Phyllo Dough 101
হিমায়িত ফাইলো ময়দার একটি ক্রিস্পি, ক্র্যাকল ক্রাস্টসের সাথে একটি পালং পাই তৈরি করে। একটি মাংসহীন রাতের খাবার বা ব্রঞ্চের জন্য উপযুক্ত! ব্রিজেড এডওয়ার্ডস অফ বেক অফ 350 এ। বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:10পরিবেশন প্র সময়:0ঘন্টার35মিনিট রান্নার সময়:ঘঘন্টা0মিনিট মোট সময়:ঘঘন্টা35মিনিট উপকরণ20 ওজে। ওজন হিমায়িত শাক 1 টেবিল চামচ. অলিভ অয়েল, ফিলো শীটগুলিতে ব্রাশ করার জন্য আরও কিছু ঘ পেঁয়াজ, কাটা দুই লবঙ্গ রসুন, খাওয়া ঘ ডিম 8 ওজে। ওজন ফেটা চিজ, চূর্ণবিচূর্ণ 4 আউন্স. ওজন ছাগল পনির চূর্ণবিচূর্ণ 1 চা চামচ. কোশের লবণ ১/২ চামচ। ফ্রেশলি গ্রেটেড জায়ফল 1 গ। ফ্লাট-পাতা পার্সলে, কাটা ১/২ প্যাকেজ (16 ও। আকার) ফিল্লো শিটস, গলিতএই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েবসাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন। দিকগুলি প্রিহিট ওভেন 325ºF এ। হিমশীতল পালঙ্ক একটি landালাই মধ্যে রাখুন এবং উষ্ণ জল দিয়ে ধুয়ে, tossing, গলা না হওয়া পর্যন্ত। কাগজের তোয়ালেগুলির একটি ডাবল স্তরে অতিরিক্ত জলের স্থানটি আটকান। আরও জল বের করতে কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন। পালং শাক শুকানো না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। একপাশে সেট করুন।
মাঝারি আঁচে একটি স্কিললে 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল গরম করুন। কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রসুন যোগ করুন এবং আরও 1 মিনিট রান্না করুন। উত্তাপ থেকে সরান।
একটি বড় পাত্রে, ঝাঁকুনির ডিম একত্রে না হওয়া পর্যন্ত। চিজ, নুন এবং জায়ফল নাড়ুন। শাক, পার্সলে এবং ঠান্ডা পেঁয়াজ মিশ্রণ যোগ করুন। ভালো করে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
ফাইলো শিটগুলি আনারোল করুন এবং হালকা স্যাঁতসেঁতে ডিশ তোয়ালে দিয়ে coverেকে দিন। 9x13 ইঞ্চি বেকিং ডিশের নীচে এবং পাশে তেল ব্রাশ করুন। থালার নীচে একটি শীট ফাইলো রাখুন। তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। ফাইলো মোট 6 টি শীট জন্য পুনরাবৃত্তি।
पालकের মিশ্রণটি যোগ করুন, সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। প্রতিটি স্তরের মধ্যে তেল ব্রাশ করে উপরে উপরে ফিলোর আরও 6 স্তর রাখুন। উপরের স্তরটি তেল দিন। উপরে কোনও অতিরিক্ত ভাঁজ করুন।
1 ঘন্টা বেক করুন, অথবা শীর্ষটি সোনালি হওয়া অবধি এবং খাঁজকাটে দেখাচ্ছে। পরিবেশন করার আগে 5 মিনিটের জন্য বসুন।
ফাইলো বা ফিলো, ময়দা হ'ল পাফ প্যাস্ট্রি গ্রিক কাজিন। তারা উভয়ই ময়দার স্তরগুলির জন্য পরিচিত। ময়দার মধ্যে মাখনকে মিশ্রিত করে যখন পফ প্যাস্ট্রি তৈরি করা হয়, তখন ফাইলো ময়দা কার্যত কোনও ফ্যাট থেকে মুক্ত থাকে b যা বেকিংয়ের আগে ডানদিকে যুক্ত হয়।
ফাইলো আটা যখন সেঁকে যায় তখন তা ফুঁক দেয় না — এটি ক্রপস। পাতলা তুলনায় কাগজ-পাতলা ফাইলো স্তরগুলি কাটা বা কামড়ালে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো এবং টুকরো টুকরো হয়ে থাকে। আপনি কি কখনও বাকলভা খেয়েছেন? হ্যাঁ এটি এমন স্টাফ যা এটিকে এতো ফ্লিকে এবং আশ্চর্যজনক করে তোলে। ঠিক আছে, ফাইলো এবং প্রচুর মাখন।
হ্যাঁ, আপনি বাড়িতে ফিলো তৈরি করতে পারেন। মূল উপাদানগুলি সহজ: ময়দা, জল, ভিনেগার এবং অল্প তেল। আমি আপনাকে ঘরে বসে কিছু করতে নিরুৎসাহিত করতে চাই না, তবে হিমায়িত বিভিন্নতায় যে পাতলা স্তর পাবেন তা তৈরি করতে আপনি কঠোর চাপিত হবেন।
ফিলো সাধারণত দুটি রূপে আসে: শীট এবং কাপে। পত্রকগুলি প্রতিটি বাক্সে দুটি সিল করে দেওয়া রোলগুলিতে সাধারণত থাকে। একক রেসিপিটির জন্য আপনার কেবল একটি রোলের প্রয়োজন হতে পারে। রাতারাতি শীটগুলি ফ্রিজে গলানো দরকার।
শেলগুলি আসলে প্রাক-বেকড হয় তবে ওভেনে চিটচিটে করা উচিত। আপনি সেগুলি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এগুলি ফ্রিজে রাখুন। আনবেকড ফিলিংয়ের জন্য, প্রায় 5 মিনিটের জন্য চুলার মধ্যে শাঁসগুলি ক্রপ করুন। ঠান্ডা এবং পূরণ করুন। বেকড ফিলিংয়ের জন্য, প্রাক-খাস্তা না। সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত পূরণ করুন এবং বেক করুন।
চোখ কাঁপানোর আধ্যাত্মিক অর্থ
ফিলো শেলগুলি সবচেয়ে সহজতম মিনি কামড়কে মার্জিত দেখায়। আমি এগুলি সরাসরি জার থেকে লেবু দই দিয়ে ভরেছি এবং একটি রাস্পবেরি দিয়ে শীর্ষে আছি। সহজ এবং সূক্ষ্ম। তারা ডার্লিং মিনি পাই তৈরি করে।
শাঁস যদিও ডেজার্ট ভাড়া সীমাবদ্ধ নয়! মুরগির সালাদ, বা ট্যাকো মাংস, বা ব্রাশচেটা শীর্ষে ভরাট করুন। উপরের কোনও কাটা herষধিগুলি এই অভিনব করে তোলে। সম্ভাবনাগুলি অফুরন্ত — এবং সুস্বাদু।
শীটগুলি ব্যবহার করতে, সাবধানে ফোল্ড করা এবং সামান্য স্যাঁতসেঁতে ডিশ তোয়ালে দিয়ে উপরে। এটি শীটগুলির সাথে কাজ করা আরও সহজ করতে এবং ছিঁড়ে যাওয়া থেকে সহায়তা করবে। তারা যদি টিয়ার করে, ভাল, আসলেই কিছু আসে যায় না। আপনি যা যা করছেন তার শীর্ষের জন্য সেরা শীটটি সংরক্ষণ করুন।
ফাইলো শিটের ম্যাজিক লেয়ারিংয়ে আসে। আপনি ফাইলো এর প্রতিটি স্তর মধ্যে তেল বা গলিত মাখন ব্রাশ করব। আমি এই পালক পাইয়ের জন্য জলপাই তেল ব্যবহার করছি। ডিশে তেল দিন, ফাইলোর একটি শীট যুক্ত করুন, তেল দিয়ে ব্রাশ করুন, শীর্ষে অন্য ফাইলো শীট দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
ভর্তি যোগ করুন। পালং শাক, পেঁয়াজ, রসুন, ফেটা এবং ছাগলের পনির এই সংমিশ্রণটি হ'ল traditionalতিহ্যবাহী গ্রীক স্প্যানাকোপিটা।
একবার ভরাট হলে তেল দিয়ে ব্রাশ করা আরও স্তর সহ শীর্ষ
আপনি যখন এতে ডুব দেবেন তখন ফ্যালো সবচেয়ে তৃপ্তিযুক্ত ক্র্যাকল দিয়ে ক্রাঞ্চি এবং হালকা হালকা করে।
ফাইলো দিয়ে রান্না করার আরও উপায় খুঁজছেন? আমরা আপনাকে আবরণ করেছি!
- রি এর ফিল্লো মাশরুম বান্ডিলস
- ব্রেন্ডার চিটানো ছাগল পনির এবং আঙ্গুরের সাথে মিনি ফিলো কাপ
- গ্রীষ্মকালীন মিনি পনির বল
- জেসিকার বাকলভা
