Favorite Baking Tools
বেশিরভাগ আমেরিকান বেকিং রেসিপিগুলির জন্য আপনার রান্নাঘরের স্কেল থাকা প্রয়োজন না, আমি একেবারে পছন্দ করি। আমি বেকিং প্রতিটি সময় এটি ব্যবহার।
স্কেল থাকার কারণে মনে আসতে পারে এমন সবচেয়ে স্পষ্ট কারণ হ'ল এটি পরিমাপের চেয়ে ওজন করা আরও সুনির্দিষ্ট। তবে এর অন্যান্য কারণও রয়েছে! এটি সহজ, সময় সাশ্রয় করে এবং কম খাবারের জন্যও তৈরি করে।
এই পয়েন্টগুলির সাথে সজ্জিত এবং সবেমাত্র পরীক্ষা করা হয়েছে যে একটি ভাল রেটযুক্ত রান্নাঘরের স্কেল কেবলমাত্র আজকাল $ 10— $ 15 ব্যয় করে, আমি আপনাকে বোঝাতে আশা করছি যে কোনও রান্নাঘর স্কেলও আপনার রান্নাঘরের মধ্যে রয়েছে।
আসুন একটি স্কেল ব্যবহারের সবচেয়ে বড় কারণ দিয়ে শুরু করি, এটি হ'ল স্কুপিং দ্বারা পরিমাপ করার চেয়ে ওজন দ্বারা পরিমাপ করা আরও সুনির্দিষ্ট।
আপনি স্কেলে কোনও বাটি বা পাত্র সেট করতে পারেন এবং শুরুর জন্য স্কেল সেট করতে পারেন। আমি পছন্দ করি যে কোনও ধরণের যে কোনও বাটি ধরা খুব সহজ।
তারপরে আপনি যে পরিমাণ উপাদানটি পরিমাপ করতে চান তা bowlালতে শুরু করুন, যতক্ষণ না স্কেল প্রয়োজনীয় পরিমাণটি না পড়ে। উপরে আমার বাটিতে আমি এক কাপ আটা পেয়েছি, যা 140 গ্রাম 140
নাকি ৫ আউন্স!
আমি সত্যিই পাত্রে আটা ফ্লাফ করা এবং আটার প্রবাহিত না করা, পরিমাপের কাপটি পূরণ করা, এটি একটি সমতল পৃষ্ঠ দিয়ে সমতল করা, এবং পুনরাবৃত্তি করা পছন্দ করি না। আমার প্রয়োজনীয় পরিমাণটি পাওয়ার জন্য স্কেলটিতে ময়দা pourালা বা স্কুপ করা এত সহজ।
ময়দা প্রায়শই বড় পাত্রে রাখা হয়, তবে কোকো পাউডার জাতীয় উপাদানগুলি প্রায়শই ছোট পাত্রে রাখা হয় এবং এই পরিস্থিতিতে কাপগুলি দিয়ে মাপার চেষ্টা করা কঠিন এবং অগোছালো হতে পারে। চতুর্থাংশ কাপ পরিমাপ, উপরের চিত্রটি, সাধারণত কোকো ধারকটির ভিতরে পাওয়া সবচেয়ে বড় কাপ, সুতরাং ওজন অনুসারে কোকো পরিমাপ করা আমি কীভাবে এটি করতে পছন্দ করি।
স্কেল ব্যবহারের ফলে কম খাবারের ফলস্বরূপ! আপনি যখন আপনার উপাদানগুলি ওজন করেন, তখন কেবলমাত্র আপনার ময়লা হ'ল একটি বাটি এবং আপনি pourালতে না চাইলে স্কুপিংয়ের জন্য একটি চামচ হতে পারে। বিকল্পটি কয়েকটি নোংরা পরিমাপের কাপ সহ শেষ হচ্ছে, কারণ আপনি কোকো পাউডার পরিমাপের কাপটিকে আপনার ময়দার জারে বা আপনার চিনির বয়ামে রাখতে চান না।
এটি কোনও বড় চুক্তির মতো নাও লাগতে পারে, তবে ডিশওয়াশারে মাপার কাপের সেট না রেখে স্পষ্টভাবে স্থান বাঁচায় এবং এটি উপরের সুবিধার জন্য অতিরিক্ত বোনাস us
সুতরাং সেখানে আপনার এটি আছে, কয়েকটি কারণ আমার রান্নাঘরে স্কেল থাকা আমার খুব পছন্দ!
কখনও কখনও রেসিপি আপনাকে ময়দা, কোকো পাউডার, মিষ্টান্নকারীর চিনি ইত্যাদির জন্য সঠিক পরিমাণে সরবরাহ করে তবে কখনও কখনও রেসিপিগুলি দেয় না। এই ক্ষেত্রেগুলিতে, আমি সাধারণ বেকিং উপাদানের জন্য আনুমানিক ওজনগুলি ব্যবহার করি:
1 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা = 5 আউন্স = 140 গ্রাম
1 কাপ কোকো পাউডার = 3.5 আউন্স = 100 গ্রাম
1 কাপ দানাদার চিনি = 7 আউন্স = 200 গ্রাম
1 কাপ মিষ্টান্নকারীর চিনি = 4 আউন্স = 115 গ্রাম
এবং এই নির্দেশিকাগুলি সম্পর্কে একটি চূড়ান্ত নোট, যেহেতু পরিমাপের বিষয়ে মাঝে মাঝে মতবিরোধ হয়: আমি যখন আমার ব্র্যান্ডের ময়দাটি আমারেট, স্কুপ এবং স্তর পদ্ধতি দিয়ে পরিমাপ করি তখন আমি 1 কাপ সমান 5 আউন্স পেয়েছিলাম এবং এটি আমার স্ট্যান্ডার্ড হয়ে যায়। আমেরিকার টেস্ট রান্নাঘরটি এই মান অনুসারে চলে যে 1 কাপ সর্বকামী ময়দা 5 আউন্স। যাইহোক, আমি অন্যকে দেখেছি 1 কাপ 4.5 আউন্স, এমনকি 4.25 এমনকি 4, তাই আপনি যদি অনিশ্চিত হন তবে আমি আপনাকে নিজের স্কুপ টেস্টের সাথে ব্যবহার করা ব্র্যান্ডটি ওজন করার এবং নিজের রূপান্তর করার পরামর্শ দিই।
শুভ বেকিং!
