Desa Saili Pamjara
ক্যাটলিন বেনসেল
আগুন জ্বালানোর দরকার নেই, আট ঘণ্টা অপেক্ষা করতে হবে, এমনকি এই দেশীয় ধাঁচের পাঁজরের জন্য বাইরে পা রাখতে হবে! এই রেসিপিটি আপনার বাড়ির উঠোনে একটি বারবিকিউ পিট থাকার পরবর্তী সেরা জিনিস এবং উপায়, উপায় সহজ। গ্রিল করা বা ধূমপানের পরিবর্তে, এই পাঁজরগুলি খুব কোমল না হওয়া পর্যন্ত চুলায় ধীরে ধীরে ভাজা হয়। একটি কোট bbq সস (দোকান থেকে কেনা বা ঘরে তৈরি) চকচকে এবং আঠালো হয়ে যায়—যে ধরনের চারটি ন্যাপকিনের অভিজ্ঞতা সবাই পছন্দ করে। সস ব্রাশ করার আগে পাঁজরগুলিকে আলতো করে উল্টাতে ভুলবেন না—এগুলি এত কোমল হবে যে তারা আলাদা হয়ে যেতে পারে! আপনার ঘূর্ণন এই পাঁজর যোগ করুন পতনের রেসিপি যখনই আপনি সত্যিই মহান আকাঙ্খা জন্য বারবিকিউ .
দেশের শৈলী পাঁজর কি?
দেশীয়-শৈলীর পাঁজরগুলি কিছুটা বিভ্রান্তিকর কারণ তারা আসলেই পাঁজর নয়! এই কাটাটি আসলে শূকরের কাঁধ (বা বাট) থেকে আসে এবং ঐতিহ্যগত পাঁজরের তুলনায় হাড়ের উপর অনেক বেশি মাংস থাকে। তারা কখনও কখনও কাঁধের চপ বা ব্লেড স্টেক দ্বারা যায়।
আপনার বাম হাত চুলকায় এর মানে কি?
দেশীয় শৈলীর পাঁজর রান্না করতে কতক্ষণ লাগে?
এটি সত্যিই তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে: তাপমাত্রা যত কম হবে, রান্নার সময় তত বেশি হবে। মাংসকে রসালো এবং সুস্বাদু রাখার জন্য এই কম তাপমাত্রা -প্রায় 250° থেকে 300° - প্রয়োজন হয়। সাত পাউন্ডের কান্ট্রি স্টাইলের পাঁজর 275° এ রান্না করতে প্রায় আড়াই ঘন্টা সময় লাগবে।
আপনি কিভাবে পাঁজর শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবেন?
ফয়েল এখানে আপনার বন্ধু. পাঁজর যোগ করার আগে শীট প্যানগুলিকে ফয়েল দিয়ে সারিবদ্ধ করুন (পরিষ্কার সহজ রাখতে), তারপর পাঁজরগুলিকে ফয়েল দিয়ে শক্ত করে ঢেকে দিন। এটি পাঁজর রান্না করার সাথে সাথে রস ধরে রাখতে সাহায্য করে, যখন এই থলির বাষ্প তাদের আর্দ্র এবং মৃদু রান্না করে।
বিজ্ঞাপন - নীচে পড়া চালিয়ে যান উৎপাদনের: 6 পরিবেশন প্র সময়: 0 ঘন্টার পনের মিনিট মোট সময়: 3 ঘন্টার 0 মিনিট উপাদান 2 চামচ
পাকা লবণ
1 চামচস্থল গোলমরিচ
707 পরী নম্বর প্রেম1 চা চামচ
গোলমরিচ
7 পাউন্ড.দেশীয় শৈলীর শুয়োরের মাংসের পাঁজর
1 গ.বারবিকিউ সস, পরিবেশনের জন্য আরও অনেক কিছু
এই উপাদান কেনাকাটা মডিউল একটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়, এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়. আপনি তাদের ওয়েব সাইটে এই এবং অনুরূপ বিষয়বস্তু সম্পর্কে আরও তথ্য পেতে সক্ষম হতে পারে৷ দিকনির্দেশ- ওভেন 275° এ প্রিহিট করুন। একটি ছোট পাত্রে লবণ, কালো মরিচ এবং লাল মরিচ একসাথে নাড়ুন। মশলার মিশ্রণ দিয়ে সিজন পাঁজর সব উপরে। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে দুটি বড় রিমযুক্ত বেকিং শীট লাইন করুন। বেকিং শীটে পাঁজরগুলিকে একক স্তরে সাজান। পাঁজরগুলিকে ফয়েল দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং 2 থেকে 2 1/2 ঘন্টা বা নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। সাবধানে পাঁজর উন্মোচন করুন, এবং বেকিং শীট থেকে কোন তরল নিষ্কাশন করুন।
- 1 কাপ বারবিকিউ সস দিয়ে পাঁজরের উভয় পাশে সমানভাবে ব্রাশ করুন। ওভেনে ফিরে আসুন এবং পাঁজরগুলি প্রায় 15 থেকে 30 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। অতিরিক্ত বারবিকিউ সস দিয়ে পাঁজর পরিবেশন করুন।
মশলা ঘষে তৈরি করা যেতে পারে এবং কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে—এটি শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন, চিকেন বা শুয়োরের চপ সিজনে ব্যবহার করুন।
