গিসিন প্রাদোর পিস্তায় স্টার কুকিজ

Gesine Prados Pistachio Star Cookies

জিসটর্ন, দারুচিনি তারকা কুকি, জার্মান ক্রিসমাস কুকি প্লেটারগুলির প্রধান প্রধান, 'জেসিন বলেছেন। 'এগুলি নরম এবং কিছুটা চিবিয়ে, শীর্ষে মরিংয়ের পাতলা, খাস্তা স্তর। এবং তারা প্রাকৃতিকভাবে আঠালো মুক্ত! Ditionতিহ্যগতভাবে এগুলি বাদাম দিয়ে তৈরি তবে আমি পেস্তা দিয়ে তাদের পছন্দ করি। '

1. কুকিগুলির জন্য: একটি ফুড প্রসেসরে, পেস্তা ভাল না হওয়া পর্যন্ত কষান ind 2 3 & frasl; মিষ্টান্নকারীদের 4 কাপ চিনি এবং দারচিনি যোগ করুন। একটি সূক্ষ্ম গুঁড়া তৈরির জন্য পালসিং চালিয়ে যান। ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন এবং ময়দা একসাথে না আসা পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন।
2. চুলাটি 300 to তাপীকরণ করুন ̊ চশমা কাগজ দিয়ে লাইন 2 বেকিং শীট।
3. মিষ্টান্নকারীদের চিনির বাকি 1 কাপ দিয়ে একটি কাজের পৃষ্ঠ ছিটিয়ে দিন। মিশ্রিত ময়দা তৈরি করতে পৃষ্ঠের উপরে ময়দা গুঁড়ো। 4 ইঞ্চি পুরু হওয়া পর্যন্ত ময়দাটি রোল আউট করুন এবং ময়দা স্টিকিং থেকে আটকে রাখার জন্য পৃষ্ঠ এবং রোলিং পিন মিষ্টান্নকারীদের চিনির সাথে প্রলেপিত রয়েছে তা নিশ্চিত করে। 2 ইঞ্চি স্টার কুকি কাটার দিয়ে কুকিগুলি কেটে দিন, কাটারটি মিষ্টান্নকারীদের চিনিতে বার বার ডুবিয়ে রাখুন যাতে আটা আটকে না যায়। কুকিগুলিকে প্যানগুলিতে প্রায় 1 & frasl; 2 ইঞ্চি দূরে রাখুন (তারা খুব বেশি ছড়িয়ে দেবে না)। ময়দার স্ক্র্যাপগুলি সংগ্রহ করুন, তারপরে পুনরায় রোল করুন এবং আরও বেশি তারা কেটে ফেলুন।
4. মরিংয়ের জন্য: ডিমের সাদাটি একটি ধাতব পাত্রে ফোঁটা করুন যতক্ষণ না মাঝারি স্টাফ পিকস গঠন হয়। মিষ্টান্নকারীদের চিনির ঝাঁকুনি, ঘন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একসাথে 1 টেবিল চামচ (এটি যদি ঠিক আছে যে মেরিন্যু শিখর ধরে না)। পাইপিং ব্যাগ বা একটি জিপ-টপ ব্যাগে মরিং স্থানান্তর করুন। ব্যাগের ডগায় একটি ছোট অংশ স্নিপ করুন এবং কুকিজের উপরে মেরিংয়ে পাইপ করুন। (বা প্রতিটি কুকির মাঝখানে এক চা চামচ মেরিন্যু ফেলে দিন এবং এটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য চামচের পিছনে ব্যবহার করুন))
5. 15 থেকে 17 মিনিটের জন্য কুকিগুলি বেক করুন অথবা মরিংয়ের প্রান্তগুলি সবে রঙ করা শুরু না করা পর্যন্ত। বেকিং শীটগুলিতে 5 মিনিট শীতল হতে দিন, তারপরে পুরোপুরি শীতল হওয়ার জন্য একটি রাকে স্থানান্তর করুন।