কীভাবে নো-কুক ফ্রিজার জ্যাম তৈরি করবেন

How Make No Cook Freezer Jam

যে কেউ মনে করেন যে জ্যাম তৈরি করতে খুব বেশি সময় এবং শক্তি লাগে, তাদের কীভাবে নো-কুক ফ্রিজার জ্যাম তৈরি করবেন তা পড়তে হবে! প্রায় 5 কাপ স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরি করে। ব্র্যান্ডা স্কোর অফ ফার্মগার্লস ড্যাবলস থেকে।

একটি বড় পাত্রে চূর্ণ স্ট্রবেরিগুলির সঠিক পরিমাণ পরিমাপ করুন। বেরিগুলি ক্রাশ করতে, আমি একটি আলু মাশর বা অনমনীয় প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পছন্দ করি। যদি কোনও খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করা হয় তবে অল্প পরিমাণে ফলের সাথে খুব ভাল পরিমাণে ঠাণ্ডা রাখতে হালকাভাবে ডাল দিন। খাঁটি করবেন না। চূর্ণ পরিমাণে চিনি ঠিক পরিমাণে যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন। মাঝে মাঝে আলোড়ন 10 মিনিটের জন্য বসুন।

ছোট সসপ্যানে প্যাকটিন এবং জল আলোড়ন করুন। ক্রমাগত আলোড়ন, উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনা। একটানা নাড়াচাড়া করে এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরান।

বেরি / চিনি মিশ্রণের উপরে প্যাকটিন মিশ্রণটি 3ালা এবং 3 মিনিট নাড়ুন বা চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত। যদি কয়েকটি চিনির স্ফটিক থেকে যায় তবে তা ঠিক আছে। কোনও লাডেল ব্যবহার করে, ততক্ষনে শীর্ষে 1/2 ইঞ্চি জায়গা রেখে পাত্রে পূর্ণ করুন। ভিজা কাগজের তোয়ালে দিয়ে জার রিমস থেকে কোনও জাম পরিষ্কার করুন। Arsাকনা দিয়ে জারগুলি Coverেকে রাখুন। 24 ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়াতে দিন। অবিলম্বে ব্যবহার করতে, 3 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন। অন্যথায় এক বছরের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। তারপরে সহজেই ব্যবহারের আগে ফ্রিজে গলে নিন।

রেসিপিটি সুর-জেল বক্স নির্দেশাবলী থেকে অভিযোজিত।

একটি খামারে বেড়ে ওঠা, বাবা-মা যারা সর্বদা একটি বড় বাগানে ঝোঁক দিয়েছিলেন, আমি যথেষ্ট পরিমাণে তাজা পণ্য সংরক্ষণের মুখোমুখি হয়েছিল। আমাদের বেসমেন্টের সিঁড়ির নিচে রান্নাঘরে মা ক্যানিংয়ের সময় কাটালেন তার প্রমাণ।

মায়ের অনুগ্রহে শিম, পীচ, নাশপাতি, চেরি, আপেল সস, মশলাদার আপেলের আংটি, পাই আপেল, আচারযুক্ত বিট, শসা জাতীয় আচার, তরমুজের আচার, টমেটো, টমেটো সস, মিষ্টি স্বাদ, বিভিন্ন ধরণের সালাস, স্যুরক্র্যাট অন্তর্ভুক্ত ছিল , বিভিন্ন ফলের জাম এবং জেলিগুলি, কমলার টুকরা সহ রাইবার্ব জামের জন্য আমার দাদির রেসিপি। (হুই!) ওহ, আমি এটি সম্পর্কে ভেবে খুব সুন্দর জামের স্বাদ নিতে পারি!

যেন এটি যথেষ্ট ছিল না, বড় বুকের ফ্রিজারে, আমাদের হিমশীতল মিষ্টি কর্নেলের শাঁস এবং রাস্পবেরি রয়েছে, যা গ্রীষ্মের পূর্বের সূর্য থেকে এখনও মিষ্টি।

লাল মখমল কেক বল রেসিপি অগ্রগামী মহিলা

প্রতিটি গ্রীষ্মে সেই পরিমাণ উত্পাদন সংরক্ষণ করাতে বেশ সময় নেয়। তবে শীতকালে আসুন, এটি একটি জারটির জন্য বেসমেন্টে নেমে এবং popাকনাটি খোলার পক্ষে এমন আচরণ ছিল। সেই বাগানটি বাগান থেকে তাজা হয়নি, তবে আমরা স্টোরের ক্যান বা জারে কিনে নিতে পারি তার চেয়ে 100 গুণ ভাল ছিল।

আমি যখন চাইছিলাম যে খামির থেকে আমার মনে আছে সেই একই ধার্মিকতা সংরক্ষণ করার জন্য আমার সময় এবং শক্তি ছিল তবে আমি কেবল তা করি না। পরিবর্তে, আমি প্রতি গ্রীষ্মে এক বা দুটি ক্যানিং প্রকল্পগুলিতে ফোকাস করি এবং আমি কয়েক ব্যাচ ফ্রিজার জ্যাম তৈরি করি। গ্রীষ্মের সেই সুন্দর কিছু ফল সংরক্ষণে আমি প্রতিরোধ করতে পারি না।

এই পোস্টে, আমি নো-কুক ফ্রিজার জ্যাম সম্পর্কে কথা বলতে এসেছি। আপনি যদি এর আগে কখনও ফ্রিজার জ্যাম না করে থাকেন তবে আমি আশা করি আপনি এটি ব্যবহার করে দেখতে নিশ্চিত হবেন। এটা ঠিক খুব সহজ। এবং কল্পনা করুন যে শীতের মাঝখানে কিছু টাটকা বেরি জ্যামের স্বাদ আসবে, টোস্টে ছড়িয়ে পড়বে বা দইয়ে গড়াবে! আমার পরিবার বিশেষত কিছুটা তাজা চাবুকযুক্ত এবং মিষ্টিযুক্ত ক্রিমের সাথে একটি বাষ্পীয় গরম ওয়াফলে জ্যামের ডললপ যুক্ত করতে পছন্দ করে।

আমি এই বছর আমাদের স্ট্রবেরি বাগান সঙ্গে খুব খুশি ছিল। এটি আমাদের বাগানে স্ট্রবেরি গাছ যুক্ত করার পরে এটি তৃতীয় মরসুম ছিল, তবে কেবলমাত্র প্রথম বছরেই আমাদের যে কোনও ধরণের বড় ফসল ছিল। আই-ক্যান-মনে রাখতে না পারার মধ্যে প্রথমবারের মতো, আমি তাজা স্ট্রবেরিগুলির জন্য স্থানীয় ইউ-পিক দেখার প্রয়োজন অনুভব করিনি। আমাদের নিজস্ব বাগান থেকে আমাদের পর্যাপ্ত মিষ্টি লাল বেরি ছিল। আমি গিদি ছিল!

ফ্রিজার জ্যাম তৈরি করা এত সহজ যে আমি আক্ষরিক অর্থে রেসিপিটি আমাদের মেয়েদের তাদের হাতে তৈরি করতে দিতে পারি। আমি সাধারণত রান্নাঘরে থাকি, তাদের পাশাপাশি কাজ করি, তবে সেখানে তাদের সত্যই আমার প্রয়োজন হয় না।

আমি কীভাবে আমার পরিবারের দুটি প্রিয় ফ্রিজার জ্যাম তৈরি করতে পারি তা শেয়ার করতে চলেছি: স্ট্রবেরি ফ্রিজার জাম এবং রেড রাস্পবেরি ফ্রিজার জাম। (আর একটি যা আমরা প্রতি গ্রীষ্মে তৈরি করা প্রতিরোধ করতে পারি না রাস্পবেরি ব্ল্যাকবেরি ফ্রিজার জাম ।)

স্ট্রবেরি রেসিপি শুরু করতে, তাজা বেরিগুলি একটি বড় পাত্রে পিষে ফেলা হয়। আমি একটি আলু মাশার বা একটি অনমনীয় প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পছন্দ করি, যতক্ষণ না তারা ক্ষুদ্র অংশে না থাকে ততক্ষণ বেরি পিষে। আমাদের কন্যারা সাধারণত মোড় নেয়, কারণ কেউই মজা মিস করতে চায় না। তারপরে ফলের সাথে চিনি যুক্ত করা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য বসে থাকে।

তারপরে প্যাকটিনের একটি বাক্স খানিকটা জলে যুক্ত হয় এবং দ্রুত চুলাতে উত্তপ্ত হয়। পেটিন মিশ্রণ স্ট্রবেরি যুক্ত করা হয়, এবং জ্যাম পুরুত্ব শুরু হয়।

ব্রেকআপ বাইবেল আয়াত

জ্যামটি পরে জারে লড করা হয়। জার রিমগুলি রাখার জন্য আপনার যদি ক্যানিং ফানেল থাকে তবে প্রকল্পটি কম অগোছালো তবে এই সরঞ্জামের টুকরোটি অবশ্যই প্রয়োজনীয়তা নয়। উপরের ছবিতে সেই ধাতব ফানেলটি দেখুন? এটি একবার আমার দাদীর ছিল ’s আমি আশ্চর্য হয়েছি যে তিনি তার জীবদ্দশায় কতটা জ্যাম তৈরি করেছিলেন।

প্রচলিত পদ্ধতিতে জামের তুলনায় ফ্রিজার জ্যামে একটি আলগা সামঞ্জস্য থাকে। ফ্রিজার জ্যামের সাথে, ফলটি রান্না করা হয় না, এটি একটি উজ্জ্বল, তাজা গ্রীষ্মের রঙ এবং স্বাদ দেয়। Cookingতিহ্যবাহী জামগুলি ফল রান্না করে, গরম জড়িতে জ্যাম স্থাপন করে এবং পরে জলের একটি বড় পাত্রে গরম পানিতে সিদ্ধ করে দেওয়া হয় — অনেক দীর্ঘতর প্রক্রিয়া যা রান্নাঘরের আসল দ্রুত উত্তাপ দেয়।

সহজেই তৈরি করা এই ফ্রিজার সংস্করণটির বিভিন্ন স্টোরেজ প্রয়োজন, এইভাবে নাম ফ্রিজার জ্যাম। এটি traditionalতিহ্যবাহী জামের মতো শেল্ফ-স্থিতিশীল নয়, সুতরাং এটি প্যান্ট্রিতে সংরক্ষণ করা যায় না। এটি অবশ্যই ফ্রিজে রাখতে হবে (3 সপ্তাহ পর্যন্ত) বা হিমায়িত হতে হবে (1 বছর পর্যন্ত)

আমি জানি যে কিছু লোকেরা ফ্রিজে কাঁচ ভাঙার ভয়ে প্রচলিত কাঁচের ক্যানিং জারে তাদের ফ্রিজার জ্যাম সংরক্ষণ করতে পছন্দ করেন না। তবে এর সাথে আমার কোনও সমস্যা হয়নি এবং আমি সত্যিই প্লাস্টিকের চেয়ে কাঁচ পছন্দ করি। আপনি যদি বরং প্লাস্টিক ব্যবহার করেন তবে রাস্পবেরি ফ্রিজার জ্যামের সাথে উপরে দেখানো মত কিছু দুর্দান্ত বিকল্প রয়েছে। আপনার নিজের দোকানে ক্যানিং সরবরাহ বিভাগে এই ফ্রিজার-নিরাপদ প্লাস্টিকের পাতাগুলি সন্ধান করুন।

আমি যদি স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, এবং রাস্পবেরি ব্ল্যাকবেরি জন্য এখানে তালিকাভুক্ত রেসিপিগুলি বাদ দিয়ে অন্য ফলের সাথে ফ্রিজ জ্যাম তৈরি করতে চাই, তবে প্যাকটিন বাক্সগুলির ভিতরে থাকা নির্দেশগুলি উল্লেখ করতে ভুলবেন না। প্রতিটি পৃথক ফলের সাথে, প্রস্তুতি এবং পরিমাণগুলি একই সাথে চিনির পরিমাণও পৃথক হতে পারে।

আপনার ফ্রিজ জ্যামিং পুরোপুরি যায় তা নিশ্চিত করার জন্য এখানে কয়েকটি সহায়ক টিপস রয়েছে!

গ্রেট ফ্রিজার জামের জন্য সহায়ক টিপস:

• ব্যবহারের আগে গরম, সাবান পানিতে সর্বদা ভাল করে জারগুলি ধুয়ে ফেলুন। তারপরে এগুলি শুকিয়ে নিন।
• সেরা স্বাদ এবং সেট জন্য দৃ perfectly়ভাবে পাকা ফল ব্যবহার করুন। নিম্নমানের ফল নিকৃষ্ট জ্যাম তৈরি করবে।
• হুবহু উপাদান পরিমাপ করুন। রেসিপি বা উপাদান পরিবর্তনের ফলে জ্যামটি সঠিকভাবে সেট করতে ব্যর্থ হতে পারে।
• হ্যাঁ, এই রেসিপিগুলি প্রচুর পরিমাণে চিনির জন্য ডাকে, তবে পরিমাণ পরিবর্তন করে না don আপনি যদি কম চিনি ব্যবহার করতে চান তবে সন্ধান করুন কম বা কোনও চিনির প্রয়োজনীয় রেসিপি ব্যবহারের জন্য স্যুর-জেল গোলাপী বাক্সে
• সমাপ্ত পণ্যটি aতিহ্যগতভাবে প্রক্রিয়াজাত জামের মতো দৃ firm় হবে না, তাই ভীতি প্রদর্শন করবেন না। সহজেই তৈরি করা সহজ জামের প্রসারণযোগ্য ধারাবাহিকতাটি আলিঙ্গন করুন।
• যেহেতু এই জ্যামটি রান্না করা হয়নি, এটি অবশ্যই ফ্রিজে বা ফ্রিজে রাখতে হবে। এটি ফ্রিজে তিন সপ্তাহ অবধি ভাল থাকবে, তাই আপনার জ্যামটি ছোট পাত্রে সংরক্ষণ করুন যা দ্রুত ব্যবহৃত হবে; আমি 1-পিন্ট বা 1/2-পিন্ট আকারের জারগুলি ব্যবহার করতে পছন্দ করি। একটি পাত্রে ফ্রিজের মধ্যে রেখে দিন এবং বাকীটি ফ্রিজে রেখে দিন। হিমায়িত জাম ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে, গলানোর জন্য কেবল ফ্রিজে রেখে দিন।