খাবার, বন্ধু এবং মা

Food Friends Moms

উপরের ছবি: ব্র্যান্ডা তার মা এবং ছোট বোনদের সাথে ক্রিসমাস কুকি তৈরি করছে, তার দুর্দান্ত ঠাকুরমার কাট-আউট কুকি রেসিপি। প্রচুর পরিমাণে ছিটিয়ে এবং ফ্রস্টিং। বছরের পর বছর একই ক্রিসমাস বেকিংয়ের দৃশ্য।

আমাদের জীবনে মায়েরা সম্পর্কে একটি বিষয় স্পষ্ট: তারা যেভাবে আমাদের লালন-পালন এবং আমাদের দেহ, দেহ ও প্রাণকে খাওয়িয়েছে, তা অগণিত। খাদ্য অবশ্যই আমাদের মায়েদের স্মৃতি এবং ভালবাসার ক্ষেত্রে সর্বদা একটি বড় ভূমিকা পালন করে। এই সপ্তাহে, মা দিবসের প্রতি শ্রদ্ধা জানিয়ে আমরা ভেবেছিলাম আমরা আমাদের মা এবং রেসিপিগুলির কিছু প্রতিচ্ছবি শেয়ার করব them সেই মিষ্টি সময় এবং সুস্বাদু আচরণগুলি যা এইরকম ছাপ ফেলেছিল, আমরা এখন সেগুলি নিজেরাই তৈরি করি। আমরা আশা করি আপনি তাদের কয়েকটি ব্যবহার করে উপভোগ করবেন!

1 - ব্রেন্ডা

মা । এরকম বিশাল অর্থ সহ একটি ছোট্ট শব্দ। এই মহিলাটি আমার কাছে, আমার জীবনের অর্থ কীভাবে প্রকাশ করবেন?

আমি রান্না, বেকিং, বাগান করা এবং গৃহস্থালি সংরক্ষণের দৈনন্দিন কলা শেখানোর জন্য আমি আমার মাকে ভালবাসি (যদিও আমি এখনই গৃহপালিত অংশে কিছু চালিয়ে যাওয়া এড ব্যবহার করতে পারি!)। যখন আমি ছোট ছিলাম, আমার বন্ধুরা আমার মাকে এক হিসাবে চিনত শীতল মা , সর্বদা চকোলেট চিপ কুকিজের একটি নতুন ব্যাচ সহ এবং কখনই কিকবল, সফটবল বা স্ক্র্যাবলের খেলায় ঝাঁপিয়ে পড়ার সুযোগকে প্রত্যাখ্যান করেন না। এবং সে এখনও সেভাবেই আছে। তিনি অ্যাডভেঞ্চার পছন্দ করেন, নিয়মিত ভাগ করে নেওয়ার জন্য ট্রিট করেন এবং মেঝে ধরণের ঠাকুরমা এক দুর্দান্ত খেলেন! তবে মায়ের প্রশংসনীয় সবচেয়ে বড় ছাতার বাইরে আমি মাকে যে প্রশংসা করি তা হ'ল তার বিশ্বাস। এটি তার জীবনের একটি অবিরাম বীট যা আমার নিজের জন্য ছন্দ স্থাপন করেছে। আমার জীবনে যখন সময়গুলি পাথুরে এবং নিখরচায় অশান্তিপূর্ণ হয়ে পড়েছে, তখন মায়ের বুদ্ধি এবং প্রার্থনার উপায়গুলি আমাকে শক্ত ভিত্তি খুঁজে পেতে সহায়তা করেছিল।

যখন আমার মায়ের কারণে আমার কাছে বিশেষ একটি রেসিপি শেয়ার করতে বলা হয়েছিল, তখনই আমার মনটি তত্ক্ষণাত রেবার্বে চলে গেল। খামারে, আমাদের গ্যারেজের পুরো দৈর্ঘ্যটি রেবার্ব গাছের সাথে রেখাযুক্ত ছিল, যা মা খুশিতে সব ধরণের ভাল খাবার খেতে কাটেন। সবচেয়ে সহজ রেসিপি, আপনি যদি এটিকে একটি রেসিপিও বলতে পারেন তবে আমার বাবার কাছ থেকে নিয়মিত অনুরোধ রইল: একটি অতি সাধারণ রেবারবার সস । ভ্যানিলা আইসক্রিমের তুলনায় এর টার্ট-মিষ্টি সদল্য wonderful এবং একটি অতিরিক্ত বিশেষ ট্রিটের জন্য, আমরা ক্রিম পনির পাউন্ড কেক বা গ্রিলড অ্যাঞ্জেলড ফুড কেকের টুকরাগুলিতে চাবুক ক্রিমের বড় ডলপসের সাথে এটি চামচ করতে চাই। অতিথিদের পরিবেশন করার জন্য এটি আমার প্রধান বসন্ত এবং গ্রীষ্মের মিষ্টি।

এর মানে কি বাম হাত চুলকায়

2 - ব্রিজেট

আমার মা অনেকগুলি জিনিস ছিলেন: লাল মাথাওয়ালা, একনিষ্ঠ বন্ধু, হাসি দিয়ে দ্রুত, একটি চাবুক হিসাবে স্মার্ট, ব্যাকরণ অহংকারী, লিপস্টিকের শক্তিতে বিশ্বাসী এবং তাই, তার পরিবারের জন্য তাই গর্বিত। তিনি সত্যিই একটি ভাল রান্না ছিল। এটি মিষ্টি বা রুচিযুক্ত, ক্ষুধার্ত বা মিষ্টি জাতীয়, আমার মায়ের রান্নাঘর সর্বদা নিয়মিত ভাল, অনুরোধের জন্য রেসিপি খাবারের জায়গা ছিল।

মা তার দারুচিনি রোলগুলির জন্য আমাদের আশেপাশে পরিচিত ছিল। সে বেক করত এবং তাদের বিতরণ আমাদের প্রতিবেশীদের কাছে যখন তারা সংস্থাগুলি বেড়াতে এসেছিল। কিভাবে এটি একটি ভাল বন্ধুর জন্য? ইতালিয়ান ক্রিম কেক তার যাও যাও পিষ্টক ছিল। এটি সমৃদ্ধ এবং পেকান এবং নারকেল দ্বারা ভরাট। আমি গত বছর আমার ব্লগে রেসিপিটি শেয়ার করেছি; আমি আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন। ধন্যবাদ মা!

3 - দারা

আমার মায়ের সম্পর্কে সবচেয়ে আশ্চর্যজনক বিষয়গুলির মধ্যে একটি হ'ল অন্যান্য মানুষের জীবনে তার আসল আগ্রহ। তিনি সেই লোকদের মধ্যে একজন যিনি কারও সাথে কথা বলতে পারেন এবং কয়েক মিনিটের মধ্যেই সেই ব্যক্তির বিশ্বাস অর্জন করতে পারেন। স্থানীয় পনিরের দোকানের মালিক যে মহিলা তার মেয়ের বিবাহ উদযাপন করছেন (এবং তারপরে কনের জন্য একটি ছোট্ট উপহার দিয়ে ফেলেছেন) বা আমার মা এবং বাবার পছন্দের প্রাতঃরাশের স্পটটি চালাচ্ছেন এমন দম্পতির পক্ষেও এটি জেনে যাওয়া অস্বাভাবিক নয় not একটি পরিবারের বার্বিকিউতে আমন্ত্রিত হন। কেন? কারণ তিনি অন্য ব্যক্তির গল্পগুলি সত্যই শুনতে এবং তাদের জীবনের গুরুত্বপূর্ণ ঘটনাগুলি মনে রাখার জন্য সময় দিতে যথেষ্ট যত্ন করে। এটি একটি উপহার এবং এমন কিছু যা আমি নিজের জীবনে আরও ভাল হওয়ার চেষ্টা করি।

রান্না হিসাবে, আমার মা একটি দুর্দান্ত প্রবৃত্তি রান্না যারা খুব কমই একটি রেসিপি অনুসরণ করে। আমি তার কাছ থেকে যে খাবারগুলি তৈরি করতে শিখেছি সেগুলির মধ্যে একটি ছিল সালমন বেকড বা ফয়েলতে গ্রিল করা, যা সপ্তাহের রাতের খাবার বা ডিনার পার্টির জন্য দুর্দান্ত। এটি গরম বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করা যেতে পারে, এটি একটি দুর্দান্ত মেক-ফরোয়ার বিকল্প হিসাবে তৈরি করে। এই ফয়েলতে সহজে গ্রিলড পেস্টো সালমন আমার মায়ের রেসিপি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়।

4 - এরিকা

বড় হয়ে আমার মা স্ক্র্যাচ থেকে বেশিরভাগ খাবার রান্না করেছিলেন। তার কাছে ভাল পছন্দ করা কুকবুক এবং রেসিপি কার্ডের একটি সংগ্রহ রয়েছে যা তিনি যা তৈরি করতে চান তার জন্য উল্লেখ করতেন। আমার মনে আছে বিশেষত একটি ভাঙ্গা মেরুদণ্ড সহ পেপারব্যাক কুকবুক এবং বিভিন্ন পৃষ্ঠাগুলি হ্রাস পেয়েছে, বেশ কয়েকটি রেসিপিগুলিতে গ্রীস স্পট রয়েছে। মা প্রায় প্রতিদিন এখান থেকে রান্না করেন, মনে হয়েছিল।

বাড়ির রান্না করা সমস্তই প্রাক-প্যাকেজযুক্ত খাবারের জন্য আমার স্বাদ নষ্ট করে দেয়। উদাহরণস্বরূপ, আমি স্টোর কেনা চকোলেট পুডিং কাপ পছন্দ করি না: তারা আমার মায়ের বাড়ির তৈরি চকোলেট পুডির তুলনায় নকল স্বাদ পেয়েছিল। একবার সত্যিকারের চুক্তিটি চেষ্টা করার পরে আর ফিরে আসবে না। এটি স্বর্গীয় ভ্যানিলা আইসক্রিমের উপরে বা হুইপড ক্রিমের একটি ডললপ (বা তিন) দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করা হয়েছে (আপনি আমার রেসিপিটি ধরে নিতে পারেন) বাড়িতে চকোলেট পুডিং আমার ব্লগে, বাটার সাইড আপ )।

ধন্যবাদ, মা, আমাকে স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি খাবারের জন্য একটি ভালবাসা দেওয়ার জন্য! আমি আমার ছোট munchkins জন্য একই কাজ করতে পারেন আশা করি।

5 - জেসিকা

আমার মা যখন বড় হচ্ছিলেন তখন প্রায় প্রতি এক রাতে আমাদের জন্য রাতের খাবার রান্না করেছিলেন mom তিনি প্রচুর নিয়মিত ছিলেন তবে তিনি সর্বদা তার প্রিয় আরামদায়ক খাবারগুলি সম্পর্কে কথা বলতেন, গ্রাভি, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই জাতীয় জিনিস, মুরগী ​​এবং ওয়াফলস যা তার নিজের মা তৈরি করবে, শিমের স্যুপ এবং রাতের খাবারের জন্য কোনও প্রকার প্রাতঃরাশ যা স্ক্যাম্বলড ডিম অন্তর্ভুক্ত করে। আমার ধারণা এটি উপযুক্ত যে আমি তাকে আরামের খাবারের সাথে যুক্ত করি, কারণ এই পৃথিবীতে আর কেউ নেই যা আমার মায়ের মতো সান্ত্বনা দেয়। অবশ্যই, আমি মনে করি কারণ সে আমার মা, কিন্তু যারা তাকে চেনেন তারা রাজি হতেন। প্রত্যেকে তার চারপাশে থাকতে পছন্দ করে — তিনি তাত্ক্ষণিকভাবে একটি রুম শিথিল করেন এবং এত আশ্চর্যরকম শান্ত হন। তিনি সর্বদা খুব খুশি, করুণাময় এবং কারও সম্পর্কে বলার মতো খারাপ শব্দ কখনও নেই।

আমার মা কখনই বাচ্চা হিসাবে আমাদের পরিবেশন করেননি টমেটো স্যুপ — বেশিরভাগ কারণ তার মা ক্যাম্পবেলের টমেটো স্যুপ ব্যবহার করতে পারেন… স্প্যাগেটি সস । আমিও রসিকতা করছি না। আমরা আমার দাদির সাথে এখানে হতাশার যুগের কথা বলছি। আমার ধারণা কিছু লাইন পার হয়ে গেছে। সুতরাং যখন আমি আমার প্রিয় আবিষ্কার টমেটো স্যুপ রেসিপি , আমি আমার মাকে বিশ্বাসে পরিণত করতে দৃ determined় প্রতিজ্ঞ ছিল। এটি অনেক চেষ্টা করেছে, কিন্তু একটি সুপার চিজি চার পনির গ্রিলড পনির সাহায্যে, এটি কাজ করেছিল!

6 - জোয়ান

আমার মা আমাকে দেওয়া সবচেয়ে বড় উপহার হ'ল খাদ্যের প্রতি আমার ভালবাসা। তিনি আমাকে দেখিয়েছিলেন যে খাবারটি ভালবাসা, খাদ্য পুষ্টি, এবং খাদ্য আপনাকে কারও যত্ন নেওয়ার উপায় হতে পারে। আমার মা দক্ষিণ কোরিয়া থেকে এসেছেন এবং 20 বছর বয়সে আমার বাবাকে বিয়ে না করা পর্যন্ত তিনি সেখানেই থাকতেন, তাই তিনি আমাকে খাঁটি ঘরোয়া কোরিয়ান খাবার খাওয়াতেন যা তাঁর মা তাকে তৈরি করতে শিখিয়েছিলেন, পাশাপাশি ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ থালা বাসন, থাই তরকারি এবং এর মধ্যের সবকিছু। সে রান্না পছন্দ করে! ধন্যবাদ, মা, আপনি আমার জন্য তৈরি অবিশ্বাস্য বাড়ির তৈরি খাবারের সাথে আমাকে পুষ্টি দেওয়ার জন্য এবং এ জাতীয় ভালবাসার সাথে এটি করার জন্য Thanks

আমার মা তাজা ফলমূল এবং শাকসব্জী পূর্ণ ডায়েট সহ বেশ স্বাস্থ্যকরভাবে খান। তবে তার পনিরের জন্য নরম জায়গা রয়েছে। তিনি একবার আমাকে বলেছিলেন যে কোরিয়ায় বেড়ে ওঠা, ভাল পনির দ্বারা আসা সত্যিই কঠিন ছিল, তাই তিনি বিশ্বজুড়ে যে বিভিন্ন ধরণের আমদানিকৃত চিজ আজ পাওয়া যায় তার সত্যই প্রশংসা করেন। এই সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি ক্রিস্পি পারমেসান-ক্রাস্টেড চিকেন তাঁর প্রিয়। এটি দ্রুত এবং ন্যূনতম উপাদান ব্যবহার করে তবে এটি সত্যই উদযাপন করে যে একটি খাঁটি ইতালীয় পার্মিগিয়ানো রেজিগিয়ানো পনির কতটা অসামান্য হতে পারে।

7 - জুলি

আমি জানি আমি আমার মায়ের কাছ থেকে মানুষকে খাওয়ানোর জন্য আমার ভালবাসা পেয়েছি। বড় হয়ে, তিনি সবসময় আমাদের জন্য ভিয়েতনামিজ খাবার রান্না করতেন। আমরা অন্যান্য বাচ্চাদের মতো স্প্যাগেটি এবং হট কুকুরটি খাইনি এবং আমি অনেক বড় হওয়ার আগ পর্যন্ত আমি এটির প্রশংসা করি না। কয়েক বছর আগে আমি এগুলি তৈরি করেছিলাম ভিয়েতনামী ডিম রোলস আমার মায়ের সাথে, এবং আমি আমার নিজের জন্য এটি তৈরি করতে পেরে আগ্রহী। যারা এই ডিমের রোলগুলি ব্যবহার করেছেন তারা তাদের সম্পর্কে কথা বলা বন্ধ করতে পারবেন না!

আমার প্রথম জন্মদিনের পার্টি থেকে আমার এবং আমার মায়ের ছবি! এই সময়ে, তিনি আমার ছোট বোনকে নিয়ে গর্ভবতী ছিলেন, যিনি এই ছবি তোলার প্রায় এক সপ্তাহ পরে জন্মগ্রহণ করেছিলেন।

আমি এই বছর আমার মাকে শুভ মা দিবসের শুভেচ্ছা জানাতে চাই। আমি তাকে এটি যথেষ্ট বলি না, তবে আমরা যখন শিশু ছিলাম তখন তিনি আমাদের জন্য যা করেছিলেন তার জন্য আমি কৃতজ্ঞ। একসময়, তিনি ছিলেন একক মা, যা আপনার হাতে থাকলে মুষ্টিমেয় ছয় বাচ্চাদের তিনি আমাকে স্থিতিস্থাপকতা শিখিয়েছিলেন, আমি নিজের ভাগ্য নির্ধারণ করতে পারি, নিজের সুখ তৈরি করতে পারি এবং আমাকে কোনও পুরুষের উপর নির্ভর করার দরকার হয় না। তিনি আমাকে দেখিয়েছিলেন যে আমি নিজের যত্ন নিতে পারি। মাদার্স ডে এর মায়ের. আমি তোমাকে ভালোবাসি!

8 - নাটালি

আমি যখন আমার মায়ের কথা ভাবি, তখন প্রথম কথাটি মনে আসে তার স্পঙ্ক, যা আমি ভালবাসি। তিনি মজাদার সাথে রয়েছেন এবং তিনি সর্বদা শপিং এবং হ্যাংআউট করার একটি বড় দিনের জন্য প্রস্তুত। দ্বিতীয়টি হ'ল তার ড্রাইভ এবং তিনি যা কিছু করেন তার প্রতি উত্সর্গ। তিনি তার বিশ্বাস, আমাদের পরিবারের প্রতি তাঁর নিষ্ঠা, এবং তার ক্যারিয়ার গঠনে দৃ firm় এবং অস্থাবর। তিনি আমাকে শিখিয়েছিলেন কীভাবে কোনও বাড়ির যত্ন নেওয়া যায়, কুকিদের আন্ডার বেক করা ঠিক যেহেতু তারা নরম থাকে এবং একটি পরিবার হিসাবে প্রতি রাতে একসাথে রাতের খাবারের গুরুত্ব।

আমার মায়েরও অতি উদার I আমি জানি এমন একজন খুব উদার লোক। আমি মনে করি তার প্রতিবেশী প্রতি বছর ছুটির দিনে কয়েক ডজন পরিবারের জন্য উপহার এবং উপহার দেয়। (স্মৃতিসৌধ হিসাবে আমার বাহুতে একটি গরম আঠালো বন্দুকের দাগ রয়েছে)) বড় পরিবার সমাবেশে কয়েক ডজন লোকের জন্য তিনি কতবার রাতের খাবার রান্না করেছিলেন তা আমিও গণনা করতে পারি না — এবং এটি সবসময়ই সুস্বাদু ছিল। সর্বদা.

Aster ইস্টার রাতের খাবারগুলির জন্য অনেকের জন্য তিনি একটি করেছেন স্ট্রবেরি ট্রাইফেল মিষ্টান্নের জন্য লোকেরা, এটি কেকের মিশ্রণ এবং পুডিংয়ের বাক্স নয়। এটি প্রচুর পরিমাণে, স্প্র্যাচ থেকে স্পঞ্জ কেক, ক্রিমি হোমমেড ভ্যানিলা কাস্টার্ড এবং মিষ্টি স্ট্রবেরি এবং তাদের রস। আমি এখনও প্রতিটি ইস্টারকে এই ট্রাইফেল তৈরি করি এবং এটি পুরো পৃথিবীতে আমার খুব প্রিয় একটি মিষ্টান্ন।

9 - গ্রীষ্ম

আমি যখন আমার মায়ের কথা ভাবি তখন তিনটি শব্দ মনে আসে: কোমল, জ্ঞানী এবং নিঃস্বার্থ।

কয়েক বছর ধরে, আমার মা অবিরাম ধৈর্য সহকারে শুনেছেন, অন্তর্দৃষ্টি দিয়ে পরামর্শ দিয়েছেন, আমি যখন তার পরামর্শ নিই না তখন তার জিহ্বাকে ধরে রেখেছিলাম এবং আমি পরিচিত কোনও ব্যক্তির চেয়ে নিজেকে নির্দ্বিধায় উপহার দিয়েছি। তিনি আমাকে সম্পর্কের ক্ষেত্রে দেওয়া ও নেওয়ার নাজুক ভারসাম্য শিখিয়েছিলেন। তিনি আমাকে সর্বোচ্চ চরিত্রের সাথে ব্যক্তিগত চরিত্র ধরে রাখতে শিখিয়েছিলেন।

আমাদের পারিবারিক সম্পদ কম থাকলেও আমি তাকে কখনই ভাগ্যবান লোকদের সাহায্য দেখা ভুলে যাব না। বা যখন আমাদের বোধ হয় আমাদের মূল্যবোধের আক্রমণের মুখোমুখি হয় তখন আমাদের পরিবারকে রক্ষা করার জন্য তার অবস্থান স্থির করে দেখা। তিনি মাতৃত্বের শ্রদ্ধা; আমি তাকে পেয়ে অনেক ধন্য। (তার আলুর সালাদ কোন সমান আছে। এটি চেষ্টা করুন এবং আপনি দেখতে পাবেন।)

আমি কেবল আশা করি একদিন আমার বাচ্চারা আমার মাকে যেভাবে শ্রদ্ধা করবে সেভাবেই আমাকে ভাববে।

কোমল মুহুর্তে ধরা পড়া সোমারের মা এবং তার মেয়ের ছবি।

সেখানকার সমস্ত মায়েরা তাদের যে অসাধারণ খাবারের traditionsতিহ্য দিয়ে চলেছে তাদের জন্য ধন্যবাদ জানায়, তবে সেই খাবারটি যা উপস্থাপন করে: তাদের প্রতিদিন যে ভালবাসা এবং যত্ন প্রদর্শন করে তাও। আপনার সকলের জন্যও, এবং একটি প্রিয় মা দিবস প্রিয় খাবার, প্রিয় মানুষ এবং সম্ভবত কিছুটা R&R এর পূর্ণ।