টমের ত্রিনিদাদী চিকেন কারি

Tom S Trinidadian Chicken Curry

আমার একটি বন্ধু আছে আইভরি হাট । আমি সেই মেয়েকে ভালবাসি

আইভরি হটের একটি স্বামী আছেন যিনি অনেক কিছুর মধ্যে ত্রিনিদাদিয়ান।

সম্প্রতি, টম-যিনি এমন এক ব্যক্তি যিনি তাঁর বৃদ্ধ মাকে তার বাড়ীতে ফিরে যেতে চান বর্ধিত ভ্রমণের জন্য কারণ আমেরিকাতে শীতকালে তার অসুবিধা হয় — তার বৃদ্ধা মাকে ত্রিনিদাদে বাড়ির ভ্রমণের জন্য ফিরিয়ে নিয়ে যান কারণ শীতকালীন শীত আমেরিকা তার জন্য কঠিন ছিল।

কি দারুন. এটি সেখানে দেজা-ভুইশের বাক্য ছিল, তাই না?

যাইহোক, টম — যিনি এমন এক ব্যক্তি যিনি তার স্ত্রীর বন্ধুকে তার স্থানীয় ত্রিনিদাদ থেকে কিছু বিশেষ তরকারি গুঁড়ো পাঠিয়েছিলেন — তার স্ত্রীর বন্ধুকে তার স্থানীয় ত্রিনিদাদ থেকে কিছু বিশেষ তরকারি গুঁড়া প্রেরণ করেছিলেন।

আমি কেন দু'বার শুনছি?

সেখানে আবার ছিল you শুনেছ কি?

দেবদূত সংখ্যা 2323 অর্থ

একটা ছিল?

WHO?

ঠিক আছে, যাই হোক। টমকে ধন্যবাদ, যিনি আমাকে কেবল ত্রিনি মশলা এবং চিকিত্সার যত্নের প্যাকেজই পাঠিয়েছিলেন, যিনি আমাকে তাঁর চিকেন তরকারী রেসিপিটিও দিয়েছিলেন। আমি সপ্তাহান্তে চেষ্টা করেছি এবং আমার হৃদয় আরও বেড়েছে। আমি ত্রিনিদাদকে ভালবাসি!

আপনার হাতে যে কারি পাউডার থাকে তা দিয়ে আপনি এই রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন এবং আপনার পছন্দ মতো উপাদান যুক্ত করতে পারেন: জলপানোস, বেল মরিচ এমনকি আলুও। এটি অভিযোজিত এবং এটি আপনার নিজের করুন!

আপনার যা প্রয়োজন তা এখানে: মুরগী ​​(পুরো কাটা মুরগি বা পা এবং উরুর সংমিশ্রণ), তরকারি গুঁড়ো (খনিটি ত্রিনিদাদ থেকে এসেছিল তবে আপনি যে কোনও তরকারী তরকারির মিশ্রণটি ব্যবহার করতে পারেন), হলুদ, রসুন, পেঁয়াজ, টমেটো, উদ্ভিজ্জ তেল, সিলেট্রো , লবণ, গোলমরিচ এবং সরিষা (আমি ডিজন ব্যবহার করেছি, তবে যে কোনও সরিষা তা করবে)।

পেঁয়াজ, টমেটো, রসুন, কালো মরিচ এবং সিলান্ট্রো একটি খাদ্য প্রসেসরে ফেলে দিন।

একটি সূক্ষ্ম পিকো ডি গ্যালো মিশ্রণের সাথে সাদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি বেশ কয়েকবার নাড়ুন।

মুরগি ধরুন ...

এবং ত্বক অপসারণ, এটি ঠান্ডা জলের নিচে ভাল ধুয়ে।

আমি পা ব্যবহার করেছি, কারণ আমি গা dark় মাংস পছন্দ করি।

এবং উরু ... কারণ আমি গা dark় মাংস পছন্দ করি।

আপনি মুরগির ত্বক এবং ধুয়ে ফেলার পরে ...

এটি কাগজের তোয়ালে দু'টি দিয়ে শুকিয়ে নিন।

মুরগিটি একটি বাটিতে ফেলে দিন, তারপরে কয়েক চা চামচ লবণ ছড়িয়ে দিন।

আপনি অবশ্যই মুরগির বাড়াবাড়ি করতে চান না। আপনি যদি এটি করেন তবে আপনার সারা জীবন আফসোস করবেন।

আপনার প্রাকৃতিক জন্মের বিশ্রাম!

মুরগীর মরসুমে প্রচুর পরিমাণে সতেজ কালো মরিচও মেশান।

তুচ্ছ না!

সরিষার একটি ভাল চামচ নিক্ষেপ করুন।

এরপরে পেঁয়াজ / টমেটো / রসুন / সিলান্ট্রোর মিশ্রণটি বাটিতে ফেলে দিন।

এটিকে চারদিকে ভালোভাবে নাড়ুন, তাই সরিষা এবং সমস্ত সিজনিং সমানভাবে বিতরণ করা হয়।

এখন কেবল এটি আবরণ করুন এবং এটি বসুন এবং কমপক্ষে কয়েক ঘন্টা প্রেমে পড়ুন।

আপনার ব্যস্ত রাখতে আপনার প্রচুর লন্ড্রি থাকা উচিত।

নাকি আমি শুধু প্রজেক্ট করছি?

আমি মনে করি আমি কেবল প্রজেক্ট করছি।

আমি সবেমাত্র অনুমান করেছি

দুঃখিত

ঠিক আছে! মুরগী ​​মেরিনেট শেষ করার পরে, তরকারি গুঁড়ো ধরুন। ত্রিনিদাদের তরকারি গুঁড়ো সুন্দর না?

ঠিক আছে, আমি নিশ্চিত যে সমস্ত তরকারি সুন্দর। আমাদের ইতিহাসের এই নির্দিষ্ট মুহুর্তে ত্রিনিদাদী কারিটির প্রতি আমার দৃষ্টি নিবদ্ধ করা ঠিক।

একটি বাটিতে কয়েক টেবিল চামচ তরকারি দিন।

এবার সামান্য হলুদ ধরুন (যা আমার সর্বকালের প্রিয় seasonতুগুলির মধ্যে অন্যতম হয়ে থাকে এবং টমের উপাদান তালিকায় যার অন্তর্ভুক্তি আমাকে আনন্দের নৃত্যে গাইতে পারে))

(ভাল, নিঃশব্দে, অবশ্যই।)

(আমার পরিবার আমাকে জানিয়েছিল যে আমি যদি পুনরায় রেসিপিগুলি পড়ার সময় আনন্দের কোরাস গাইতাম তবে তারা আমাকে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ বলে বিবেচনা করবে।)

এটিও বাটিতে যোগ করুন। মনে রাখবেন যে আপনি যদি কোনও আলাদা কারি গুঁড়া ব্যবহার করছেন তবে আপনার খুব বেশি পরিমাণে হলুদ (বা কোনও কিছু নয় use) ব্যবহার করতে হবে না Some কিছু তরকারি গুঁড়ো এর মধ্যে ইতিমধ্যে প্রচুর পরিমাণে হলুদ রয়েছে।

এরপরে, বাটিতে কিছুটা জল যোগ করুন।

এবং এটি একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে একসাথে মিশ্রিত করুন। এই মিশ্রণটি কারি স্লারি নামে পরিচিত।

মাঝারি স্বল্প তাপের উপর একটি বড় স্কিললেট রাখুন এবং কিছু ক্যানোলা তেল যুক্ত করুন।

এটি সম্পূর্ণ alচ্ছিক, তবে আমি এটি করেছি কারণ ক) টম আমাকে বলেছিল এবং খ) টম আমাকে বলেছিল। আমি কয়েক মেহেটি বীজ তেলে ফেলেছি এবং সেগুলি একটু বাদামি করে দিন।

তবে আপনার যদি মেহেটি বীজ না থাকে তবে এটি আপনাকে রাতে রাখার অনুমতি দেয় না!

টম আমার কাছে না পাঠানো পর্যন্ত আমার মেহেতি বীজ ছিল না।

(টম আমার কাছে প্রেরণ না করা পর্যন্ত আমি জানতাম না যে মেহেতি বীজগুলি কী ছিল। তারা আমার স্থানীয় মুদি দোকানে এগুলি রাখেন না))

তেল গরম হলে…

প্যানে তরকারি স্লারি ourালুন।

আমাদের এখন যা করা দরকার তা মূলত মশলা রান্না করা।

মিশ্রণটি জ্বলবে না বা অত্যধিক শুষ্ক হয়ে যায় না তা নিশ্চিত করে আপনাকে পুরো সময় আলোড়ন দেওয়া দরকার।

অর্ধেক পথ ধরে আমি এক ঝাঁকুনির দিকে চলে গেলাম। রঙ ধীরে ধীরে আরও গভীর হবে।

প্যানের চারপাশে কারি স্লারি চাপুন, এটি নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি পুরোপুরি পুরোপুরি নাড়তে পারে।

কয়েক মিনিট পরে সামান্য কাটা পেঁয়াজ ফেলে দিন। এটিকে চারপাশে নাড়ুন এবং কয়েক মিনিট ধরে রান্না করুন…

তারপরে মুরগীতে ফেলে দাও! আমি প্রথমে সিজনিংগুলিকে ধুয়ে ফেলিনি বা মুছে ফেলিনি — আমি কেবল তাদের স্টাফের সাথে আবৃত রেখেছি। টুকরোগুলি সসের মধ্যে আটকে দিন, তারপরে টুকরাগুলি আবরণে পরিণত করুন।

Theাকনাটি রাখুন (তবে শক্ত করে না) এবং 3 থেকে 4 মিনিট ধরে রান্না করুন।

আপনার রান্নাঘরটি এখনই খুব ভাল গন্ধ পাচ্ছে।

Idাকনাটি উত্তোলন করুন এবং প্যানে সামান্য জল যোগ করুন। আমি একটি কাপ জুড়েছি, তবে টোম বলছে যদি এটির প্রয়োজন হয় তবে দুটি কাপ পর্যন্ত প্রস্তুত রাখতে প্রস্তুত। আপনি কেবল চান না যে সসটি খুব শুকনো এবং পেস্টিযুক্ত হোক। এটি সসী হওয়া উচিত।

এবার মুরগিটি coverেকে রাখুন এবং কিছুক্ষণের জন্য ভালভাবে রান্না করুন। আমি মনে করি আমি আমার 23 থেকে 25 মিনিটের জন্য ভাল রেখেছি। আপনি অবশ্যই চান যে মুরগিটি পুরো পথ দিয়েই করা উচিত। Idাকনাটি তুলুন এবং মাঝে মাঝে সস পরীক্ষা করুন, মুরগিটিকে প্যানে ঘুরিয়ে দিন এবং সস শুকিয়ে গেলে আরও কিছু জল যোগ করুন। সস ঘন হওয়া এবং মুরগীর কাজ শেষ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

এদিকে কিছু চাল তৈরি করুন। শেষ দশ মিনিটে, সিলান্ট্রোর কয়েকটি স্প্রিং ফেলে দিন যাতে আপনি… উহ… সিলান্ট্রো-চালিত ধানের সাথে চালিত হন।

অথবা আপনি কেবল এটি সরল ছেড়ে দিতে পারেন। আমি আপনার জীবনে অতিরিক্ত পদক্ষেপ যুক্ত করতে এখানে নেই!

চাল শেষ হয়ে গেলে চাল থেকে সরিয়ে নিন।

একটি প্লেটে কিছু চাল গাদা করুন ...

এবং মিমি মিমি ... মুখরোচক। এতক্ষণে মুরগির মাংস প্রস্তুত। Divineশ্বরিক দেখাচ্ছে না?

ভাতটিতে কয়েক টুকরো যোগ করুন (আমি একটি উরু এবং একটি পা দিয়েছিলাম) to

কিভাবে গরম কোকো মিশ্রণ তৈরি করতে হয়

শীর্ষে সস কিছু চামচ ...

এবং কেবল সেখানে বসে এক মিনিটের জন্য এটি দেখুন। সুস্বাদু!

শেষ অবধি, ফাইনালের জন্য এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ! ধাপ:

খনন কর, বাবু! টমের নির্দেশাবলী আসলে আপনার হাত দিয়ে খনন করতে বলেছিল, এটিই সত্য ট্রিনি পথ।

তবে আমি ভয় পেয়েছিলাম যে এটি আমার ক্যামেরার কফিনের চূড়ান্ত পেরেক।

ওহ, এটি একটি চূড়ান্ত আচরণ ছিল।

এটি পরিধান করতে আপনি অনেক কিছুই করতে পারেন I আমি যদি দু'একটি জলপানো থাকতাম তবে আমি সেগুলি টুকরো টুকরো করে যোগ করতে পারতাম Tom টম বলেছিলেন তিনি সাহসী ছেলে হাবানিরো মরিচ ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। আইভরি হট বলেছেন যে যদি মিশ্রণটি খুব বেশি নোনতাযুক্ত হয়ে থাকে তবে আপনি আরও টমেটোতে যোগ করতে পারেন। যদি তা নষ্ট হয় তবে সসকে আরও কিছুটা রান্না করুন। বা যদি এটি খুব মশলাদার হয় তবে কিছু নারকেলের দুধে স্প্ল্যাশ করুন (ক্যানগুলিতে বিক্রি হয় And) এবং টম আরও একটি তরকারি স্টুতে আলুতে যোগ করতে বলে।

সম্ভাবনার শেষ নেই.

ধন্যবাদ, টম, আমার সাথে এই থালা - এবং সুস্বাদু তরকারি গুঁড়া ভাগ করে নেওয়ার জন্য। আমি এটা পছন্দ করি!

(দ্রষ্টব্য: আইভরি হট এই একই থালা তৈরি করেছিলেন তার সাইটে ; আরও ভিন্নতা এবং টিপস জন্য এটি পরীক্ষা করে দেখুন।)

এখানে মুদ্রণযোগ্য রেসিপি: