মোচা কাপকেকস

Mocha Cupcakes

কোনও পাতানো দরকার নেই! এই কাপকেকগুলি কফি এক্সট্রাক্ট এবং তাত্ক্ষণিক এস্প্রেসো পাউডার থেকে সমৃদ্ধ গন্ধ পায়।

1. কাপকেকগুলি তৈরি করুন: চুলাটি 350˚ এ গরম করুন ˚ দুটি 12 কাপ মাফিনের পাতাগুলি কাগজের রেখার সাথে লাইন করুন। মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যানে মাখন গলে নিন এবং কোকো পাউডারে নাড়ুন। ফুটন্ত জলে ourালা এবং একত্রিত করতে নাড়ুন। 15 সেকেন্ডের জন্য ফুটতে দিন, তারপর উত্তাপ থেকে সরান এবং একপাশে রেখে দিন।
2. মাঝারি পাত্রে ময়দা, চিনি এবং লবণ একসাথে নাড়ুন; আলাদা করা একটি ছোট পাত্রে ডিম, বাটার মিল্ক, ভ্যানিলা এবং বেকিং সোডা একসাথে ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। ময়দার মিশ্রণের উপরে কোকো মিশ্রণটি andালুন এবং অর্ধেক সংমিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপরে ডিমের মিশ্রণটি pourালা এবং বাটা একসাথে না আসা পর্যন্ত নাড়ুন।
3. মাফিন কাপ দুটি তৃতীয়াংশ পূর্ণ (কাপকেকে প্রতি 1/4 কাপ) ভরাট করুন এবং কেন্দ্রগুলিতে aোকানো টুথপিকটি প্রায় 20 মিনিটের পরে পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। চুলা থেকে সরান এবং প্যানগুলিতে প্রায় 5 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন, তারপরে একটি আলনা থেকে সরান এবং সাজানোর আগে পুরোপুরি শীতল হতে দিন।
4. ফ্রস্টিং তৈরি করুন: ক্রিম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে একটি মিশ্রণ দিয়ে একটি বাটিতে বাটারটি বিট করুন। গতি কমিয়ে নিন এবং মিষ্টি না হওয়া পর্যন্ত মারধর দুটি ব্যাচে মিষ্টান্নকারীদের চিনি যুক্ত করুন। ভ্যানিলা এবং কফি এক্সট্রাক্ট যোগ করুন, গতি উচ্চতর করুন এবং ক্রিমি, 30 সেকেন্ড পর্যন্ত বীট করুন।
5. একটি ছোট বাটিতে 3 টেবিল চামচ দুধে এসপ্রেসো পাউডার দ্রবীভূত করুন এবং এটি ফ্রস্টিংয়ে যোগ করুন; ফ্লাফি, 2 থেকে 3 মিনিট পর্যন্ত বীট করুন। খুব শক্ত মনে হলে দুধের শেষ টেবিল চামচে বেট করুন। মাঝারি তারকা টিপস লাগানো পাইপিং ব্যাগে স্থানান্তর করুন।
6. কাপকেকসের উপর ফ্রস্টিং পাইপ করুন। শীর্ষে ছিটানো এবং চকোলেট কফি বিন।