Yum Doughnuts
গোল। মিষ্টি। আলো. সুস্বাদু আমি বাড়িতে তৈরি করতে সক্ষম হয়েছি হিসাবে 'ডোনটস' এর কাছাকাছি। তাদের চেষ্টা করুন! বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:18পরিবেশন প্র সময়:0ঘন্টার25মিনিট রান্নার সময়:0ঘন্টারদুইমিনিট মোট সময়:0ঘন্টার27মিনিট উপকরণডোনাটস 1 1/8 গ। পুরো দুধ, উষ্ণ 1/4 গ। চিনি 2 1/4 চামচ। (একটি প্যাকেজ) তাত্ক্ষণিক বা অ্যাক্টিভ শুকনো খামির দুই পুরো বড় ডিম, পেটানো 1 1/4 খালি আনসাল্টেড মাখন, গলিত 4 গ। সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা 1/4 চামচ। লবণ ছোট করা হচ্ছে চকচকে 3 গ। চূর্ণ চিনি ১/২ চামচ। লবণ ১/২ চামচ। ভ্যানিলা ১/২ গ। ঠান্ডা জল বা দুধএই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েবসাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন। ময়দা তৈরির দিকনির্দেশ: 1. নিশ্চিত করুন যে দুধটি সুন্দর এবং উষ্ণ, তবে অতিরিক্ত গরম নয়।
2. দুধে চিনি যোগ করুন। দ্রবীভূত করতে নাড়ান।
3. একটি ছোট বাটি মধ্যে খামির যোগ করুন।
4. খামিরের উপরে দুধ / চিনি মিশ্রণ .ালা। আলতো করে নাড়ুন, তারপরে 10 মিনিটের জন্য বসুন।
৫. মাখন প্রায় গলে না যাওয়া পর্যন্ত আলাদা বাটিতে মাখন গলে নিন। গলে শেষ করতে নাড়ুন যাতে মাখন অত্যধিক গরম হয় না।
Beaten. গলানো মাখনের জন্য পিটানো ডিম যুক্ত করুন, ডিমগুলি যাতে মাখন খুব বেশি গরম না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য ক্রমাগত আলোড়ন।
The. ময়দার হুক লাগানো বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে ডিম / মাখনের মিশ্রণটি দিন।
8. 3 বা মাঝারি স্বল্প গতিতে মিক্সারের সাহায্যে, খামির মিশ্রণটি pourালুন।
9. ময়দার হুককে এই মিশ্রণটি কয়েক মিনিটের জন্য নাড়াচাড়া করার অনুমতি দিন, এটি ভালভাবে একত্রিত হয়েছে তা নিশ্চিত করে।
১০. মিক্সারটি এখনও চলার সাথে, সমস্ত ময়দা না শেষ হওয়া পর্যন্ত ময়দা মিশ্রণের 1/4 থেকে 1/2 কাপ ইনক্রিমেন্ট যুক্ত করুন।
১১. মিক্সারটি থামান, বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন, তারপরে পুরো পাঁচ মিনিটের জন্য একই গতিতে মিক্সারটি চালু করুন।
১২. পাঁচ মিনিট পর মিশ্রণটি থামান এবং বাটির নীচে স্ক্র্যাপ করুন।
13. 30 সেকেন্ডের জন্য মিক্সারটি চালু করুন।
14. মিক্সারটি বন্ধ করুন এবং ময়দাটি 10 মিনিটের জন্য নিরবচ্ছিন্নভাবে বাটিতে বসতে দিন।
15. 10 মিনিটের পরে, হালকা তেলযুক্ত বাটিতে আটা স্থানান্তর করুন। কোট থেকে ময়দা টস, তারপরে বাটিটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রেখে সরাসরি ফ্রিজে রাখুন।
16. কমপক্ষে 8 ঘন্টা বা রাতারাতি আটা ফ্রিজে রাখুন।
ডোনাটস তৈরি করতে:
1. ফ্রিজ থেকে বাটিটি সরান এবং একটি হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর আটা ঘুরিয়ে দিন।
2. 1/3 থেকে 1/3 ইঞ্চি বেধ রোল আউট।
৩.৩ ইঞ্চির কাটার ব্যবহার করে যতটা রাউন্ড কেটে ফেলুন, তারপরে অবশিষ্ট আটা গুটিয়ে নিন এবং যতটা সম্ভব কাটুন ইত্যাদি
4. 1 1/2-ইঞ্চি কর্তনকারী ব্যবহার করে প্রতিটি বৃত্তের ছিদ্রগুলি কাটা।
৫. একটি ফ্লুরড বেকিং শীটে ডোনাট এবং গর্ত উভয়ই রাখুন।
6. আপনার চা রান্নাঘরের একটি উষ্ণ জায়গায় বড় চা তোয়ালে দিয়ে Coverেকে দিন; আমার রান্নাঘরটি খুব খাঁটি, তাই আমি সংক্ষিপ্তভাবে গ্রিল্ডটি গরম করতে হবে, তারপরে এটি বন্ধ করুন এবং উষ্ণ রাখতে শীটগুলি শীর্ষে সেট করুন।
Don. ডোনটসকে কমপক্ষে 1 ঘন্টা অব্যাহতভাবে ওঠার অনুমতি দিন; প্রয়োজনে 1 ঘন্টা 15 মিনিট। ময়দার দৃশ্যমান পফিয়ার হওয়া উচিত এবং এটি বাতাসযুক্ত হওয়া উচিত।
ডগনট ভাজা
1. তাপমাত্রা 375 থেকে 380 ডিগ্রি না হওয়া পর্যন্ত প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ সংক্ষিপ্ত আকার গরম করুন --- এটি 380 ডিগ্রির চেয়ে বেশি গরম হতে দিবেন না! 375 আদর্শ; ক্রমাগত পর্যবেক্ষণ করতে প্যানে থার্মোমিটার রাখুন।
2. একবারে দু'একবার, ডোনটগুলি আলতো করে ধরুন এবং এটিকে তেলতে সহজ করুন। তাদের প্রতিটি দিকে 1 মিনিট রান্না করার অনুমতি দিন; তারা খুব তাড়াতাড়ি বাদামী হবে।
৩. একটি স্লটেড চামচ দিয়ে তেল থেকে ডোনাটস সরান, সমস্ত তেল ফোঁটা ছাড়ার অনুমতি দেয়।
4. কাগজ তোয়ালে বিভিন্ন স্তর অবিলম্বে ডোনাট রাখুন। পাঁচটি গণনা করুন, তারপরে এটি কাগজের তোয়ালেগুলির একটি পরিষ্কার অংশে ফ্লিপ করুন। পাঁচটি গণনা করুন, তারপরে এটিকে আবার সরিয়ে দিন; উদ্দেশ্য, স্পষ্টতই, এটি ডোনাটে ভেজানোর আগে যতটা সম্ভব গ্রীস ড্রেন করা।
5. অবশিষ্ট ডোনাট এবং গর্তগুলির সাথে পুনরাবৃত্তি করুন। গর্তগুলি ডনটের চেয়ে আরও দ্রুত রান্না করবে; পার্শ্ব প্রতি 30 সেকেন্ড
Don. ডোনাটগুলিকে কিছুটা শীতল হতে দিন।
চকচকে করতে
1. সম্পূর্ণ মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি পাত্রে সমস্ত গ্লাস উপাদান মিশ্রিত করুন।
2. এক এক করে, অর্ধেক জলমগ্ন না হওয়া পর্যন্ত গ্লাসে ডোনা ডোন্ট। (দ্রষ্টব্য: ডোনাট গর্তগুলি সম্পূর্ণ নিমজ্জিত করুন, তারপরে স্লটেড চামচ দিয়ে সরান))
৪. গ্লাইজ থেকে সরান, তারপরে একটি কুকি শীটের উপর দিয়ে শীতল র্যাকের উপরে ডান দিকটি ঘুরিয়ে দিন (ফোটা ফোঁটা ঝলক ধরতে)
৫. সম্ভব হলে উষ্ণ পরিবেশন করুন বা ঘরের তাপমাত্রা।
পিডাব্লু থেকে নোট: কালকের ফুড নেটওয়ার্ক এপিসোডে, আমি মার্লবোরো ম্যান, বাচ্চাদের, জোশ এবং পিটের জন্য ঘরে তৈরি গ্ল্যাজড ডোনাট তৈরি করি। এটিকে সহজ করার জন্য, আমি ডোনেটের রেসিপিটি সামনে আনছি। এগুলি সুস্বাদু, ছেলেরা! কিছু দিন চেষ্টা করুন em
এপিসোডে, আমি ডোনাটগুলি এর চেয়ে সামান্য ছোট করে আছি, পরিধি-ভিত্তিক। আমি আটাটি আরও পাতলা করে রাখি, যার ফলস্বরূপ একটি ছোট ডোনাট রয়েছে। আমি আরও ছোট ডোনা পছন্দ করি কারণ আমি তখন আরও বেশি খেতে পারি তবে আপনি নিজের পছন্দ মতো আকার তৈরি করতে পারেন!
আরও মনে রাখবেন: যেহেতু আমি দু'বছর আগে পুরানো রেসিপিটি পোস্ট করেছি, আমি ক্যানোলা তেলের চেয়ে সংক্ষিপ্তকরণে ডোনাটগুলি ভাজা শুরু করেছি; এটি তাদের আরও ভাল জমিন দেয়।
মূলত ফেব্রুয়ারী 2010 পোস্ট করা হয়েছে।
মনে রাখবেন যে প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করার আগে এগুলি তৈরিতে আরও একটি বা দুটি সময় লাগতে পারে। আমি নীচের নির্দেশগুলি যথাসম্ভব সুনির্দিষ্ট এবং যথাযথভাবে রাখতে চেষ্টা করেছি tried পৃষ্ঠার নীচের অংশে মুদ্রণযোগ্য রেসিপিতে সংখ্যা নির্দেশিকাগুলি রয়েছে যাতে কোনও সন্দেহ না হয়। তবে খামির, যেমনটি আমরা সবাই জানি, কখনও কখনও তার নিজস্ব মন থাকতে পারে the আবহাওয়াও তার আর্দ্রতা বা শুষ্কতার সাথে থাকতে পারে। তাই যদি প্রথমে আপনি ফ্রিকাসি না করেন তবে একটি মুরগি ভাজুন… ঠিক আছে?
তবে তাদের মাঝে মাঝে চেষ্টা করে দেখুন। ডোনাট বানানোর মজা!
পুরো দুধের 1 1/8 কাপ পরিমাপ করে শুরু করুন। কেবল 1 কাপ এবং 1 1/4 কাপ লাইনের মধ্যে যান।
হ্যাঁ, আমি জানি আমি আপনাকে এটি ব্যাখ্যা করার জন্য আমার দরকার পড়েনি।
দুধটি গরম করুন যাতে এটি স্পর্শে উষ্ণ হয় তবে গরম হয় না। আপনার যদি থার্মোমিটার থাকে তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে দুধটি 105 থেকে 115 ডিগ্রি ফারেনের মধ্যে রয়েছে I আমি সাধারণত খুব উষ্ণতার দিক থেকে ভুল করি তবে এটি কিছুটা বিপজ্জনক হতে পারে।
দুধে 1/4 কাপ চিনি যোগ করুন। কয়েক বার এটি নাড়ুন।
এখন, আপনি অবশ্যই সক্রিয় শুকনো বা দ্রুত উত্থানের খামির ব্যবহার করতে পারেন… তবে আমি এতে দুর্দান্ত সাফল্য পেয়েছি এসএএফ তাত্ক্ষণিক ইস্ট , যা আমার স্থানীয় ছোট্ট শহরে মুদি দোকানে বিক্রি হয়। বন্ধুরা, এটি ভাল জিনিস। এবং এই এক পাউন্ড ব্যাগ, যা প্রায় 90 থেকে 100 রুটি বানাতে পারে, তার দাম প্রায় ছয় ডলার।
আবার, যদিও আপনি নিজের বাড়িতে যা কিছু খামির ব্যবহার করতে চান তা সক্রিয় শুকনো বা দ্রুত উত্থানের বিকল্প হিসাবে নির্দ্বিধায় অনুভব করুন।
খামিরের দানাদারগুলির 2 1/4 চা-চামচ একটি পাত্রে পরিমাপ করুন। এটি একই পরিমাণে যা খামিরের একটি পৃথক প্যাকেটে আসে, তাই দুটি সহজেই বিনিময়যোগ্য হতে পারে।
খামিরের সাথে বাটিতে গরম দুধ / চিনি মিশ্রণটি .ালুন।
এটিকে মাত্র কয়েকবার নাড়াচাড়া করুন, তারপরে আপনি অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত করার সময় কয়েক মিনিটের জন্য এটি বসতে দিন।
দ্রষ্টব্য: এটি শুকনো উপাদানের সাথে যুক্ত করার আগে তাত্ক্ষণিক খামির দ্রবীভূত করা প্রয়োজন নয়। আমি এই রেসিপিটিতে এটি করতে চাই, কেবলমাত্র একটি ধারাবাহিক প্রক্রিয়া বজায় রাখার জন্য আমাকে কখনও বিভিন্ন ধরণের খামির ব্যবহার করা উচিত ... এবং রেসিপিটি কেবল এইভাবে কাজ করে।
এরপরে, একটি পৃথক বাটিতে 1 টি 1/4 টি আনসাল্টেড মাখন যুক্ত করুন।
* এটি আমি বিরল মাখন ব্যবহার করি এমন বিরল ক্ষেত্রে অন্যতম। এটি এই রেসিপিটিতে আরও ভাল কাজ করে বলে মনে হচ্ছে।
সবে সবে গলানো না হওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভে মাখন গলান, তারপরে গলানোর প্রক্রিয়াটি শেষ করতে মাখনটি নাড়ুন। আমি এটি এইভাবে করার কারণটি হ'ল আমি চাই না যে গলানো মাখনটি খুব বেশি গরম হয়। আমি এটি এক সেকেন্ডে পিটানো ডিমগুলিতে যুক্ত করতে যাচ্ছি।
একটি পৃথক বাটিতে কয়েক জোড়া ডিম ক্র্যাক করুন ...
তারপরে কাঁটাচামচ দিয়ে তাদেরকে বোকা বানাও।
এর পরে, নিশ্চিত করুন যে মাখনটি প্রথমে অতিরিক্ত গরম না হয়, পিটানো ডিমগুলি বাটারে pourেলে দিন।
মিশ্রণটি কাঁটাচামচ দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি সমস্ত মিলিত হয়।
এখন, ডিম / মাখনের মিশ্রণটি একটি বৈদ্যুতিক মিশুকের বাটিতে মিশ্রণটি দিয়ে ময়দার হুক সংযুক্তিতে লাগানো হবে। মিক্সারটি গতি 3 (যদি এটি কিচেনএইড হয়) বা মাঝারি-নিম্নে চালু করুন।
* দ্রষ্টব্য: আপনার যদি বৈদ্যুতিক মিশুক / ময়দার হুক সংযুক্তি না থাকে তবে কেবল এটি একটি নিয়মিত বড় মিক্সিং পাত্রে pourালুন।
মিশ্রণটি চলার সাথে, খামির / দুধের মিশ্রণটি ধরুন, এটি আট মিনিট পরে, এখন সম্পূর্ণ নির্মল এবং বুদ্বুদ এবং অদ্ভুত দেখাচ্ছে।
খামখেয়ালি, বুদ্বুদ এবং অদ্ভুত: যখন খামির কথা আসে তখন এগুলি সমস্ত খুব পছন্দসই গুণাবলী।
সাবধানে মিশ্রণটির বাটিতে মিশ্রণটি pourালুন ...
পপলার
মিশ্রণকারীগুলি একসাথে উপাদানগুলি আলতো করে নেড়ে মঞ্জুরি দিন।
* দ্রষ্টব্য: আপনি যদি মিক্সারটি ব্যবহার না করে থাকেন তবে কেবল এক মিনিটের জন্য ঝাঁকুনি দিয়ে ভেজা উপাদানগুলিকে আলতোভাবে নাড়ুন।
আপনি মিশ্রণটি চালিত হতে দিন এবং ভিজা উপাদানগুলি নাড়তে থাকুন you এখানেই আমি কিছু পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছি (কেকের ময়দা, স্ব-উত্থিত ময়দা ইত্যাদি) দিয়ে এবং নিয়মিত স্টাফগুলিতে ফিরে এসে ক্ষতবিক্ষত হয়েছি। কখনও কখনও সহজ সেরা, বাবু।
ময়দাটিতে 1/4 চা-চামচ লবণ যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন।
আমি এই ফটোতে অদ্ভুত গোলাপী এলিয়েন হাতটি গুরুত্ব সহকারে ব্যাখ্যা করতে পারি না। এটি লেন্স ... বা আলোকসজ্জা… বা সম্ভবত আমি সত্যিই কেবল একটি নির্মল গোলাপী এলিয়েন এবং এত বছর আমি নিজের কাছে এটি অস্বীকার করার চেষ্টা করেছি। যেভাবেই হোক, বিরক্ত হওয়ার চেষ্টা করবেন না। ডোনাটসের উপর ফোকাস করুন।
ভেজা মিশ্রণটি দেখতে সুন্দর এবং সম্মিলিত দেখেছে তা নিশ্চিত করুন, তারপরে 1/4 থেকে 1/2 কাপের ইনক্রিমেন্টে ময়দা মিশ্রণ যুক্ত করা শুরু করুন…
প্রতিটি সংযোজন পরে কয়েক সেকেন্ডের জন্য মিশ্রণ।
এটি চালিয়ে যান…
যতক্ষণ না সমস্ত আটা যোগ করা হয়েছে।
* দ্রষ্টব্য: আপনি যদি মিক্সার ব্যবহার না করে থাকেন তবে কেবল বাড়তি, ভেড়া এবং / অথবা প্রতিটি সংযোজনের পরে হাঁটুতে ভেজা উপাদানগুলিতে আটা যোগ করুন।
এর পরে, কেবল মিশ্রকে ভাল 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য যেতে দিন। আপনি ধাতুর বাটিটির চারপাশে পিঠে পিঠে চটকে যাওয়ার সন্তুষ্টিজনক শব্দ শুনতে পাবেন ... আহ! বিশ্বজুড়ে এর চেয়ে বেশি সন্তুষ্ট কোন শব্দ নেই।
এই ঝাঁকুনির শব্দগুলি বাদ দিয়ে সম্ভবত একটি নবজাতক শিশুর জীবনের প্রথম দুই বা তিন সপ্তাহ ধরে makes
তবে আমি নিজেকে সেখানে যেতে দিতে পারি না। এটি ডোনাটের চেয়ে বিপজ্জনক।
মিক্সারটি থামান, তারপরে বাটির নীচেটি স্ক্র্যাপ করুন এবং আরও এক মিনিটের জন্য মিক্সারটি আবার চালু করুন। তারপরে মিক্সারটি বন্ধ করুন এবং হুক সংযুক্তিটি সরান ...
… কয়েক মিনিটের জন্য পাত্রে আটা রেখে দিন।
* দ্রষ্টব্য: আপনি যদি মিক্সার ব্যবহার না করে থাকেন তবে প্রায় 5 থেকে 8 মিনিটের জন্য ময়দার আস্তে আস্তে গড়িয়ে নিন, তারপরে এটি বসে থাকতে দিন।
এবং এটি ময়দার জন্য এটি। আপনারা এখন যা করেন তা ময়দার আস্তরণটি হালকা গ্রেয়েজড (কিছুটা ক্যানোলা তেল বা মাখন দিয়ে) রেখে দেওয়া হবে, চারপাশে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে ফেলুন, তারপরে প্লাস্টিকের মোড়ক (আবরণ নয়; গুরুত্বপূর্ণ!) দিয়ে coverেকে রাখুন এবং রাখুন কয়েক ঘন্টা বা রাত্রে ফ্রিজ রাখুন।
এই পরের দিন সকালে।
এখনই, এই ময়দাটি এখনও ঠাণ্ডা অবস্থায় রয়েছে (তাই এটি সহজেই ঘূর্ণায়মান এবং পরিচালনা করা যায়), আপনার ঘূর্ণায়মান পৃষ্ঠকে হালকাভাবে ময়দা দিন ...
তারপরে উপরিভাগের দিকে আটা উল্টে দিন।
তারপরে উপরে আটা দিন এবং ময়দাটি 1/4 এবং 1/2 ইঞ্চি পুরুত্বের মধ্যে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে পিনটি স্টিক করতে শুরু করুন along
এবার হালকা করে বেকিং প্যানে ময়দা দিন। আপনি প্রথমে মোমযুক্ত কাগজ বা একটি বেকিং মাদুরের সাথে এটি লাইন করতে পারেন, তবে আপনার দরকার নেই।
এখন, আদর্শভাবে আপনি এখন একটি 3 ইঞ্চি (সর্বোচ্চ) ডোনাট কাটার ব্যবহার করবেন, এটি একক কাটার যা প্রতিটি বৃত্তের মাঝখানে একটি গর্তও কেটে দেয়। আমার একটি ছিল, তবে আমি আশঙ্কা করি যে এটি এখন আমাদের পুকুরের নীচে বাস করছে, ঠিক আমার প্রিয় স্লটেড চামচ এবং আমার ছেলেরা সমুদ্রের দানবগুলি ধরার জন্য তাদের বিভিন্ন প্রয়াসে ব্যবহার করেছে hundred
আমি এই বিষয়ে আলোচনা করতে চান না.
এরপরে, আমি আমার ছোট (১.৫ ইঞ্চি) বিস্কুট কাটারটিও হারিয়ে ফেলছি তা খুঁজে পেয়ে আমাকে এই দুটি ছোট বাঁশি সংখ্যার মধ্যে নির্বাচন করতে হবে।
বাটহেডস
আমার ছেলেরা, কাটারগুলি নয়।
** আমি এখানে বেশ কয়েকটা সিকোয়েন্স শট মিস করছি কারণ ... ভাল, কারণ আমি ফ্রিক, কিন্তু মূলত এখানে যা ঘটেছিল তা এখানে:
1. 1 থেকে 1.5-ইঞ্চি কর্তনকারী ব্যবহার করে বৃহত্তর বৃত্তাকারে একটি কেন্দ্রের গর্ত কেটে দিন।
২. ফ্লাটেড বেকিং শীটে ডোনাট এবং ডোনাট গর্ত স্থানান্তর করুন
৩. যতক্ষণ না সমস্ত / বেশিরভাগ আটা ব্যবহার না করা হয় ততক্ষণ ময়দার স্ক্র্যাপগুলি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
৪. একটি বড় চা তোয়ালে দিয়ে ডোনাটস এবং গর্তগুলি Coverেকে রাখুন এবং একটি ঘন্টা-প্লাসের জন্য একটি গরম জায়গায় Rুকুন।
গুরুত্বপূর্ণ
আমি ডোনটকে একটি উষ্ণ, খসড়া মুক্ত জায়গা বাড়ানোর জন্য যথেষ্ট গুরুত্ব প্রদান করতে পারি না। ময়দা ঠাণ্ডা শুরু হয়ে গেছে, তাই আপনার ক্রমবর্ধমানভাবে সঠিক পরিবেশ আছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য আপনার আক্রমণাত্মকভাবে প্রয়োজন। আমার রান্নাঘরটি অত্যন্ত খসড়া — আমার চারটি বড় উইন্ডো রয়েছে যা আরও ভাল দিন দেখেছিল — তাই আমার বড় গ্রিলটি গরম করে, তারপর এটি বন্ধ করে, তারপরে আমার ডোন্টের প্যানগুলি উষ্ণ ভাজাভুজি করে রেখে অপরাধে যেতে হবে। এখন, আপনি চান না যে ডান্টগুলি যে প্যানটির উপরে আসলে গরম করার জন্য বসে আছে - এটি ডোনাটসের বোতলগুলিকে গোলমাল করবে। তবে আপনাকে সত্যই একটি উষ্ণ পরিবেশ তৈরি করতে হবে যাতে ডোনट्स পর্যাপ্ত পরিমাণে উঠতে পারে। ডোনটস পরবর্তী ঘন্টা কতটা বাড়বে তা সরাসরি সম্পর্কিত যে তারা কতটা হালকা এবং ফুঁকড়ে থাকবে তার সাথে সম্পর্কিত ... তাই আপনি যা পারেন তা করুন!
এটি একটি সুন্দর, উষ্ণ জায়গায় ওঠার এক ঘন্টা পরে।
পার্থক্যের তুলনা করুন:
উত্থাপিত, ডোনাটগুলি দৃ appear়ভাবে প্রদর্শিত হবে না, তবে সত্যই হালকা দেখা উচিত — যেন আপনি তাদের উপর শ্বাস ফেললে তারা ভেঙে পড়বে। আপনার যদি মনে হয় তাদের এটির প্রয়োজন হয় তবে তাদের আরও 15 মিনিট বা আরও বাড়িয়ে দিন free কেবল সর্বদা এগুলিকে হালকা তোয়ালে দিয়ে coveredেকে রাখুন যাতে শীর্ষগুলি শুকিয়ে না যায়।
ডোনাটগুলি ওঠার পরে, 375 ডিগ্রি না হওয়া অবধি ছোট একটি পাত্রটি গরম করুন heat তেলের তাপমাত্রা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বলে এর জন্য আপনার কাছে সত্যই একটি গভীর ভাজা থার্মোমিটার থাকতে হবে।
আদর্শভাবে, তেল 375 থেকে 380 এর মধ্যে থাকবে, 380 উত্তপ্ত অংশে কিছুটা থাকবে।
তেল গরম হওয়ার সময়, গুঁড়া চিনি, লবণ, ভ্যানিলা, এবং ঠান্ডা জল বা দুধ - বা উভয়ের সংমিশ্রণের একটি দ্রুত গ্লাস তৈরি করুন। সম্পূর্ণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এটি একসাথে ঝাঁকুনি দিন।
পরবর্তী: একে অপরের উপরে সজ্জিত বেশ কয়েকটি কাগজের তোয়ালের একটি দুর্দান্ত, বড় বিছানা তৈরি করুন। ডোনাট রান্না করার পরে আমাদের তেল দ্রুত শোষনের জন্য এগুলি ব্যবহার করতে হবে।
যখন তেলটি তার তাপমাত্রায় পৌঁছে যায় এবং সমাপ্ত হয়ে যায় (অর্থাত্ দ্বিতীয় দ্বারা গরম হচ্ছে না) প্রথমে একটি ডোনেট ড্রপ করুন, কেবল প্রক্রিয়াটিতে আরামদায়ক হয়ে উঠুন। ছোট ধোঁয়াটে অঞ্চলটি লক্ষ্য করুন: এটি সেই জায়গায় আমি খুব আস্তে আঙ্গুলটি ডোনোটের গর্ত দিয়ে তেলতে ফেলে দেওয়ার জন্য লুপ করেছি — আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে ময়দা কত হালকা এবং ভঙ্গুর। এটা ভালো!
এটি প্রায় 45 সেকেন্ডের জন্য ভাজতে এবং বুদবুদ হতে দিন…
তারপরে এটি ফ্লিপ করতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন। খুব স্বল্প সময়ের মধ্যে এটি কেমন বাদামি হয়ে উঠেছে দেখুন? একারণে একবারে রান্না শুরু করা ভাল। এবং আপনার তেল টেম্প নিরীক্ষণ চালিয়ে যান!
ডোনट्स করার সময় আমি মশালাম। শহরে আমাদের ডোনাট লোকের সাথে আমার ব্যবসায়ের দিকে যাওয়া উচিত। আমি মনে করি আমরা একসাথে খুব খুশি হব।
দ্বিতীয় সেকেন্ডে 45 সেকেন্ডে, স্লটেড চামচ দিয়ে ডোনাট সরিয়ে ফেলুন, যতটা তেল ততটা সরে যেতে পারে।
এটি কাগজের তোয়ালেগুলির স্ট্যাকের উপর রাখুন। পাঁচটি গণনা করুন, তারপরে এটি কাগজের তোয়ালেগুলির একটি পরিষ্কার অংশে ফ্লিপ করুন।
কাগজের তোয়ালে — এবং ডোনাটের বাইরে যতটা তেল পাওয়া যায় - যতটা সম্ভব 30 30 সেকেন্ড বা তারও বেশি সময় ধরে ডুংটনের জীবনের কাজটি চালিয়ে যান।
এটি এইভাবে চিন্তা করুন: কাগজের তোয়ালে যা কিছু তেল বয়ে যায় তা ডোনাট / এ চালায় না। এটি গাণিতিক নিশ্চয়তা।
বাইবেলে মোনার্ক প্রজাপতি অর্থ
এই প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান, একবারে এক থেকে তিনটি ডোনট ভাজুন…
যতক্ষণ না তারা সুন্দর এবং সোনালি বাদামী হয়।
তেল থেকে অপসারণ করার সাথে সাথে এগুলিকে কাগজের তোয়ালে ফেলে দিন।
তারপরে, ডোনাটগুলি শুকিয়ে যাওয়ার পরে এগুলিকে এক এক করে গ্লাসে ফেলে দিন। তাদের অর্ধেক গভীর থেকে আরও কিছুটা নিমজ্জন করুন, তারপরে তাদের সরান এবং এটিকে ঘুরিয়ে দিন। (দ্রষ্টব্য: আপনি যদি চান তবে আপনি দু'বার ডুবতে পারেন; নীচের উদাহরণগুলি দেখুন))
তাদের কিছুক্ষণের জন্য শীতল র্যাকের উপর বসতে দিন। গ্লাস নিচে নেমে যাবে এবং কিছুটা সেট করা শুরু করবে, এবং ডোনটগুলি কেবল দ্বিতীয়টি দিয়ে আরও সুস্বাদু হবে।
আপনি চকোলেট ডোনট্টটি পিছনের সারিতে দেখেন আসলে এটি নিয়মিত ডোনাট যা কিছুটা দীর্ঘ রান্না করে কারণ আমি তেলকে খুব গরম হতে দিই। এটা হয়।
এরপরে, সমস্ত ডোনাট রান্না হওয়ার পরে একবারে কয়েকটি ডোনাট গর্ত ফেলে দিন, প্রায় 25 থেকে 30 সেকেন্ড পরে সেগুলি ঘুরিয়ে দেয়।
ঠিক আছে, এটাই। আমি সরকারীভাবে ক্ষুধার্ত
এখন যে হ'ল এক সুস্বাদু চেহারার ডোনাট।
তবে ডোনাটস চেহারা সম্পর্কে নয়।
আহ্। ডোনাটসের প্লেটের সৌন্দর্য দেখুন।
এবং ফিরে তাকান: এই ডোনাট একবার ডুবিয়েছিল।
এই ডোনাট দু'বার ডুবিয়ে রাখা হয়েছিল। একটু গ্লোপিয়ার এবং মেসিয়ার, তবে খুব স্টিকি ও সুস্বাদু। আপনি ডোনটকে একক করুন বা ডাবল ডুবই না কেন তা কঠোরভাবে ব্যক্তিগত পছন্দ।
এবং আপনি একটি ডোনাট বা সাতটি খান তা আপনার নির্মাতার সাথে আলোচনার বিষয়।
এবং আপনার ডাক্তার।
এগুলি উপভোগ করুন!
