Peach Galette
একটি গ্যালিট শুনতে পাচ্ছে কানের চেয়ে ফ্যানসিয়ার (এবং fussier!) বাড়িতে তৈরি পাই , তবে এই সুস্বাদু মিষ্টিটি তৈরি করা কতটা সহজ তা আপনি অবাক হবেন। তবে ঠিক একটি গ্যালেট কী? 'একটি গ্যালেট মূলত একটি সমতল পাই,' রি রি ড্রামন্ড বলেছেন, তবে আরও স্পষ্টতই বলা যায় যে এটি একটি দেহাতি, ফর্ম-ফর্ম মিষ্টান্ন যা কোনও বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন হয় না কারণ এটি শীট প্যানে সঠিকভাবে বেক করা হয়। আমরা এর সাথে একটি গ্যালিট পূরণ করা পছন্দ করি তবে আপনি পূরণের জন্য বিভিন্ন ধরণের পাথর ফল, বেরি বা পাতলা কাটা আপেলও ব্যবহার করতে পারেন।
আমি কীভাবে আমার গ্যালিটটি কুঁচকানো থেকে রক্ষা করব?
পীচগুলি সরস এবং সুস্বাদু, তবে সেদ্ধ হয়ে গেলে এগুলি প্রচুর তরলও ছেড়ে দেয়। আপনার ক্রাস্টকে কুঁচকে যাওয়া থেকে বিরত রাখতে চিনি, কর্নস্টার্চ এবং লেবুর রস দিয়ে পীচগুলি টস করুন ঠিক ভূত্বক উপর তাদের ব্যবস্থা করার আগে। আপনি সমস্ত ফলের যোগ করার পরে, যদি আপনি মিক্সিং বাটির নীচের অংশে জুস ফেলে রেখে খেয়াল করেন তবে এর বেশিরভাগটি সেখানে রেখে ভালভাবে বেক করার আগে পিচের উপরে অল্প পরিমাণে বৃষ্টিপাত করা ভাল। এটি আর্দ্র এবং ভঙ্গুর খাস্তা ভরাট রাখে।
পাই এবং একটি গ্যালেটের মধ্যে পার্থক্য কী?
পাই পাইতে সিদ্ধ করা একটি সাধারণ পাইয়ের বিপরীতে, একটি গ্যালেট হ'ল একটি ফ্রি-ফর্মের প্যাস্ট্রি fill পাইয়ের মতো এটিও একই ধরণের ব্যবহার করে তবে এটি গভীর হিসাবে না হওয়ায় এটি আরও দ্রুত বয়ে যায়।
যখন আপনি একটি গ্যালেটটি সম্পন্ন করবেন তখন কীভাবে জানবেন?
গ্যালেটের সর্বোত্তম অংশটি হ'ল ফলটি একটি ডাবল ক্রাস্টের আড়ালে লুকানো থাকে না (যেমন এটি পাই সহ হতে পারে)। আপনি এটি দেখতে এবং এমনকি এটি রান্না করা এবং নরম হয়ে গেছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখতে পারেন। আপনার গ্যালেটটি পুরোপুরি রান্না হয়ে যাবে যখন ভূত্বকটি সোনার বাদামি হবে, ফিলিং ঘন হয়ে যাবে এবং বুদবুদ হবে এবং ফল নরম হবে। পরীক্ষা করতে, কোনও একটি পীচ ওয়েজগুলিতে পারিং ছুরির ডগা sertোকান easily যদি এটি সহজে যায় তবে এটি ভাল!
আরও পড়ুন + কম পড়ুন -বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:10 - 12পরিবেশন প্র সময়:0ঘন্টারপনেরমিনিট মোট সময়:0ঘন্টারপনেরমিনিট উপকরণ
ধুলাবালি করার জন্য, সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা
দুইরেফ্রিজারেটেড পাই ময়দা (একটি 14-ওজ বক্স থেকে)
১/২ গ।দস্তার চিনি
2 চামচ।দারুচিনি স্থল
1 টেবিল চামচ.প্লাস 1 চামচ। কর্নস্টার্চ
।মাঝারি পীচগুলি, পিটযুক্ত এবং কাটা (প্রায় 6 কাপ)
1 টেবিল চামচ.লেবুর রস
2 চামচ।ভারী ক্রিম
1 টেবিল চামচ.মোটা চিনি (টারবোটের মতো)
এবং, পরিবেশনার জন্য (alচ্ছিক)
এই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েবসাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন। দিকনির্দেশ- হালকাভাবে উত্তোলিত পৃষ্ঠে দুটি পাই ময়দার তালিকা আনারোল করুন। দীর্ঘ, আয়তক্ষেত্রাকার আকার তৈরি করতে ময়দাটি 3 ইঞ্চি দিয়ে ওভারল্যাপ করুন। একটি ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করে, পিঁপড়ার একসাথে বাঁধা, দুটি বৃত্তের মধ্যে ফাঁকগুলি বন্ধ করতে এবং এটিকে আরও বেধ তৈরি করার জন্য কেবল কেন্দ্রের সামনে পিছনে পিছনে ঘুরান। একটি বৃহত, চর্চা-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন।
- চুলাটি 425˚ এ গরম করুন ˚
- দানাদার চিনি, দারচিনি এবং কর্নস্টার্চ একটি বড় পাত্রে একত্রিত করুন। পীচের টুকরোগুলি এবং লেবুর রস যোগ করুন এবং আলতো করে কোটে টস করুন।
- পাই ময়দার উপরে একক স্তরে পীচগুলি সাজান, সামান্য ওভারল্যাপিং করে, 1 & frac12; -আঞ্চির সীমানা রেখে। পীচের বাইরের প্রান্তের উপরে ময়দার প্রান্তগুলি ভাঁজ করুন, প্রতি 3 থেকে 4-ইঞ্চি করে ফলের বিরুদ্ধে ক্রাস্টটি সমতল রাখতে। ভারী ক্রিম দিয়ে ময়দার প্রান্তগুলি ব্রাশ করুন এবং মোটা চিনির সাথে ছিটিয়ে দিন। বৃষ্টিপাত এবং frac14; পীচগুলির উপর মিশ্রণ বাটিতে তরলটি রেখে দেওয়া কাপ।
- 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। চুলা তাপমাত্রা 375˚ হ্রাস করুন এবং আরও 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না ফিলিং বুদ্বুদ হয় এবং ভূত্বকটি সোনালি বাদামী হয়। বেকিং শীটে 5 মিনিট শীতল করুন, তারপরে গ্যালেটটি পার্চমেন্ট কাগজে একটি কুলিং র্যাকে স্লাইড করুন। টুকরো টুকরো করার কমপক্ষে 30 মিনিট আগে শীতল হতে দিন। ভাল লাগলে ভ্যানিলা আইসক্রিম এবং ক্যারামেল সস দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
