How Make Homemade Ricotta
ঘরে তৈরি রিকোটা পনির তৈরি করা এত সহজ, এবং স্টোর-কেনা বিভিন্নের চেয়ে অনেক বেশি স্বাদযুক্ত। 1 1/2 কাপ তৈরি করে। পনেরো স্প্যাটুলাসের জোয়ান ওজুগ থেকে। বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:।পরিবেশন প্র সময়:0ঘন্টার৫মিনিট রান্নার সময়:0ঘন্টার10মিনিট মোট সময়:0ঘন্টারপনেরমিনিট উপকরণ1 গ। ভারী ক্রিম 4 গ। সম্পূর্ন দুধ ১/২ চামচ। লবণ 2 চামচ। সাদা ভিনেগার বা লেবুর রসএই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েবসাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন। দিকগুলি স্যাঁতসেঁতে কাগজ তোয়ালে বা চিজস্লোথের কয়েকটি স্তর সহ একটি স্ট্রেনার লাইন করুন এবং একটি বড় বাটির ভিতরে সেট করুন। একটি সসপ্যানে, ভারী ক্রিম, দুধ এবং লবণ একত্রিত করুন। মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনা।
সিদ্ধ হয়ে গেলে প্যানটি আঁচ থেকে সরিয়ে ভিনেগার বা লেবুর রস নাড়ুন। মিশ্রণটি 2 মিনিটের জন্য বসতে দিন, তারপরে স্ট্রেনারে andালুন এবং 20 মিনিটের জন্য নিষ্কাশন দিন। এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত!
দ্রষ্টব্য: কোনও স্ট্যাবিলাইজার নেই বলে, সামান্য তরল সর্বদা পাশে থাকে। শুধু এটি stirোকান।
আপনি জানেন যে আপনি যখন কোনও উপাদান থেকে ঘরের তৈরি ঘরের তৈরি সংস্করণটি স্বাদ পান যখন আপনি সর্বদা স্টোর থেকে এনেছিলেন এবং আপনার WHOA মুহুর্ত রয়েছে কারণ এটি এত বেশি ভাল? ঘরে তৈরি রিকোটা এটাই। পার্থক্য অবাক!
কিছু ক্ষেত্রে রয়েছে যেখানে স্টোর-কেনা সংস্করণগুলি বাড়ির তৈরির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে পারে তবে এটি সতেজতা ফ্যাক্টর যা ঘরের তৈরি রিকোটাকে আরও ভাল করে তোলে। এটি যথেষ্ট ভাল যে আপনি এটিকে একটি ভাল রুটির টুকরোতে ছড়িয়ে দিতে পারেন, অলিভ অয়েল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁজে দিন এবং এটি কল করতে পারেন।
এবং আপনি যখন লাসাগনা, স্টাফ শেলস বা প্যানকেকের জন্য বাড়িতে তৈরি রিকোটা ব্যবহার করেন? এটি তাদের আরও উন্নত করে।
কখনও কখনও বাড়িতে উপাদান জাতীয় খাবার তৈরি করা আমাদের ব্যস্ত জীবনের জন্য বাস্তবসম্মত তুলনায় একটু বেশি কাজ হতে পারে। তবে ঘরে তৈরি রিকোটা এত সহজ এবং এত ভাল যে আমি মনে করি এটি ন্যায়সঙ্গত করা সহজ। আমাকে দেখান যে এটি কতটা সহজ!
একটি প্যানে দুধ এবং ভারী ক্রিম যুক্ত করুন। আমি একটি 4: 1 অনুপাত পছন্দ করি, তবে আপনি নিজের ইচ্ছে মতো ক্রিমিয়ার বা হালকা করার জন্য কিছুটা খেলতে পারেন।
মিশ্রণে লবণ যোগ করুন, তাই রিখোটা পাকা হবে।
মাঝারি উচ্চ আঁচে মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন।
উত্তাপ থেকে পাত্রটি সরান, তারপরে দুই টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার বা তাজা লেবুর রস দিন। আমি ভিনেগার পছন্দ করি তবে এটি আপনার পছন্দ অনুসারে। আপনি নিশ্চিত করুন যে আপনি একটি ভাল মানের ভিনেগার বা তাজা লেবুর রস ব্যবহার করেছেন, যেহেতু আপনি এটি পনিরের সামান্য কিছুটা স্বাদ নিতে সক্ষম হবেন।
সবকিছু একসাথে নাড়াচাড়া করুন এবং আপনি দেখতে পাবেন যে মিশ্রণটি কুঁকড়ে যাবে।
একটি আঁচড়িত কাগজের তোয়ালে বা চিজস্লোথ দিয়ে স্ট্রেনারটি রেখুন এবং মজাদার তরলটি পনির থেকে দূরে সরাতে মিশ্রণটি pourেলে দিন।
20 মিনিটের জল স্রোতে আমার প্রিয় টেক্সচারটি পাওয়া যায়, তবে আপনি যদি আরও ঘন রিকোটা চান তবে আপনি এটি আরও দীর্ঘ করতে পারবেন।
রিকোটা এখন ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত!
আমি রিস্টোটাকে ক্রাস্টি রুটির উপরে ছড়িয়ে দিতে পছন্দ করি তবে এর জন্য আরও অনেকগুলি ব্যবহার রয়েছে। আপনি রিকোটা প্যানকেকস, রিকোটা চিজেকেক, স্টাফ শেলস বা ম্যানিকোটি, লাসাগনা, ক্যানোলি, পিজ্জাতে রিকোটা প্লপস তৈরি করতে পারেন এবং আরও অনেক কিছু করতে পারেন। উপভোগ করুন!
