ম্যাপেল-রোজমেরি রোস্ট তুরস্ক

Maple Rosemary Roast Turkey

একটি কাজের জন্য সেন্ট জোসেফের কাছে প্রার্থনা

রোজমেরি, কমলা এবং ম্যাপেল সিরাপের মতো মৌসুমী স্বাদগুলি এই মর্যাদাপূর্ণ রোস্ট টার্কি রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়। দ্রষ্টব্য: মোট সময়টিতে উজ্জ্বলতা যুক্ত করুন।

1. ব্রিনের জন্য: ম্যাপেল সিরাপ, লবণ, গোলমরিচ, তেজপাতা, রসুন, রোজমেরি, কমলা এবং আপেলের খোসা এবং একটি বড় পাত্রে 12 কাপ জল একত্রিত করুন। লবণ দ্রবীভূত করতে নাড়তে একটি ফোড়ন এনে, তারপর তাপ এবং কভার বন্ধ করুন। পুরোপুরি শীতল হতে দিন, প্রায় 1 ঘন্টা, তারপরে ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত কমপক্ষে আরও 1 ঘন্টা রেফ্রিজারেট করুন।
2. টার্কির জন্য: একটি বড় ব্রিনিং ব্যাগ বা বড় পাত্রে টার্কি রাখুন। টার্কির উপরে ব্রাউন andালুন এবং coldেকে রাখার জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা জল যুক্ত করুন। 16 থেকে 24 ঘন্টা রেফ্রিজারেট করুন।
3. ভাজতে প্রস্তুত হয়ে গেলে চুলাটি 275 ̊ এ প্রিহিট করুন ̊ ব্রিন থেকে টার্কি সরান এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো প্যাট। একটি বড় রোস্টিং প্যানে একটি র্যাকের উপরে স্তনের পাশে রাখুন। শরীরের নীচে ডানাগুলি টাক করুন, তারপরে রান্নাঘরের স্ট্রিংয়ের সাথে পাগুলি একসাথে আবদ্ধ করুন। ভারী শুল্ক ফয়েল দিয়ে প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং প্রতি পাউন্ডে প্রায় 10 মিনিটের জন্য রোস্ট করুন (সুতরাং, 12 পাউন্ড টার্কির জন্য প্রায় 2 ঘন্টা)।
4. চুলা থেকে টার্কি সরান এবং চুলা তাপমাত্রা 375 to এ বৃদ্ধি করুন ̊ গলিত মাখনের কয়েকটি দিয়ে টার্কি এবং ব্রাশটি উন্মোচন করুন, এটি সমস্ত ক্রাভাসে ফেলে। উরুতে মাংসের থার্মোমিটারটি theোকান হিপ জয়েন্টের কাছে। ওভেনে ফিরে আসুন, অনাবৃত হয়ে ভাজুন এবং প্রতি 30 মিনিটের মধ্যে আরও মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন, যতক্ষণ না থার্মোমিটারটি 165 16 থেকে 168 reaches, আরও 1 ঘন্টা 1 ঘন্টার মধ্যে না পৌঁছায়। টার্কিটি সম্পন্ন হওয়ার প্রায় 15 মিনিট আগে ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে ব্রাশ করুন।
5. যতক্ষণ না আপনি কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য প্রস্তুত হয় ততক্ষণ চুল্লি থেকে তুরস্কটি ফয়েল দিয়ে সরিয়ে ফেলুন। গ্রেভির জন্য প্যান ফোঁটাগুলি সংরক্ষণ করুন।

মেক-ফরোয়ার টিপ: পাঁচ দিন আগে পর্যন্ত ব্রাইন তৈরি করুন। ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত পুরোপুরি শীতল হয়ে নিন এবং আচ্ছাদন করুন refেকে দিন।