Mirepoix 101
মাকড়সার স্বপ্ন মানে মনোবিজ্ঞান
মাইরপিক্স কী?
মাইরপিক্স সুগন্ধযুক্ত সবজির একটি মিশ্রণ যা একটি থালার গোড়া তৈরি করে। এটি পেঁয়াজ, সেলারি এবং গাজর দ্বারা গঠিত। আপনি অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করতে পারেন (যেমনটি আমরা কিছুটা দেখতে পাব), তবে এই ত্রয়ীটি সর্বাধিক পরিচিত কম্বো।
এটি একটি নম্র মিশ্রণের মতো মনে হতে পারে তবে এটি একটি থালাটিকে যে স্বাদ সরবরাহ করতে পারে তা হ্রাস করা উচিত নয়!
আপনি মাইরপিক্সকে কীভাবে ব্যবহার করবেন?
আমি মীর-এ-পোয়াহা বলতাম, তবে কিছুটা খনন করার পরে আমি বুঝতে পারি যে এটি বলার উপযুক্ত উপায়টি মেরি-পিডাব্লুএইচ। স্পষ্টতই 3 এর পরিবর্তে 2 টি সিলেবলস। তাই এখন আমি আমার সেরা ফরাসি উচ্চারণে এটি বলতে চাই এবং এত অভিনব অনুভব করি ancy আমি কেবল আশা করি কোনও প্রকৃত ফরাসী মানুষ কখনও আমাকে শোনেনি। * চোখের জল *
আপনি মাইরপিক্স কীভাবে প্রস্তুত করবেন?
Ditionতিহ্যগতভাবে, আপনি 2 অংশ পিঁয়াজের অনুপাত এবং সেলারি এবং গাজরের প্রতিটি অংশ চান। অথবা 50% পেঁয়াজ, 25% সেলারি এবং 25% গাজর। তবে আপনি যদি এই সবজির যে কোনও একটিতে বেশি পরিমাণ পছন্দ করেন, তবে আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ মাপসই নিয়মগুলি ভঙ্গ করতে খারাপ লাগবেন না। এই সবজিগুলিকে প্রতিটি একই আকারে কাটাতে চেষ্টা করা আরও গুরুত্বপূর্ণ। তারা সকলেই প্রায় একই হারে রান্না করে, তাই যদি তারা একই আকার হয় তবে তারা আরও সমানভাবে রান্না করবে।
এখানে একটি দ্রুত পরামর্শ: আপনি যদি একটি ছোট মাইরপিক্স তৈরি করে থাকেন তবে আপনি গাজর এবং পেঁয়াজের সাথে আরও বেশি আকারের আকার পেতে সেলারিটির দৈর্ঘ্য বরাবর কয়েকটি কাট করতে পারেন।
আপনি যে ধরণের ডিশ তৈরি করছেন তার উপর নির্ভর করে আপনি আপনার সবজিগুলি বিভিন্ন আকারে কাটতে পারেন। বিবেচনার বিষয় হ'ল ডিশ রান্না করতে কত সময় লাগবে। দ্রুত রান্না করা থালাটির জন্য একটি ছোট কাট প্রয়োজন হয়, অন্যদিকে রান্না করা কিছু একটি চুনকিয়ার কাটা প্রতিরোধ করতে পারে। এখানে আরও মাঝারি আকারের মাইরপিক্সের উদাহরণ is লক্ষ্য করুন যে পেঁয়াজ, সেলারি এবং গাজর এখনও একে অপরের সাথে আকারে সমান।
এমন কোনও কিছুর জন্য যা দীর্ঘ সময় রান্না করবে, যেমন স্টক, আপনি শাকগুলি খুব মোটামুটি কাটতে পারেন।
মুরগির ঝোল তৈরির জন্য উপযুক্ত!
আপনি কি অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করতে পারেন?
অবশ্যই! উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি নিজের চূড়ান্ত থালাটিকে মাইরপিক্স রঙিন করতে না চান তবে আপনি গাজরের পরিবর্তে বা বোতাম মাশরুমের পরিবর্তে পার্সনিপ ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি কিছু যোগ করা গন্ধ জন্য একটি তোড়া গারানি যোগ করতে পারেন। একটি তোড়া গারানি হ'ল গুল্মগুলির একটি সামান্য বান্ডিল যা আপনি অন্যান্য শাকসব্জির সাথে রান্না করেন। এটি পরিবেশন করার আগে ভেষজগুলি অপসারণের জন্য এটি সত্যই কার্যকর করে তোলে।
আপনি মাইরপিক্স কীভাবে রান্না করেন?
এটা খুব সহজ। কম আঁচে কিছুটা মাখন বা তেল গরম করুন, শাকসব্জী যুক্ত করুন এবং স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সাধারণত আপনি সবজি বাদামি এড়ানোর চেষ্টা করতে চান। তবে আপনি যদি আরও ক্যারামেলাইজড স্বাদে যাচ্ছেন তবে আপনি এগিয়ে যেতে পারেন এবং এগুলি কিছুটা চালিয়ে নিতে পারেন!
আমি জানি এটি সম্ভবত সঠিক নয়, তবে আমি আমার পাত্রের উপর একটি putাকনা রাখতে চাই যাতে ভেজিগুলি দ্রুত রান্না করে। কেবল নজর রাখুন: এগুলি সত্যিই দ্রুত পোড়াতে প্রায় শেষ হতে পারে।
মিরপিক্স আপনি কী ধরণের খাবারের মধ্যে ব্যবহার করতে পারেন?
আপনি প্রচুর বিভিন্ন রেসিপিতে মাইরপিক্স ব্যবহার করতে পারেন! সাধারণত এটি স্যুপ, স্টিউস, সস, ব্রেইনস এবং ক্যাসেরোলগুলির ভিত্তি তৈরি করে।
চিকেন নুডল স্যুপ এমন একটি ক্লাসিক যা এই সবুজ শাকসব্জীকে ব্যবহার করে। আপনার সৃজনশীল রস প্রবাহিত করার জন্য এখানে আরও কয়েকটি উদাহরণ রয়েছে:
- বেকন স্যুপ দিয়ে বিন
- গরুর মাংস এবং হার্বাদ বিস্কুট পট পাই
- ব্রোকলি ওয়াইল্ড রাইস ক্যাসেরল
- হ্যান্ডহেল্ড চিকেন পট পাইস
- ক্রিমি চিকেন ওয়াইল্ড রাইস স্যুপ
- চিকেন বার্লি স্ট্যু
- গরুর মাংস ব্রথ , মুরগির ঝোল , বা উদ্ভিজ্জ ব্রোথ
এবার তোমার পালা: মাইরপিক্স ব্যবহার করার জন্য আপনার প্রিয় উপায় কী? মন্তব্য বন্ধ শোনাচ্ছে!
