লিয়া বাটার টফি

Lia S Butter Toffee

আমার বন্ধু শেফ লিয়া তৈরি সুস্বাদু টফি। কাটা বাদাম, ক্যান্ডি বা সামুদ্রিক লবণের উপর ছিটিয়ে দিন। এই ছুটির মরসুমে একবার চেষ্টা করে দেখুন! বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:18পরিবেশন প্র সময়:0ঘন্টার10মিনিট রান্নার সময়:0ঘন্টার30মিনিট মোট সময়:0ঘন্টার40মিনিট উপকরণ16 ওজ। ওজন মাখন, গলিত 16 ওজ। ওজন দানাদার চিনি 3 ওজে। তরল জল 1 চা চামচ. লবণ 1 চা চামচ. ভ্যানিলা নির্যাস 16 ওজ। ওজন কাটা শীর্ষ: টোস্টেড বাদাম, ক্যান্ডি ক্যানস, সি লবণ, ইত্যাদি 24 ওজে। ওজন টেম্পারড ডার্ক চকোলেট লেপ জন্য, গলানোএই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েবসাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন। দিকনির্দেশগুলি * প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম: ক্যান্ডি থার্মোমিটার *

একটি সসপ্যানে মাখন, চিনি, জল এবং লবণ একত্রিত করুন। একটানা ফোড়ন আনুন, ক্রমাগত আলোড়ন।

ক্যান্ডি থার্মোমিটার 298 ডিগ্রি নিবন্ধন না করা পর্যন্ত মৃদু আলোড়ন দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

উত্তাপ থেকে সরান এবং ভাল একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ভ্যানিলায় নাড়ুন।

একটি সিলিকন বেকিং মাদুর বা ভাল চামড়া কাগজ উপর মিশ্রণ .ালা। টফি সেট হওয়ার আগে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ার জন্য হিটপ্রুফ রাবার স্প্যাটুলা বা অফসেট স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। পাতলা ছড়িয়ে দিন।

টফিকে সম্পূর্ণ শীতল হতে দিন to পৃষ্ঠ থেকে অতিরিক্ত তেল সরানোর জন্য ব্লট গলানো চকোলেট অর্ধেকের সাথে কোটের পৃষ্ঠ এবং অবিলম্বে টপিংয়ের সাথে ছিটিয়ে দিন।

চকোলেট পুরোপুরি সেট হয়ে গেলে সাবধানে উল্টিয়ে নিন (এটি কিছুটা আলাদা হয়ে গেলে ঠিক আছে) এবং বাকি চকোলেটটির সাথে অন্যদিকে আবরণ দিন। টপিংয়ে ছিটিয়ে দিন।

সেট করার অনুমতি দিন, তারপরে কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো করুন।

একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

চমত্কার কুকি প্রদর্শন উপভোগ করার পাশাপাশি, হলিডে বেকিং উইকেন্ডের উপস্থিতরাও দুর্দান্ত ট্রফল এবং টফি তৈরির ক্লাস উপভোগ করেছেন।






এটি শেফ লিয়া। তিনি একজন প্যাট্রি শেফ এবং আমাদের সকলকে চকোলেট এবং ক্যান্ডি সম্পর্কে শিক্ষা দেওয়ার জন্য কয়েক ঘন্টা ব্যয় করেছিলেন, যা তিনি বুঝতে পেরেছিলেন পাশাপাশি ডাক্তার তার ওষুধের বিশেষত্বটিও বোঝেন।

ওর কথা শুনে খুব মজা লাগল।



আমি অন্য পোস্টে চকোলেট ট্রাফলগুলি কভার করব (ভাল জমিগুলি, তারা কি অবিশ্বাস্য ছিল) তবে প্রথমে আমি লিয়ার সুস্বাদু বাটার টফি ভাগ করতে চাই। এটি একেবারে নিখুঁত, বানাতে খুব সহজ, এবং পৃথক বান্ডিলগুলিতে জড়িত হয়ে একটি ধনুকের সাথে বাঁধা অবস্থায় এমন দুর্দান্ত (এবং ব্যক্তিগত) ক্রিসমাস উপহার তৈরি করে।

আপনার ক্যান্ডি থার্মোমিটার চাবুক! (যদি আপনার কাছে না থাকে তবে আপনি এগুলি যে কোনও বড় সুপার মার্কেট বা বিশেষ রান্নার দোকানে খুঁজে পেতে পারেন))

একটি প্যানে মাখন, চিনি, জল এবং লবণ একত্রিত করুন। (এটি ত্রিগুণযুক্ত, আমার মনে হয়, তাই আপনার প্যানটি এটি পূর্ণ হয়ে উঠবে বলে আশা করবেন না!) অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়াচাড়া করে এটিকে একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। প্যানের পাশের ক্যান্ডি থার্মোমিটার (প্যানের পিছনে এখানে চিত্রযুক্ত) আটকে দিন (এটি একটি কার্যকর ক্লিপ সহ আসবে) যাতে আপনি তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করতে পারেন।




মিশ্রণটি মাঝারি / মাঝারি তাপের উপরে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ক্যান্ডি থার্মোমিটারে 298 ডিগ্রি পৌঁছায়। এটি তাত্ক্ষণিক উত্তাপ থেকে সরান এবং ভ্যানিলা নিষ্কাশন মধ্যে নাড়ুন।

ইউম


অবিলম্বে এটি শীট জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করে সিলিকন বেকিং মাদুর (বা ভাল চর্চা) এ pourালুন।


পোড়া চিনি। ইউম


টফি সেট হয়ে যাওয়ার আগে পাতলা পাতলা করার জন্য দ্রুত কাজ করুন। আপনি হিটপ্রুফ রাবার স্প্যাটুলা বা (সম্ভবত আরও ভাল) অফসেট ধাতব স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে পারেন।

আমি এই পদক্ষেপের সময় দুটি জিনিস লক্ষ্য করেছি:

1. লিয়া টফিটি খুব পাতলা করে ছড়িয়ে দেয়। এই ক্ষত সত্যিই সুন্দর হচ্ছে। এটিকে এত পাতলা করে ছড়িয়ে পড়তে ভয় করবেন না যে আপনি কিছু দাগে বেকিং মাদুরটি দেখতে পান!
২. টিয়া ইউনিফর্ম বা নিখুঁত দেখাচ্ছে বলে লিয়াকে মনে হয় নি। প্রাকৃতিক চেহারা ভয় পাবেন না।


এর পরে, কেবল টফি একদিকে সেট করুন এবং এটি পুরোপুরি সেট করার অনুমতি দিন। এটি সম্ভবত বিশ থেকে ত্রিশ মিনিটের মতো কম সময় নিতে পারে; এর চেয়ে আরও ভাল হবে।

40 দেবদূত সংখ্যা প্রেম


আপনি যখন এগিয়ে যাওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকবেন তখন কিছু টেম্পারড চকোলেট গলিয়ে নিন (বা কেবল ভাল মানের চকোলেট; যেমন নিয়মিত চকোলেট চিপস নয়) এবং আপনার নীচের ঠোঁটের নীচে ড্যাব করার মতো পর্যাপ্ত শীতল না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন এবং স্পর্শে কিছুটা শীতল বোধ করবেন না।

অনুবাদ: চকোলেটটি আপনার শরীরের তাপমাত্রার চেয়ে শীতল হওয়া উচিত, তবে এখনও (স্পষ্টতই) pourালা এবং ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট গরম warm

ওহ, এবং দয়া করে আপনার ঠোঁট পোড়াবেন না।

অনুগ্রহ?

আমি আপনার ঠোঁট সম্পর্কে যত্নশীল।

ধন্যবাদ.


সেট টফির উপরে অর্ধেক গলানো চকোলেট .ালা।


শীর্ষে সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন…


তারপরে আপনি যা যা টপিং করতে চান তা অবিলম্বে ছিটিয়ে দিন! কাটা বাদাম - হয় বড় অংশ বা সূক্ষ্মভাবে কাটা যাতে তারা প্রায় পাউডারযুক্ত। ক্লাসিক এবং সুস্বাদু।


বা কীভাবে ‘মিছরি বেত পিষে?

কেবল এটি ভেঙে ফেলার বিষয়ে নিশ্চিত হন যাতে একটি অংশ যাতে কারও দাঁত ভাঙে না।

* ক্রাচ *


এটি আমার প্রিয় ছিল: হালকা, সুন্দর সমুদ্রের লবণ।

এবং শুধু অন্যান্য সমস্ত সম্ভাবনা সম্পর্কে চিন্তা করুন।


চকোলেট দৃ firm় না হওয়া পর্যন্ত এই পর্যায়ে বসতে দিন, সম্ভবত প্রায় 30 মিনিট বা তার বেশি। তারপরে সাবধানতার সাথে টফিটি অন্যদিকে ফ্লিপ করুন…


পারফেক্ট!


তারপরে বাকী চকোলেট onেলে দিন। এটি সমুদ্রের লবণের প্যান — আপনি লক্ষ্য করবেন যে এটি উল্টে যাওয়ার সময় এইটি কিছুটা আলাদা হয়ে গেছে।

এবং এটি কিছুটা গুরুত্ব দেয় না।


কেবল অন্যদিকে চকোলেট ছড়িয়ে দিন এবং আবার টপিংগুলিতে ছিটিয়ে দিন। এটি সেট করা যাক, তারপর এটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা। এগুলিকে বান্ডিলগুলিতে প্যাকেজ করুন, তাদের আপনার বন্ধুদের কাছে নিয়ে যান এবং এই জাতীয় ব্যক্তিগত উপহার দেওয়ার আনন্দ এবং সাধারণ সৌন্দর্য জানেন।

এখানে লিয়া রেসিপি।

সবাই আনন্দ কর!

ওহ, এবং উপায় দ্বারা:

এই টফিটি এত ভাল ছিল।

আমি কেবল ভেবেছিলাম আপনি এটি জানতে চাইবেন।

শেষ।

এই সামগ্রীটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং ব্যবহারকারীদের তাদের ইমেল ঠিকানা সরবরাহ করতে সহায়তা করার জন্য এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি পিয়ানো.ইও বিজ্ঞাপনে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন - নীচে পড়া চালিয়ে যান