মৌলিক পাঁজর

Prime Rib

আপনার ক্রিসমাস ডিনার জন্য চমত্কার এবং স্বাদযুক্ত রোস্ট গরুর মাংস। গুরুত্বপূর্ণ: মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করুন! রান্নার সময় বিভিন্নভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।



বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:12পরিবেশন প্র সময়:0ঘন্টারপনেরমিনিট রান্নার সময়:ঘন্টা0মিনিট মোট সময়:ঘন্টাপনেরমিনিট উপকরণ

পুরো পাঁজর চোখের রোস্ট (আমি হাড়হীন ব্যবহার করি তবে আপনি আরও traditionalতিহ্যবাহী হাড়-ইন প্রাইম পাঁজর করতে পারেন) প্রায় 14 পাউন্ড



4 চামচ।

জলপাই তেল

১/২ গ।

কোশার লবণ



4 চামচ।

ত্রি-রঙ মরিচচর্চা (বা কোনও গোল মরিচ)

গভীর ভাজার জন্য সেরা তেল

স্প্রিংস রোজমেরি

থ্রাইম থ্রাইম



১/২ গ।

রসুনের কিমা

এই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েবসাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন। দিকনির্দেশ
  1. প্রিহিট ওভেন থেকে 500 ডিগ্রি ফারেনহাইট।
  2. অর্ধেক পাঁজরের কটি কেটে নিন (আরও নিয়ন্ত্রিত / এমনকি রান্নার জন্য আলাদাভাবে ভাজতে হবে)
  3. অলিভ অয়েলে দু'ভাগে খুব ভাল তাপের মধ্যে সুন্দর গা heat় সোনালি বর্ণের সন্ধান করুন। একটি ব্যাগ মধ্যে ত্রিকোণ মরিচ রাখুন, একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে গোল মরিচ কর্ন পিষে। রোজমেরি এবং থাইম স্প্রিংস থেকে পাতা ফিটান। লবণ, চূর্ণ কাঁচা মরিচ, গোলাপের পাতা, থাইমের পাতা এবং রসুন মিশিয়ে নিন।
  4. রিব কটিটির উপরে জলপাই তেল andেলে ঘষে মিক্স onেলে দিন। মাংসের সাথে লেগে থাকার জন্য সামান্য প্যাট করুন। 20 ডিগ্রি 20-30 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন, তারপর তাপটি 300 ডিগ্রি ফারেনহাইট এ কমিয়ে আনুন এবং আরও 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন বা কোনও মাংসের থার্মোমিটার বিরল / মাঝারি বিরল জন্য 125 নিবন্ধন না করা পর্যন্ত (চুলা থেকে অপসারণের পরে ভুনা খানিকটা রান্না করতে থাকবে)। ) দ্রষ্টব্য: আপনি যদি মাংস বেশি রান্না করতে চান তবে চুলায় রেখে দিন। মাংসের থার্মোমিটারের দিকে নজর রাখুন এবং এটি অতীত মাঝারিটি বিরল হতে দেবেন না! ** একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করা আপনার নিজের পছন্দ মতো মাংস রান্না করা নিশ্চিত করার জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ
  5. চুলা থেকে সরান এবং কাটা কাটার আগে কমপক্ষে 20 মিনিট বিশ্রাম দিন।

গুরুত্বপূর্ণ: একটি মাংস থার্মোমিটার ব্যবহার করুন! রান্না করার সময়গুলি বিভিন্নভাবে স্বতন্ত্র থাকতে পারে। এছাড়াও, আপনি এই পরিমাণে মাংসের অর্ধেক কিনতে পারেন এবং প্রস্তুতির নির্দেশাবলী দিয়ে এগিয়ে যেতে পারেন। আপনি দুজনের পরিবর্তে একটি প্রধান পাঁজর দিয়ে বাতাস করতে পারবেন!


আমি নিশ্চিত নই যে বড়দিনের মাংসের সুন্দর, নিখুঁতভাবে রান্না করা মাংসের চেয়ে ক্রিসমাসের সময় আরও বিশেষ এবং সুস্বাদু কিছু আছে। এটি আমার প্রাইম পাঁজরের সংস্করণ, যা পরের দিনের মতোই ভাল, ফ্রিজের ঠিক বাইরে কাটা ঠান্ডা হ'ল, যেমন এটি একটি প্লেটে আলু, মাশরুম এবং একটি প্লেটে গরম পরিবেশন করা হয় and ব্রাসেলস স্প্রাউট । ফুড ম্যানেজমেন্টে ক্রিসমাস স্পেশালটির জন্য আমি যে মেনুটি ঠিক করেছিলাম এটি ছিল (পূর্বের সময় 6:০০ এ আবার আবার আসবে যদি আপনি জীবিত রঙের গ্রাবটি দেখতে চান) এবং এটি মেনু আমি আবার ঠিক করব এই সপ্তাহের শেষে।

আমি স্বর্গে খেতে চাইছি এটি মেনুও।

প্রধানমন্ত্রী পাঁজর চিত্তাকর্ষক শোনায়, এবং এটি হয় it তবে এই ক্ষেত্রে, চিত্তাকর্ষক জটিল বা কঠিন বোঝার দরকার নেই। গরুর মাংসের কাটা কাটাতে আপনার সবচেয়ে ভাল বন্ধুটি হ'ল একটি নির্ভরযোগ্য মাংস থার্মোমিটার: এটি অত্যধিক রান্নার বিরুদ্ধে সেরা বীমা ... যা মহাকাব্য অনুপাতের ট্র্যাজেডি।

হ্যালোইনে দেখার জন্য হরর সিনেমা

আমি কীভাবে নিজেকে তৈরি করব তা এখানে।

(দ্রষ্টব্য: নীচের ফটোগুলি আমি গত কয়েক মাস ধরে তৈরি বিভিন্ন প্রাইম পাঁজরের ছবি থেকে পেয়েছি you আপনি যদি বিভিন্ন কলস / মাংসের বিভিন্ন টুকরো দেখতে পান তবে বিভ্রান্ত হবেন না!)


আমি সম্পূর্ণ (আমি অস্থিহীন ব্যবহার করি) রিবাই দিয়ে শুরু করি, কখনও কখনও তাকে প্রায় 13-14 পাউন্ড পাঁজর বলা হয় rib আপনি যদি এই টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটাতে পারেন তবে আপনার কাছে অস্থিবিহীন রিবে স্টিকের একটি গুচ্ছ থাকবে। (এবং দাম এটি প্রতিফলিত করে। বাহ।)

নোট করুন যে আমি এই মাংসের টুকরোটি অর্ধেক করে কেটে দুটি টুকরো করে ফেলব। আপনার খাওয়ানোর মতো বিশাল ভিড় না থাকলে আপনি সহজেই এই পরিমাণ অর্ধেক কিনতে পারতেন!

যাইহোক, যাইহোক, প্রাইম পাঁজরটি মূল্যবান ... এ কারণেই এটি সাধারণত ছুটির দিন বা অন্যান্য বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য সংরক্ষিত থাকে।

এর জন্য আমার কাছে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ছবি নেই, তাই আমার লবণের ক্রাস্টের চূড়ান্ত ছবি এখানে। আমি সবেমাত্র কোশের লবণ, চূর্ণযুক্ত ত্রি-রঙের গোলমরিচগুলি (আমি এগুলি একটি জিপলক ব্যাগে রেখেছি এবং তাদেরকে ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে মুড়িয়েছি), প্রচুর পরিমাণে তৈরি করা রসুন এবং গোলাপির পাতা এবং থাইমের পাতা একগুচ্ছ মিশিয়েছি। এটি কোনও শক্ত, ক্র্যাক-ই-ওপেন লবণ ক্রাস্ট নয়; এটি গন্ধের হালকা আবরণ যা উভয়ই সুন্দর এবং জঘন্য। আমি একেবারে ভালবাসি।

হাই মেরি স্প্যানিশ


কয়েক সপ্তাহ আগে আমি ডিনার পার্টির জন্য আবার প্রাইম পাঁজর তৈরি করেছিলাম এবং আমি পাতা পুরো না রেখে রোজমেরি এবং থাইম কেটে ফেলেছিলাম। আমি এটি এতটা পছন্দ করি না; এটি সেই চিরসবুজটি অনুপস্থিত ছিল মূলটির স্নো চেহারাতে।

শিখুন এবং বাচুন.


খুব উচ্চ তাপের উপর একটি ভারী লোহার স্কিললেট গরম করে শুরু করুন। উচ্চ তাপ হিসাবেও পরিচিত। হা। প্রচুর পরিমাণে জলপাই তেলে গুঁড়ি গুঁড়ি…


এবং উভয় পক্ষের মাংসের প্রতিটি টুকরো বাদামি করুন, প্রতি পার্শ্বে প্রায় 3 মিনিট।


মাংস বাদামি হয়ে যাওয়ার পরে, এটি ফ্যাট সাইড দিয়ে উপরে একটি রোস্টিং প্যানে স্থানান্তর করুন। পুরো উপরের দিকে লবণের অর্ধেক মিশ্রণটি ourালুন, এটিকে কিছুদিক থেকে ক্যাসকেড দিন ade মাংসের অন্যান্য অর্ধেকের সাথে পুনরাবৃত্তি করুন।

একটি প্রিহিটেড 500 ডিগ্রি চুলায় মাংস ফেলে দিন এবং এটি 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য ভাজুন। এটি রান্নার প্রক্রিয়া শুরু করবে এবং তা নিশ্চিত করবে যে প্রাইম পাঁজর সুন্দর, সিজ্জ্বল বর্ণ থাকবে।


সেই সময়ের পরে, তাপটি কমিয়ে 300 ডিগ্রি করুন এবং মাংসের থার্মোমিটারটি sertোকান যাতে মাংসের ঠিক মাঝখানে প্রোব যায় goes বিরল জন্য অতিরিক্ত 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য মাংস ভাজা চালিয়ে যান ... মাঝারি বিরল জন্য দীর্ঘ longer আপনি কেবলমাত্র তাপমাত্রাটি দেখুন এবং যখন আপনি চান তাপমাত্রার 5 থেকে 10 ডিগ্রি হয় তখন এটি সরিয়ে ফেলুন, কারণ এটি চুলা থেকে অপসারণের পরে এটি রান্না চালিয়ে যেতে থাকবে।

অভিনেতা টম সেলেক কত বছর বয়সী

আপডেট: মাংসটি আপনার পছন্দ অনুযায়ী করতে 30 মিনিটেরও বেশি সময় ভুনা করার জন্য প্রস্তুত থাকুন। (আমরা আমাদের খুব পছন্দ করি, খুব বিরল!) কেবল মাংসের থার্মোমিটারটি দেখুন।


প্যান থেকে মাংসটি সরান এবং কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য কাটিং বোর্ডে ফয়েল দিয়ে coveredাকা বিশ্রাম দিন। (চুলা থেকে সরানোর সাথে সাথে রোস্ট গরুর মাংস কখনই কাটবেন না! এটি আইনের পরিপন্থী))


এটি সত্যিই দুর্দান্ত একটি মাঝারি বিরল এবং আমার পক্ষে খুব বেশি রান্না হওয়ার পথে। তবে এটি একটি ভিড়ের জন্য উপযুক্ত!


মমমমম। বিউট-ই-ফুল এবং আবারও, আমি যদি কেবলমাত্র আমার পরিবার পরিবেশন করছিলাম (আপনি যেমন ক্রিসমাসের বিশেষটি দেখে থাকেন তবে খেয়াল করবেন) আমি এর চেয়ে অনেক বেশি বিরল হয়ে যেতে পারতাম।

130 দেবদূত সংখ্যা


এখন এটা? এটি খুব সম্পন্ন হয়েছে। এখনও মুখরোচক, অবশ্যই, তবে যথেষ্ট পরিমাণে লাল চলছে না। আমি এই মাধ্যমটি বিবেচনা করব। কিছুটা গোলাপী আছে তবে এটি গণনা করার পক্ষে যথেষ্ট নয়। (দ্রষ্টব্য যে এটি পরে স্যান্ডউইচগুলির জন্য মুখরোচক পাতলা-কাটা রোস্ট গরুর মাংস তৈরি করে))

(যদিও আবার ... আমি গরুর মাংসের মধ্যে বাস করি তা বিবেচনা করে আমার গরুর গোশত সহ্য করা সামান্য স্কুইড))

শুধু মাংস থার্মোমিটার দেখতে মনে আছে! আবার এটি আপনার সেরা বন্ধু।

কাল: আলু!

এই সামগ্রীটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং ব্যবহারকারীদের তাদের ইমেল ঠিকানা সরবরাহ করতে সহায়তা করার জন্য এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি পিয়ানো.ইও বিজ্ঞাপনে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন - নীচে পড়া চালিয়ে যান