কমলা চিকেন

Orange Chicken

আমি কয়েক সপ্তাহ আগে আমার ফুড নেটওয়ার্ক শোতে এই কমলা চিকেনটি তৈরি করেছিলাম এবং আমি গতকালই বুঝতে পেরেছি যে আমি এখানে আমার টোটস ক্রাই রেসিপি ব্লগে রেসিপিটি কখনই শেয়ার করি না। গতকাল, আমি দুপুরের খাবারের জন্য কিছুটা বেত্রাঘাত করার সময়, আমি ফটো তুলেছিলাম এবং ধাপে ধাপে প্রক্রিয়াটি নথিভুক্ত করেছি। কারণ আমি একজন ফুডব্লগার log এবং ফুডব্লগাররা এটিই করে।

আমি যেমন শোতে ব্যাখ্যা করেছি, যেখানে আমি আমার মেয়েদের এবং আমার প্রিয় চাইনিজ টেক-আউট খাবারগুলি বেত্রাঘাত করি, প্রতি শুক্রবার যখন আমরা তুলসায় আমাদের সারাদিনের হোমস্কুল কো-অপে যাই, মেয়েদের পুরষ্কারগুলির মধ্যে একটি এবং আমি প্রত্যাশিত পান্ডা এক্সপ্রেসের মধ্যাহ্নভোজ। তিনজন স্ত্রীলোক যারা বিচ্ছিন্ন রঞ্চে বাস করেন, ড্রাইভ-থ্রি চীনা খাবার থেকে 5 মিনিটের কম দূরে থাকেন, তা আমাদের সপ্তাহের পর সহ-কার্যালয়ে ফিরে যেতে যথেষ্ট। আমার পছন্দগুলি কুং পাও চিকেন এবং বেইজিং গরুর মাংসের মতো জিনিসের মধ্যে বন্যভাবে ওঠানামা করতে পারে - যা আমি মুডে থাকি — এবং অ্যালেক্সের বিফ-ও-ব্রোকলির রাজ্যে আরও বেশি অবস্থান। তবে পাইজের জন্য, এটি সবসময় কমলা চিকেন। সে এটি পছন্দ করে এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে অর্জন করতে পারে না।

স্যুপ হাড় সঙ্গে কি করতে হবে

আপনার নিজের রান্নাঘরের স্বাচ্ছন্দ্যে কীভাবে কমলা চিকেন তৈরি করবেন তা এখানে! এটি একটি খুব সাইট্রাসি, খুব মিষ্টি মুরগির খাবার; আপনার আগে কখনও না থাকলে চেষ্টা করার মতো মূল্য রয়েছে।

প্রথমে মুরগি প্রস্তুত হয়ে নিন। আমি হাড়বিহীন, চামড়াবিহীন মুরগির উরু ব্যবহার করতাম, কারণ আমি তাদের গঠন এবং স্বাদ বিশেষত চাইনিজ থালা - বাসনগুলিতে পছন্দ করি। তবে মুরগির স্তনও ঠিক কাজ করবে; আপনি যে কোনও মুরগির ছোট, কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো

এখন কমলা মুরগির জন্য (এবং অন্যান্য অনুরূপ স্টিকি স্টিক মুরগির থালা) মুরগির লেপটি কী! এটি 4 টি ডিমের সাদা দিয়ে শুরু হয়। আমি শেল জিনিসটি দুটি-অর্ধেকের মধ্যে পিছনে এবং সামনের কাজটি করি তবে আপনি আপনার হৃদয়, আত্মা বা পারিবারিক traditionতিহ্য অনুসারে সাদাগুলি আলাদা করতে পারেন।

ডিমের সাদা অংশগুলিতে কিছু কর্নস্টার্চ যুক্ত করুন ...

এবং একসাথে ঝাঁকুনি দিয়ে…

যতক্ষণ না মিশ্রণটি সম্পূর্ণ সংমিশ্রণ হয় এবং কিছুটা ফ্রোয়ালি হয়।

এখন, কেবল মুরগির টুকরোগুলি ফেলে দিন ...

এবং এগুলিকে চারপাশে ঘষুন যাতে তারা সকলে ডিমের সাদা / কর্নস্টার্চ মিশ্রণে লেপা থাকে। আপনি যখন সসটি পেয়ে যাচ্ছেন তখন কেবল তাদের 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য সেখানে বসতে দিন।

আমি একটি ননস্টিক স্কিললেট ব্যবহার করেছি, যা সত্যই ভাল কাজ করে তবে আপনি যে কোনও স্কিললেট ব্যবহার করতে পারেন ... বা কেবল একটি সসপ্যান। সস শুরু হয় কমলার রস দিয়ে! সহজ কিছু.

959 দেবদূত নম্বর অর্থ

তারপরে অন্য সমস্ত ভাল জিনিস আসে: সয়া সস…

ব্রাউন চিনির (বা আপনি পরিবর্তে সাদা চিনি বা এমনকি মধু ব্যবহার করতে পারেন!)…

ভিনেগার (এটি চালের ভিনেগার, তবে আপনি কেবল নিয়মিত সাদা ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন)…

তিল তেল (বিশ্বে এর মতো কিছুই নেই)…

একটু লবণ…

কিছু লাল মরিচ ফ্লেক্স (মশলা খুব সুন্দর!)…

কিছু রসুন (আমি এটিকে একটি মাইক্রোপ্লেনের সাথে ঝাঁকুনি দিয়েছি, তবে আপনি যদি পছন্দ করেন তবে কেবল এটি কাটা করতে পারেন)…

রসুন সসের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ, তাই এড়িয়ে যাবেন না।

মহিমান্বিত হতে দুঃখিত।

পরবর্তী: টাটকা আদা, যদি আপনি এটি পেতে পারেন। কেবল একটি টুকরো কেটে নিন, ত্বক কেটে ফেলুন ...

এবং এটি কষান বা ছাঁটাই, ঠিক যেমন আপনি রসুন করেছিলেন।

অবশেষে, একটু কমলা জেস্ট।

কমলা জেস্ট তাই শুদ্ধ।

এবং তাই সাইট্রাসি।

এবং তাই… zesty।

ইউম

যতক্ষণ না এটি সমস্ত মিলিত হয় এবং যতক্ষণ না এটি গরম হয়ে যায় এবং সবে ঘন হওয়া শুরু না হয় ততক্ষণ মাঝারি-আঁচে আঁচে গরম করুন around

আমি এটি একাধিকবার বলব, তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ: সসটি স্বাদে নিশ্চিত হয়ে নিন এবং আপনার স্প্রেডবডগুলি যা চান তা আরও যোগ করুন। কিছু লোকেরা আরও সয়া পছন্দ করেন, কারও কারও বেশি রসুন বা আদা পছন্দ হয়, কারও কারও কাছে আরও লবণ দরকার। আমি মনে করি এই সসটি অত্যন্ত ব্যক্তিগত ... সুতরাং গাইড হিসাবে আমার পরিমাণগুলি ব্যবহার করুন।

এখন মুরগি ভাজার সময়: মাঝারি আঁচে কিছু উদ্ভিজ্জ বা চিনাবাদাম তেল গরম করুন (আমি পরে ব্যবহার করেছি) বা তেল থার্মোমিটারে প্রায় 350 টি নিবন্ধন না হওয়া পর্যন্ত - খুব গরম নয়, খুব শীতলও নয়! তারপরে, চামচ ব্যবহার করে সাবধানে পৃথক মুরগির টুকরোগুলি ফেলে দিন যাতে তারা একসাথে থাকবে না। আপনার 4 বা 5 টি আলাদা ব্যাচে এটি করতে হবে; আপনি প্যানে ভিড় করতে চান না বা এটি একটি রাজকান্ড হবে।

গুরুত্বপূর্ণ: আপনার যদি ঘরে ছোট বাচ্চা থাকে তবে দয়া করে সর্বদা পিছনে বার্নারে গরম তেলের পাত্র রাখুন। কৌতূহলী কিডোগুলি হ্যান্ডলগুলি পৌঁছে দিতে পারে ... এবং ভয়ানক দুর্ঘটনা ঘটতে পারে! তাই গরম তেল = ব্যাকবার্নার। পাইওনিয়ার মহিলা শোনার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।

অগ্রগামী মহিলা লবণাক্ত ক্যারামেল থাম্বপ্রিন্ট কুকিজ

প্রথম পর্যায়ে টুকরোগুলি 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য ভাজতে দিন। এগুলি কিছুটা সোনালি হবে, তবে এখনও অন্ধকার নয় (যদি তারা সত্যই দ্রুত ব্রাউন হয় তবে তেল খুব গরম।)

তাদের বাইরে নিয়ে যান ...

এবং এগুলি একটি কাগজের তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে সেট করুন। যতক্ষণ না সমস্ত মুরগী ​​ভাজা হয়ে যায় ততক্ষণ চালিয়ে যান।

তারপরে আসে মজার অংশ। প্লেট থেকে ভাজা মুরগির একটি ব্যাচ ধরুন ...

এবং এটি আরও এক মিনিটের জন্য আবার গরম তেলে নিমজ্জন করুন। এটি কেবল আবরণটিকে শক্ত করে এবং এটি আরও কিছু কাঠামো দেয় ... যার অর্থ যাই হোক না কেন। হা। এবং সত্যিই বলা যেতে পারে, প্রথম ফ্রাইংয়ের পর্যায়ে মুরগিটিকে পুরো পথ দিয়ে ভাজা করা সম্ভবত ভাল be এইভাবেই আমি এটি করি, মানুষ। আমি বুড়ো হয়েছি এবং আমার উপায়ে সেট করেছি।

তৈলাক্ত চুলের জন্য শ্যাম্পু এবং কন্ডিশনার

মুরগি অতিরিক্ত মিনিটের জন্য ভাজা হয়ে গেলে, এটি একটি নতুন কাগজের তোয়ালে ফেলে দিন। নোট করুন যে লেপটি শক্ত এবং খাস্তা নয় যেমন আপনি যদি কোনও পিঠ ব্যবহার করেন তবে; এটা খুব হালকা। একদম ঠিক!

সস শেষ করার এখন সময় এসেছে: একটু কর্নস্টার্চ একত্রিত করুন…

অল্প জল দিয়ে…

এবং এটি সস মধ্যে pourালা, এটি একত্রিত করতে whisking।

কর্নস্টার্চটি সসকে আরও ঘন করার জন্য তাপ যথেষ্ট দীর্ঘ করুন ...

তারপরে তা উত্তাপ থেকে সরান…

আর মুরগীতে ফেলে দাও!

মুরগির সমস্ত আবরণ পেতে তাড়াতাড়ি টস করুন। এখানে প্রচুর পরিমাণে সস নেই the কেবল মুরগির প্রলেপ দেওয়ার জন্য যথেষ্ট।

আমি সত্যিই কমলা বাড়িতে চালাতে চেয়েছিলাম, তাই আমি আরও কিছুটা উত্সাহিত করেছি…

এবং এটিকে ছুঁড়ে ফেলেছে ((আপনি এখানে ননস্টিক স্কিললেটটির সুবিধা দেখতে পাচ্ছেন; সমস্ত সস প্যানে আটকে না গিয়ে মুরগীর উপরে শেষ হয়!)

এখন অবশ্যই, আপনি চা মেইন বা ভাজা ভাত দিয়ে কমলা মুরগির পরিবেশন করতে পারেন… তবে এটি একেবারে নিজের মতো নয়। (ভাজা ভাত বা নুডলসের মতো একটি মজাদার সাইড ডিশ, তবে মুরগির মাধুর্যে মিষ্টির প্রতিবিম্ব সরবরাহ করে thought চিন্তার জন্য খাবার))

কিভাবে বাড়িতে দুধ ঝরা

কিছুটা কাটা সবুজ পেঁয়াজ অবশ্যই কিছুটা অতিরিক্ত প্রাকৃতিকতা যুক্ত করে ... অবশ্যই গন্ধ আছে।

খুব স্বাদযুক্ত, খুব সাইট্রাসি, খুব ভাল! যদি আপনি কমলা মুরগির অনুরাগী হন তবে এটির জন্য একবার চেষ্টা করুন। কেবল মনে রাখবেন যে আপনি আপনার স্বাদে সসটি কাস্টমাইজ করতে পারবেন, আরও আদা, রসুন, সয়া যোগ করুন ... এমন কোনও কিছু যা আপনাকে জীবনে আনন্দ দেয়!

এখানে সহজেই ছদ্মবেশযুক্ত মুদ্রণযোগ্য।