ক্লাসিক চিজবার্গার

Classic Cheeseburger

আমরা প্রায় যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য চিজবার্গার খাওয়ার জন্য একটি অজুহাত তৈরি করতে পারি: তারা এর জন্য উপযুক্ত সপ্তাহের রাতের খাবার , সহজ তালিকার শীর্ষে গ্রিলিং রেসিপি এবং মাংস গরুর মাংস রেসিপি , এবং ব্যবহারিকভাবে আপনার প্রয়োজন চতুর্থ জুলাই মেনু । আপনি দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য এগুলি পরিবেশন করুন না কেন, পিজারবার্গাররা গ্যারান্টিযুক্ত ভিড়-খুশি। এবং একবার আপনি এই চেষ্টা করা-সত্যিকারের ক্লাসিক চিজবার্গার রেসিপি তৈরি করে ফেললে, আপনি কখনই রাতের খাবারের জন্য কী পরিবেশন করবেন তা ভাবছেন না।

আপনার পরবর্তী বাড়ির উঠোনের ব্যাশের জন্য এই traditionalতিহ্যবাহী পিজারবার্গারগুলি তৈরি করতে গ্রিল ফায়ার করুন। এই রেসিপি সম্পর্কে সেরা জিনিসটি এটি অত্যন্ত বহুমুখী। শীতকালীন মাসে (বা আপনি যদি গ্রিল না দেওয়া পছন্দ করেন), তবে আপনি বাড়ির অভ্যন্তরে চুলার উপরে এই বার্গারও তৈরি করতে পারেন। এখন পর্যন্ত সেরা ক্লাসিক চিজবার্গার রান্না করার জন্য দুটি পদ্ধতিতে পড়ুন।

আপনি কীভাবে স্ক্র্যাচ থেকে একটি পিজারবার্গার তৈরি করবেন?

যে কোনও ভাল বার্গারের চাবিকাঠি হ'ল ভাল মানের মাংস। মাঝারি মাংসের মাংসের একটি মিশ্রণ দিয়ে শুরু করুন যার মধ্যে একটি পরিমিত পরিমাণ ফ্যাট থাকে যাতে এটি আর্দ্র এবং স্বাদযুক্ত থাকে। আমরা এক পাউন্ড গ্রাউন্ড গরুর মাংস (80/20) এবং এক পাউন্ড গ্রাউন্ড সের্লোইন (90-10) একত্রিত করেছি। তারপরে এটিকে সহজ তবে স্বাদযুক্ত সিজনিংগুলি দিয়ে মশলা মেশান: লবণ, মরিচ এবং ওরচেস্টারশায়ার সস। মাংস আলতো করে একসাথে মিশ্রিত করা হয় এবং প্যাটিসে প্যাক করা হয় (খুব টাইট নয়) আরও টেন্ডার বার্গার তৈরি করতে। প্যাটিটির কেন্দ্রস্থলে আপনার থাম্বটি টিপলে রান্না করা হলে তা ফুঁকানো থেকে রক্ষা করে।

এই traditionalতিহ্যবাহী পনিজবার্গার রান্না করার জন্য দুটি পদ্ধতি রয়েছে: গ্রিল বা স্টোভটপে। যে কোনও উপায়ে প্রতিবার সরস, সুস্বাদু বার্গার তৈরি করবে। আপনি তাদের কীভাবে রান্না করেন তা বিবেচনা না করেই (একটি মাঝারি বার্গারগুলির জন্য প্রস্তাবিত অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা হ'ল) ​​(135˚ হ'ল) ​​দিয়ে দোহনের জন্য পরীক্ষা করতে ভুলবেন না।

আপনি কি দিয়ে মরসুম বার্গার করবেন?

লবণ, মরিচ এবং ওরচেস্টারশায়ার সস ছাড়াও, আপনি অন্যান্য শুকনো মশলা যেমন রসুন এবং পেঁয়াজ গুঁড়ো, পেপারিকা এবং শুকনো থাইম যোগ করতে পারেন। আপনি মোটামুটি একটি মশালার মিশ্রণও ব্যবহার করতে পারেন, যেমন মোটা লবণ, কাঁচা মরিচ, কাঁচা রসুন এবং ডিল বীজ দিয়ে তৈরি। কিছু টাটকা উপাদানগুলির জন্য কাঁচা রসুন থেকে ড্রেসড পেঁয়াজ থেকে পার্সলে পাতাতে কিছু যোগ করুন।

একটি ভাল চিজবার্গার কি করে?

একটি ভাল চিজারবার্গার তৈরি করার সময় অবিশ্বাস্য একটি উপাদান রয়েছে — এবং এটি পনির! যে কোনও ধরণের গলিত পনির কাজ করবে G গ্র্রেয়ার থেকে কাঁচা মরিচ জ্যাক পর্যন্ত — তবে হলুদ আমেরিকান পনির ক্লাসিক স্লাইস সম্পর্কে এমন কিছু রয়েছে যা আমাদের শৈশবে ফিরে আসে। বাকি টপিংগুলি ক্রিস্পি লেটুস, টমেটো টুকরো, লাল পেঁয়াজ এবং আচার দিয়ে সহজ রাখুন। তারপরে আপনার পরিবারের জন্য — সরিষা, কেচাপ, মায়ো বা ফ্রাই সস যুক্ত স্বাদের জন্য বাছাই করতে এবং বেছে নেওয়ার জন্য সমস্ত উপকরণ রাখুন।

1. বড় বাটিতে গ্রাউন্ড গরুর মাংস, গ্রাউন্ড সিরলিন, ওরচেস্টারশায়ার সস, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। সিজনিংয়ের সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একত্রিত করতে আলতো করে গরুর মাংসের মিশ্রণটি মিশ্রণ করুন। মিশ্রণটি 4 টি ভাগে ভাগ করুন, প্রতিটিতে প্রায় 8 আউন্স। প্রতিটি অংশটি একটি বলের মধ্যে প্যাটার করুন (তবে খুব বেশি শক্ত করে না), তারপরে এক ইঞ্চি পুরু প্যাটিগুলি টিপুন।
2. চুলার উপরে: মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপরে একটি বড় castালাই-লোহার স্কিললেট গরম করুন। প্যানে কোট করতে 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল এবং ঘূর্ণায়মান দিন। প্যাটিগুলি স্কিললেটে রাখুন এবং 3 থেকে 4 মিনিট সোনালি এবং ক্রাস্টি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। বার্গারের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 135˚ (মাঝারি ধরণের জন্য) না পৌঁছানো পর্যন্ত প্রায় 3 মিনিট অন্যদিকে ফ্লিপ করুন এবং রান্না করুন। আপনি যদি বার্গারে পনির পছন্দ করেন, রান্নার শেষ মুহুর্তে এটি যুক্ত করুন, তারপরে গলে toেকে দিন।
3. বিকল্পভাবে গ্রিলটিতে রান্না করুন: মাঝারি উচ্চ-উত্তাপের সাথে আপনার গ্রিলটি প্রিহিট করুন, 400 থেকে 425˚ ˚ গ্রিল গ্রেটগুলি তেল দিন। সরাসরি তাপের উপর গ্রিলের উপর প্যাটিগুলি রাখুন। প্রতি পাশে 3 থেকে 4 মিনিট, আচ্ছাদিত, বা অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 135˚ (মাঝারি ধরণের জন্য) পড়ার আগ পর্যন্ত রান্না করুন। আপনি যদি বার্গারে পনির পছন্দ করেন, রান্নার শেষ মুহুর্তে এটি যুক্ত করুন, তারপরে গলে toেকে দিন।
4. আপনার পছন্দসই টপিংস সহ টোস্টেড বানগুলিতে তাত্ক্ষণিক পরিবেশন করুন!
   

যদি আপনার মুদি দোকানে 85/15 গ্রাউন্ড গরুর মাংস বিক্রি হয় তবে আপনি এই রেসিপিটির জন্য দুটি পাউন্ড ব্যবহার করতে পারেন।