ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট কীভাবে তৈরি করবেন

How Make Vanilla Extract

ঘরে তৈরি ভ্যানিলা নিষ্কাশনের জন্য মাত্র 3 টি উপাদান প্রয়োজন: ভদকা, ভ্যানিলা এবং সময়!

দ্রষ্টব্য: 1 কাপ তৈরি করে। প্রস্তুতি সময়ের মধ্যে 2 মাসের অপেক্ষার সময়কাল অন্তর্ভুক্ত নয়।

বাটার্ড সাইড আপের এরিকা কাস্টনার থেকে।

ভ্যানিলা মটরশুটি কাঁচি বা একটি ছুরি দিয়ে অর্ধ দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা। চাইলে শেষে কিছুটা অক্ষত রেখে দিন। যদি প্রয়োজন হয় তবে আপনার জারের উচ্চতা মাপানোর জন্য মটরশুটিগুলি কেটে ফেলুন।

মটরশুটি 8-আউন্স জারে রাখুন। মদ দিয়ে Coverেকে দিন। Idাকনাটি স্ক্রু করুন এবং এটি একটি ভাল ঝাঁকুনি দিন।

শীতল, অন্ধকার জায়গায় রাখুন। কমপক্ষে 2 মাস বসে থাকি। ভ্যানিলা যতক্ষণ বসবে তত স্বাদ তত শক্ত হবে। এটি বসে থাকার সময়, প্রতি সপ্তাহে জারটি ঝাঁকুনি দিন, বা যতবার আপনি মনে করতে পারেন।

আমরা আমাদের ঘরে যে হারে ভ্যানিলা নির্যাস গ্রহণ করি তা একটু… অতিরিক্ত? তবে এটি এমন অনেক খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তোলে যা আমি উপভোগ করি: স্মুডিজ, ম্যাচা লেটস, হোমমেড হুইপড ক্রিম, ইজেনগজ, হট চকোলেট ... তালিকাটি এগিয়ে যায়! আমি নিজেকে এখানে একটি ড্যাশ যুক্ত করতে দেখছি, সেখানে একটি গ্লগ এবং খুব শীঘ্রই, আমার বোতল ব্যবহার করা হবে!

হোমমেড ভ্যানিলা নিষ্কাশনের জন্য শুকরিয়া ধন্যবাদ। আমি একটি বৃহত ব্যাচ তৈরির জন্য দক্ষতা বোধ করতে পারি এবং কোনওভাবেই আমি এটি ভাবতে পারি এমন সব কিছুতে এটিকে মন্দ হিসাবে মনে করি না। আপনি যদি এটি নিজে তৈরি করেন তবে তা গণনা করা যায় না, তাই না? ঠিক।

আজ আমি আপনাকে বাড়িতে কীভাবে ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট করতে হয় তা দেখাতে চাই। এটি একটি দুর্দান্ত সহজ প্রক্রিয়া!

আপনার কেবল দুটি উপাদান দরকার: ভদকা এবং ভ্যানিলা মটরশুটি। সত্যিই এটি! আপনি ভদকার পরিবর্তে রম বা বোর্বান ব্যবহার করতে পারেন তবে স্বাদগুলি তেমন পরিষ্কার হবে না। আমি ব্যাচের জন্য রম ব্যবহার করেছি এবং আমরা এটি খুব বেশি পছন্দ করি না। আদর্শভাবে আপনি উচ্চ অ্যালকোহলের সামগ্রী (কমপক্ষে 35%) এবং একটি নিরপেক্ষ বা পরিপূরক গন্ধযুক্ত কিছু চান।

আসুন এক মিনিটের জন্য বিরতি দিন এবং ভ্যানিলা মটরশুটি সম্পর্কে কথা বলি।

সেন্ট জেরার্ড গর্ভাবস্থার প্রার্থনা

বিভিন্ন জাতের ভ্যানিলা মটরশুটি রয়েছে। তিনটি প্রধান ধরণ হ'ল মাদাগাস্কার, তাহিতিয়ান এবং মেক্সিকান ভ্যানিলা মটরশুটি তবে এগুলি বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলেও জন্মে। আমি ব্যক্তিগতভাবে মাদাগাস্কার বোর্বান ভ্যানিলা মটরশুটির স্বাদ পছন্দ করি। মেক্সিকান ভ্যানিলা মটরশুটিগুলির একটি খুব স্বাদযুক্ত স্বাদ রয়েছে যা আমি পছন্দ করি না। তবে এটি কেবল আমি।

জাত ছাড়াও ভ্যানিলা শিমের বিভিন্ন গ্রেড রয়েছে। গ্রেড এ মটরশুটি লম্বা এবং বেশি আর্দ্র হয় এবং গ্রেড বি মটরশুটিগুলি কম সুন্দর হয় এবং সাধারণত নিষ্কাশন তৈরির জন্য সুপারিশ করা হয়। গ্রেড বি মটরশুটিগুলি কম ব্যয়বহুল, সুতরাং আপনি যদি ব্যয় ব্যয় কাটাতে চেষ্টা করেন তবে অবশ্যই তাদের জন্য যান।

এখন আমরা কীভাবে ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট তৈরি করতে পারি তার বিশদগুলিতে যেতে পারি!

আপনার ভ্যানিলা শিমের পোডগুলি দৈর্ঘ্যের অর্ধে ভাগ করে শুরু করুন। আপনি এটি কাঁচি দিয়ে করতে পারেন (আমার প্রিয় পদ্ধতি) ...

... বা একটি ছুরি দিয়ে।

আপনি যদি চান যে আপনার ভ্যানিলা শিমের পোডগুলি একটি জারে খুব সুন্দর দেখাচ্ছে তবে আপনি এটি একসাথে রেখে শেষ প্রান্তের কিছুটা রেখে যেতে পারেন। বা কেবল তাদের মধ্য দিয়ে কাটা — এটি স্বাদে কোনও পার্থক্য দেয় না!

আপনার কাঁচি বা ছুরির সাথে যদি কোনও ভ্যানিলা শিম আটকে থাকে তবে সেগুলি আপনার জারে রাখার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। আপনি সেই সুন্দর মটরশুটিগুলির কোনওটিই নষ্ট করতে চান না!

এবার আপনার কাটা মটরশুটি একটি পাত্রে আটকে দিন।

জার সম্পর্কে একটি নোট: আমি মশাল এবং সালাদ ড্রেসিং জারগুলি সংরক্ষণ করতে পছন্দ করি কারণ এগুলি ভ্যানিলা মটরশুটিগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত উচ্চতা এবং ঝরনা পরিষ্কার এবং পুনরায় ব্যবহার করা বেশ সহজ। আমি তীব্র জারগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি যা প্লাস্টিকের সন্নিবেশের সাথে আসে যা তরল theালতে ধীর করে দেয়। ভিনেগার জারগুলি সাধারণত এটির জন্য ভাল বেট।

যদি আপনার জারটি 8 আউন্সের চেয়ে বড় হয় তবে বেশি মটরশুটি এবং অ্যালকোহল ব্যবহার করুন যাতে অ্যালকোহলগুলি মটরশুটি coverেকে দেয়। কেবল এই অনুপাতটি মনে রাখবেন: প্রতি 8 আউন্স অ্যালকোহলে 6 ভ্যানিলা মটরশুটি। সুতরাং আপনার জার যদি 12 আউন্স হয় তবে 9 টি ভ্যানিলা মটরশুটি ব্যবহার করুন। যদি এটি 16 আউন্স হয় তবে 12 মটরশুটি ব্যবহার করুন।

উপরে আপনার পছন্দসই অ্যালকোহল .ালা। এটি শিম কভার নিশ্চিত করুন! যদি কেউ বাইরে থেকে বেরিয়ে আসে তবে আরও ভাল ফিট করার জন্য আপনি এগুলি কেটে ফেলতে পারেন।

একটি লম্বা জার দেখতে বেশ সুন্দর, তবে আপনি সম্পূর্ণভাবে স্কোয়াটের জারে ভ্যানিলাও তৈরি করতে পারেন। মটরশুটিগুলি কেবল আকারে কেটে ফেলার পাশাপাশি অর্ধেক দৈর্ঘ্যে বিভক্ত করুন।

ভারী ক্রিম দিয়ে কি তৈরি করবেন

আবার অ্যালকোহল দিয়ে coverেকে রাখুন।

এবার পাত্রে idাকনা রেখে ভাল ঝাঁকুনি দিন। একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন এবং প্রতি সপ্তাহে বা তাই (অথবা যখনই আপনি মনে রাখবেন) একটি ঝাঁকুনি দিন।

ভ্যানিলা নিষ্কাশন বসার সাথে সাথে এটি আরও গা it় হবে। আপনি চান যে মটরশুটি এটি ব্যবহার করার আগে কমপক্ষে 2 মাস অ্যালকোহলে ডুবে থাকে। গন্ধটি কেবল সময়ের সাথে আরও ভাল হবে।

এক সাথে একবারে বেশ কয়েকটি ব্যাচ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট তৈরি করুন যাতে আপনার কোনও ব্যাচের উত্থানের জন্য অপেক্ষা করতে হবে না। আপনি যদি যথেষ্ট ব্যবস্থাপনিত হয়ে থাকেন তবে আপনি কীভাবে আপনার ভ্যানিলা ব্যবহার করেন এবং আপনি রান আউট হওয়ার 3 মাস আগে একটি নতুন ব্যাচ তৈরি করতে পারেন তা নোট করতে পারেন।

আপনি যদি উপহার হিসাবে ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট করতে চান, তবে সময় মতো প্রস্তুত না হলে চিন্তা করবেন না! কেবল এটি একটি সুন্দর বোতলে প্যাকেজ করুন, কিছু বেকারের সুতা ঘাড়ে বেঁধে রাখুন এবং এমন একটি লেবেল যুক্ত করুন যাতে স্পষ্টভাবে বলা হয় যে ভ্যানিলা কখন ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে। আপনি স্টিকার লেবেলগুলি ব্যবহার করতে পারেন, বা কেবল কোনও লেবেলে কোনও গর্ত ঘুষি করতে পারেন এবং এটি ফিতা বা সুতা দিয়ে জারে বাঁধতে পারেন।

তুমি কি আমার মতো ভ্যানিলা নেশা? আপনি এটিতে লুকিয়ে থাকতে পছন্দ করেন?