রিসটো

Risotto

আমি যখন রিসোটকে প্রথমবার স্বাদ পেলাম, আমি লস অ্যাঞ্জেলেসে থাকছিলাম এবং কাজ করছিলাম, যার অর্থ কালো পাম্পগুলি প্রতিদিন প্রায় সাত ঘন্টা আমার পা রেখেছিল, অর্থাৎ আমি যখন ঘুমিয়েছিলাম। যাইহোক, আমাদের অফিস কানেকটিকাট থেকে আগত সমস্ত সিইও এবং সিএফও এবং সিওওর সাথে এক রাতে ডিনারে বের হয়েছিল, এবং ওয়েট্রেস যখন আমাদের আদেশ নিয়েছিল, তখন তিনটি বড় বড় উইগ রাতের বিশেষ আদেশ দিয়েছিল: রিসোটো। কারণ আমিও একটি বড় উইগ হতে চেয়েছিলাম, আমি এগিয়ে গিয়ে রিসোটকেও অর্ডার দিয়েছিলাম। এমনকি এটি কী ছিল আমার কোনও ধারণা ছিল না। তবে যদি সেই হোমবয় বিগ উইগগুলির পক্ষে এটি যথেষ্ট ভাল ছিল তবে তা আমার পক্ষে যথেষ্ট ভাল ছিল।

আমি সন্ধ্যায় ঘটে যাওয়া অন্য কিছু মনে পড়েনি, এবং এটি 874 বোতল চারডনয়ের কারণে নয় যা টেবিলের চারপাশে গেছে; এটি কারণ কারণ আমি একবার সেই রিসোটোর প্রথম দংশনটি সমস্ত ক্রিমি এবং টেক্সচারাল এবং পুরোপুরি স্বাদযুক্ত took আমাকে সম্পূর্ণরূপে অন্য একটি অস্তিত্বের বিমানে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল। প্রথম কামড়ানোর পরে, আমি আমার কনুইতে সমস্ত অনুভূতি হারিয়েছি, আমার চোখ নরমভাবে বন্ধ হয়ে গেছে, এবং আমার মাথার ত্বক টিপতে শুরু করেছে, কারণ সান্তা আনার বাতাস সেদিন উচ্চ গিয়ারে ছিল না। প্রথম দংশনের পরে, আমার জীবন চিরতরে পরিবর্তিত হয়েছিল। আমি পুরোপুরি প্রস্তুত রিসোটো খেয়েছি। এবং আমি আগের মতো আর ফিরে যেতে চাইনি।

ঠিক আছে, আমি আবারও 123 ওজন মনে করব না। সেটা ভালো হবে. তবে আপনি দেখুন, রিসোটো এবং 123 সুরেলা নয়। তারা জাল দেয় না। তারা সহাবস্থান করতে পারে না। তারা সহিংসভাবে যুদ্ধ করে, এবং কেবলমাত্র একজনই জিততে পারে।

আমার বিশ্বে রিসোটো জিতেছে। অনেক অনেক আগে.

রিসোটোর উপর কয়েক ডজন এবং কয়েক ডজন বৈচিত্র রয়েছে: তাজা কুমড়োয় আলোড়ন, প্রচুর তাজা গুল্ম, মাশরুম, চিংড়ি যুক্ত করা ... আপনি এটির নাম দিন। এবং যদিও আমি এটি সময়ে সময়ে ঝাঁকুনি দিতে পছন্দ করি তবে বেশিরভাগ সময় আমি এটিকে একটি সহজ, আরও বেসিক রেসিপিতে নামাতে চাই: সামান্য রসুন, একটি সামান্য ক্রিম এবং প্রচুর সতেজুযুক্ত পনির। কারণ পরিপূর্ণতায় উন্নতি করা শক্ত।

রিসোটোর একমাত্র অবক্ষয় — ভাল, এটি আপনার নীচে স্থায়ী আবাস স্থাপন করে - এটি তৈরি করতে প্রায় ত্রিশ মিনিট সময় লাগে এবং ত্রিশ মিনিট চুলার উপর স্ল্যাভিংয়ে ব্যয় করা হয়, আস্তে আস্তে ইনক্রিমেন্টে তরল যুক্ত করে, তারপর আলোড়ন যতক্ষণ না এটি সঠিক টেক্সচারে পৌঁছায়। প্রকৃতপক্ষে, গরম চুলার উপর স্লেভিংয়ের এই বাক্যটির সূচনা হয়েছিল ইতালির একটি ছোট্ট শহরে, যখন একজন মুচি আসলে তার কর্তব্যপরায়ণ স্ত্রীকে তিন সপ্তাহ ধরে তাদের রান্নাঘরের চুলায় বেঁধে রাখে এবং তাকে রিসটোকে বার বার জোর করে চাপিয়ে দেয়। শীতল কাহিনী, তাই না?

ঠিক আছে, তাই আমি এটি তৈরি। তবে রিসোটোর জন্য একটু চেষ্টা দরকার তাই কেবল আপনি এটির জন্য পরিকল্পনা করছেন তা নিশ্চিত করুন। আমি রিসোটোর আনন্দের অংশ হিসাবে ভাবতে পেরেছি, যদিও — রান্না এবং আলোড়ন এবং রান্না এবং আলোড়ন জৈবিক প্রক্রিয়া ... এবং এটি অতিরিক্ত বারো ক্যালোরি পোড়ায় যাতে আপনার একটি অতিরিক্ত ... শস্য বা দু'টি থাকতে পারে।

আসুন এটি করা যাক!

চিংড়ি ভাজা ভাত রেসিপি অগ্রগামী মহিলা

চরিত্রগুলির Castাল: মাখন, জলপাই তেল, পেঁয়াজ, রসুন, আরবোরিও রাইস, চিকেন ব্রোথ, ভারী ক্রিম, পরমেশান, রোমানো এবং এশিয়াগো পনির, লবণ, মরিচ এবং শাইভসের সংমিশ্রণ। আমার হোমিজিরা শ্রেষ্ঠত্বের জন্য প্রস্তুত হও।

আমরা আরও দূরে যাওয়ার আগে, আমি আপনার জন্য নিম্নলিখিত ব্রেকিং নিউজ সতর্কতা নিয়ে আসছি:

পাইওনিয়ার মহিলা তার রিসোটে প্রসেসড পারমেশান পনির ব্যবহার করেন না।

তিনি ...

এসি! পারমিগিয়ানো রেজিগিয়ানো! আমার মধ্যে কি আছে? পৃথিবী কী আসছে? কী হচ্ছে?

আপনার পছন্দ মতো পনির ব্যবহার করতে পারেন। আমি এই রেসিপিটির জন্য আসল জিনিস পছন্দ করতে পেরেছি fla এটি কেবল স্বাদে চূড়ান্ত খাবারটি শীর্ষে রাখে।

ঠিক আছে, প্রথমে আমাদের পনির কষতে হবে, কারণ আমরা চুলোতে রিসোত্তোর ঝুলন্ত অপেক্ষা না করলে আমরা এটি আঁকিয়ে নিতে খুব বেশি বেশি সময় পার করতে পারব না।

মূলত, আপনার মোট 2 কাপ গ্রেটেড পনির প্রয়োজন।

আমি পারমিগিয়ানো রেজিগিয়ানো দিয়ে শুরু করি। এটি আমার মতো মনে হয়, পুরোপুরি দুর্দান্ত।

আহ্, হ্যাঁ আমার বাচ্চা আছে। মামা আসো সোনা। মামা আসো।

আমি পেকোরিনো রোমানো নামে একটি পনির ব্যবহার করতে চাই। এটি খুব কামড়ান এবং স্বাদযুক্ত

এটি গ্রেট করাও সামান্য নরম এবং সহজ। এবং এটি সর্বদা একটি সুন্দর বিরতি।

আপনি বিভিন্ন চিজ কষানোর সাথে সাথে একে একে একটি পাত্রে ফেলে দিন। তারপরে এটি একেবারে শেষ করা সহজ।

এবার আমি পারমেশান (উপরের বাম), রোমানো (উপরে ডান) এবং এশিয়াগো (সম্মুখভাগ) ব্যবহার করেছি। তবে আপনার যদি যা থাকে তবে আপনি এক বা দুটি ব্যবহার করতে পারেন।

এবার রসুনের 3 থেকে 4 লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন। আমি ৩ ব্যবহার করেছি কারণ আমার বয়স 39 and এবং আমি 5:00 টার পরে রসুন খান তবে আমার কাছে এই জিনিসটি হার্টবার্ন বলে। হ্যাঁ, এবং আমার আর্থার-ইটিস জিভিন ’আমাকে ফিট করে এবং আমার গিটার গিটারিং হয় এবং আমার হাতে লিভারের দাগ রয়েছে। এটি এখান থেকে সমস্ত উতরাই।

রসুনটিকে বেশ সুন্দর করে কেটে নিন।

দয়া করে নোট করুন: এটি আমার প্রিয় ছুরি নয়। আমার প্রিয় ছুরিটি ডুবে ছিল এবং আমার এটি ধুয়ে ফেলার সময় নেই। এবং আমি বুঝতে পেরেছি যে আমি সে ছাড়া আর কোনও ছুরি পছন্দ করি না।

000 দেবদূত সংখ্যার অর্থ

এর পরে, পাশা 1/2 বড় পেঁয়াজ।

এবং এখন গরম চুলার উপর দাসত্বের সময়! ইটালিয়ান স্ত্রীদের সর্বত্র বেঁধে রাখা জন্য এটি করুন।

মাঝারি থেকে কম আঁচে একটি বড় স্কিললেট গরম করুন এবং 1 টেবিল চামচ জলপাইয়ের তেল দিন।

তারপরে, 1 টেবিল চামচ মাখন যুক্ত করুন। এটা স্বাদের জন্য, মানুষ।

এখন রসুন এবং পেঁয়াজ ফেলে দিন এবং আমার মতো হবেন না। তাপটি খুব বেশি ছিল এবং এটি রসুনকে কিছুটা ভাজা করে ফেলে।

তবে আমি পুরোপুরি তা করতে চাইছিলাম। তুমি যতদুর জানো.

পেঁয়াজটি স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য এগিয়ে যান এবং স্যাট করুন।

এখন! ডান দিকে 1 পাউন্ড আরবোরিও ধান, ডাম্প।

তারপরে চালটি পুরোপুরি ভাল করে নেওয়ার জন্য এটিকে চারদিকে নাড়ুন।

এখন! আমরা যা করতে যাচ্ছি তা এখানে। মুরগির স্টক বা ব্রোথের প্রায় 7 থেকে 8 কাপ ব্যবহার করে, আমরা প্রতিটি সংযোজনের পরে ক্রমাগত নাড়তে একসাথে প্রায় 1 কাপ যোগ করতে যাচ্ছি। যত তাড়াতাড়ি এটি প্রদর্শিত হবে যে ঝোলের সাহায্যে চালগুলি শুষে নিয়েছে, পরবর্তী সাহায্যে যুক্ত করুন। চুলা ছেড়ে না যাওয়া এবং আলতো করে নাড়তে না পারা গুরুত্বপূর্ণ।

ব্রোথের প্রথম সংযোজন এখানে।

0606 মানে কি?

এটি প্রায় এক বা দুই মিনিটের জন্য নাড়াচাড়া করুন ...

এবং যখন দেখে মনে হয় তরলটি বেশিরভাগ শোষিত হয় ...

তরল আরও কিছু যোগ করুন। আমরা সমস্ত তরল ব্যবহার না করা পর্যন্ত আমরা এটি বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করব।

দ্রষ্টব্য: স্কিললেটটি খুব গরম না হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আমি সত্যিই এটি মাঝারি নীচের দিকে রাখি; আপনি চান না যে ভাতটি প্যানের নীচে লেগে থাকা শুরু করুন। এবং আলোড়ন মনে রাখবেন।

দুঃখিত আমি খুব সাহসী।

এখানে আরও একটি তরল সংযোজন…

ভাতটি তরলটি কীভাবে শোষণ করে তা খুব আশ্চর্যজনক। ধন্য সেই ভাত যা মুরগির ঝোলের জন্য ক্ষুধা এবং তৃষ্ণার্ত; এটি পূর্ণ হবে।

সুতরাং মূলত, আপনি কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য এই উন্মত্ততা বজায় রাখতে যাচ্ছেন, সম্ভবত আরও বেশি। বিন্দুটি হ'ল তরলটি ছোট ডোজগুলিতে যুক্ত করা এবং এটি শুষে যাওয়ার সাথে সাথে এটি আলোড়ন দিন।

* 20 মিনিট সময় কেটে যায়

ওহ, দেখুন! আমরা কাছে আসছি এটি যখন এইরকম মুখোমুখি হতে শুরু করে, আপনি কয়েক দানা শস্যের স্বাদ নিতে চাইবেন। যদি এখনও এটির কাছে শক্ত / দৃite় কামড় থাকে তবে তরল / রান্না প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান। আপনার যে পরিমাণ তরল ব্যবহার করতে হবে তা পরিবর্তিত হয়; সমস্ত আরবোরিও একই রকম আচরণ করে না।

* আরও 5 মিনিট সময় কেটে যায়

এটি প্রস্তুত! আমি কয়েকটি শস্যের স্বাদ পেয়েছি এবং এটি এখনও দৃ firm় এবং দুর্দান্ত হলেও, শক্ত দংশনটি চলে গেছে।

এবং এখন. এবং এখন গুরুতর হওয়ার সময় এসেছে।

আপনার কান আধ্যাত্মিকভাবে বাজলে এর অর্থ কী

তরল বেশিরভাগ শোষিত হয়ে গেলে, 1 থেকে 1/2 কাপ ভারী ক্রিম pourেলে দিন। ভয় পাবেন না আমি আপনাকে বিপথগামী করব না

এর পরে, গ্রেটেড পনিরটি ফেলে দিন।

আতঙ্কিত হবেন না। আমি আপনাকে ক্ষতি করতে কিছু করব না।

এবার পুরো ড্যাডগাম মেস একসাথে নাড়ুন। এবং এগিয়ে যান এবং এখনই পাস করুন যাতে আপনি খাওয়ার শক্তি সঞ্চয় করতে পারেন।

প্রচুর পরিমাণে কালো মরিচ যোগ করুন ...

এবং একটি টেবিল চামচ বা কাটা ছাইভ দুটি।

কি একটি bbq এ পরিবেশন করা

এরপরে, এটির প্রয়োজন হলে সামান্য লবণ যুক্ত করুন, তবে মনে রাখবেন পনিরটি বেশ লবণাক্ত। এটিকে একটি চূড়ান্ত আলোড়ন দিন এবং এটি এখনই পরিবেশন করুন। কারণ আমি আর এক মিনিট অপেক্ষা করতে পারি না বা আমি উইগ আউট করতে যাচ্ছি।

তবে অবশ্যই ভদ্রমহোদয় ভাবে।

পরিবেশন করার জন্য, কেবল আপনার পছন্দের খাবারের মধ্যে খুব বেশি বড়-না-কারণ এটি ধনী-সমৃদ্ধ-থেকে-সমস্ত অংশ পাওয়া অংশ portion আমি মনে করি আমি এই জাদিট স্যুপ প্লেটের জন্য যাব।

উপরে কয়েকটি শাইভ ছিটিয়ে দিন (বা কোনও ওল ’herষধি করবে))

এবং যদি আপনি অভিনব বোধ করছেন, এই জাতীয় কিছু করুন। কেবল আমার বিপরীতে, দয়া করে আপনার হাতটিকে ব্রোঞ্জিং পাউডার ধুলা দিয়ে দিন। মানুষ, এটি ফ্যাকাশে হাত।

এটি দেখতে খুব বেশি লাগছে না তবে আপনাকে একটি জিনিস বলি: এই রিসোটো… সুস্বাদু। আমি ব্যবহার করতে পারি এমন আর কোনও শব্দ নেই।

স্টেকের পাশে ... বা সালাদ ... বা কেবল নিজের গ্লাস ওয়াইন দিয়ে (বা ফ্রেসকা, যদি এটি আপনার বিষ বেশি) তবে রিসোটোর চেয়ে পুরোপুরি সহজ কিছু জিনিস রয়েছে।

বানাও. এটি এখনই তৈরি করুন। খাওয়া! উপভোগ করুন!

* বারপ *

মাফ করবেন.

ভালবাসা,
পি-ডাব