Instant Yeast 101
কলেজ ছেলেদের জন্য ক্রিসমাস উপহার
1 টি রুটি বানায়। ব্রিজেড এডওয়ার্ডস অফ বেক অফ 350 এ। বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:8পরিবেশন প্র সময়:0ঘন্টারপনেরমিনিট রান্নার সময়:0ঘন্টার35মিনিট মোট সময়:0ঘন্টারপঞ্চাশমিনিট উপকরণ3 1/2 গ। আনলাইচড অল-পারপাস ফ্লাওয়ার 2 চামচ। তাত্ক্ষণিক চেঁচানো 1 1/4 চামচ। কোশের লবণ 1 টেবিল চামচ. চিনি ১/২ গ। গ্রুয়েরে কৃতজ্ঞ ১/২ গ। কৃতজ্ঞ চেদার ১/২ গ। কৃতজ্ঞ পরমেশান দুই টাটকা জালাপেনোস (বা আরও বেশি যদি প্রয়োজন হয়), পাঁজর এবং বীজগুলি সরানো হয় এবং সূক্ষ্ম সুস্বাদু হয় 2 চামচ। আনসাল্টেড মাখন, নরম 1/4 গ। জল 1 গ। দুধ শীর্ষের জন্য: 1/4 গ। গ্রেটেড পনির (উপরে যে কোনও চিজ, বা একটি মিশ্রণ) কাটা তাজা জালাপানোস (আরও উত্তাপের জন্য, পাঁজর এবং বীজ ছেড়ে দিন)এই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েবসাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন। দিকনির্দেশ দ্রষ্টব্য: এছাড়াও নিষ্ক্রিয় সময়ের জন্য 1 ঘন্টা এবং 45 মিনিটের প্রয়োজন। ময়দা, খামির, লবণ এবং চিনি একসাথে নাড়ুন। বাটিতে বাকি সমস্ত উপাদান (টপিংস বাদে) যোগ করুন। বৈদ্যুতিক মিশ্রকের প্যাডেল সংযুক্তির সাথে মিশ্রণ করুন যতক্ষণ না এটি রুক্ষ ময়দার ফর্ম হয়। ময়দার হুকটিতে স্যুইচ করুন এবং কম গতিতে প্রায় 5 মিনিটের জন্য মিশ্রণ করুন, পিঠে পিঠে পিঠে ঠেলে যদি প্রয়োজন মতো হুক উপরে উঠে যায়, যতক্ষণ না আটা মসৃণ হয়।
(যদি হাত দিয়ে হাঁটতে থাকে তবে মসৃণ ময়দার আকার না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 10 মিনিট ধরে স্নান করুন possible যতটা সম্ভব সামান্য অতিরিক্ত ময়দা যোগ করুন))
আস্তে আস্তে তেল দিয়ে ব্রাশ করা প্লাস্টিকের মোড়কের টুকরো দিয়ে হাঁড়ির রুটি দিয়ে বাটিটি coverেকে দিন। 1 ঘন্টা জন্য উঠুন।
একটি 8x4 ইঞ্চি লফ প্যান গ্রিজ। হালকা তেলযুক্ত পৃষ্ঠে ময়দা সরান এবং 8 ইঞ্চি লফ আকারে আকৃতি দিন। প্যানে রাখুন। তেলযুক্ত প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে প্যানটি টুকরো টুকরো করে 45 মিনিটের জন্য উঠতে দিন, যতক্ষণ না রুটি প্যানের পাশের উপরে উঠে না যায়।
চুলাটি 350ºF এ উত্তপ্ত করুন। গ্রেটেড পনির এবং কাটা জলপানোসের সাথে উত্থিত রুটি শীর্ষে। সোনালি হওয়া পর্যন্ত 35-40 মিনিটের জন্য বেক করুন।
তাত্ক্ষণিকভাবে প্যানটি থেকে সরান, এবং পুরোপুরি শীতল হওয়ার জন্য একটি তারের শীতল র্যাকের উপর রাখুন।
ছোট খামিরের প্যাকেটগুলি সর্বদা আমাকে আমার মায়ের স্মরণ করিয়ে দেয়। তিনি ছিলেন পাড়ার দারুচিনি রোল বেকার — এবং আমি জানি যে তিনি রিয়ের ছুটির দারুচিনি রোল তৈরির মধ্যে সবচেয়ে বড় লাথি অর্জন করতে পারতেন।
যেহেতু এই প্যাকেটগুলি সর্বদা আমাদের বাড়ির আশেপাশে থাকে তাই আমি নিশ্চিত নই যে আমি যখন প্রথমবার ব্রেড বেকিং শুরু করলাম তখন কেন তারা আমাকে ভয় দেখিয়েছিল। তবে তারা সত্যিই তা করেছে। আর প্রুফিং? আমি কখনই ঠিক জানতাম না আমি সেখানে কী খুঁজছিলাম। আমি আপনাকে ভয় দেখিয়েছিলাম।
তারপরে একদিন, আমি তাত্ক্ষণিক খামির আবিষ্কার করেছি। এবং আমার খামির সমস্ত ভয় দ্রুত অদৃশ্য হয়ে গেল। (এখন যদি জনসাধারণের কথা বলার ভয় কেবল কোনও কিছুই কেড়ে নিতে পারে!)
আমি তাত্ক্ষণিক খামির পছন্দ করার কারণগুলি এখানে:
- এটি সক্রিয় শুকনো খামির জায়গায় 1: 1 ব্যবহার করা যেতে পারে।
- তাত্ক্ষণিক খামির যোগ করা যেতে পারে সরাসরি অন্যান্য রুটির উপাদানগুলির জন্য - কোনও প্রুফিংয়ের প্রয়োজন নেই, প্রথমে তরলে দ্রবীভূত হবে না।
- এটি প্যাকেটের পরিবর্তে বৃহত্তর প্যাকেজে আসে এবং বয়সের জন্য ফ্রিজের এয়ারটাইট কনটেইনারে সঞ্চয় করে।
আপনি কি কখনও খেয়াল করেছেন যে মিষ্টি রুটি কখনও কখনও আপনি যেমন আশা করেছিলেন তেমন বাড়বে না? কি অনুমান? কেবলমাত্র মিষ্টি রুটির জন্য একটি তাত্ক্ষণিক খামির রয়েছে।
আসুন তাত্ক্ষণিক খামির সম্পর্কে কথা বলা ছেড়ে দেওয়া যাক এবং প্রকৃতপক্ষে এটি ব্যবহার করুন!
আমরা জালাপেও 3-চিজ ব্রেড তৈরি করতে যাচ্ছি। এই রুটিটি নরম, সুন্দর এবং টুকরো টুকরো করা সহজ। এটি স্যান্ডউইচগুলির জন্য উপযুক্ত, বা কেবল টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দ্বারা।
13 বছর বয়সী ছেলের জন্য ভাল উপহার
আপনি এটিকে নিজের মতো হালকা বা মশলাদার হিসাবে তৈরি করতে পারেন। আরও উত্তাপ সহ একটি রুটির জন্য উপরের টুকরোগুলি থেকে পাঁজর এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলবেন না এবং দু'টি পরিবর্তে রুটিতে 3 টি জলপিয়ো ব্যবহার করুন।
বাইবেলে 333 নম্বর
উহু! এই রুটির জন্য আপনার চিজকে নতুন করে কষানো নিশ্চিত করুন। এটি এত মূল্যবান। এগুলি সহজে গলে যাবে এবং আপনার কাছে আরও সুন্দর রুটি হবে।
আপনি শুকনো উপাদানগুলি একসাথে নাড়তে শুরু করবেন। আপনি তাত্ক্ষণিক খামির স্পট করতে পারেন?
তারপরে আপনি সমস্ত কিছুতে ফেলে দেবেন।
আপনার মিশুকটি কাজে যেতে দিন। একবার ময়দা একসাথে আসার পরে, আপনি ময়দার হুকের জন্য প্যাডেল সংযুক্তিটি স্যুপ করে নিন এবং মিশ্রকটি এটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো দিন। (আপনিও হাত দিয়ে হাঁটতে পারেন; কখনও কখনও আমি এটি আরামদায়ক দেখতে পাই you আপনি যাকে পছন্দ করেন))
প্রায় এক ঘন্টা ধরে ময়দা উঠবে।
এটিকে একটি গ্রিজযুক্ত রুটি প্যানে রাখুন এবং এটি আবার উঠতে দিন।
এটি আবার উঠলে, কিছু গুডিজ দিয়ে রুটিটি শীর্ষে রেখে চুলায় ফেলে দিন।
সেন্ট রাফেল দ্য আর্চেঞ্জেল নভেনা
সতেজ বেকড রুটির চেয়ে ভাল আর কিছু নেই। কিছুই না। সেই সোনার স্বাদে দেখুন।
তাত্ক্ষণিক খামির দিয়ে এত সহজ ছিল না? এবং যে জলপানো পনির রুটি তৈরি করতে যাচ্ছে না সর্বকালের সেরা বিএলটি ?!
