড়ের মধ্যে গুঁড়ি গুঁজে গুঁড়ো করে, ভালভাবে মিশ্রিত করে এবং একইভাবে একত্রিত হয়ে গেছে তা নিশ্চিত করার জন্য কয়েকবার বাটির চারপাশে স্ক্র্যাপ করে। ডিম এবং ম্যাপেল এক্সট্র্যাক্ট যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। তিনটি ব্যাচে ময়দার মিশ্রণটি যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে কেবল সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত প্রহার করুন।
3. প্লাস্টিকের মোড়কে ময়দা জড়িয়ে রাখুন এবং সময় থাকলে কমপক্ষে ২ ঘন্টা বা তার বেশি সময় ফ্রিজে রাখুন!
4. আপনি যখন কুকিগুলি বেক করতে প্রস্তুত হবেন, ফ্রিজে থেকে আটাটি সরান এবং চুলাটি 350 ফিতে উত্তোলন করুন the যখন ময়দা রোল করার মতো পরিমাণে নরম থাকে তবে এটি অর্ধে ভাগ করে নিন এবং প্রতিটি অর্ধেকটি প্লাস্টিকের 2 টি শীটের মধ্যে গুটিয়ে নিন মোড়ানো (এটি অর্ধেক ভাগে ভাগ করা এটি আরও পরিচালনাযোগ্য করে তোলে)) আপনার পছন্দসই আকারগুলি কেটে পাম্পমেন্ট বা একটি বেকিং মাদুরের সাথে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন। কুকিগুলি বেকড না হওয়া পর্যন্ত ততক্ষণ নরম হওয়া অবধি কাটার আকারের উপর নির্ভর করে 12-15 মিনিটের জন্য বেক করুন। একটি স্প্যাটুলা দিয়ে সরান এবং পুরোপুরি শীতল হতে দিন। *** গুরুত্বপূর্ণ দ্রষ্টব্য: আপনি যদি নরম কুকি চান এবং কুকিগুলি ছোট হয় তবে কম সময়ের জন্য বেক করুন। তাদের দিকে নজর রাখুন এবং এগুলিকে খুব খাস্তা পেতে না দিন।
5. রয়্যাল আইসিং তৈরির জন্য, গুঁড়া চিনি, দুধ এবং ডিমের সাদাগুলি ঘন হওয়া পর্যন্ত পেটান তবে এখনও পাইপ দেওয়া যায় না। একটি সূক্ষ্ম টিপ (বা একটি বোতল বোতল।) লাগানো পাইপিং ব্যাগে স্থানান্তর করুন)
6. আপনি চাইলে কুকিগুলি সাজান, আইসিংটি অ্যাকসেন্ট হিসাবে এবং ক্যান্ডিগুলিতে ধরে রাখতে আঠালো হিসাবে ব্যবহার করুন। পরিবহন বা পরিবেশনের আগে আইসিং সেট করার অনুমতি দিন।

আপনি যদি নরম কুকি চান এবং কুকিগুলি ছোট হয় তবে কম সময়ের জন্য বেক করুন। তাদের দিকে নজর রাখুন এবং এগুলিকে খুব খাস্তা পেতে না দিন।

এটি আমার প্রিয় রেসিপিগুলির একটি আমার ছুটির কুকবুক ...

এবং আমি এগুলি তৈরি করেছি (বিভিন্ন আকারে যাই হোক না কেন) আমার সাম্প্রতিক ফুড নেটওয়ার্ক ক্রিসমাসে বিশেষ। এটি হ'ল একটি ভাল, বেসিক, সমৃদ্ধ, স্বাদযুক্ত জিঞ্জারব্রেড কুকি রেসিপিটি যেকোন আকারে কাটা এবং চমত্কার, উজ্জ্বল সাদা রয়্যাল আইসিং দিয়ে সজ্জিত এবং সমস্ত ধরণের মজাদার ক্যান্ডি, স্প্রিংলস এবং সজ্জায় সজ্জিত।

এটি এর চেয়ে বেশি 'ক্রিসমাস' পায় না।

জিঞ্জারব্রেড কুকিজ কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে!

প্রথমে শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, যার মধ্যে ময়দা, লবণ এবং একটি পুরো বাঁচা চমৎকার মশলা রয়েছে: অ্যালস্পাইস, গ্রাউন্ড লবঙ্গ, গ্রাউন্ড আদা, গ্রাউন্ড জায়ফল এবং দারুচিনি।

যদি সেই স্বাদগুলি ভুল হয় ... আমি সঠিক হতে চাই না।

এর পরে, কিছু ব্রাউন সুগার এবং মাখন (বা ব্রাউন সুগার এবং মার্জারিন) একটি মিশুকের মধ্যে ফেলে দিন ...

এটি এলোমেলো না হওয়া অবধি মিশ্রণ করুন।

এরপরে, কিছু গা dark়, ঘন, সুন্দর, চকচকে গুড়ের স্ফীত বৃষ্টি…

দুটি ডিম ফাটল ...

কিছু ম্যাপেল এক্সট্র্যাক্ট যোগ করুন এবং এই সমস্তটি একসাথে মিশ্রিত করুন, এই প্রক্রিয়াটিতে কয়েকবার বাটির পাশগুলি স্ক্র্যাপ করে।

তিনটি ব্যাচে ময়দার মিশ্রণটি যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে প্রহার করুন ...

এবং আপনি যখন কাজটি শেষ করেন, তখন আপনাকে এই আশ্চর্যজনক গা dark় বাদামী, সুন্দর ময়দার সাথে ছেড়ে দেওয়া হবে। এমন সুন্দর রঙ!

প্লাস্টিকের মোড়কে ময়দা জড়িয়ে রাখুন (এটি স্থানান্তরিত হওয়ার সাথে সাথে কয়েক দংশক ছিঁচকে দেখুন যেহেতু আপনার অবশ্যই এটির স্বাদ হবে তা নিশ্চিত হওয়া; এটি আপনার কর্তব্য)) এবং আপনার কাছে সময় থাকলে কমপক্ষে দু'ঘন্টার জন্য এটি ফ্রিজে রাখুন।

তারপরে, আপনি যখন এটি রোল আউট করার জন্য প্রস্তুত হবেন, আপনি এটি রোল আউট করার আগে কিছুটা ফ্রিজের বাইরে নিয়ে যান। (আপনি যদি মার্জারিন ব্যবহার করেন তবে আপনাকে এটি খুব বেশি এগিয়ে নিতে হবে না; আপনি যদি মাখন ব্যবহার করেন তবে এটিকে ঘূর্ণন করতে সক্ষম হওয়ার জন্য আপনাকে যথেষ্ট পরিমাণ নরম করার জন্য এটি কিছুটা সময় দেওয়ার প্রয়োজন হবে))

ধূসর চোখের রঙের অর্থ

আপনি যখন কুকিগুলি বেক করতে প্রস্তুত হবেন, ওভেনটি প্রিহিট করুন 350 ডিগ্রি এবং ময়দা অর্ধেক ভাগ করুন। একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ কারণের জন্য 2 টুকরো প্লাস্টিকের মোড়কের মধ্যে ময়দাটি গুটিয়ে নিন: আপনি যদি নিয়মিত চিনির কুকুরের ময়দার মতো করে কেবল ময়দা ফেলে দেন এবং সুন্দর জিন্সব্রেড সাদা করে ফেলা হবে এবং আপনার পুরো ক্রিসমাসে নষ্ট করা

প্লাস্টিকের মোড়ক: এটি ছুটি বাঁচায়।

যখন এটি প্রায় 1/3 ইঞ্চি পুরু হয়ে যায়, আপনি যা চান আকারগুলি কেটে ফেলতে পারেন! আমি যখন আমার কুকবুকের জন্য এই রেসিপিটি শট করেছি, তখন আমি কেবলমাত্র একটি বাড়ির আকারে এই বিশাল কুকি কাটারটি পেয়েছিলাম এবং এটি ব্যবহার করতে করতে মারা যাচ্ছিলাম তবে আপনি আদা রুটি পুরুষ, কাউবুয় (শোতে যেমন করেছিলেন) বা মূলত যে কোনও করতে পারেন আকৃতি

শোতে আমি ওকলাহোমা, কাউবয়, বুট, ঘোড়া ইত্যাদির মতো আকারগুলি ব্যবহার করি আমি আমার কাটারগুলি এখানে পেয়েছি । এগুলি তামা এবং নিয়মিত ধাতব কর্তকের তুলনায় কিছুটা দামের, তবে গুণমানটি দুর্দান্ত এবং এগুলি দীর্ঘকাল স্থায়ী হয়।

* দ্রষ্টব্য: যে উত্সটিতে আমি আগে বিশাল আকারের কুকি কাটারটি পেয়েছি (এটি প্রায় 7-8 ইঞ্চি লম্বা!) উপরে চিত্রযুক্ত আর নেই। এটি সম্ভবত কিছু অনুসন্ধান গ্রহণ করবে, তবে আমি নিশ্চিত যে সেগুলি কোথাও অনলাইনে রয়েছে!

এগুলিকে পার্চমেন্ট বা একটি বেকিং মাদুরের সাথে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন, তারপরে কুকিগুলি বেক করা না হওয়া পর্যন্ত এখনও 12-15 মিনিটের জন্য (কুকিজের আকারের উপর নির্ভর করে) সেদ্ধ করুন still

*** গুরুত্বপূর্ণ বেকিং নোট: আপনি যদি একটি নরম কুকি পছন্দ করেন তবে এগুলিকে কম সময়ের জন্য বেক করুন। ওভেনে তাদের নজর রাখুন এবং কুকিজ সেট করা শুরু হওয়ার সাথে সাথে এগুলি সরিয়ে ফেলুন।

আপনার কয়েকটি কুকিজের কিছুটা বুদবুদ থাকলে চিন্তা করবেন না। আপনি তাদের উপর সাজাইয়া যাচ্ছেন!

সাজসজ্জার কথা বলার সময়: কুকিগুলি শীতল হওয়ার সময় (এবং তাদের পুরোপুরি শীতল হওয়া দরকার), রয়্যাল আইসিংয়ের একটি ব্যাচ চাবুক, যা উজ্জ্বল সাদা, সুন্দর আইসিং যা এটি শুকনো করে তোলে, ক্যান্ডি এবং সজ্জায় আঠালো হিসাবে কাজ করে এবং সর্বদা কুকিগুলি অতিরিক্ত সুন্দর দেখায়। একটি মিশ্রণে কিছু গুঁড়া চিনি যুক্ত করুন ...

কিছু ডিমের সাদা দিয়ে (আমি কেবল এটি শাঁস থেকে বেরিয়ে এলাম, কুসুমটি পিছনে ফেলে রেখেছি), যা প্রয়োজনীয় উপাদান যা রয়্যাল আইসিংকে তার নিখুঁত গঠন দেয়। মনে রাখবেন যে ডিমের সাদা ব্যবহারের ধারণাটি যদি আপনার পছন্দ না হয় তবে আপনি meringue পাউডার দিয়েও গোলমাল করতে পারেন। (তবে আমি আসল জিনিসটি পছন্দ করি বাবু!)

তারপরে কেবল সামান্য দুধে গুঁড়ি গুঁজে (অথবা আপনি লেবুর রসও ব্যবহার করতে পারেন!)

দেবদূত সংখ্যা 1133

নিখুঁত বেধ / পাতলা হওয়ার জন্য রয়্যাল আইসিং অবশ্যই আপনার সেই খেলাগুলির সাথে খেলতে হবে। আপনি যেখানে এটি রেখেছেন সেখানে এটির আকার / থাকার জন্য এটি যথেষ্ট পুরু হওয়া দরকার (বিশেষত আপনি যখন এটি বিশদ ব্যবহার করতে যাবেন) তবে যথেষ্ট পাতলা যে এটি পাইপিং ব্যাগ বা স্কোয়ারের বোতল থেকে বেরিয়ে আসবে। এটি ঠিক না হওয়া পর্যন্ত কেবল জগাখিচুড়ি!

আমি একটি সূক্ষ্ম টিপ ব্যবহার করতে চাই ... এবং আমি কেবল লাফিয়ে শহরে যাই!

রূপকভাবে বলা.

এটা মজার, আমি সবসময় বলতাম শহরে যাও! বলার উপায় হিসাবে এটি যেতে! তবে আপনি যখন শহরে যান বলুন! কোনও দেশের লোকের কাছে, তারা আক্ষরিক অর্থে মনে করে যে আপনি শহরে যাবেন।

অনেক বিভ্রান্ত কথোপকথনের ফলস্বরূপ।

আপনি কি জানতেন যে জিনজারব্রেড কুকিজ সাজানোর ক্ষেত্রে কোনও নিয়ম নেই?

নেই।

গামড্রপস, পেপারমিন্টস, লিকারিস… কিছু যায়।

আসলে, একটি নিয়ম আছে ...

কোনও দুটি কুকি একই হতে পারে না!

কি মজা ক্রিসমাস কুকি পার্টি এই হবে. কেবল কুকিগুলি বেকড করুন, আইসিং তৈরি করুন এবং পাইপিং ব্যাগগুলি এবং বাটিগুলিতে ক্যান্ডি / সজ্জা করুন। সম্পন্ন!

এবং তাদের প্রদর্শন করা এত মজা।

মজা করুন, আপনি যে আকারের করার সিদ্ধান্ত নিচ্ছেন তা বিবেচনা করুন!