Aarti Sequeiras Indian Street Corn Recipe Is Perfect Summer Fall Dish
স্বাগতম পাইওনিয়ার মহিলা কুকবুক ক্লাব ! এই মাসে, আমরা আরটি সিকিওরা, খাদ্য নেটওয়ার্ক তারকা, এর লেখক বৈশিষ্ট্যযুক্ত করছি আরতি পার্টি: একটি ভারতীয় সোল সহ একটি আমেরিকান রান্নাঘর , এবং রি ড্রামমন্ডের 'চিরকালের বন্ধু'। আরতি এবং তার পরিবার সম্পর্কে জানতে পড়ুন এবং আপনার পরবর্তী রান্নাঘরে তৈরি করার জন্য একটি সুস্বাদু রেসিপিটি গ্রহন করুন!
এমন এক সময়ে যখন বিশ্বজুড়ে মানুষ বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সদস্যদের থেকে পৃথক হয়ে যায়, আরতি সিকুইরা খাবার যেভাবে মানুষকে একত্রিত করতে পারে সে সম্পর্কে ভালভাবেই জানেন।
এটি প্রায়শই ঘটে যেখানে আমার মা বলবেন, ‘আমি এই নৈশভোজের জন্যই বানাচ্ছি,’ এবং আমি এর মতো, ‘বাহ, ভাল লাগছে, আপনি কি আমাকে রেসিপিটি পাঠাতে পারবেন?’ সে বলে। এটি আমাদের মধ্যে সময় এবং স্থান সঙ্কুচিত করার একটি উপায়। আরতির বাবা-মা ভারতে থাকেন, যখন তিনি, তার স্বামী এবং কন্যারা সবেমাত্র লস অ্যাঞ্জেলেস থেকে রেলে, এনসিতে চলে এসেছেন। (আরতি কুরান্টাইন চলাকালীন সময়ে তার মায়ের প্রতিদিনের ডালের রেসিপি তৈরি করে চলেছে; আপনি এটির 93 পৃষ্ঠায় খুঁজে পেতে পারেন তার কুকবুক !)
দুবাইতে বেড়ে ওঠা এবং ভারতে আত্মীয়স্বজনদের থেকে অনেক দূরে জীবনযাপন করে, আরতি তার খাবারের মাধ্যমে তার সংস্কৃতির সাথে যুক্ত হন। এটি এমন কিছু যা তিনি তার বাচ্চাদের কাছেও যাচ্ছেন। তিনি সংগীত, নাচ এবং পোশাকের মাধ্যমে তাদের ভারতীয় মূল সম্পর্কে শেখানোর সময়, তিনি বলেছিলেন যে একসাথে খাবার উপভোগ করা তাদের প্রতিদিনের শেখানোর উপায়। তিনি বলেন, ভারতের সাথে ও তাদের পূর্বসূরীর সাথে এই ধরণের ঘনিষ্ঠ যোগাযোগ রয়েছে যার ফলে এগুলি দিয়ে তাদের মাথায় আঘাত না করা, তিনি বলেন।
আরতী তার বোন ভারতে একবার খেতে একটি থালা থেকে এই স্বাদযুক্ত স্ট্রিট কর্ন রেসিপি তৈরি। কয়েক বছর আগে, তাঁর ছোট বোন ক্রিশ আরতিকে যে আশ্চর্যজনক ভারতীয় স্ট্রিট কর্ন খাওয়া হয়েছিল সে সম্পর্কে একটি বার্তা প্রেরণ করেছিলেন, তাই আরতি সিদ্ধান্ত নেন এটি নিজের জন্য তৈরি করবেন।
সে সময় আমি এলএতে থাকতাম এবং মেক্সিকো স্ট্রিট কর্ন এলএতে বিশাল ছিল, সে বলে। আমি ভালবাসি যে আমার কাছে একটি থালা আছে যা আমার পূর্বপুরুষের বাড়ির কথা মনে করিয়ে দেয় এবং একই সাথে আমি সেই সময়ে যে বাড়িতে বাস করছিলাম তাতে আরও গভীরভাবে অনুভূত হতে সহায়তা করেছিল।
আরতি বলেন, চাট মাসআলা যুক্ত মশলার এক অনন্য মিশ্রণ যা কালো নুন এবং শুকনো আমের গুঁড়ো যুক্ত করে দেওয়া optionচ্ছিক, তবে আপনি এটি ব্যবহার করে দেখতে চান। এটি আমার জীবনে যে কোনও গন্ধ পেয়েছে তার ঠিক বিপরীতে, তিনি বলেন। আপনি যদি কিছু বাছাইয়ের দিকে তাকিয়ে থাকেন তবে আরতি এটিকে তা থেকে নেওয়ার পরামর্শ দেয় এই সিয়াটল ভিত্তিক সংস্থা ।
গ্রীষ্মের শেষ বারবিকিউ পাশের জন্য কীভাবে এই সুস্বাদু ভারতীয় স্ট্রিট কর্ন তৈরি করবেন তা এখানে।
নোভেনা থেকে সেন্ট ক্লেয়ারআরও পড়ুন + কম পড়ুন -বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:ঘপরিবেশন প্র সময়:0ঘন্টার৫মিনিট মোট সময়:0ঘন্টারবিশমিনিট উপকরণঘ
কানের কর্ন
1 চা চামচ.পেপারিকা
1 চা চামচ.কোশার লবণ
১/২ চামচ।চাট মাসআলা (alচ্ছিক)
1/8 চামচ।কেয়েন
দুইচুন, চতুর্থাংশ
স্লেটারিংয়ের জন্য ঘি বা মাখন গলে নিন
ভাল জল আপনার চুল জন্য খারাপএই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েবসাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন। দিকনির্দেশ
- গ্রিলটিতে ভুট্টার কান রান্না করতে, আপনি শেষ স্তরে না পৌঁছা পর্যন্ত কুঁচি মুছুন। ছেড়ে দিন।
- আপনার গ্রিল বা গ্রিল প্যানটি খুব উত্তপ্ত করুন।
- ভুট্টা গ্রিল করুন, প্রতি 5 মিনিট বা তার পরবর্তীতে এটি ঘোরান, যতক্ষণ না ভুষি কালো হয় এবং কর্নের কার্নেলগুলিও কালো হয় না। উত্তাপ থেকে ভুট্টা সরান, কুঁচি খোসা, এবং রেসিপি সঙ্গে এগিয়ে যান। বিকল্পভাবে, আপনার যদি গ্যাসের চুলা থাকে তবে আমি যা করি তা করুন: ভুট্টাটি পুরোপুরি শক করুন। বার্নারগুলিকে উঁচুতে পরিণত করুন এবং কর্নের কানগুলি শিখার উপরে সরাসরি রাখুন, প্রতি 5 মিনিট বা তারপরে এগুলি ঘোরান, যতক্ষণ না তারা সমানভাবে কালো হয়।
- ভুট্টা রান্না করার সময় (যে কোনও পদ্ধতিতে!) একটি ছোট বাটিতে পেপারিকা, নুন, চাট মশলা (যদি ব্যবহার করা হয়) এবং তেজপাতা রেখে একত্রিত করতে নাড়ুন। চুনের কোয়ার্টারের সাথে রাতের খাবারের টেবিলে আলাদা করে রাখুন।
- গলিত ঘি দিয়ে জালানো কর্ন ব্রাশ করুন। তাত্ক্ষণিকভাবে পরিবেশন করুন, আপনার অতিথিকে এ জাতীয় খাবারগুলি খাওয়ার জন্য নির্দেশ দিন: মশলার মিশ্রণে একটি চুনের অংশের একপাশে ডুব দিন, তারপর এটি চেপে সরাসরি ঘষে ঘষুন। আপনার ইচ্ছে মত পুনরাবৃত্তি!
বিজ্ঞাপন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
রেসিপি, দেশ জীবনধারা এবং শৈলী, বিনোদন
