অ্যাপল পাই কুকিজ

A Yapala Pa I Kukija

1. মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি মাঝারি সসপ্যানে মাখন গলিয়ে নিন। আপেল যোগ করুন এবং 3 থেকে 4 মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ব্রাউন সুগার এবং লেবুর রসে নাড়ুন, আঁচে আনুন এবং আপেল নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং তরল কমতে শুরু করুন, আরও 3 থেকে 4 মিনিট। একটি ছোট পাত্রে আপেলের রস এবং কর্নস্টার্চ ফেটিয়ে নিন এবং প্যানে যোগ করুন। রান্না করুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হয়, আরও 1 মিনিট। তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন।
2. ওভেন 350˚ এ প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন। একটি 12 ইঞ্চি বৃত্তাকার মধ্যে 1 পিস ময়দা রোল আউট. একটি 3-ইঞ্চি কাটার ব্যবহার করে, 12টি ছোট রাউন্ড কেটে নিন এবং বেকিং শীটে সাজান। স্ক্র্যাপগুলি পুনরায় রোল করুন এবং আরও 2টি রাউন্ড কেটে নিন। ময়দার অন্য টুকরোটিকে 12 ইঞ্চি গোলে রোল করুন। 1/2-ইঞ্চি-প্রশস্ত স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। স্ট্রিপগুলিকে ছোট করে 3 1/2- থেকে 4-ইঞ্চি টুকরা করুন (আপনার প্রায় 56 টুকরা থাকা উচিত)
   
3. বেকিং শীটে ময়দার গোলাকার সাজান। প্রতিটির কেন্দ্রে আপেলের মিশ্রণের 1 টেবিল চামচ রাখুন। উপরে ময়দার 2টি সমান্তরাল স্ট্রিপ রাখুন, তারপর একটি জালির মতো দেখতে প্রথমটির সাথে আরও 2টি স্ট্রিপ লম্ব করুন। (বিকল্পভাবে, স্ট্রিপগুলিকে একটি জালিতে বুনুন।) স্ট্রিপগুলির প্রান্তগুলি ছাঁটাই করুন, তারপরে সিল করার জন্য একটি কাঁটা দিয়ে প্রান্তের চারপাশে টিপুন। সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, 18 থেকে 20 মিনিট। ঠান্ডা করার জন্য একটি র্যাকে সরান।
4. গ্লেজের জন্য: একটি ছোট পাত্রে গুঁড়ো চিনি, ভারী ক্রিম এবং এলাচ, যদি ব্যবহার করা হয়, ফেটিয়ে নিন। কুকিজ উপর গুঁড়ি গুঁড়ি.