লিয়া বাটার টফি

Lia S Butter Toffee

চমত্কার কুকি প্রদর্শন উপভোগ করার পাশাপাশি, হলিডে বেকিং উইকেন্ডের উপস্থিতরাও দুর্দান্ত ট্রফল এবং টফি তৈরির ক্লাস উপভোগ করেছেন।

এটি শেফ লিয়া। তিনি একজন প্যাট্রি শেফ এবং আমাদের সকলকে চকোলেট এবং ক্যান্ডি সম্পর্কে শিক্ষা দেওয়ার জন্য কয়েক ঘন্টা ব্যয় করেছিলেন, যা তিনি বুঝতে পেরেছিলেন পাশাপাশি ডাক্তার তার ওষুধের বিশেষত্বটিও বোঝেন।

ওর কথা শুনে খুব মজা লাগল।

আমি অন্য পোস্টে চকোলেট ট্রাফলগুলি কভার করব (ভাল জমিগুলি, তারা কি অবিশ্বাস্য ছিল) তবে প্রথমে আমি লিয়ার সুস্বাদু বাটার টফি ভাগ করতে চাই। এটি একেবারে নিখুঁত, বানাতে খুব সহজ, এবং পৃথক বান্ডিলগুলিতে জড়িত হয়ে একটি ধনুকের সাথে বাঁধা অবস্থায় এমন দুর্দান্ত (এবং ব্যক্তিগত) ক্রিসমাস উপহার তৈরি করে।

আপনার ক্যান্ডি থার্মোমিটার চাবুক! (যদি আপনার কাছে না থাকে তবে আপনি এগুলি যে কোনও বড় সুপার মার্কেট বা বিশেষ রান্নার দোকানে খুঁজে পেতে পারেন))

একটি প্যানে মাখন, চিনি, জল এবং লবণ একত্রিত করুন। (এটি ত্রিগুণযুক্ত, আমার মনে হয়, তাই আপনার প্যানটি এটি পূর্ণ হয়ে উঠবে বলে আশা করবেন না!) অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়াচাড়া করে এটিকে একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। প্যানের পাশের ক্যান্ডি থার্মোমিটার (প্যানের পিছনে এখানে চিত্রযুক্ত) আটকে দিন (এটি একটি কার্যকর ক্লিপ সহ আসবে) যাতে আপনি তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করতে পারেন।

মিশ্রণটি মাঝারি / মাঝারি তাপের উপরে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ক্যান্ডি থার্মোমিটারে 298 ডিগ্রি পৌঁছায়। এটি তাত্ক্ষণিক উত্তাপ থেকে সরান এবং ভ্যানিলা নিষ্কাশন মধ্যে নাড়ুন।

ইউম

অবিলম্বে এটি শীট জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করে সিলিকন বেকিং মাদুর (বা ভাল চর্চা) এ pourালুন।

পোড়া চিনি। ইউম

টফি সেট হয়ে যাওয়ার আগে পাতলা পাতলা করার জন্য দ্রুত কাজ করুন। আপনি হিটপ্রুফ রাবার স্প্যাটুলা বা (সম্ভবত আরও ভাল) অফসেট ধাতব স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে পারেন।

আমি এই পদক্ষেপের সময় দুটি জিনিস লক্ষ্য করেছি:

1. লিয়া টফিটি খুব পাতলা করে ছড়িয়ে দেয়। এই ক্ষত সত্যিই সুন্দর হচ্ছে। এটিকে এত পাতলা করে ছড়িয়ে পড়তে ভয় করবেন না যে আপনি কিছু দাগে বেকিং মাদুরটি দেখতে পান!
২. টিয়া ইউনিফর্ম বা নিখুঁত দেখাচ্ছে বলে লিয়াকে মনে হয় নি। প্রাকৃতিক চেহারা ভয় পাবেন না।

এর পরে, কেবল টফি একদিকে সেট করুন এবং এটি পুরোপুরি সেট করার অনুমতি দিন। এটি সম্ভবত বিশ থেকে ত্রিশ মিনিটের মতো কম সময় নিতে পারে; এর চেয়ে আরও ভাল হবে।

40 দেবদূত সংখ্যা প্রেম

আপনি যখন এগিয়ে যাওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকবেন তখন কিছু টেম্পারড চকোলেট গলিয়ে নিন (বা কেবল ভাল মানের চকোলেট; যেমন নিয়মিত চকোলেট চিপস নয়) এবং আপনার নীচের ঠোঁটের নীচে ড্যাব করার মতো পর্যাপ্ত শীতল না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন এবং স্পর্শে কিছুটা শীতল বোধ করবেন না।

অনুবাদ: চকোলেটটি আপনার শরীরের তাপমাত্রার চেয়ে শীতল হওয়া উচিত, তবে এখনও (স্পষ্টতই) pourালা এবং ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট গরম warm

ওহ, এবং দয়া করে আপনার ঠোঁট পোড়াবেন না।

অনুগ্রহ?

আমি আপনার ঠোঁট সম্পর্কে যত্নশীল।

ধন্যবাদ.

সেট টফির উপরে অর্ধেক গলানো চকোলেট .ালা।

শীর্ষে সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন…

তারপরে আপনি যা যা টপিং করতে চান তা অবিলম্বে ছিটিয়ে দিন! কাটা বাদাম - হয় বড় অংশ বা সূক্ষ্মভাবে কাটা যাতে তারা প্রায় পাউডারযুক্ত। ক্লাসিক এবং সুস্বাদু।

বা কীভাবে ‘মিছরি বেত পিষে?

কেবল এটি ভেঙে ফেলার বিষয়ে নিশ্চিত হন যাতে একটি অংশ যাতে কারও দাঁত ভাঙে না।

* ক্রাচ *

এটি আমার প্রিয় ছিল: হালকা, সুন্দর সমুদ্রের লবণ।

এবং শুধু অন্যান্য সমস্ত সম্ভাবনা সম্পর্কে চিন্তা করুন।

চকোলেট দৃ firm় না হওয়া পর্যন্ত এই পর্যায়ে বসতে দিন, সম্ভবত প্রায় 30 মিনিট বা তার বেশি। তারপরে সাবধানতার সাথে টফিটি অন্যদিকে ফ্লিপ করুন…

পারফেক্ট!

তারপরে বাকী চকোলেট onেলে দিন। এটি সমুদ্রের লবণের প্যান — আপনি লক্ষ্য করবেন যে এটি উল্টে যাওয়ার সময় এইটি কিছুটা আলাদা হয়ে গেছে।

এবং এটি কিছুটা গুরুত্ব দেয় না।

কেবল অন্যদিকে চকোলেট ছড়িয়ে দিন এবং আবার টপিংগুলিতে ছিটিয়ে দিন। এটি সেট করা যাক, তারপর এটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা। এগুলিকে বান্ডিলগুলিতে প্যাকেজ করুন, তাদের আপনার বন্ধুদের কাছে নিয়ে যান এবং এই জাতীয় ব্যক্তিগত উপহার দেওয়ার আনন্দ এবং সাধারণ সৌন্দর্য জানেন।

এখানে লিয়া রেসিপি।

সবাই আনন্দ কর!

ওহ, এবং উপায় দ্বারা:

এই টফিটি এত ভাল ছিল।

আমি কেবল ভেবেছিলাম আপনি এটি জানতে চাইবেন।

শেষ।