ইতালিয়ান পট রোস্ট

Italian Pot Roast

আমি এই চমত্কার পাত্রটি কয়েক সপ্তাহ আগে তৈরি করেছিলাম এবং রাতে লজকে পৌঁছে দিয়েছিলাম টিভি ক্রু-র কয়েকজন সদস্য লন্ডন থেকে এই নতুন ব্লকের শুটিংয়ের জন্য এসেছিলেন, যা এই সপ্তাহের শেষের দিকে হবে। এটি একটি দীর্ঘ দীর্ঘ বাক্য ছিল। যাইহোক, আমি আসলে আগের দিন রোস্টটি শুরু করেছি (আপনি কিছুটা কেন দেখবেন) এবং এটি রাতারাতি ফ্রিজে রেখেছিলেন, তারপরে এটি শেষ করে তাদের পৌঁছে দেওয়ার পরে তা তাদের কাছে পৌঁছে দিয়েছিলেন। আমি জানতাম যে তারা জেট-ল্যাগড থাকবে, এবং আমি ভেবেছিলাম তারা হয়ত হৃদয়গ্রাহী, ঘরোয়া, অ-বিমান, না-চিনাবাদাম এবং অ-প্রজেটিভ খাবার খেতে পারে।

আপনি কি জানতেন যে অ-প্রিটজলি একটি শব্দ? এটা! আমার মতে.

এটি একটি বিরাট পট রোস্ট এবং আমার নিয়মিত সপ্তাহের রাত পাত্র রোস্টের থেকে কিছুটা আলাদা, যা এটি নিজের ডানায় মুখরোচক। এটির জন্য, আমি এটি আগে সময়ের আগে রান্না করে ফ্রিজে রেখেছিলাম, তারপরে পরের দিন চর্বি ছাড়িয়েছি এবং রান্নার তরলকে ঘন, সমৃদ্ধ সসে পরিণত করেছি। আমি মরিচ এবং আর্টিকোকস ছুঁড়ে ফেলেছি, তবে সংযোজনগুলি সত্যই সসের মধ্যে গৌণ। আপনি রান্নার প্রক্রিয়াটি শুরু করার সময় আপনি কেবল keepতিহ্যবাহী পদ্ধতি অবলম্বন করতে এবং গাজর এবং পেঁয়াজ নিক্ষেপ করতে পারেন।

‘টোভাস ভাল। ‘টোভাস খুব, খুব ভাল।

দুটি চক রোস্ট (বা একটি, যদি আপনি এটি বেশি পরিমাণে তৈরি করতে না চান) একটি বড় পাত্রে ফেলে দিন এবং মাংসের উপরে কয়েকগুণ ভাজা লাল মরিচ ফেলে দিন।

(বা একটি বয়াম, যদি আপনি বরং এত কিছু না করেন))

(অন্য কথায়, এই রেসিপিটি সহজেই অর্ধেক করা যায়))

উহু! এবং আমি আমার স্থানীয় আলকো দোকানে এই মরিচগুলি পেয়েছি। আপনি যেখানে থাকেন সেখানে কি আলকো আছে?

আমি সেই জায়গাটি ভালবাসি।

এগুলি সাধারণত ভাজা লাল মরিচগুলির থেকে কিছুটা আলাদা, কারণ তাদের এখনও খোসা খোলা ছিল। ওহ, এবং আমার মনে হয় না সেগুলি ভুনা হয়েছে।

তবে এগুলি ছাড়া, এগুলি হ'ল সাধারণ ভাজা লাল মরিচের মতো।

এটি একেবারে কোনও ধারণা তৈরি করে নি।

কয়েকটা ক্যান আর্টিকোক হৃদয় ধরুন।

এগুলি ড্রেন করুন এবং তাদের মধ্যেও টস দিন।

তারপরে কিছু গরুর মাংসের স্টক দখল করুন ...

এবং পুরো জিনিস এটি pourালা।

ওহ, এবং আমি এই কিছু ছিল।

তাই আমি পাত্রটিতে কয়েকটা যুক্ত করেছি এবং প্রায় এক টেবিল চামচ তেল packেলে দিয়েছি।

আমি মূলত যে কোনও গন্ধ পেতে পারি তার জন্য দখল করছিলাম।

আমি বাইরে হাঁটতে এবং পার্সলে বাছাইয়ের মতো অনুভব করি না, যা আমার বাগানের একমাত্র herষধি হিসাবে দেখা যায়, কারণ ... ভাল ... আমি মোটেও হাঁটার মতো অনুভব করি না।

আমি এর পরিবর্তে কিছু পার্সলে ফ্লেক্স ফেলেছি।

আমাকে যেভাবেই হোক ভালোবাসুন।

আমারও খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গগুলিতে একটি ব্যাগ ছিল, তাই আমি পাঁচ বা ছয়টি ফেলে দিয়েছিলাম।

এবং আমি কয়েক পেঁয়াজ কোয়াটার এবং সেগুলিও ফেলে দিয়েছি।

জোয়ান অফ আর্ক প্রার্থনা

তারপরে আমি রান্নাঘরের সিঙ্কটি আঁকড়ে ধরে পাত্রের মধ্যে ফেলে দিলাম।

আসলে তা না.

এই আশ্চর্য একটি পাত্র!

তারপরে জিনিসগুলি সত্যিই জটিল হয়ে উঠল: আমি পাত্রের theাকনাটি রেখেছি।

তারপরে আমি পাত্রটি ২৪৫ ডিগ্রি চুলায় চার ঘন্টা রাখি।

এবং এটাই.

জটিল ভয়ঙ্কর!

আমি এর কোমলতা পরীক্ষা করতে মাংসের ঠিক মাঝখানে একটি কাঁটা আটকেছি। কাঁটাচামচটি সরাসরি গিয়েছিল went মূলত, মাংসটি হ'ল বিচ্ছিন্ন কোমল। যার অর্থ এটি হয়ে গেছে। যদি কাঁটাচামচটি কোনও প্রতিরোধের সাথে মিলিত হয়, তবে আমি এটি আরও 30-45 মিনিট বা তার জন্য চুলায় আটকে রেখেছি।

এরপরে যা ঘটেছিল তা এখানে: আমি সমস্ত মরিচ, পেঁয়াজ, আর্টিকোকস এবং রসুন সরিয়েছি। মূলত, রান্না তরল এবং মাংস ছাড়াও সমস্ত কিছু।

(এটি একটি ঝোলা টমেটো the মাংস নয়))

এবং আমি এটি একটি বাটিতে ফেলে দিয়েছিলাম। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, পিঁয়াজ এবং আর্টিকোকের বিট এবং টুকরা রয়েছে তবে স্তূপের নীচে রয়েছে বেশ কয়েকটি আর্টিকোকস এখনও অক্ষত।

সেন্ট ডিম্ফনা সম্পর্কে তথ্য

তারপর আমি মাংস সরিয়েছি ...

এবং এটি একটি পৃথক বাটি মধ্যে নিক্ষেপ। আমি ভেজি এবং মাংসের বাটিগুলি coveredেকে রেখে ফ্রিজে রেখেছি ...

তারপরে আমি পাত্রটি allাকনা দিয়ে রেখেছিলাম এটি সমস্ত রান্না করা হয়েছিল এবং এটি ফ্রিজেও রেখেছিলাম! আপনি চাইলে তরলটি ছোট পাত্রেও স্থানান্তর করতে পারেন। মুল বক্তব্যটি হল, তরলটি কয়েক ঘন্টা বা রাতভর ফ্রিজে রাখা দরকার।

এবং এখানে কেন!

সমস্ত চর্বি দৃies় হয় ...

সুতরাং স্কিম অফ করা এবং পরিত্রাণ পাওয়া সহজ।

তোমাকে ভাল করে তোলা আরও ভাল, আমার প্রিয়!

এখন আমরা একটি বিশাল গুঁড়ো, স্বাদযুক্ত তরল রেখেছি।

সুতরাং আমরা যা করতে যাচ্ছি তা এখানে: আমরা এটি একটি বাউলে আনব।

মানে ফোঁড়া।

এটি ফুটতে শুরু করে, কিছু ওয়াইন !ালা! আমি ওভেনে রোস্ট দেওয়ার আগে আমি রান্নার তরলে এটি যুক্ত করে দিতাম, তবে আমি কেবল আমার পরিবারকে খাওয়ানো মাংসের ক্ষেত্রে মাংসের গন্ধ সস / গ্রেভির মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখতে চেয়েছিলাম, যাদের বেশিরভাগই ডন না তাদের গরুর মাংসের সাথে মদের স্বাদ পছন্দ করেন না।

তারা দৃ they়তা বা কিছুই যে না।

এটি একটি ফোড়ন এনে দিন ...

তারপরে একটি পেস্ট তৈরির জন্য অল্প বেকিং তরল দিয়ে অল্প আটা একসাথে মিশিয়ে নিন…

এবং তরলটি ফুটে উঠলে কেবল একটি টেবিল চামচ বা দুটি পেস্ট যুক্ত করুন। প্রথমে খুব বেশি পরিমাণে যুক্ত করবেন না: আপনি সসকে একেবারে ঝাপটায় না ফেলে কেবল সামান্য কাঠামো এবং বেধ যুক্ত করতে চান।

এটি ফুটন্ত কয়েক মিনিট পরে। সস দেখতে দেখতে সুন্দর এবং সমৃদ্ধ… তবে বেশ নেই।

এদিকে কিছু ডিম নুডলস সিদ্ধ করুন…

এবং এগুলি একটি থালায় ফেলে দিন। মাইক্রোওয়েভের মাংস এবং শাকসব্জি উত্তপ্ত করুন, তারপরে মাংসটি টুকরো টুকরো করে নুডলসের উপর দিয়ে সাজিয়ে রাখুন।

এদিকে, সস আসলেই কমাতে শুরু করেছে। আপনি যখন পুরো পৃষ্ঠ জুড়ে ক্ষুদ্র বুদবুদগুলি দেখতে শুরু করেন, এটি কাছাকাছি আসছে।

মাংসের অংশগুলি চারদিকে ভেজিগুলি সাজান।

রসুন ভুলে যাবেন না! সেই লবঙ্গগুলি নিছক স্বর্গের।

ওহ আমার গোশ

সস প্রস্তুত।

বিষণ্নতা এবং উদ্বেগ নোভেনা পৃষ্ঠপোষক সাধু

আস্তে আস্তে মাংসের উপরে সসকে চামচ করুন।

আমিন ...

এবং আমেন।

এবার আমি হাঁটার মুডে ছিলাম। তাই আমি বাইরে গিয়ে কিছু পার্সলে নিয়ে এসেছি, মানুষ।

তারপরে আমি এটি উপরের দিকে ছিটিয়ে দিলাম।

রোস্টে পার্সলে ফ্লেক্স, রোস্টে টাটকা পার্সলে। নিখুঁত জ্ঞান তোলে।

আমি মনে করি.

হ্যালো, প্রেমিকা আপনি কি আমাকে বিয়ে করবেন?

তাই প্রথমে আমি নিজেকে একটি বড় অল ’বাটি পরিবেশন করেছি। এটা divineশ্বরিক ছিল।

তারপরে আমি এর বাকি অংশটি একটি বড় ফয়েল প্যানে স্থানান্তর করে আমাদের লজ অতিথির কাছে পৌঁছে দিয়েছি।

গভীর রাতে আমি দু'জন মহিলার কাছ থেকে একটি ইমেল পেয়েছিলাম যে তারা একেবারে গ্রাস করেছে।

(বাদে তারা এটি একটি মোহনীয় ব্রিটিশ উচ্চারণ দিয়ে লিখেছেন))

এখানে মুদ্রণযোগ্য রেসিপি! একটু সময় লাগে, একটু ধৈর্য লাগে। তবে এটি এতটাই মূল্যবান।

উপভোগ করুন, আমার বন্ধুরা! খুব সুখের সোমবার কাটুক