সাদা মরিচ বনাম কালো মরিচ: পার্থক্য কী?

White Pepper Vs Black Pepper



আপনার দেবদূতের সংখ্যাটি সন্ধান করুন

আপনি কি কখনও খেয়াল করেছেন যে কিছু রেসিপি (যেমন রি ড্রামন্ডস এর মতো) গোলমরিচ-পারমিশন বিস্কুট এবং লেবু-মরিচ সিদ্ধ পাঁজর-চোখ ) কালো মরিচ ডাকুন, অন্যরা (যেমন: সাদা মুরগি মরিচ ) নির্দিষ্ট করুন যে আপনার সাদা মরিচ ব্যবহার করা উচিত? গোলমরিচ বিশ্বের সর্বাধিক ব্যয়িত মশলা এবং বিভিন্ন বিভিন্ন রান্নার মধ্যে একটি কেন্দ্রীয় উপাদান তবে সমস্ত মরিচ এক নয়। সাদা গোলমরিচ বনাম কালো মরিচের ক্ষেত্রে, একজন অপরটির চেয়ে সর্বজনীন ভাল নয়: আপনি যে ধরণের মরিচ ব্যবহার করেন তা কেবল থালাটির স্বাদ প্রোফাইল, আপনি যে পরিমাণ গোলমরিচ ব্যবহার করছেন তার উপরও নির্ভর করে চূড়ান্ত উপস্থিতি আপনি অর্জন করতে চান।



আমি বেকিং পাউডারের বিকল্প কি করতে পারি?

সাদা এবং কালো মরিচ উভয়ই একই মরিচের উদ্ভিদ থেকে ছোট শুকনো বেরি ( গোল মরিচ ) , যা ভারতের স্থানীয়। সাদা মরিচ এবং কালো মরিচের মধ্যে পার্থক্যটি যখন বেরি কাটা হয় এবং কীভাবে তাদের প্রক্রিয়াজাত করা হয় তার সাথে সম্পর্কযুক্ত। এই দুটি প্রক্রিয়াগুলি মরিচের আকারে ফল দেয় যা কেবল আলাদা দেখায় না তবে স্বাদযুক্ত স্বতন্ত্র প্রোফাইলও রয়েছে।

ভাবছেন কখন আপনার রান্নায় সাদা মরিচ বনাম কালো মরিচ ব্যবহার করবেন? এই দুটি ধরণের মরিচ এবং প্রতিটি সাধারণ ব্যবহারের মধ্যে পার্থক্যগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখার জন্য পড়তে থাকুন Keep

সাদা মরিচ কী এবং এটি কালো মরিচ থেকে কীভাবে আলাদা?

সিয়োস amazon.com99 12.99

কালো মরিচ তৈরিতে ব্যবহৃত বেরিগুলি পাকা হওয়ার আগেই কাটা হয়। এই অপরিশোধিত সবুজ বেরিগুলি রান্না করে শুকানো হয়, যার ফলে ত্বক কালো হয় এবং কব্জিযুক্ত হয়। অন্যদিকে সাদা মরিচ পুরোপুরি পাকা বেরি থেকে তৈরি। পাকা বেরিগুলি ভিজিয়ে রাখা হয় এবং পানিতে উত্তেজিত হয়, বাইরের ত্বক অপসারণ করে। কেবল অন্তরের বীজ শুকানো হয়।



তাজা কাটা গোলমরিচ প্রায়শই গরম, পুষ্পশোভিত এবং তীব্র হিসাবে বর্ণনা করা হয়। ত্বক অপসারণ করা হয় এমন কেমিক্যালগুলি কেটে ফেলা হয় বলে সাদা মরিচে কম তীব্র তাপ রয়েছে। একই সাথে, বেরিগুলি পুরোপুরি পাকা হতে দেয় এবং ফলস্বরূপ সাদা মরিচের আরও জটিল, মাটির স্বাদে ফল দেয়।

সাদা এবং কালো মরিচ দুটি ফর্ম কেনা যেতে পারে: পুরো গোল মরিচ বা জমি। গোটা মরিচগুলি ক্রয় করে নিজে সেগুলি পিষে দেওয়া আপনাকে সেরা স্বাদ দেবে, তবে প্রাক-গ্রাউন্ড মরিচ হাতে রাখা খুব ভাল কারণ এটি দ্রুত এবং পরিমাপ করা সহজ। প্রাক-গ্রাউন্ড মরিচ কম পরিমাণে কিনে বিবেচনা করুন, কারণ এটি কয়েক মাস পরে তার স্বাদ হারাতে শুরু করে। অন্যদিকে পুরো গোলমরিচগুলি সাধারণত এক বছর বা তারও বেশি সময় ধরে তাদের স্বাদ ধরে রাখবে।

11 দেবদূত সংখ্যা যমজ শিখা
কুশন রিকন amazon.com.3 22.34

সাদা মরিচ আপনি কখন ব্যবহার করা উচিত?

মতে সাদা মরিচ হ'ল চীনা খাবারের মূল উপাদান এবং কালো মরিচের চেয়ে অনেক বেশি সাধারণ দ্য ওয়ার্কস অফ লাইফ । এটি স্যুপগুলিতে ব্যবহার করুন (যেমন গরম এবং টক স্যুপ ), সস, আলোড়ন, এবং আরও খাঁটি গন্ধ জন্য আরও। থাই থালা খাবারে সাদা মরিচও প্রচলিত।



গা dark় দাগগুলি এড়াতে আপনি হালকা রঙের খাবারগুলিতে সাদা মরিচ ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ক্লাসিক ফরাসি রান্নায় সাদা মরিচটি ক্রিমিকাল বাচামেল সস এবং ভিচিসোয়েসের মতো স্যুপগুলির চেহারাগুলিকে প্রভাবিত না করেই মরসুমে ব্যবহৃত হয়। সুইডিশ মাংসবলগুলি একই কারণে সাদা মরিচের ডাক দেয়।

আপনি সাদা মরিচ জন্য কালো মরিচ এবং তার বিপরীতে বিকল্প প্রতিস্থাপন করতে পারেন?

আপনি যে পরিমাণ গোলমরিচ ব্যবহার করছেন তা যদি খুব সামান্য হয় তবে আপনি সাধারণত গোলমরিচের জন্য সাদা গোলমরিচ অদলবদল করতে পারেন এবং বিপরীতে কোনও লক্ষণীয় পার্থক্য ছাড়াই তবে এমন একটি রেসিপিগুলির জন্য যা এক বা অন্যের উপর খুব বেশি নির্ভর করে, আপনি সঠিক স্বাদ অর্জনের জন্য নির্দিষ্ট ধরণের সাথে আঁকতে চাইবেন। তেমনি, আপনি যদি একটি হালকা রঙের থালা তৈরি করেন যা সাধারণত নান্দনিক কারণে সাদা মরিচের ডাক দেয় তবে মনে রাখবেন যে কালো মরিচটি প্রতিস্থাপনের ফলে চূড়ান্ত চেহারা বদলে যাবে।

এই সামগ্রীটি এম্বেড-নাম-থেকে আমদানি করা হয়} আপনি একই ফর্ম্যাটটি অন্য ফর্ম্যাটে খুঁজে পেতে সক্ষম হতে পারেন, বা আপনি তাদের ওয়েবসাইটে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন।এই সামগ্রীটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং ব্যবহারকারীদের তাদের ইমেল ঠিকানা সরবরাহ করতে সহায়তা করার জন্য এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি পিয়ানো.ওতে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কিত আরও তথ্য সন্ধান করতে পারবেন