How Use Mise En Place
আসুন সুস্পষ্ট প্রশ্নটি উপায় থেকে সরিয়ে নেওয়া যাক। হেক কি ঠিককরা ? এটি একটি অভিনব ফরাসি রান্নার শব্দ যার অর্থ জায়গায় রাখা। এটি কেবলমাত্র উপাদানগুলির সংগঠন যা আপনার নির্দিষ্ট রেসিপি বা খাবারের প্রয়োজন হবে। আমার জন্য, এটি এমন প্রক্রিয়া যা আমি রান্নাঘরটিকে সেই টর্নেডো-হিট-হিট চেহারা থেকে খাবারটি প্লেটে পৌঁছানোর সময় বন্ধ করে দেয় follow
আপনি যখন তাড়াহুড়ো করবেন তখন বার্নার বা চুলায় ফ্লিপ দেওয়া এবং রান্না শুরু করা লোভনীয়। তবে আপনি রান্না করার সময় যদি আপনার প্যান্টের সিটের সাথে উড়ে যেতে পছন্দ করেন তবে আপনি সম্ভবত লক্ষ্য করেছেন যে আপনি পার্সলে কাটা বা কোনও ভুলে যাওয়া উপাদান ধরতে ফ্রিজে ছুটে যাচ্ছেন, এই আশা করে যে চুলাতে থাকা পাস্তা ঘুরিয়ে নিচ্ছে না মাশ এখানেই মাইস এন প্লেস খেলবে।
আপনার কর্মক্ষেত্রটি সংগঠিত করতে কয়েক মাত্র কয়েক মিনিট সময় লাগে যাতে খাবারটি প্রচুর উন্মাদনা কাটা এবং আলোড়ন ছাড়াই স্বাদগ্রহণ এবং ভাল দেখাচ্ছে।
মাইস এন প্লেস ব্যবহারের কয়েকটি টিপস এখানে।
1 - রেসিপি মাধ্যমে পড়ুন
এটি যদি প্রথমবার কোনও নির্দিষ্ট রেসিপি তৈরি করে, শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত এটি পড়তে কয়েক মিনিট সময় নিন। আপনি যখন টেবিলে 20 মিনিটের মধ্যে রাতের খাবারের পরিকল্পনা করছিলেন তখন 45 মিনিটের জন্য একটি সসের প্রয়োজন হয় এমন প্রস্তুতিটি মধ্য প্রস্তুতি সন্ধানে সর্বদা হতাশার।
2 - স্থান সাফ করুন
আমি নিজেকে একজন দুর্দান্ত মাল্টিটাস্কার হিসাবে যতটা ভাবতে চাই, সত্যটি হ'ল যখন আমার কর্মক্ষেত্রটি আমার বাচ্চাদের বাড়ির কাজ এবং মুদি ব্যাগগুলির সাথে বিশৃঙ্খল হয়ে যায় তখন আমি কিছুটা হতাশ হয়ে যাই। স্থানটি সাফ করা আপনার উপাদানগুলিকে সংগঠিত রাখতে সহায়তা করবে এবং কাটা, আলোড়ন এবং প্লাটিংয়ের জন্য অতিরিক্ত ঘর দেবে।
3 - লাইন ‘এম আপ’
আপনি মাংস এবং শাকসবজি কাটা হিসাবে, তাদের প্রাক বাটি মধ্যে রাখুন এবং সেগুলি রেসিপি ব্যবহার করা হয় যাতে ক্রমানুসারে তাদের সারিবদ্ধ করুন। যদি রেসিপিটি ভালভাবে লিখিত হয় তবে উপাদানগুলি সঠিক ক্রমে তালিকাভুক্ত করা উচিত, যাতে আপনি সহজেই অনুসরণ করতে সক্ষম হন।
আপনি একবার উপাদানগুলির প্রথম সেটটি ব্যবহার করার পরে, খালি প্রিপ বাটিগুলি একপাশে সরান এবং পরবর্তী সেট উপাদানগুলি আপনার কাছাকাছি নিয়ে যান। স্ট্রে-ফ্রাইয়ের মতো দ্রুত খাবার রান্না করার সময় এটি বিশেষত সহায়ক।
4 - একটি আবর্জনা বাটি ব্যবহার করুন
আমার রান্নাঘরে, আবর্জনা আমার কাটিয়া পৃষ্ঠ থেকে রান্নাঘরের বিপরীত দিকে থাকতে পারে। ফলস্বরূপ, আমি কোনও স্ক্র্যাপ ফেলে দিতে পিছনে পিছনে হাঁটতে এক মাইল দু'বার (ঠিক আছে, কিছুটা অতিরঞ্জিত) ব্যবহার করতাম। এখন আমি একটি অতিরিক্ত মিক্সিং বাটি রেখেছি এবং এটি রান্না করার সময় আমি পেঁয়াজের চামড়া, গাজরের খোসা এবং যে কোনও স্ক্র্যাপ তৈরি করি তা সংগ্রহ করতে ব্যবহার করি। রান্না শেষে, আমি এটি একবারে সমস্ত ফেলে দিই।
5 - মরসুমে প্রস্তুত হন
মজাদার আপনার পছন্দ অনুসারে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনার খাবারের স্বাদ গ্রহণ করা সর্বদা একটি ভাল ধারণা। লবণের বাটি এবং গোলমরিচ পেষকদন্তকে সহজেই নাগালের মধ্যে রাখুন যাতে আপনি সহজেই সিজনিংগুলি সামঞ্জস্য করতে পারেন।
আপনার নখদর্পণে সমস্ত উপাদান থাকা রাতের খাবারের প্রস্তুতিকে বাতাস তৈরি করবে এবং এমনকি আপনাকে প্রায়শই রান্না করতে অনুপ্রাণিত করতে পারে। এটি একটি জয়-জয়!
এই সামগ্রীটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং ব্যবহারকারীদের তাদের ইমেল ঠিকানা সরবরাহ করতে সহায়তা করার জন্য এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি পিয়ানো.ইও বিজ্ঞাপনে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন - নীচে পড়া চালিয়ে যান
