গ্রাভ্ল্যাক্স কীভাবে বানাবেন

How Make Gravlax

ঘরে তৈরি গ্রাভল্যাক্স 10 দ্রষ্টব্য: প্রস্তুতি সময় 2 থেকে 3 দিন নিরাময় সময় অন্তর্ভুক্ত নয়। পেরির প্লেটের নাটালি পেরি থেকে। বিজ্ঞাপন - ফলনের নীচে পড়া চালিয়ে যান:10পরিবেশন প্র সময়:0ঘন্টার10মিনিট রান্নার সময়:0ঘন্টার0মিনিট মোট সময়:0ঘন্টার10মিনিট উপকরণ3 পাউন্ড। মোটামুটি এমনকি পুরুত্বের ত্বকে থাকা সালমন ফিল্টস, একটি বড় বা কয়েকটি ছোট ছোট ব্যক্তি লেবু ১/৩ গ। কোশের লবণ 2 চামচ। চিনি 1 গ। টাটকা কাটা ডিলএই উপাদান শপিং মডিউলটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি তাদের ওয়েবসাইটে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারেন। দিকনির্দেশগুলি যদি আপনি 1 টি বড় ফিললেট ব্যবহার করেন তবে এটি অর্ধেক কেটে নিন। ফিললেটটি উপরের দিকে ঘুরিয়ে নিন, ত্বকের দিক থেকে উপরে করুন এবং প্রায় ২/২ ইঞ্চি গভীর এবং 1 ইঞ্চি দীর্ঘ, ত্বকে 2 থেকে 3 স্লিট তৈরি করুন।

প্লাস্টিকের মোড়কের নিজস্ব টুকরোতে সালমানের প্রতিটি টুকরো, ত্বকের পাশে রাখুন। সালমন উপর লেবু অর্ধেক থেকে রস স্ক্রুটিভ।

মাঝারি পাত্রে লবণ, চিনি এবং ডিল একত্রিত করুন। এর সবগুলি ব্যবহার করে সালমন ফিললেটগুলির উপরে মিশ্রণটি গাদা করুন।

প্রতিটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে প্লাস্টিকের মোড়কে জড়িয়ে রাখুন in আমি একটি ব্রেড প্যান ব্যবহার করতে পছন্দ করি কারণ এটি আমার ফ্রিজে কম জায়গা নেয়। সালমন এর উপরে সমান আকারের আর একটি প্যান রাখুন, তারপরে ওজন নেওয়ার জন্য উপরের প্যানে এমন কিছু রাখুন - যেমন কয়েকটি নারকেলের দুধের দুধ।

স্যালমন আরও দৃ firm় হয়ে ও খুব সহজে পাতলা টুকরো টুকরো না হওয়া পর্যন্ত ২-৩ দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এটি একটি গভীর নোনতা, ডিলি স্বাদ থাকা উচিত। আপনার যদি প্রয়োজন হয়, পরিবেশন করার আগে সামনের উপর থাকা বাকী নুনটি ধুয়ে ফেলুন।

এটি সেই রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যেখানে আমি ভাবছি কেন আমি সারা জীবন এই কাজটি করছিলাম না। গ্রাভলাক্স বা নিরাময় স্যামন হ'ল অতি সুস্বাদু এবং এমন কিছু যা আমি ক্রিসমাসের সকালের প্রাতঃরাশের জন্য ছড়িয়ে দিয়েছি। এটিও দামি দিকে, এবং আমরা এটিকে ট্রিট হিসাবে বিবেচনা করেছি।



ঠিক আছে, আমি মনে করি বাড়িতে থেকে এটি তৈরি শুরু করার পর থেকে আমরা সম্ভবত নষ্ট হয়ে যেতে পারি। এটি আপনার ভাবার চেয়ে অনেক বেশি অর্থনৈতিক এবং সহজ!



গ্রাভলাক্স করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে, সামান্য কিছু দিন জমির মধ্যে স্যামন মাটিতে পুঁতে রাখার methodsতিহ্যবাহী নরওয়েজিয়ান পদ্ধতিগুলি সহ v

স্পোলার: আমার বাড়ির উঠোনে সালমন সমাধি নেই।



আমি প্রকাশ্যে এই কথাটি প্রকাশ করতে যাচ্ছি যে আমি নরওয়েজিয়ান গ্রাভলাক্স পিউরিস্ট নই। আমি আপনাকে এটি দুর্দান্তভাবে তৈরি করার একটি সহজ উপায় দেখাব, তবুও আপনি যদি চান তবে স্বাদের সাথে পরীক্ষা করার জন্য আপনাকে কিছু উইগল রুম ছেড়ে দেয়।

প্লাস্টিকের মোড়কের বড় টুকরোটির উপরে কিছু তাজা সালমন পাড়ার সাথে শুরু করুন। আমি গ্রীষ্মের সময় দোকানে আসা বন্য আলাস্কা সালমন পছন্দ করি। এটি আমার পছন্দের মৌসুমী ট্রিটসগুলির মধ্যে একটি!

আপনি এমন একটি ফিললেট সন্ধান করতে চান যা তুলনামূলক এমনকি বেধেও। (যদিও এটি নির্ভুল হওয়ার দরকার নেই)) আপনার কিছু লেবুর রস, চিনি, কোশার লবণ এবং তাজা ডিলও দরকার।



সূক্ষ্ম লবণ বা নিয়মিত টেবিল লবণ ব্যবহার করবেন না বা আপনার সালমন খুব বেশি নোনতা হবে। আপনি যদি পছন্দ করেন তবে মোটা সমুদ্রের লবণও ব্যবহার করতে পারেন।

স্যামনের উপরে লেবুর রস স্কুয়ার্ট করুন, লবণ, চিনি এবং কাটা ডিল একসাথে মেশান। স্যামনের উপরে মিশ্রণটি গাদা করুন। এটি 1 টি সম্পূর্ণ স্যামন ফিললেট (প্রায় 3 পাউন্ড) এর জন্য যথেষ্ট হবে।

প্রস্তুতি নেওয়া সহজতর করতে এবং কম ফ্রিজের জায়গা নেওয়ার জন্য আমি এটি অর্ধেক কেটেছি। আমি আপনাকে এক মিনিটের মধ্যে দেখাব।

প্লাস্টিকের মোড়কে সালমনকে শক্ত করে জড়িয়ে দিন।

এগুলি একটি রুটির প্যানে রেখে দিন। আপনি নিজের পছন্দ মতো যে কোনও প্যান ব্যবহার করতে পারেন তবে একটি ব্রেড প্যান ব্যবহার করা আপনার কিছুটা ফ্রিজের জায়গা বাঁচায়।

কিশোর ছেলেদের জন্য উপহার 13

প্রথম প্যানের ভিতরে বাসা বাঁধে সালমন এর উপরে আরেকটি রুটি প্যান রাখুন।

এখন কয়েকটি ক্যান নিয়ে নিন — আমি নারকেলের দুধ ব্যবহার করেছি — এটি ওজন করতে ওপরের রুটির প্যানে রেখে দিন।

এটি 2-3 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। নিরাময় সময় আপনার ফিললেটগুলির বেধের উপর নির্ভর করে। যদি তারা ঘন দিকে থাকে তবে আমি এটি কমপক্ষে 3 দিনের জন্য যেতে দেব।

ওজনযুক্ত রুটির প্যানটি সরিয়ে এবং সালমনকে পোকে রেখে আপনি কয়েক দিন পরে এটি পরীক্ষা করতে পারেন। এটি যদি এটির চেয়ে দৃ firm় বলে মনে হয় তবে এটি ভালভাবে চলছে। এটি পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো করার জন্য যথেষ্ট দৃ be় হওয়া উচিত এবং একটি গভীর নোনতা, গভীর গন্ধযুক্ত থাকতে হবে।

প্যানে বেশ কিছুটা তরলও থাকবে। ঠিক আছে. খালি বের করে দাও।

যদি টেক্সচার এবং স্বাদটি ঠিক মতো না হয়, তবে এটি আরও 8-12 ঘন্টা ফ্রিজে ফেরত দিন এবং আবার চেষ্টা করুন।

সেই সালমন কেটে টুকরো টুকরো করে নিজেকে চার্চিউটারি প্ল্যাটার বানিয়ে দিন! আমি এই সালমনকে কিছু ভেষজ ক্রিম পনির, কাটা শসা এবং তাজা ডিলের একটি স্প্রিগের সাথে ব্যাগুয়েটে পছন্দ করতাম।

আপনি যদি গ্লুটেনমুক্ত খাচ্ছেন তবে এটি ব্যাগুয়েট ছাড়াই দুর্দান্ত। আমি হয়ত এক সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন নাস্তার জন্য শশার সামান্য কামড় ফেলেছিলাম।

একটু গবেষণা করার পরে আমি লক্ষ্য করেছি যে অনেকগুলি রেসিপি ভোডকা বা অন্যান্য মশলা বা এমনকি তাজা রসুনের জন্য কল করে। আপনি যদি নিরাময় স্যালমন তৈরি করে থাকেন এবং আপনি এটি কীভাবে খেতে চান তা শুনতে আমি আগ্রহী!


এই সামগ্রীটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা তৈরি এবং রক্ষণাবেক্ষণ করা হয় এবং ব্যবহারকারীদের তাদের ইমেল ঠিকানা সরবরাহ করতে সহায়তা করার জন্য এই পৃষ্ঠায় আমদানি করা হয়। আপনি পিয়ানো.ইও বিজ্ঞাপনে এই সম্পর্কিত এবং অনুরূপ সামগ্রী সম্পর্কে আরও তথ্য সন্ধান করতে পারবেন - নীচে পড়া চালিয়ে যান