How Soften Butter
আমরা সকলেই রেসিপিগুলিতে নরম বাটার শব্দটি দেখেছি, তবে আমরা ঠিক কী খুঁজছি এবং কেন আমরা এটি করছি?
ক্রিমিং পদ্ধতিটি ব্যবহার করে রেসিপিগুলিতে আপনি নরম বাটার পাবেন, সাধারণত কুকি, কেক এবং মাফিনের জন্য। পাই ক্রাস্টস, বিস্কুট এবং স্কোনগুলি সাধারণত ঠান্ডা মাখনের ডাক দেয়। ক্রিমিং বাটার পকেট তৈরি করতে মাখন এবং চিনি মিশ্রিত করা হয়। এই পকেটগুলি হ'ল লেভেনিংগুলি কাজ করতে এবং বেকড পণ্যগুলিকে হালকা এবং বাতাস তৈরিতে সহায়তা করে।
নরমযুক্ত মাখন দেখতে দেখতে এখানে।
এটি স্পর্শে এখনও শীতল হওয়া উচিত, তবে যখন একটু চাপ ব্যবহার করে চাপ দেওয়া হয়, তখন আপনার আঙুলটি একটি প্রসারণ ছাড়বে।
এই মাখন অত্যধিক নরম হয়। কোনও চাপ ছাড়াই চাপা আঙুলটি একটি প্রসারণ ছাড়বে, প্রায় মাখনের মধ্যে ডুবে যাবে। শুধু তাই নয়, পুরো মাখনটি স্কুইশি হবে। মাখনের এয়ার বুদবুদগুলি খুব নরম বা গলে যাওয়া ভেঙে পড়বে — এবং আমরা সেই বায়ু বুদবুদগুলি চাই।
এটি, আপনি অনুমান করতে পারেন, গলিত মাখন। এটা কি কেবল আমি, নাকি এই প্লেট মাখন আমাদের দেখে হাসছে? আবার এটি আমাদের ধসে পড়া এয়ার বুদবুদগুলি ছেড়ে দেবে।
দ্রষ্টব্য: আপনি করতে পারা ক্রিম ঠান্ডা মাখন। আপনার একটি স্ট্যান্ড মিক্সার এবং কয়েক অতিরিক্ত মিনিট লাগবে। বাটিটির উপরে হাত দিয়ে আপনার মিশ্রণের উপরে দাঁড়াতে হবে কারণ মাখনের খণ্ডগুলি আপনার রান্নাঘর জুড়ে উড়ে যেতে পারে। আমি এটি কিভাবে জানি জিজ্ঞাসা করবেন না।
- কিভাবে মাখন নরম করবেন
আদর্শভাবে, ঘরের তাপমাত্রায় 30 মিনিট বা তার জন্য কাউন্টারে মাখন রেখে দেওয়া উচিত। আমি প্রথমে আমার মাখনকে রেফ্রিজারেটরের বাইরে নিয়ে যেতে পছন্দ করি, তারপরে আমার অন্যান্য সমস্ত উপাদানগুলি সংগ্রহ করে, আমার বেকিংয়ের প্যানগুলিতে লাইন করা, লন্ড্রি বোঝায় ফেলে দেওয়া, ইনস্টাগ্রাম পরীক্ষা করা ইত্যাদি
একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে সাবধানে দেখুন। মাখনের অর্ধ স্টিকের জন্য, 10% পাওয়ারে 20 সেকেন্ডে শুরু করুন। আরও সময় প্রয়োজন হলে সেখান থেকে পরীক্ষা করুন এবং মাখনটি ঘোরান। আমরা এই বছর একটি নতুন মাইক্রোওয়েভ কিনেছি এবং এটিতে অভিনব-দক্ষতা নরম / গলে বাটন রয়েছে। আমি এটি ব্যবহার করি, তবে আমি এখনও এটি বিশ্বাস করি না। টাইমার বন্ধ হওয়ার আগে আমি সবসময় মাখনটি বাইরে নিয়ে যাই।
কাউন্টারে মাখন নরমকরণ বরাবর ত্বরান্বিত করতে, মাখনগুলি খণ্ডে কাটা। প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত করার আরেকটি উপায় হ'ল মোমযুক্ত কাগজের দুটি শীটের মধ্যে মাখন রাখা এবং রোলিং পিনের সাহায্যে রোল করা।
আপনার মাখনটি নরম হয়ে গেলে আপনি চিনি দিয়ে ক্রিম তৈরি করতে প্রস্তুত। কম গতিতে শুরু করুন, তারপরে মাঝারি-নিম্নে বাড়ুন (স্ট্যান্ড মিক্সারে প্রায় 3 বা 4)। প্যাডেল সংযুক্তি ব্যবহার করে 2-3 মিনিটের জন্য মাখন ক্রিম করুন।
এই এক মিনিট পরে মিশ্রণ। আমি এখনও কিছু অংশ মাখন দেখতে পাচ্ছি এবং মিশ্রণটি ভারী এবং ঝকঝকে। (গ্লোপি একটি প্রযুক্তিগত শব্দ।)
3 মিনিটের পরে, মিশ্রণটি তুলতুলে এবং হালকা রঙে হয়। মাখনটি সম্পূর্ণরূপে চিনির সাথে সংযুক্ত।
আমি সারাদিন মাখন নিয়ে কথা বলতে পারতাম। এর আবার এটি করা যাক! মন্তব্যগুলিতে মাখনকে নরম করার জন্য আপনার পদ্ধতিগুলি ভাগ করুন।
এই সামগ্রীটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং ব্যবহারকারীদের তাদের ইমেল ঠিকানা সরবরাহ করতে সহায়তা করার জন্য এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি পিয়ানো.ও বিজ্ঞাপনে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারবেন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
