Cikena Ebam Staphim Kyaserola
ক্যাটলিন বেনসেল
ক্লাসিক ছুটির মধ্যে একটি বিবাহ হিসাবে এই মুরগির এবং স্টাফিং casserole চিন্তা করুন ড্রেসিং এবং ক্রিমি চিকেন আমি খেতে পারি . এখন সেই স্বপ্নের জুটি! দোকান থেকে কেনা স্টাফিং মিশ্রণ সুন্দরভাবে সোনালী এবং উপরে crunchy পায় যখন ক্যাসারোল চুলায় বেক করে (এবং এটি একটি বড় সময় সাশ্রয়কারী)। ইতিমধ্যে রান্না করা এবং টুকরো টুকরো করা মুরগিও এখানে প্রচুর প্রস্তুতির সময় বাঁচায়। আপনিও ব্যবহার করতে পারেন অবশিষ্ট থ্যাঙ্কসগিভিং টার্কি যখন সবাই সিদ্ধান্ত নেয় যে তারা টার্কি স্যান্ডউইচ খেয়ে ক্লান্ত!
স্টাফিং এবং ড্রেসিং মধ্যে পার্থক্য কি?
দ্য স্টাফিং বনাম ড্রেসিং প্রশ্ন অনেক থ্যাঙ্কসগিভিং টেবিলে একটি বার্ষিক আলোচিত বিষয়। মূলত, উভয়ের মধ্যে পার্থক্য ছিল যে টার্কির ভিতরে স্টাফিং স্টাফ করা হয়েছিল, যখন ড্রেসিং আলাদাভাবে রান্না করা হয়েছিল। এখন, বেশিরভাগ রেসিপি পাখির স্টাফিং এড়িয়ে যায়। আপনি এটিকে স্টাফিং বা ড্রেসিং বলবেন কিনা তা নির্ভর করে আপনি কোথায় বড় হয়েছেন এবং আপনার পরিবার এটিকে কী বলে। অন্তত সবাই একমত হতে পারে যে এটি সুস্বাদু!
কিভাবে আপনি স্টাফিং আরো আর্দ্র করতে পারেন?
একটি আর্দ্র, কোমল স্টাফিংয়ের চাবিকাঠি হল বেক করার আগে তরল শোষণ করার জন্য রুটির কিউবগুলিকে কয়েক মিনিট দেওয়া। একটি সংক্ষিপ্ত ভিজিয়ে রাখা রুটিটিকে খুব বেশি ভেজা না করে নরম করার জন্য যথেষ্ট, তাই স্টাফিংটি খুব বেশি শুকনো বা খুব বেশি ভেজা হবে না। এটি একটি স্ট্যান্ড-এলোন সাইড ডিশ এবং এই ক্যাসেরোলের টপারের জন্য যায়।
লবণাক্ত মাখন, বিভক্ত
1 গ.কাটা পেঁয়াজ
1 গ.
কাটা গাজর
1 গ.কাটা সেলারি
1/2 গ.সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
6 গ.কম সোডিয়াম মুরগির ঝোল, বিভক্ত
4 1/2 গ.কাটা মুরগির মাংস
1 গ.হিমায়িত ডাল
1/2 গ.ভারী ক্রিম
1 চামচকাটা তাজা থাইম
3/4 চা চামচলবণ
1 চা চামচমরিচ
1/4 চা চামচমাটি হলুদ
ননস্টিক রান্নার স্প্রে
দুই6-ওজ। প্যাকেজ স্যাভরি হার্ব স্বাদযুক্ত স্টাফিং মিশ্রণ
1/4 গ.কাটা তাজা পার্সলে, প্লাস গার্নিশ জন্য আরো
এই উপাদান কেনাকাটা মডিউল একটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়, এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়. আপনি তাদের ওয়েব সাইটে এই এবং অনুরূপ বিষয়বস্তু সম্পর্কে আরও তথ্য পেতে সক্ষম হতে পারে৷ দিকনির্দেশ- ওভেন 375° এ প্রিহিট করুন।
- মাঝারি উচ্চ তাপে ডাচ ওভেনে 1/2 কাপ মাখন গলিয়ে নিন। পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি যোগ করুন এবং শাকসবজি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 3 মিনিট। উদ্ভিজ্জ মিশ্রণের উপর ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং 1 মিনিটের জন্য ঘন ঘন নাড়তে থাকুন।
- 4 কাপ মুরগির ঝোল দিয়ে ধীরে ধীরে নাড়ুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপ মাঝারি-নিম্ন কমিয়ে. প্রায় 5 মিনিট বা সস ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। চিকেন, মটর, ভারী ক্রিম, থাইম, লবণ, গোলমরিচ এবং হলুদ দিয়ে নাড়ুন। আঁচে ফিরে আসুন এবং আরও 3 মিনিট রান্না করুন।
- ননস্টিক স্প্রে দিয়ে একটি 13-বাই-9-ইঞ্চি বেকিং ডিশ স্প্রে করুন এবং ফিলিংয়ে ঢেলে দিন। একটি বড়, মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ বাটিতে অবশিষ্ট 1/2 কাপ মাখন রাখুন। ঢেকে রাখুন এবং গলে যাওয়ার জন্য 1 মিনিটের জন্য উঁচুতে রান্না করুন। স্টাফিং মিশ্রণে নাড়ুন, বাকি 2 কাপ মুরগির ঝোল এবং 1/4 কাপ পার্সলে। 2 মিনিট দাঁড়াতে দিন বা যতক্ষণ না স্টাফিং মিশ্রণটি ঝোল শুষে নেয়।
- স্টাফিং মিশ্রণের সাথে মুরগির মিশ্রণটি সমানভাবে উপরে রাখুন। 30-35 মিনিটের জন্য বা উপরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এবং প্রান্তের চারপাশে বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। 15 মিনিট দাঁড়াতে দিন। পরিবেশনের আগে অতিরিক্ত কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
এই ক্যাসেরোলটি টার্কি দিয়েও তৈরি করা যেতে পারে এবং দুই কোয়ার্ট প্রস্তুত বা অবশিষ্ট স্টাফিং (বা ড্রেসিং) দিয়ে শীর্ষে রাখা যেতে পারে।
